1樓：枕流玩遊戲
蒸米飯如下：日常生活中比較常見的米、水比例大約在1：1到1：
1.5之間。在這個區間內煮出來的米飯，特點也各有不同。
用1：1比例水煮出來的飯，通常口感比較硬，略難咀嚼;而達到1：1.
5比例水煮出來的飯，會比較軟，水分比較多，米飯便會比較黏，有種稀飯的感覺。
蒸米飯的時間長短根據容器的不同略有差別，最常見的蒸飯工具是電飯鍋，如果用電飯鍋來蒸米飯的話，一般25分鐘左右就可以了，如果在蒸飯之前已經先用水浸泡米飯的話，蒸飯時間還可以縮短一些。
簡介：
是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
2樓：自由者愛生活
米與水的比例應為1：2.2。可以用手指量出水的量。把食指放入米水中，只要水超過食指的第一個關節。
蒸米的具體方法，先準備好材料：米量、水量。
1、先把米洗乾淨，然後放在碗裡，四分之三的重量即可。
2、米飯放入後，用食指將適量的水倒入米水中，只要水超過米飯食指的第一節即可。
3、把水倒進蒸籠，煮開。把水倒進蒸籠裡，再把碗裡的水倒進蒸籠裡蒸15～20分鐘。
4、完成了。
3樓：康老師情感**
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回答蒸米飯水和米的比例在1比1.5到1比2之間。一般水高出米2至4釐米比較合適。
因為大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性較強一些。在第一次蒸飯後，如果口感偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎上可以多加一點水
4樓：小耳朵愛聊車
米和水的比例應該是1：1.2。可以用手指來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以，時間15~20分鐘即可。
1、首先把大米淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
2、大米放好後，倒入適量的清水，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
3、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可。
4、完成。
5樓：庹甜恬
蒸米飯應該是日常生活當中每個人必備的技能，可能有些人對於蒸米飯的技巧不太熟悉，例如，蒸米飯要用多少水?煮熟需要多長時間?現在便來簡單分析一下。
蒸米飯要用多少水？蒸米飯需要多長時間？
一、蒸米飯要用多少水
1.水的多少要根據米量的多少而定，日常生活中比較常見的米、水比例大約在1：1到1：
1.5之間。在這個區間內煮出來的米飯，特點也各有不同。
用1：1比例水煮出來的飯，通常口感比較硬，略難咀嚼;而達到1：1.
5比例水煮出來的飯，會比較軟，水分比較多，米飯便會比較黏，有種稀飯的感覺。因此，最佳的米、水比例應該是1：1.
2左右。這樣蒸出來的飯軟硬適中，水分剛剛好，吃起來特別香。
2.如果實在不懂如何測量比例，並且沒有測量容器的話，也可以採用比較原始、古老的手動測量法。把米洗乾淨放進鍋裡，然後鋪平表面，加水，感覺差不多的時候停止加水，再用手把米的表面鋪平。
好了，現在可以用一根食指伸進鍋裡測量了，水的高度約高出米平面一指頭，這樣的水分剛剛好。還可以把整個手掌平放在鍋裡，手掌心與鍋裡的米平面持平，如果水剛好覆蓋了整個手掌背，或與手掌背持平，則說明水的量也是恰好的。
蒸米飯要用多少水
二、蒸米飯需要多長時間
蒸米飯的時間長短根據容器的不同略有差別，最常見的蒸飯工具是電飯鍋，如果用電飯鍋來蒸米飯的話，一般25分鐘左右就可以了，如果在蒸飯之前已經先用水浸泡米飯的話，蒸飯時間還可以縮短一些。
如果用微波爐來蒸米飯，則需要控制火候，先放進微波爐裡面用高溫蒸5分鐘左右，然後改用中火蒸10分鐘，這時候便可以關火了。
但關火後微波爐裡面還有溫度，讓裡面的米飯在鍋裡焗大約10分鐘左右，然後才取出鍋來，蒸米飯就完成了。算下來總的時間和電飯鍋的時間差不多。
蒸米飯要用多少水
以上介紹了關於蒸米飯的一些常識，比如蒸米飯要用多少水、需要多長時間等，對於未動手煮過飯的朋友來說應該會起到一定的幫助，在日常生活中還是要多動手，親自下廚多嘗試幾次，熟能生巧，便一定會蒸出一鍋香噴噴的米飯
6樓：智慧生活小助手
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回答您好 用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為1: 2正合適。 一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。
你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。希望對您有所幫助 祝您生活愉快
蒸米飯時水和米的最佳比例是多少
7樓：禰的生活小幫手
蒸米飯時水和米的最佳比例是1﹕1.2~1.4。
米水比例要恰當。蒸之前，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.
