1樓：來自凌雲山得體的曹仁
主料：蔥200g，胖豬肉適量，調和油適量 。 步驟 1.
蔥洗乾淨剁碎。 2.肥肉放進鍋小火煎出油。
3.煎到金黃色肉渣撈起不要。 4.
留鍋的豬油再加一半調和油。 5.蔥花放進鍋裡用大火不停攪拌。
6.攪拌到蔥花邊上開始出現褐色時關小心翻炒。 7.
炒到全部變成淺褐色時就可以關火，油有餘溫關火後還要不停攪拌要不然會不均勻。 8.放涼後裝在玻璃瓶裡放進冰箱，可以用幾個月都不壞的。
2樓：匿名使用者
蔥花油是很多大廚的祕訣，用它做出的菜非常好吃，今天我就教你炸出香氣撲鼻的蔥花油。
工具/原料
大蔥3顆，洋蔥1個，油200g，姜1個
蔥油製作過程
1.把大蔥和洋蔥清洗乾淨，然後將洋蔥切成小丁，大蔥也切成小段，最好從中間切開一下，這樣在做蔥油的時候才會更加的入味。
2.生薑和大蒜都扒掉皮之後洗乾淨，就當把洗乾淨的生薑和大蒜都切成小丁，然後找一個小碗，把它們盛裝起來備用。
3.在鍋中加入適量的油，先開大火把油燒熱成三分熱，然後調至小火，接著把切好的生薑片和大蒜片放入油鍋中。
4.然後把切好的蔥花和洋蔥丁都放入鍋中，一直用小火慢慢熬，隨著熬的時間增長，我們可以看到鍋中的洋蔥和大蔥的蔥白都會發黃。
5.把鍋中的洋蔥，大蔥，生薑和蒜都撈出來，等到油自然冷卻之後，蔥油就完成了，用一個可以封閉的容器把它裝起來。
6.這樣我們在以後做菜的時候都可以使用它，熬蔥油的時候一次可以多熬一些，經常用蔥油做菜能夠促進消化，對身體有好處。
蔥油怎麼炸能才香？
3樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：小香蔥1把
輔料：油適量、綿白糖適量、蝦粉適量、醬油適量
二、步驟：
1.小蔥洗淨
2.貌似講究的做法是不要蔥白，不過我看蔥白也蠻嫩的所以一起切啦3.切成寸段
4.用廚房紙把蔥仔細的吸乾水，不然待會兒會濺油燙到5.熱鍋多倒些油
6.小蔥丟進去
7.用鏟子慢慢炒出香味
8.加入適量白糖
9.加入醬油
10.加蝦粉
11.小火慢炸，看到蔥有點皺就可以了
12.裝進盒子裡就可以收起來啦
三、成品展示：
4樓：年年好運
油要熱到一定程度再放蔥，油不熱就不香了。
原料有花生油 蔥葉 花椒 小茴香 香葉。
將蔥洗乾淨，將蔥放到容器上控幹水分。
蔥葉切成適當的長條，用清水清洗一遍去除灰塵，晾乾水分。
鍋放灶上，控幹水分，倒入適量的花生油，等到油燒熱，冒油煙放入花椒等調料。
調料煎炸的差不多放入蔥葉，小火慢慢的炸蔥葉。
鍋內的蔥葉都由綠色變成黃褐色關火等鍋內的油變涼即可。
5樓：匿名使用者
你好；大量的油.蔥 少量的姜 蒜.八角.
洋蔥1）將油加熱 放入蔥 小火慢炸 （右面微微冒泡即可）2）待蔥變成金黃色後加入姜.蒜.洋蔥.
