1樓：老馬揚蹄
煮好的米酒一般是冷卻了裝瓶。米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。
2樓：匿名使用者
最好是熱的時候裝，因為等冷了再裝的話容易混入其它細菌，米酒易變質。
3樓：愛你寶貝
米酒怎麼儲存最好
1、釀造好的米酒，放在酒罈子裡上面用寬竹葉封口，然後上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖裡可以儲存一年以上，但是儲存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。
2、釀造好的米酒經過高溫殺菌後就不再繼續發酵，這樣就不會變味。瓷壇密封，口就用蠟封吧，效果會好一些。
3、可以放到冰箱裡，但是不能留太久，過三天以後，糯米會被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒有一點甜味了。如果沒有冰箱，拿一個甕來裝也行，但是要放到陰涼的地方。
4、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
熱過的米酒要不要等涼了再倒回缸裡存放？
4樓：戰火l紛飛
米酒我們平時經常吃的，營養價值特別高，不僅具有美容養顏的作用，並且還能滋補身體，米酒大家都知道是用糯米做成的，在製作的過程中是需要經過發酵的，所以自釀的米酒中也是含有酒精的，有些人認為米酒存放的時間越長，喝起來越帶勁，其實不是這樣的，米酒也是有保質期的，過了保質期的米酒是不能在喝的。
自釀米酒存放了三年還能不能喝?
不能喝了。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。第一種儲存：
米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。第二種儲存：
米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。
自釀米酒怎麼儲存
1、玻璃瓶儲存最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
3、米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。(儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。)
自制糯米酒可以放多久
自制糯米酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。
自制糯米酒的正確做法
材料：糯米1斤，甜酒粉(安琪)。
做法：1、糯米反覆沖洗至淘米水變清後，浸泡12小時。
2、泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。
3、蒸好的糯米飯放涼開水裡打散後，馬上撈起。
4、甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。
5、把拌好的飯放進玻璃瓶裡，中間掏一小洞。
6、用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起，
7、48小時發酵完成。(氣溫：16-20度)
甜酒釀為什麼要高溫煮過再吃？
5樓：任務之用
，米酒加熱喝、涼喝都可以，從養生的角度上來說熱著喝對身體最好，加熱時間只需要用熱水下鍋溫一下就可以了。
在將米酒加熱時，記得用熱水下鍋溫一下就可以了，不要讓它煮沸，一旦糯米甜酒煮沸的話它裡面的酒精度數就容易沸發掉，到時候吃起來感覺不到一點的酒精的味道，糯米甜酒裡面的各種益生菌也會隨著高溫而死亡，營養價值大大降低。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
6樓：
煮熟是把澱粉熟化,在酒麴的作用下才能分解出糖分,發酵成為甜酒.
挖個小坑是看甜酒有沒有發酵好,因為發酵好了,甜酒會滲出酒汁,通過中間那個小坑可以看到汁出了多少,判斷髮酵是否已經完成.
7樓：腦海諼趕
賈探春 侍書、艾官、翠墨、小蟬
8樓：鵝子野心
加熱米酒最好用專用的燙酒壺。
加熱米酒方法：
1.找個容器，可以是啤酒瓶或者酒壺或者不鏽鋼口杯（帶蓋子的）2.把你需要喝的米酒裝到容器裡，蓋上蓋子
3.把容器放到開水裡文火加溫，時間根據你需要喝的米酒溫度而定（現在的米酒一般都是用冷開水釀的，所以
不用煮開可以喝）
4.喝不完的酒冷卻後可以重新裝到玻璃酒瓶中下次再喝
米酒怎麼加熱最好
9樓：你粉底沒我的厚
