1樓：成了謎的語
最簡單的，材料掃的：
材料：糯米500克，黑芝麻70克，白糖粉300克，麵粉50克。
做法：1.將糯米淘洗乾淨，浸泡48小時，麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內，吊幹成湯圓面。
2.將芝麻去雜質，淘洗乾淨，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細面，加入糖粉、麵粉、化豬油，揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5釐米見方的塊，備用。
3.將湯圓面加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。
4.將大鍋水燒開，放入湯圓後不要大開，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，湯圓翻滾，心子熟化，皮軟即熟。
5.食用時隨上白糖、麻醬小碟，供蘸食用。
2樓：瑞麗詩趙醫生
元宵是每年的正月十五要吃的，所以元宵餡做的好吃了元宵節也會過得快樂。元宵餡的主要做法如下：
1.花生放烤箱烤5分鐘，烤好去皮
2.核桃放烤箱烤5分鐘，芝麻放烤箱烤2分鐘3.烤好的芝麻放料理機打碎，另外兩種也用同樣的辦法，打好的芝麻，三種料放一起加紅糖拌勻
自制湯圓 簡單 香糯 好吃，元宵怎麼做
3樓：夜夢薇
食材糯米粉250g、清水200g、、草莓餡（巧克力餡）步驟1.將材料準備好；
2.糯米粉中慢慢加入清水；
3.和成軟硬適度的麵糰；
4.取一塊麵團，揉圓後按扁，放入巧克力餡；
5.慢慢收攏捏緊，揉圓；
6.表面在糯米粉中稍滾一下，防粘；
7.全部做好備用。
8.鍋中加清水大火煮開，關小火，放入湯圓；
9.期間要慢慢的從底部攪動水，防止湯圓粘底；
10.水開後，滴入少量清水，加蓋繼續煮；
11.小火慢煮，期間在沸水中加入涼水2-3次；
12.等湯圓全部漂浮在水面上，表示湯圓已經熟了；
13.裝入小碗中可以品嚐啦，軟糯的皮，香濃的餡料，真好吃~秋天小語：
一定要等湯圓全部浮起後，再食用； 糯米食物黏性較大，一次性不宜多食。
做湯圓心子需要些甚麼材料,怎麼做才好吃
4樓：何焱宇傑龍
湯圓主料糯米粉200克 白芝麻100克
輔料花生仁(生)200克 核桃(幹)30克 紅糖20克 豬油(煉)15克
湯圓的做法
1.準備好原材料
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮3.將花生和核桃仁切細
4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾
6.湯圓的餡料就做好了
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿9.收口，然後搓成光滑的湯圓
10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟11.出鍋盛碗即可
湯圓怎麼做才好吃的製作小竅門
5樓：四川瞭望工業
和麵1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和麵時面與水的比例約為3比1。
2、由於湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面後直接包餡，不用醒面。
做餡1、湯圓餡可以隨心所欲，傳統的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡。
2、自制湯圓餡雖然比從超市裡直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，“綠色”、“天然”是可以保證的。
調湯1、通常煮湯圓都用清水，因為這樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。
2、如果想吃得有情調些，可以在湯里加入果汁、花瓣等。
如何不用豬油做湯圓餡
6樓：前進
用植物油替代就可以了吧，豬油起到的作用時增香軟糯的口感，植物油也可以吧，試一下看看，呵呵
元宵節怎樣做湯圓作文
用糯米粉製作湯圓，要什麼比例和材料，怎麼做既快捷又好吃？
7樓：匿名使用者
超市或糧店裡買到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。
和成麵糰，醒二個小時。黑芝麻打成粉，花生炒熟壓碎。加入白糖拌均。
麵糰醒好後每次揪小塊，揉成團按扁，包入餡料揉成小團。放在生糯米粉上都包好後可以凍上吃的時候直接煮即可。也可以用豆沙餡，包的時候最好把餡凍一下，切成小塊再包比較容易
8樓：匿名使用者
1.普通糯米飯
材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、 **之功。
2.苗族糯米飯
苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。
在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時普遍採用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。
多是按米放水，不濾米湯，群眾稱為“按湯飯”，苗語稱“告翁賀”，食之既不淡味，又有營養。糯米是先用冷水泡發脹後，過濾放於木甑上蒸熟，再盛放於木盆內而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。
認為現舂現煮，吃了養人，放久了的米是陳米，吃了不養人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶必備。水碾（有稱水磨的）碾米才是三幾百年歷史，據傳是外族傳入的。
近水的寨每寨有架或數架水碾，也只有在農忙季節才使用，乾旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘乾或日晒乾的稻穀放入石臼內，用腳踏碓杆後端，使舂杆起落，利用落下的力來舂米，舂好即篩去糠而得淨米。