八角等 仍未小火3）待蔥完全變幹後，油離火倒入容器中蓋嚴，入蒸鍋蒸制半小時 即可。
在家怎麼炸蔥花油
6樓：凹凸小田螺
主料：蔥200g，胖豬肉適量，調和油適量 。
步驟1.蔥洗乾淨剁碎。
2.肥肉放進鍋小火煎出油。
3.煎到金黃色肉渣撈起不要。
4.留鍋的豬油再加一半調和油。
5.蔥花放進鍋裡用大火不停攪拌。
6.攪拌到蔥花邊上開始出現褐色時關小心翻炒。
7.炒到全部變成淺褐色時就可以關火，油有餘溫關火後還要不停攪拌要不然會不均勻。
8.放涼後裝在玻璃瓶裡放進冰箱，可以用幾個月都不壞的。
7樓：匿名使用者
放油，但別讓油太熱，再放蔥花小火煎，別煎糊，不然有一股蔥糊味不香了
8樓：
先放油，煎蔥一段時間後油就多了。
9樓：爬線杆的老王
油裡放蔥煮把蔥煮半乾
用什麼蔥炸蔥油最香？
10樓：匿名使用者
炸制涼拌菜用的蔥油, 一般可選用紅蔥頭或細香蔥, 因這兩種蔥的蔥味又香又濃烈, 炸製出來的蔥油特別入味。
製作方法是,：先將蔥洗淨, 濾幹水分, 改刀切成小段, 按1.5 份蔥 :
1份食用調和油的比例, 將油下到鍋裡用中火燒至約80度左右, 放入切好的蔥, 改小火用勺子邊翻攪邊炸, 用低溫慢慢炸至蔥變成深金黃色即可關火, 將蔥用油隔全部撈淨即成。
11樓：霸氣殤魂
就普通的蔥啊，還有什麼特殊的不成
怎麼炸蔥油更香？
12樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：小香蔥1把
輔料：油適量、綿白糖適量、蝦粉適量、醬油適量
二、步驟：
1.小蔥洗淨
2.貌似講究的做法是不要蔥白，不過我看蔥白也蠻嫩的所以一起切啦3.切成寸段
4.用廚房紙把蔥仔細的吸乾水，不然待會兒會濺油燙到5.熱鍋多倒些油
6.小蔥丟進去
7.用鏟子慢慢炒出香味
8.加入適量白糖
9.加入醬油
10.加蝦粉
11.小火慢炸，看到蔥有點皺就可以了
12.裝進盒子裡就可以收起來啦
三、成品展示：
13樓：誠信第一牙
蔥洗淨，瀝乾水，切段，鍋中放油，5、6成熱後，先放蔥白，炸制一會，再放蔥葉炸，等蔥都炸焦，蔥油就紮好了。炸的時候也可放一些洋蔥。
蔥花怎麼油炸
14樓：知道行家小度
蔥花可以加入餅裡面油炸
材料麵粉2杯，豆渣一小團，西蘭花一顆，滷牛肉一小塊，蔥一把，鹽適量，油適量
做法1.先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。
2.把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麵。趁熱最好，因為烙餅用熱水和麵餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水，和麵成團就可以了。麵糰醒30分鐘。
3.醒面的時候把滷牛肉切碎.
4.加入蔥花拌勻備用。
5.取一小團面，案板上撒乾麵粉，把麵糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去.
6.兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。
7.捏合接縫處.
8.捲起來，首尾藏進去。
9.再輕巧地擀開成餅胚。
10.平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。
15樓：臨時業務
首先是選蔥有區別。正常是先把蔥花切好，稍晒乾，用小火炸至七八成（不能等全部都變焦了再起鍋，因為油還很熱，會焦）。
糊蔥花用什油炸用來的更香
怎麼炸辣椒油才香如何炸辣椒油
原料準備 乾紅辣椒 花生米 芝麻 菜籽油 鹽1 把辣椒和花生放在平底鍋裡小火翻炒，炒至辣椒微微變色盛出，如果感覺花生還不夠焦，可以把辣椒挑出來，把花生繼續翻炒。2 把炒好的辣椒放進搗蒜的蒜臼，拿棒槌把辣椒搗碎。3 把辣椒搗成這樣 如圖 就可以了，然後把花生在切菜板上用擀麵杖擀碎。4 平底鍋裡放油加熱...
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油炸小吃的油起泡沫怎麼辦，炸東西時油起沫怎麼辦
炸東西過程中，油會起泡沫，原因如下 1 一般為花生油，花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常叫這種雜質為 油渣子 2 花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。3 在炒制過程中水分沒有完全揮發。去除花生油沫方法 1 將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。2...