1樓：匿名使用者
1、竹蓀酒最大程度保留了竹蓀的植物精華，而竹筍被稱為「菌中皇后」，位列四珍（竹蓀、猴頭菇、香菇、銀耳）之首，竹蓀有很高的食用和藥用價值，含有多種酶和高分子多糖，可增強人體對腫瘤細胞和癌細胞的抵抗力，為此呢竹蓀酒有著很好的防癌、抗癌作用。
2、竹蓀性寒、味甘、無毒，竹蓀酒有著滋陰補血、益氣補腦、止咳化痰、寧神健體之功效。
3、竹蓀能減少腹壁脂肪積儲，有著我們俗稱的「刮油」的功效，有著很好的保護肝臟的作用，為此呢竹蓀酒也就有著保肝護肝之功效，還對高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、肥胖症和冠心病等有良好的**效果。
2樓：匿名使用者
竹蓀酒的生產工藝，它將竹蓀按形狀完整與否分選為兩組，然後分別用高度白酒清洗、浸泡，再將不完整的一組分離提取，得竹蓀原酒，在經調和過濾、加蜂蜜，調和靜置；再將完整的一組竹蓀逐個加工整形，裝入瓶中；最後將竹蓀原酒灌瓶。本發明不僅保持了竹蓀含多種氨基酸、維生素、礦物質及微量元素的優點，而且酒液淺黃而潔淨，特別是經精細處理的竹蓀置於瓶中，不漂不沉、完全保持其自然生態形狀，給人產生一種自然生態的美感。
竹蓀的功效和食法
3樓：如意三人行
竹蓀的功效與作用及食用方法
1、竹蓀的保健功效
竹蓀這種食材中，味甘微苦，性質寒涼，能補氣養陰也能潤肺止咳還能清熱利溼，平時可以用於人類肺虛熱咳以及喉炎和白帶異常，另外平時多吃竹蓀還能預防高血壓和高血脂，也能提高人類身體的免疫力，能起到明顯的滋補功效，可以有效緩解人類的身體虛弱。
2、竹蓀能保肝**
竹蓀在民間是一種刮油食材，它能清理身體內多餘的脂肪，也能在減少脂肪在人體內的積存，可以提高肝臟的解毒能力，經常食用可以有效預防脂肪肝的發生，另外竹蓀的熱量也很低，還能加快身體代謝，對****也有一定的好處。
3、竹蓀能預防癌症
預防癌症也是竹蓀的重要作用之一，它含有大量的天然多糖和一些黃酮類物質，它們能預防細胞癌變，提高細胞活性，還能消除人體內的多種病毒，從而也就起到了明顯的防癌抗癌作用。
4、竹蓀的食用方法
竹蓀的食用方法有很多種，它能炒著吃也能燉著吃，還能與其他食材一起搭配食用，不過把竹蓀與肉類食材一起燉食，是竹蓀最理想的吃法，平時燉排骨或者燉雞時，加入適量的竹蓀，能讓肉質鮮嫩，也能讓燉出湯品營養價值更出色。
竹蓀的作用
4樓：我找找方向盤
【功效主治】補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。主治肺虛熱咳，喉炎，痢疾，白帶，高血壓，高血脂等病症，也可用於腫瘤的輔助**（一般作為營養食品）。
【營養成分】每1o0克含水分91.8克，蛋白質2.8克，脂肪0.
1互克，粗纖維2.3克，碳水化合物貝1.8克，灰分1.
2克。此外，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、鉀、鈣、磷、鐵等。
【食療作用】
1．增強體質 竹蓀含有19種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，其中穀氨酸高達1.76％，竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
2．防癌抗癌 其提取物對小鼠肉瘤s180的抑制率為。60％，對艾氏腹水癌的抑制率為70％，具有較強的防癌抗癌作用。
3．降血壓，降血糖，**竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」作用，從而產生降血壓、降血脂和**的效果。
【保健食譜】
1．竹蓀炒肉片 竹蓀100克，豬瘦肉250克。將二者洗淨，切片；先油爆肉半分鐘，倒人竹蓀，加適量水和精鹽，炯熟即可。此餚具有潤肺益胃的功效，適用於肺燥於咳，口渴，納差等病症。
2．竹蓀爆肚皮 竹蘇50～10o克，豬肚500克。將豬肚洗淨，先用高壓鍋燒至7～8分熟，起鍋切片；竹蓀切片，用食油爆肚片，片刻加人竹蘇，再加適量精鹽、料酒稍燜，人蔥段、薑片，燜熟即可。此餚具有益胃補中的功效，適用於氣虛陰虧之人食之。
3．竹蓀燒魚塊 竹蓀100克，草魚1條（約500克），姜、蔥各適量。將草魚洗淨，去鱗片、腸雜，切塊；竹蓀洗淨切片；先燒魚塊至八成熟，人竹蓀、蔥段、生薑、料酒等，加精鹽稍燜即可。此餚具有補益脾胃的功效，適用於體質虛弱，脘腹脹滿，納差，四肢倦怠等病症。
4．竹蕈鴨子湯 竹蓀150克，鴨1只（約750克）。將鴨子脫毛洗淨，除內臟，切塊；竹蓀亦切塊；先用高壓鍋將鴨子燒至八成熟，人竹蓀，放精鹽燉熟即可。此湯具有補氣養陰，潤肺清熱的功效，適用於陰虛肺熱，體弱氣喘之人食之。
【注意事項】竹蓀性涼，脾胃虛寒之人慎食。
5樓：張柳
平時飲食要清淡。。。不要吃過辣過鹹總之味過重的食物。。。居住空氣要新鮮。。。平時依然要多吃水果蔬菜。。。
泡發方法：竹蓀的泡發 先在冷水中浸泡半小時，洗淨泥沙，再放到溫水中浸泡回軟，剪去兩頭。浸泡水沉清後用來烹菜。
竹蓀酒有保質期嗎？
6樓：匿名使用者
竹蓀酒有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利溼的功效。主肺虛熱咳、喉炎、高血壓病、高血脂病，可用於基礎病輔助**，保質日期在100年左右。
7樓：
只要不是假冒偽劣的假酒，一般是沒有保質期的。
竹蓀的功效
8樓：川蜀農事
功效作用