有的時候如果加熱米酒溫度掌握不好的容易造成米酒喝起來沒有原來的那麼鮮，所以我們可以在加熱米酒的時候把米酒和裝有米酒的容易一塊進行加熱，這樣就會起到保鮮的作用了，或者是在米酒中放入一個雞蛋，然後把米酒上鍋加熱，加熱之後雞蛋的顏色會變深，這樣的操作也可以起到保鮮的目的。
雖然米酒的酒精度數比較低，但是我們還是不可以多喝的，因為喝多了之後米酒的後勁比較大還是比較容易上頭的，而且喝多之後對我們的肝臟和腎臟也會增加負擔，所以平時我們喝米酒的時候一定不要因為好喝就去喝太多，一定要適量。
10樓：your大頭兵
米酒度數低，比較溫和，適宜慢飲，不過要記zhi得在賞味期及時喝完專，開瓶後不宜超過7天。個人屬的喝酒習慣是，米酒比較簡單，所以不想新增過多的東西破壞它的本味。冬季可水浴加溫熱飲，不宜超過40℃，所以不建議高溫煮開，會破壞酒的營養價值。
夏天可以加冰塊或冷藏半小時，7-10度℃冰飲
溫度越高甜味的感知就越明顯，當溫度接近人體體溫37℃時甜味就會達到峰值，之後溫度再升高甜度也不會有太大的變化了。苦和澀則不一樣，溫度超過37℃後味道會很淡，所以較為苦澀的清酒就適合加熱後品飲。酸度跟溫度倒沒有太多關係，但不同的酸就需要配合不同的溫度：
果酸豐富的清酒適合冷飲，乳酸的清酒加熱過就會更溫和順滑。
米酒有多種喝法，簡單來說，冬天煮著喝“養胃”，夏天冰著喝“避暑”。
冬天：將米酒倒入小鍋內，放薑片3~4片，枸杞10~20枚，大棗3顆，一起煮至微開即飲，有驅寒暖胃的功效，且益於睡眠。女士可加黃糖一勺
11樓：阿嵩律師
回答其實從健康的角度來說的話米酒加熱之後再喝是比較好的，但是我們加熱米酒的時候要注意不要用滾燙的開水讓米酒沸騰起來，我們只需要用熱水稍微的熱一下就可以了，如果我們熱的時候讓米酒煮沸的話其中的酒精在高溫下就會揮發，所以我們喝的時候就沒有太大的酒精味了，這樣喝起來的口感和味道就不太好了，而且這樣的話營養價值也會打折扣的。
12樓：小偉媽媽
米酒用熱水泡就好了，而且水溫應該控制在80度左右，千萬不用太高的水，大概也就跑個十分鐘左右就可以。記住泡米酒的時候，最好蓋上蓋子。
13樓：功勇銳
隔水加熱不高於60度水溫
米酒是熱喝好還是涼喝好？
14樓：匿名使用者
熱喝可以煮雞蛋花味道不錯。也可以涼喝。兩個味道不同。可以跟據個人愛好既可以熱喝也可涼喝
15樓：川本培訓
熱的好喝，我爸爸經常那樣喝。不過也分時間，冬季熱暖胃！
16樓：禮適那易容
看天氣了,冬天要喝熱的好一點,夏天要喝涼好一點了.
17樓：影子
看什麼季節，我比較喜歡涼喝
米酒是熱喝好還是涼喝好？
18樓：匿名使用者
米酒要溫熱喝好，可以養脾胃驅寒氣。
19樓：匿名使用者
看天氣了,冬天要喝熱的好一點,夏天要喝涼好一點了.
20樓：匿名使用者
溫酒！！！！！好處多多！！！
下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過程：先將米加熱煮至七成熟，待冷卻至30℃左右時，加少許水和一定量的“
21樓：木下友紀
（1）在釀酒時要先將糯米蒸熟，有兩個好處，一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利於發酵，二是蒸熟了可以高溫殺菌，避免了其它雜菌的汙染．其中主要目的是殺菌．
（2）、釀酒時要用到酵母菌，酵母菌屬於單細胞的真菌，個體微小，需要藉助顯微觀察結構特點，為觀察清楚細胞的結構特點，製作裝片時需要碘酒染色．
（3）釀酒時要用到酵母菌，酵母菌的生活需要適宜的溫度，30℃是酵母菌的適宜溫度，溫度過高會殺死酵母菌，過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響發酵．
（4）酵母菌的生活需要適宜的溫度，28℃保溫的原因是：滿足酵母菌生活所需要的條件，提高代謝速度，加速酒的形成．
故答案為：（1）為了殺滅其他雜菌
（2）酵母菌 顯微鏡 需要
（3）過高的溫度會抑制或殺死酵母菌
（4）滿足酵母菌生活所需要的條件，提高代謝速度，加速酒的形成．
燉魚冷水好還是熱水好，燉魚是用涼水的還是熱水燉？
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水果玉米煮了快半小時了，但是還是脆的。是天生那樣還是沒熟
要看玉米是老玉米還是嫩玉米，如果玉米較嫩的話，水開鍋以後煮十來分鐘就可專以了。如果玉米較老屬的話，在煮時需要的時間就比較長，在開以後，至少也需要熬半小時，這樣煮出的玉米才會香甜可口。如果你是用的高壓鍋的話，五分鐘就可以了，甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉米夾出，再...