1樓：匿名使用者
可以蒸魚，蒸麵包，蒸肉
蒸箱的功能和傳統的蒸鍋時完全相同，所e68a8462616964757a686964616f31333431353962以，蒸箱不僅僅能夠做吃的，還能夠利用蒸箱中的高溫蒸汽對餐具進行消毒。另外，有些蒸箱控溫能力較強，能夠以較低溫度的加熱，實現生肉化凍或加速發酵等。
老闆蒸箱s273x擁有非常強的控溫能力和加熱能力，保證蒸箱的加熱能力，最高能夠實現105℃加熱，可以用來對餐具進行高溫消毒。同時，蒸箱還具有解凍生肉和發酵功能，非常適合家庭使用。
食材紅薯 200g
牛奶 100g
酵母 3g
高筋麵粉 150g
低階麵粉 150g
方法/步驟
將紅薯洗淨去皮，用蒸箱蒸熟，放涼，弄成紅薯泥。
將紅薯過篩，這個比較麻煩，你要用攪拌來回碾壓，在刮進碗裡。
將紅薯泥、高階麵粉，低階麵粉，酵母放入一個盆裡，之後分次加入牛奶混合。
揉成光滑的麵糰後，用保鮮膜包一下，放入蒸箱裡發酵，40℃，30分鐘。
醒發好的麵糰拿出，再次進行柔和，柔和成長方形放入磨具中（不放入也行，就是出來造型難看）。這步挺關鍵的，弄不好，就可能失敗。
放入磨具之後，一定要醒發，放入蒸箱裡或者室內醒發就行（溫度夠就行），醒發20分鐘（看情況，如果沒有醒發起來，可以在醒發一會）
醒發好之後，直接將蒸箱調到面類，100℃，蒸30分鐘就ok了。
end注意事項
蒸發糕醒發，發酵步驟關鍵，根據自己的經驗來，不一定要按照我的時間弄，每個地方環境不一樣。
補充下，因為家裡用的是老闆蒸箱s273 ，所以用它做過清蒸鱸魚，感覺自己做菜不太會掌握時間的，可以考慮蒸箱，因為比較智慧，火候時間都不需要自己去掌握。
再來說說製作流程：
方法/步驟
鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，用刀劃開橫刀，用手抹點鹽醃製30分鐘，這樣比較容易入味。
買一棵蔥，洗淨切細長絲泡冰水中，建議用蔥白比較好。
盤子裡放幾片姜，薑片要記得去皮哦。
放上醃製好的鱸魚，魚腹中放幾片姜，表面放蔥絲和薑絲，均勻的鋪好，我老姐做的時候還喜歡放在冰箱冷藏一會，我比較急性子，一般是直接醃製的。
然後放入老闆蒸箱s273，調節好就可以了。
蒸制的過程中配個碗汁，花幾分鐘把生抽、糖、香油，純淨水混合均勻，一會用作淋汁。
魚蒸好後取出（注意防燙哦），重新放上新切得蔥薑絲。
趁熱在鱸魚上淋上料汁，油鍋燒熱至冒煙，順勢把熱油澆到魚身上即可。
自從買了電烤箱之後，我感覺自己做飯水平有了很大的提升，因為高溫電蒸箱蒸出來的鱸魚味道很鮮，原汁原味不說，還感覺白嫩清香且入口回味無窮，順便一提鱸魚還很營養，非常適合正在成長的青少年用來補充蛋白質，吃米飯時候吃也是很棒噠。
10對了，關於時間問題。很多朋友不會把握時間，我做的時候是將蒸箱時間設定20分鐘，加熱到100度，其實如果你懶得煮飯的話，也可以順勢把飯放進去，這樣，20分鐘後熱氣騰騰的鱸魚，米飯也正好出爐了，口感色澤鮮美，午晚餐最佳營養伴侶哦。
2樓：j三刃木
什麼菜copy品都可以蒸的，尤bai其是蒸魚，味道太
du鮮美了。上個月剛買的老闆嵌入zhi式蒸箱s228，很好用的dao 這款蒸箱大部分的食物都可以做，按照一般蒸鍋做的菜就可以。但是蒸箱不用你時時看著水燒乾了沒，也不用擔心過多的水蒸汽遇冷滴落到食物上影響食物口感。
電蒸箱怎樣蒸饅頭
3樓：俞俞學院
電蒸箱蒸饅頭的主要步驟如
下：材料：酵母粉，麵粉，電蒸鍋，刀板，盆，碗
1、將酵母粉放入一個小碗中，往裡面倒進30--45度的溫水進行攪勻浸泡大約5分鐘的時間，使這一些酵母能夠得以充分活化；
2、使用上一步驟活化後的酵母水進行和麵，要保證麵糰略有粘性，在面活好之後需要將麵糰靜置在溫暖潮溼的環境中進行發酵一段時間，大概需要發酵40分鐘左右的時間；
3、在麵糰發酵好後，取出來按照自己的需要把麵糰揉搓成如下那般合適的大小以及合適的形狀；
4、在麵糰揉搓好後，便可以放入進電蒸箱的蒸盤中了（可以選擇先給蒸盤上塗點油，防止到時候饅頭粘在盤子上）；
5、然後選擇電蒸箱的麵食模式，將電蒸箱的溫度設定為100度，調整時間範圍25--30分鐘左右，然後就等著時間到了取出即可。
4樓：匿名使用者
蒸箱蒸饅頭的方法和蒸籠的方法，它是一樣的。
使用步驟如下：
1、把發酵好的麵糰適當加些麵粉反覆揉，揉到裡面看不到大的孔洞，搓成長條狀。揉麵時間儘量不少於10分鐘。揉麵揉的越好，做出來的饅頭約q彈。
2、按照蒸箱的大小，把揉好的麵糰切成一個個的小劑子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者饅頭熟後膨脹太大，粘在一起影響品相。
3、將饅頭放入帶孔的蒸箱中，記得在蒸箱上塗抹一些油，以防止粘在盤子上。
4、把它放在水箱裡設定100度，時間一般是15~20分鐘。
5、關門，按開始工作按鈕。
6、時間到了饅頭不要馬上拿出來，稍微等一會兒會更加軟糯，而且不易被燙傷。
5樓：貓貓尼尼
需要準備酵母粉，麵粉，電蒸鍋，刀板，盆，碗等，可以分為以下五個步驟操作：
1、根據空氣溫度將酵母使用30--45度的溫水攪勻浸泡5分鐘，使酵母充分活化；
2、準備好麵粉，酵母活化後使用活化的酵母水和麵，面活好之後需要將麵糰靜置在溫暖潮溼的環境中使其發酵，時間約40分鐘左右；
3、取出發酵之後的麵糰，排氣之後按照自己的需要做成合適大小以及合適形狀的麵糰；
4、將做好的麵糰放入電蒸箱蒸盤（可以在蒸盤上塗點油，防止粘盤），選擇麵食模式，醒發約15--20分鐘；
5、然後選擇麵食模式，溫度設定為100度，時間25--30分鐘左右，到時間取出即可（注意防止燙傷）
6樓：匿名使用者
發好面做成饅頭和平時用蒸鍋是一樣的，
用蒸箱，首先拿出水箱加水；在放入水箱槽；設定100度；時間一般15~20分鐘吧！
把饅頭放入有孔的蒸盤，記得在蒸盤上塗點油什麼的防止粘盤子；
放入蒸箱；關門！按開始工作鍵；
時間自己要摸索！正常15分鐘左右；到時候，不要馬上拿出，等冷卻一會！
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