竹蓀為食用菌、一般長在高溫的地區。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。具有增強體質、健脾益胃、降血壓等功效。
1、增強體質
竹蓀含有19種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，其中穀氨酸高達1.76％，可補充人體必需的營養物質，可以增強體質。
2、降血壓、降血糖、**
竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」作用，從而具有降血壓、降血脂和**的效果。
3、健脾益胃
竹蓀具有健脾益胃的作用，對於脾胃消化功能有很大的裨益。
4、補腦
竹蓀中含有多種氨基酸以及維生素，這些營養元素有滋補的效果，也有補腦的功效。
營養價值
竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
竹蓀富含鉀，可促進鈉從尿液中排洩，並對血管的損傷有防護作用。竹蓀中的鎂和鈣相互作用，可維持心臟的正常功能、促進血液迴圈、調節血壓。竹蓀中的多糖類活性物質可以預防多種疾病。
9樓：一首歌一個人
具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
營養價值
1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;
2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;
3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和**的效果;
4、雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
10樓：鷹擊世界
竹蓀，也稱「竹笙」，是一種名貴又保健的食用菌，我國「草八珍」之一，有「菌中皇后、山珍之王、素菜之王」之稱，其味道鮮美、營養豐富，所含多糖成分與其他菌類一樣，能增強免疫力、抗腫瘤等作用，同時含有一定量的膳食纖維，能夠維持並保護腸道功能，預防腸癌的發生。
2、挑選
一朵完整的竹蓀分菌蓋、菌柄、菌傘三部分，選購的時候可以選擇菌柄較大的，因為它的口感比較好；另外，幹竹蓀看起來是淡淡的黃色，千萬不要貪漂亮選擇白白的，白竹蓀可能經過了熏製加工。
擴充套件資料
竹蓀味道鮮美，非常好吃，但並不是很好處理。
如是新鮮竹蓀，在製作菜品之前需剪掉菌蓋頭，這一部分有一股類似雪花膏的味道，煮湯會像蓴菜湯一樣粘稠，不過因為有氣味，一般不太食用。
把新鮮竹蓀放入涼水裡，涼水加一勺鹽，浸泡十分鐘。等竹蓀變柔軟後，掐掉尾部，只留中間的筒，用清水來回漂洗，洗掉竹蓀的泥沙，把洗淨的竹蓀放入開水裡面，燙1分鐘後撈出來，這樣竹蓀就沒有了怪味，可以煲湯、清炒、燙火鍋吃。
如果是幹竹蓀，製作前用淡鹽水泡發10分鐘，剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀味道較重的裙傘部分，只保留莖部。需要注意的是，不要把竹蓀放在日光直射和高溫潮溼的地方，開封后要儘快食用。
11樓：cmyyy營業員
1、滋補。
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。
2、保護肝臟。
竹蓀有俗稱「刮油」的作用，能減少腹壁脂肪的積存，有利於肝臟健康，也可以用於輔助**。
3、保護**。
竹蓀對於改善**的衰老狀態卓有良效。它含有多種氨基酸，對**有很好的營養、滋潤作用。不僅可顯著提高機體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細胞。
同時，還可使細胞組織(包括**、黏膜、毛髮等)活性增強，活力增大，處於健康狀態，從而使我們的**、毛髮顯得更加滋潤，達到美容的效果。
4、增強免疫力
竹蓀中具有豐富氨基酸和維生素，還含有一些無機鹽和多種對人體有益的礦物質，人們在食用它以後能儘快把它含有的營養吸收，可促進身體內免疫球蛋白合成，並能增強人體自身免疫系統功能，對提高人體免疫力有很大好處，平時特別適合那些免疫力低下的人群食用。
12樓：大鵬德瑞祥
營養分析:
1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；
2.補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
3.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；
4.竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和**的效果； 5.雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。
現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
適宜人群:
一般人群均可食用 1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食；
2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
剛長出竹蛋的竹蓀是最漂亮的,像一亭亭玉立的少女!
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