1樓：曉婷小樓愛生活
西紅柿雞蛋湯的家常做法如下：主料：西紅柿2個、雞蛋2個。
輔料：食用油1勺、食鹽1/2勺、雞精1/2勺1、西紅柿用刀劃十字，開水燙一下。
2、熱鍋倒油放入西紅柿，炒出汁水。
3、再加入適量清水和適量鹽。
4、水燒開倒入雞蛋，放入雞精，用鏟子劃一下，煮1分鐘即可。
5、出鍋裝盤，西紅柿雞蛋湯即可製作完成。
2樓：無雅詩
西紅柿雞蛋湯做法
所需材料：西紅柿1個、雞蛋2個。
輔助食材：黃瓜半根、油鹽適量、香油幾滴、蔥1段、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.把西紅柿去蒂，切成滾刀塊，切成三角塊也可以。
2.黃瓜先斜刀切成段，再把黃瓜切成菱形片，厚度像一元硬幣的薄厚就可以了。
3.雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
4.鍋內加入油燒熱，下入黃瓜片和西紅柿翻炒1-2分鐘，把西紅柿的酸味和黃瓜片的清香味炒出來，這樣湯的味道濃厚。
5.加入適量的水，再加入鹽，把雞精和白胡椒粉加入少許湯稀釋開，倒入鍋內，攪勻，把湯燒開，加入適量的水澱粉勾芡，勾成米湯芡，把湯燒開後，撇去飄起的浮沫，勾芡使菜餚的湯汁濃度略稠一些，這樣做出的湯口感好，米湯芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一種，使湯汁略稠。
6.把湯燒開後，關小火，使湯保持微開的狀態，轉圈淋入雞蛋液，繼續用小火加熱，待蛋液凝固，關火，這樣雞蛋是大片的狀態，如果攪散開就成了蛋花，按自己口味調整，撒上蔥花和香菜，滴入幾滴香油即可，這樣一鍋色香味俱全的西紅柿雞蛋湯就做好了。
家常西紅柿雞蛋湯的做法
3樓：jq左
西紅柿蛋花湯。
食材：西紅柿 雞蛋。
做法：1.洗淨的西紅柿先給它切片再切丁，這時候有人會擔心，不去皮有農藥殘留，沒關係，你可以給西紅柿表面打上十字花刀，用開水一燙，去皮也很容易，然後再切丁就可以。
2.開始準備配料，蒜片少許，切點香菜末，碗中裝兩個雞蛋，加點醋去腥味，然後打散就可以。
3.下面開始做湯，起鍋燒油，5成熱之後放上蒜片，爆香。然後倒入西紅柿丁，炒出汁，然後加清水，大火燒開就行。
4.水開後淋上水澱粉，這樣做出的蛋花湯濃稠還不混，再次燒開後呢，淋上蛋液，定型之後呢，攪拌攪拌，這樣的蛋花非常的美觀。如果想要絲狀的蛋花，倒蛋液時，就需要順時針，逆時針來回的攪拌。
5.最後開大火，放勺鹽，一勺糖，淋上香油，加點香菜，關火就行。
這樣幾步，鮮美的西紅柿蛋花湯就做好了，操作方便，食材簡單，可以說是一道快手菜了。用勺子來一勺，西紅柿丁如同寶石般晶瑩，透亮，帶著一絲絲金黃的蛋花，真是美觀極了。
食材營養。西紅柿含有番茄紅素，能夠抗氧化；還能補血養血，增進食慾；健胃消食，清熱解毒，降脂降壓等等。咱們在平時做西紅柿蛋花湯的時候，一般直接加水燉，味道總是不濃郁，喝著也是很清淡的。
總結：西紅柿洗淨切丁，先炒蒜片，再炒西紅柿丁，出湯汁後，加入水，大火燒開，水開後淋上水澱粉，再次燒開，淋上蛋液，定型後，攪拌，後開大火，放上調料，來點香菜，關火就行。
正確的做法應該是先炒西紅柿，激發湯汁後，再加入水哦。這樣的方式做出的湯品非常入味呢！感興趣的朋友們，不妨做上一道食用，營養豐富又好喝，做法還特別的簡單哦！
4樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
5樓：生活達人小楊哦
2放盤子裡備用。
3蔥花只用蔥葉。
4切成蔥花碎放盤中。
5熱鍋倒適量油。
6下入西紅柿翻炒。
7翻炒至西紅柿出紅汁。
8倒入適量清水 約三碗的量。
9雞蛋磕入碗裡。
10打散了備用。
11開鍋均勻滴淋上雞蛋液。
12倒入醬油 鹽 胡椒粉。
13淋香油 撒香菜 蔥花。
希望能夠幫到您。
6樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
7樓：耿鈮
5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯。
8樓：網友
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃。
9樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
10樓：四姐愛做美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。
11樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下，西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物，它不僅製作方便，而且還營養豐富。
西紅柿雞蛋湯的家常做法
怎樣做番茄雞蛋湯
12樓：劇枋洲
做番茄雞蛋湯特別的簡單 ，記住，不用炸鍋 ，把洗好的番茄切成小塊兒 ，把鍋中加上適量的水 ，加入蔥薑蒜 ，十三香，水開後加入番茄 ，加鹽，再打四個雞蛋 攪拌 ，加入鍋中 ，放味精 ，關火之後加交點兒橄欖油 。做好了 ，吃完這回想下回。
13樓：朝朝暮暮
您好1將番茄切成小塊2放盤子裡備用3蔥花只用蔥葉4切成蔥花碎放盤中5熱鍋倒適量油6下入西紅柿翻炒7翻炒至西紅柿出紅汁8倒入適量清水 約三碗的量9雞蛋磕入碗裡10打散了備用11開鍋均勻滴淋上雞蛋液12倒入醬油 鹽 胡椒粉13淋香油 撒香菜 蔥花希望能夠幫到您。
如何做西紅柿蛋湯
14樓：褪去一身桀驁
主料：雞蛋100克，番茄150克。
番茄雞蛋湯。
番茄雞蛋湯。
調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。 [1]
日常做法。1. 番茄切塊；
2. 雞蛋磕入碗攪勻；
3. 澱粉加水調開；
4. 蒜瓣切片；
番茄雞蛋湯特寫。
番茄雞蛋湯特寫(19張)
5. 炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
7. 水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動；
