1樓：匿名使用者
電燉鍋能做的一些食物：
1、蒸菜：在電燉鍋的陶瓷內膽中放入食物可以不放水，內膽外面鍋體中一定要有水。像粉蒸肉或粉蒸排骨（湖南的燻肉、北方地區的臘魚臘肉），都可以用隔水燉來完成。
以前大家通常是用蒸鍋，蒸的時候香氣四溢，當你聞到食物味道的時候，說明食物的香氣隨著蒸氣都散發出去了，流失掉了。但是，用隔水燉蒸菜效果就不一樣了，食物放在內膽中蓋上了陶瓷蓋，相當於把食物密封在內膽中。隨著溫度的上升，食物散發的香氣只能在內膽中迴圈，不斷地對食物進行薰陶，香氣不會向外溢位，而且因為有陶瓷蓋，內膽外鍋體中的水蒸氣也不能進入食物中，保持了內膽中的食物的乾爽。
香氣之所以那麼香，是因為含有食物的營養成份等。正因為隔水燉電燉鍋能留住食物的香味，所以才能留住食物的營養，做到營養成份0流失。這也是很多人用隔水燉來燉名貴滋補品的原因。
所以用隔水燉做飯、蒸菜、燉湯，既能保全食物營養，而且還是很方便的。
2、燉肉湯：如雞湯、羊肉湯、排骨湯、鴿子湯等等，用隔水燉燉出來的效果是完整的形體，酥爛的肉質，飽滿的口感，澄清的湯色。
3、燉甜湯：如百合燉雪梨、銀耳、冰糖燉雪梨等等、木瓜燉雪蛤，不粘不焦。
4、煮粥：如青菜肉糜粥、紅棗糯米粥、蓮子鴨肉粥等等，不溢位、不粘鍋、不會燒焦。
2樓：匿名使用者
多了去了，像我就經常拿電燉鍋來煮甜品煲粥這些。其實現在的電燉鍋都很智慧的，我用的是小熊電燉鍋，本來就有8種選單選擇，完全不用擔心會閒置之類的問題。
3樓：上帝談話
還可以熬粥啊，紫米粥，五穀粥，雜糧粥，熬出來特別好喝，也可以燉菜啊，上面應該有很多功能按鍵吧，你可以參照帶的食譜去做一些喜歡吃的食物，現在電子產品都是多功能的，好好看看說明就知道了！
4樓：度行千里
電燉鍋除了燉湯還可以用來煮火鍋。
電燉鍋除了燉湯還可以做什麼？
5樓：匿名使用者
煮粥 燉湯，我也正在研究。剛看了個帖子還可以燜米飯，糙米和花生米，糙米不用泡，花生米泡2個小時，米和水的比例是4比1。電燉鍋火慢，大概在兩個小時米飯好了要及時的拔電關火。
6樓：匿名使用者
= = 還能煮粥
墊個網什麼的還能蒸東西
電燉鍋怎麼用
7樓：探尋星球菌
材料：電燉鍋，食材。
1、不管用電燉鍋的哪種功能，步驟都是一樣的。首先，放入所有食材，按「功能/取消「按鈕，選擇功能」煮粥、慢燉、燉菜、豆湯、快燉「。
2、選好功能後，確定燉煮的時間，調節「小時」和「分鐘」按鈕。
3、如果暫時不想燉煮，而是想在幾個小時才開始。則選擇"預約」按鈕，然後按「小時」和「分鐘」按鈕，最長可設定24小時。
4、功能設定完畢，幾秒鐘後，電燉鍋自動進入工作模式，預約時間倒計時為0後，就開始燉煮，燉煮的時間就是所設定的時間長。時間一到，粥或湯便好了，進入保溫模式。若不想取消操作，或者重新設定，按「功能／取消」按鈕既可。
8樓：醇味坊
燉盅中放入食物和適量的水，在燉鍋體內也加入適量水，水位不要超過鍋體所標示的最高水位。確定好烹飪燉煮時間好就可以啦~
9樓：柳靖之
回答紫砂電燉鍋使用注意?