糯米藕製作材料：藕兩根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰滷25克，桂花糖汁15克。
將藕沖洗乾淨去頭尾，沒、糯米放碗內，加水100克，浸泡24小時，然後控去水，用筷子攪勻，將攪勻的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填滿為止。
籠內放一平盤，將糯米藕碼在平盤上，約蒸2小時出籠。小碗內放冰糖25克，兌開水20克桂花糖汁和玫瑰滷25克，加熱用筷子攪勻成汁。淋在將出籠的江米藕晾涼，用刀切成6釐米厚的片，逐片碼在盤裡，再澆上小碗內的玫瑰汁，即可食用。
入口清香而甜美。此菜系冰鎮後食用。
小貼士：在**上，有很多介紹糯米藕的做法，這個蒸的方法比較簡單些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的時間，絕對不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色澤過了頭。比較適合夏季的食品。
糯米餈1、準備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一個個小球；2、用糯米粉調些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一個個等份，每個包上餡，搓圓，其實我就沒搓圓，只要不漏就好了；4、煮一鍋水，燒開下丸子煮到浮起來就是熟了；5撈起丸子放到一些幹椰絲裡滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉
1、奶黃糯米餈
奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4tbsp,先攪拌均勻,然後打進一個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊裡,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱裡
糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成麵糰!~
然後就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉裡滾上雪衣,就可以
2、韭菜糯米餈
材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量，
2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量
做法：1韭菜切成粒狀
2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡
3材料1混合搓成麵糰，然後分出每個約30克的小塊
4小塊擀成圓形片，然後包入餡料
5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鐘
6最後在表面沾上椰絲（麵糰表面塗小許水可以更容易沾上椰絲）
3、【芋香糯米餈】
材料: 芋頭粉
煉乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一樣)
椰絲 2)做糯米餈的方法:
糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鐘。
蒸好的糯米麵已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為麵糰很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。
做芋頭餡的方法：
因為要區別白色的糯米糕,餡料一定要有顏色.我先衝了一杯草莓茶，代替色素。就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了.
把紅色茶水放在小鍋裡,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開.這時鍋裡的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色.
拿一個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做成水澱粉.澆在開鍋的淺紫色液體中,離**,用勺子攪拌,就變成了超級粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會更硬一點
包糯米餈:
這時候要用手了，"芋頭餡"搓成小球。揪一塊麵團在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡
芝麻餅的做法
材料：蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，蜂蜜，麵粉，糯米粉攪拌均勻成 軟軟的麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，稍壓扁,裹上芝麻。
2，鍋內加油，下油炸至金黃色即可。
有餡的湯圓怎麼做
9樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
10樓：匿名使用者
黑芝麻元宵 材料:
糯米粉，橄欖油，冰糖，黑芝麻
做法: 1.將乾淨的黑芝麻炒一下，
11樓：匿名使用者
和包子一樣 包進去就好了
元宵節的燈謎要有答案！要簡單，急求元宵節燈謎，簡單一點的，小學生能猜出來的
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如何做冬瓜湯好吃又簡單，冬瓜湯怎麼做好吃竅門
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