8. 鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；
9. 再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。 [2]
還有一種做法會更好吃，就是先在鍋裡放油把雞蛋和番茄放進去一起炒一炒加水做出來的番茄雞蛋湯會更加地香。
酸酸甜甜，又營養又美味，操作簡單，不需要高超的廚藝。
番茄切片，從白蔥綠分別切碎，蒜切碎；雞蛋打散。
2.鍋裡熱油，爆香蒜蓉和蔥白，隨後兌入清水煮開。
3.放入番茄，再次煮開後倒入蛋液。
4.調入鹽和胡椒粉，撒入蔥花即可。
番茄：250克（去核，切塊）。 雲耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）
番茄蛋花湯做法。
番茄蛋花湯做法(20張)
雞蛋：2只（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉。
製作步驟。1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
做法二食材準備。
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
製作步驟。1、西紅柿洗淨，去皮，切成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。
3、大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
15樓：殳凡桃
回答1準備食材，先切西紅柿，儘量切小塊兒一點2將鍋中放入三碗涼水，同時下入西紅柿煮，開鍋之後放入澱粉3煮水的同時切香菜和打雞蛋，要注意的是，打雞蛋時加入幾滴水會使蛋液變得更嫩。4
16樓：新姐情感傾訴
回答您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鐘給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，儘量不要提前結束訂單哦
做西紅柿湯，加不加個雞蛋？提問加。
又開了，先把楊柿子和蔥放裡面炒炒。
等楊柿子炒爛回來之後就放水，放水之後燒開了，把雞蛋液撒在裡面，放鹽味精。
咕嘟咕嘟就開了。
我沒聽懂[捂臉]
能再說一遍嗎。
17樓：小管家美食
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽。
18樓：香蕉食堂
番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門。
19樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯。
20樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
21樓：歐朗寧
做西紅柿蛋湯，我覺得現在窩裡放水，然後再拿西紅柿丟入，再拿雞蛋打好了碗裡的雞蛋，再倒入湯內就可以。
22樓：別吃太飽
非常容易，只要用清水把西紅柿煮熟，倒入雞蛋液，加鹽，味精，蔥末調味就可以。
23樓：在這裡
是洪氏蛋湯很簡單呀，首先把西紅柿放入油鍋炒至糊狀，然後加清水煮開再放入雞蛋。
西紅柿雞蛋湯怎麼做？
24樓：高雅大氣很有笵
西紅柿雞蛋湯的做法步驟。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：1 1西紅柿洗淨。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：2 2切成滾刀塊。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：3 3蔥、姜、蒜切碎。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：4 4雞蛋磕到碗裡。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：5 5把雞蛋攪拌均勻。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：6 6鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：7 7放入西紅柿翻炒。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：8 8新增少許涼水和鹽。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：9 9開鍋後倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟：10 10盛入碗中。
25樓：林夕的微笑
做法 番茄切塊；
2. 雞蛋磕入碗攪勻；
3. 澱粉加水調開；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
7. 水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動；
8. 鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；
9. 再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。[2]
26樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
27樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯。
28樓：網友
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃。
29樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
西紅柿和雞蛋燒湯怎麼做?