1、當您頭次通電使用時,會呈現一股異味乃至冒煙,通常會繼續十多分屬正常景象,這是因為發熱裝置中的絕緣材料進一步枯燥,絕緣功用將進一步進步,請放心使用。
2、煮好食物時,如要移動方位,請與外殼一同移動,切勿獨自取出內膽移動,防止形成意外失手打碎,燙壞肌膚及形成其它的損傷。
3、煮食過程中,煲蓋和煲蓋排氣孔溫度較高,請勿直接接觸,避免燙壞。
4、內膽是陶製器皿,慎防與硬物碰撞或從高處**形成破碎。
5、不要把紫砂煲外體電器有些受過分溼潤或在水中浸洗,不然電器有些的絕緣功用,因而受損而形成漏電和短路。
紫砂電燉鍋的清潔與養護
1、每次使用後,請必須拔出插頭並待紫砂煲徹底冷卻後才能夠開端清潔。
2、紫砂膽、紫砂蓋表面潤滑,只需用軟布擦洗附著的雜物。
3、機體、鋁鍋可用擰乾的溼布擦洗附著的雜物。
4、切勿將整個紫砂煲放入水中清潔,請勿用水清潔鋁鍋等,避免發生觸電風險和功用毛病。
5、長時間不用時,請將紫砂煲清潔潔淨,枯燥後保藏。
以上就是關於紫砂電燉鍋怎麼用?以及紫砂電燉鍋使用注意?這兩個問題的介紹。其實您是可以根據自己的需要以及經常會做到的菜,進行選擇大小的紫砂電燉鍋的。
4.將食物在一等的功率上煮沸以後,然後就能夠依據食物的不一樣需求對功率進行調理,有保溫檔,還有自動檔和保溼檔,非常方便。
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10樓：搜狐焦點
1、先將功率調節開關旋鈕旋至「關」檔，接上電源，將此開關旋至低檔、高檔、自動擋任一檔位，工作指示燈亮，表示個功率檔位能正常工作。2、將要燉煮的食物放入內膽，加入適量的水(最多不要超過八分滿)，再將內膽連同食物一起放入鍋內，蓋上鍋蓋。3、在加滿冷水的條件下，「高」檔煮沸約2-5小時左右。
但是，如果想節約時間，也可加入70攝氏度左右溫水燉煮。先將開關設定在「高」檔，煮沸後，根據食物性質及燉煮時間要求調整功率檔位。親在使用時注意安全哦。
11樓：鹹範斯覓丹
電燉鍋一般受熱比較慢，如果你不急著吃，那麼可以頭天晚上把所有的材料跟涼水一起下鍋，然後開小火或者自動火，這樣一般要把肉燉爛需要6個小時左右，銀耳湯燉爛需要8個小時左右。當然也看量的多少的。
如果你急著吃，那麼就先把電燉鍋空鍋加熱，另外一邊用普通的鍋把水跟食材一起燒沸，然後倒入電燉鍋，開高火，這樣一般2，3個小時就可以吃上
用電燉鍋來隔水燉東西也是不錯的，方法是先把熱水倒進電燉鍋，然後在陶瓷罐裡放入要燉的東西，把陶瓷罐放入電燉鍋。如果你不急著吃，那麼就開小火，急的話就開大火，大火會略微沸騰。
電燉鍋除了燉湯，還可以煮肉哦~方法是把肉皮朝下放好，然後放入生抽，老抽，料酒，白糖，少許水，開大火慢慢煮，等煮熟了再翻一下，然後加鹽調味就可以出鍋了。
除了以上的功能，用電燉鍋保溫東西也是不錯的，先用大火把燉鍋加熱，然後放入要保溫的東西，轉小火溫在**，一般幾個小時水分都不會流失的，而且東西還是暖暖的。
12樓：召嫣麻紹祺
汗。。。。如果你想煮粥或什麼懶人飯的話，買個簡易的美的還比較快。我覺得燉出來的效果還不如電飯煲燉的，火力不夠，淚奔。我也白花了，現在都扔在那裡了。。。
1、我買的電燉鍋也差不多這樣2、電燉鍋不是拿來煮稀飯的，是拿來燉老火湯的或藥膳的3、你可以參考一下以下做法
電燉鍋菜譜之美味燉品篇
△百合燉雪梨材料：雪梨2個，百合2兩，冰糖3兩。做法：