2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
8樓：匿名使用者
1、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大秘籍.
只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
3、第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
9樓：智慧生活小助手
回答您好
用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為1: 2正合適。 一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。
你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
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10樓：康老師**讀法
回答蒸米飯水和米的比例在1比1.5到1比2之間。一般水高出米2至4釐米比較合適。
因為大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性較強一些。在第一次蒸飯後，如果口感偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎上可以多加一點水
11樓：匿名使用者
米和水1:1.2。
其實沒必要那麼仔細，米泡一個小時之後，上面多出一層水就行了。或者把手指放水裡，誰超出米到食指第一個關節就可以。
12樓：盛昱扈語兒
每個人的手指都不一樣長的啊,大概水超過米1.5釐米左右,根據每家人家喜歡飯硬點或軟點口感不同酌情加減,一般做過一次,就清楚了.
13樓：qq秋
電飯鍋是碗你，兩碗水，壓力鍋更省水
14樓：
水超出米大概一節手指最好
15樓：瞬間杺棟
水在食指的第一個指節線那裡就好
請問用普通蒸鍋蒸米飯蒸多長時間合適？水和米的大概比例是多少？
16樓：撿心事的兔子
大火燒開後蒸20分鐘左右，關火燜5分鐘即可，水和米的比例為1：1.5，下面介紹做法：
準備材料：大米100克、糙米100克、小米100克、玉米粒50克、地瓜50克、紅豆50克、水適量
製作步驟：
1、將大米糙米小米紅豆混合洗淨，用清水泡4小時以上，最好是泡一夜。
2、地瓜去皮切粒。
3、臨蒸之前加入地瓜粒和熟玉米粒，水和食材的比例為1：1.5，如果掌握不好，就以沒過一個手掌為宜。
4、蒸鍋加水，放入米盆兒，大火燒開後蒸20分鐘左右，關火燜5分鐘。
5、蒸好的米飯，稍微晾一會即可食用。
17樓：匿名使用者
一家國際快餐連鎖店是這樣煮的：米比水=1比1.5～1.7，方法是先把米用冷水泡十五分種，然後通電煮十五分種，然後再保溫十五分種。
不過現在一般飯堡都是自動的，只要跳了後再保溫十分鐘也就可以了。
18樓：夜寒霜
大概15到20分鐘就可以，米和水的比例大約為1:1.2,或者用手指測量,將食指伸入,看水面到米麵的距離為一指節為宜
19樓：我獅子驢
建議15~20分鐘，煮飯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。。
至於水就是把手指伸入，感覺米的深度和水差不多就行。或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋就可以。
20樓：珩歆
30分鐘左右，水3：1米
蒸米飯，水和米的比例是多少
21樓：寧秀芳塗辰
一、蒸米飯水和米的比例為1：1.2。即米是1，水是1.2。
二、水多米飯會發粘，口感不好，水少米飯會發硬，對脾胃不好。
三、有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
四、蒸米飯的做法：
1、大米淘洗乾淨，加入少許清水，大米和清水的比例為1:1.2。
2、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
3、蓋蓋子，大火蒸20分鐘，即可食用。
蒸米飯時水和米的最佳比例 還有時間
22樓：
如果米是事先淘好約一個小時的,如果米所到的刻度是1,那麼水到1.5就可以了（因為米佔一定的體積,所以不能按照1：1.5的體積比衡量）這樣煮出來的米飯軟硬適中
如果米是現淘現煮,那麼就需要稍微多加點水,鍋內米和水的刻度比約為1：1.7就可以了.
根據個人喜愛的米飯的軟硬程度可以適量增減水的用量
蒸米飯時水和米的最佳比例
23樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。
這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
擴充套件資料
蒸米飯技巧：
1、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。
若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸
蒸米飯米和水的最佳比例是多少，西餐蒸米飯水和米比例是多少？
米和水的比例 蒸米飯時，米和水的比例應該是1 1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。補充 米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平 味甘 有補中益氣 健脾養胃 益精強志 和五...
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蒸米飯，一碗米放幾碗水，和米泡沒泡過有關係嗎
煮米飯四大祕籍！第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕籍 泡米 先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大祕籍 米和水的比例 蒸米飯時，米和水的比例應...