30樓：記憶中的多啦a夢
西紅柿洗淨對半切開去蒂，切成薄片，放入大碗中，小蔥切蔥花，放入碗中，加入一勺芝麻香油，碗中打入一個雞蛋，充分打散，另取一個碗，加入一勺土豆澱粉、少量清水，攪拌均勻，鍋中放入一大碗清水，加入鹽、雞精，淋入水澱粉煮開，把蛋液慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊用勺子攪動，全部倒入後關火，倒入大碗中，攪拌均勻即可。
31樓：檀以彤
西紅柿一個，雞蛋一個，水及調味品。
1. 為了喝湯時候的優雅，西紅柿需要去皮。這樣免除了有人喝湯時還要吐皮的麻煩。整個西紅柿用開水小煮一下，去皮比較容易。
2. 雞蛋在碗中打散，加入適量水和水澱粉。水量大概為雞蛋量的1/2（不確定，這個憑感覺，大家根據後期成品的效果多摸索一下，水太多雞蛋不成形，水太少蛋花比較厚且口感容易老）。
雞蛋裡不必加調味品，對於一盆湯來講，我覺得這一點兒雞蛋里加沒加鹽實在沒所謂。
3.西紅柿切成兩半。一半切小丁，一半切薄片。
4.花生油少許，燒熱，將準備好的蔥姜下鍋爆炒一下，此時建議將蔥姜撈出。
5. 將西紅柿丁放入鍋中爆炒，基本炒成糊狀（貌似自制蕃茄醬）。注意炒的過程中不要乾鍋，可以不斷加少量水。西紅柿炒成糊狀後，加水煮沸。
6. 水開後，將西紅柿薄片放入。然後均勻撒入蛋液。撒雞蛋時水不要沸騰的很劇烈，會破壞蛋花成形。使蛋花成薄紙屑一樣漂在湯中。如何撒出漂亮的蛋花可以試驗@李乙 的方法。
7.加適量的水澱粉勾芡。這樣會增加湯的稠度，使蛋花懸浮在湯中，而不沉澱在底層，美觀好看～（如果有人不想吃那麼多水澱粉，就自動忽略這一步吧）
8. 放入鹽、味精、香菜、紫菜等，根據個人喜好，看著來吧您。
9. 最後重要的一步！滴入少量香油。
西紅柿雞蛋湯的做法，西紅柿雞蛋湯的製作方法
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽 西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃 西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 倒入雞蛋液，鹽雞精。5分鐘搞定西...
西紅柿雞蛋湯麵做法，正宗西紅柿雞蛋麵的做法
步驟如下 1 食材，西紅柿2個，雞精，香蔥段，鹼面，帶鹼的面香 2 番茄去皮切塊。3 起鍋放油下入蔥和番茄煸炒出汁。4 加入清水煮開，磕入雞蛋，先別急著動，讓雞蛋慢慢凝固。5 把過水的面撈入湯中，調味，放鹽，雞精，再次煮開即好。用料麵條一把。雞蛋一個。西紅柿一個。水一碗青菜適量。鹽適量芝麻油適量。耗...
西紅柿紫菜雞蛋湯做法，西紅紫菜雞蛋湯的做法
做法一材料 西紅柿1個 雞蛋1個 紫菜適量 鹽適量蔥適量，油適量 做法1.將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。2.熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。3.將雞蛋煎至兩面呈金黃色。4.煎熟，剷出，裝入碗中待用。5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊。6.將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽。7.翻炒均...