冰糖加水慢火煲滾，白合用清水浸半小時，放落滾水中煮三分鐘，取出瀝乾水。雪梨切去梨心不要，洗淨連批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入燉鍋內，燉3小時左右。功效：
滋陰、潤肺。△
酸梅燉鯉魚材料：鯉魚一條，酸梅5粒，鹹菜一兩，排骨四兩。做法：
鯉魚剖好，放入油鍋炸至外表金黃，然後用姜、蔥、酒飛水五分鐘，排骨煮五分鐘待用。鯉魚、排骨、酸梅、鹹菜一起放入燉鍋內加入滾水糧食，燉四小時左右。功效：
消暑、止渴、消除疲倦。△
北芪當歸燉烏雞材料：北芪一兩半，當歸半兩切片，烏雞一隻，姜一片。做法：
雞剖後洗淨，，放滾水中煮五分鐘，取起洗淨。北芪、當歸、烏雞、姜同放燉鍋內加入滾水適量，燉五小時左右，食時落鹽調味。功效：
婦女例假不調，白帶、血虛頭暈，最有療效。也可以作為保健菜譜。△
強身延壽湯材料：黨蔘五錢，白朮二錢，茯苓三錢，當歸二錢，川芎一錢，熟地黃二錢，白芍二錢，枸杞子四錢，乾草一錢，生薑一錢，去核大棗十粒，乳鴿一隻。做法：
乳鴿放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨。將藥材用乾淨的紗布包裹紮緊，連乳鴿一起放入燉鍋內，加滾水適量，燉五小時左右，去藥包，落鹽調味。功效：
補腎、益氣養血，常飲強身健體，延年益壽，返老還童。△
北芪黨蔘燉乳鴿材料：乳鴿一隻，北芪半斤，黨蔘半兩，酒半湯匙，淮山半兩，豬肉二兩，姜一片。做法：
鴿入滾水中煮五分鐘，取出洗淨。豬肉入滾水中煮三分鐘，取出洗淨。連同淮山、北芪、黨蔘、姜、酒放入燉鍋內，加滾水，燉五小時左右，食時落鹽調味。
功效：補氣、健脾胃。△
清燉香露雞材料：瘦光雞一隻，冬菇二兩，火腿半兩，紅蘿蔔半隻切塊，姜一片，蔥一條。做法：
雞洗淨，放落滾水中煮五分鐘後連同火腿、姜、蔥，放入燉鍋內，加滾水適量，燉四小時左右，加入冬菇再燉四十分鐘，落鹽調味。功效：此湯性質溫和、補身，老少皆宜。
△洋蔘燉鯇魚頭材料：鯇魚頭一個（約八兩），洋蔘片二錢。做法：
鯇魚頭（鯇魚）切開二片相連，放入滾水中煮三分鐘撈起。魚頭、洋蔘片放入燉鍋內，加入滾水中適量，燉四小時左右，落鹽調味。功效：
提神補腦。△
天麻燉豬腦材料：豬腦四副，天麻二錢，姜二片。做法：
將豬腦之紅筋小心挑除乾淨，洗淨後放入冷水慢慢煨至水滾，隔去水份。豬腦、天麻、薑片放入噸盅內，加入滾水中適量，燉四小時左右，落鹽調味。功效：
此品對患者有慢性頭疼者，如能長期進食，可以**。△
胡蘿蔔燉排骨材料：胡蘿蔔四兩，排骨一斤，冬筍一條，川芎一錢，北芪三錢。做法：
排骨用沸水燙淨後用冷水沖洗，連同切好的胡蘿蔔和冬筍倒入燉鍋內，加川芎、北芪燉三小時左右，落鹽調味。功效：養顏美容，有利於、脾功能。
△沙蔘玉竹老鴨湯材料：北沙蔘一兩，玉竹一兩，芡實四錢，生薑二片，老鴨一隻。做法：
老鴨斬件放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨。沙蔘、玉竹、芡實、老鴨放入燉鍋內，加滾水適量，燉約四小時，落鹽調味。功效：
滋陰潤肺清補，用於乾咳痰少，勞熱，消渴腸燥便祕者。△
首烏燉羊肉材料：羊肉八兩，首烏四錢，枸杞、薑片、蔥段、紹酒、香油適量。做法：
羊肉洗淨後切塊，在沸水中燙去血腥後用冷水沖洗，將洗淨的首烏連同其它配料放入燉鍋內，加適量水燉至3-4小時，落鹽調味。功效：補氣提神，暖脾胃，增溫禦寒。
