1樓：
超市和專賣店的蜂蜜為什麼不易結晶？最重要的還是出於產品的安全考慮，蜂蜜從液態轉變為結晶體，會在體積上有改變。如果不進行加溫滅菌處理。
酵母菌會在蜂蜜裡或多或少地生長，就會有爆瓶的可能。因此，蜂蜜加工廠在蜂蜜加工過程中必須對結晶核進行破核處理，以確保產品的安全度。這就是超市和專賣店的蜂蜜為什麼不易結晶的根本原因。
所以，蜂蜜的結晶與否跟蜂蜜的真假關係不大。
未經加工的天然蜂蜜，經常攪動會加快蜂蜜的結晶速度，因此，吃的那罐先結晶而未吃的那罐後結晶。
2樓：匿名使用者
樓上說的不對
超市和蜂蜜專賣店的蜂蜜有的是加工過的，不是加了澱粉就是糖，這樣的蜂蜜很容易結晶的；加的澱粉越多結晶的越快，加的糖多了結晶的比較慢
超市的是摻假的 結晶少 不是容易結晶
3樓：匿名使用者
蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題，隨著時間的延長及氣溫的變化，蜂蜜會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺。這種變化常常會引起一些人的擔憂，其實這是蜂蜜的自然變化，與溫度、水分、蜜源有關。 蜂蜜結晶速度的快慢受到溫度的影響，在13℃-14℃時最容易結晶。
若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢
超市和蜂蜜專賣店的蜂蜜有的是加工過的，不是加了澱粉就是糖，這樣的蜂蜜很容易結晶的；加的澱粉越多結晶的越快，加的糖多了結晶的比較慢。
蜂蜜冬天為什麼會結晶為什麼冬天有的蜂蜜結晶，有的不結晶？
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蜂蜜為什麼會變多膨脹，蜂蜜為什麼會膨脹
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