△茯苓黨蔘烏雞湯材料：
烏雞一斤，枸杞二錢，茯苓一錢，黨蔘三錢。做法：烏雞洗淨後切小塊，在沸水中燙去血腥後用冷水衝淨。
將洗淨的枸杞、茯苓、黨蔘連同烏雞塊放入燉鍋內，加水適量，燉3-4小時，落鹽調味。功效：強化心肝功能、加強免疫力、並能保肝明目。
△海馬杜仲燉排骨材料：海馬一個，杜仲、枸杞各二錢，排骨一斤，胡蘿蔔半個，當歸半錢，黑棗、北芪各三錢。做法：
排骨過沸水燙後洗淨，同杜仲、海馬、當歸、黑棗、北芪、枸杞放入燉鍋內，加適量水燉五小時後，加切塊的胡蘿蔔再燉半小時，落鹽調味。功效：平補肝腎，適合腰腳痠疼、乏力者食用。
△大棗蓮藕燉鯽魚材料：大棗三錢，蓮藕半斤，鯽魚二條，胡蘿蔔三兩，北芪四錢，姜三片。做法：
鯽魚洗淨濾去水份，胡蘿蔔、蓮藕洗淨切塊，先將大棗、北芪、蓮藕放入燉鍋內燉2-3小時後加入胡蘿蔔、薑片、鯽魚燉半小時，下少許米酒和鹽調味。功效：有效減少皺紋，清除粉刺。
並適合**萎黃、貧血、頭暈者。△
首烏燉蝦材料：何首烏三錢，蝦八兩，枸杞三錢，川芎半錢。做法：將洗淨的何首烏、枸杞、川芎放入鍋內加適量水，燉二小時後加入洗淨的蝦，以及小許米酒和鹽，再燉約10分鐘即可。△
大棗淮山燉羊肉材料：白蘿蔔四兩，淮山五錢，羊肉七兩，大棗三錢，桂皮、陳皮各一錢。做法：
羊肉切成小塊後用沸水洗燙，白蘿蔔切塊。將洗淨的淮山、大棗、桂皮、陳皮和羊肉放入燉鍋內，加適量水燉四小時後加入蘿蔔再燉一小時，落鹽調味。功效：
強化肝、腎功能和泌尿系統，宜先天體質較差和老年尿頻者食用。△
冬瓜苡米瘦肉湯材料：冬瓜四兩，苡米四錢，瘦肉四兩，茯苓一錢。做法：
冬瓜洗淨去皮切塊，瘦肉切小塊用沸水略燙。將洗淨的茯苓、苡米和瘦肉一同放入燉鍋內，加適量水約燉四小時，落鹽調味。功效：
具**美容之功效。△
牛蒡燉母鴨材料：母鴨一斤二兩，牛蒡四兩，枸杞二錢，北芪三錢，桂皮、當歸、熟地各一錢。做法：
牛蒡洗淨拍鬆切斷。鴨肉洗淨剁塊用炒鍋將油炒出，濾油後連同枸杞、北芪、桂皮、當歸、熟地放入燉鍋，加適量水燉3-4小時，落鹽調味。功效：
疏通血脈，加強腎臟功能，適合冬天手腳冰涼不溫者。△
荷葉乾貝燉瘦肉材料：荷葉一錢，瘦肉六兩，乾貝、香蕈各三隻，新鮮百合二個。做法：
乾貝浸發兩小時。瘦肉切小塊，沸水燙後濾去水份，荷葉用紗袋裝好，香蕈泡軟後去蒂洗淨切片，百合洗淨剝開。將瘦肉、乾貝、荷葉放入燉鍋內，加適量水燉三小時左右，加入百合，落鹽調味。
功效：具**美容之功效。△
大棗白果燉牛尾材料：牛尾一斤，芋艿半斤，大棗、白果各三錢，花旗參、淮山各二錢。做法：
牛尾洗淨後在沸水中燙後，用冷水衝淨。將洗淨的白果、大棗、花旗參、淮山連同牛尾放入燉鍋內，加適量水，燉7、8小時後，落鹽調味。功效：
適合**粗糙、乾燥和有粉刺者。△
鮑魚大棗湯材料：鮑魚一斤，大棗十五個，川芎半錢，北芪四錢。做法：
將洗淨的川芎、大棗、北芪放入燉鍋內，加適量水燉二小時後放入鮑魚，少許米酒和鹽，繼續燉約20分鐘即可。功效：改善體質，增加抵抗力和心臟造血功能。
△冰糖燕窩材料：燕窩四錢，龍眼肉三錢，大棗二錢，冰糖適量。做法：
燕窩在冷水中浸泡二小時後洗淨並濾去水份。大棗放入燉盅內加適量水，再放入燕窩和龍眼肉燉3-4小時，放入適量冰糖即可。功效：
美容養顏、滋補肝臟。
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