1樓：西瓜味的四季
原料大集合：牛奶、雞蛋、白糖、澱粉。注：1袋牛奶，配2個雞蛋。
2. 雞蛋取出蛋黃，不要蛋清。
3.把牛奶、雞蛋黃、澱粉、白糖一起放入碗中，攪拌均勻！無需分次新增，一次混合即可！
混合物倒入鍋中，小火，一直不停攪拌，直到澱粉溶解，變得濃稠。
倒入碗中，晾涼後放入冰箱冷凍室冷凍，每1小時拿出來攪拌一次，2-3次即可。
這樣就做好了。
你還可以這樣：
1.牛奶300cc、無鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，這樣做出來的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除）。
2.蛋黃4個加糖120克打發（打至糖融化即可）後，將牛奶衝入，一定要邊倒邊攪。之後回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻 奶漿千萬表煮沸，如果你用電磁爐的話，可以設定在65度保溫狀態熬煮的。
3.動物性鮮奶油250cc加一小匙香草精（沒有也可以不加）打發至與奶漿的濃稠度接近即可，我的奶油打的有些過了。
4.打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之後再與剩餘的1/2混合均勻。
5.倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鐘取出用勺子刮松之後壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反覆4次即可。
2樓：網友
一家三口的話 五個雞蛋攪均勻 另外準備半斤奶粉和半斤熱開、適量糖水攪拌均勻後 慢慢倒入雞蛋中 （太快雞蛋會熟） 冷卻後放冰箱裡 兩小時拿出來攪拌下 以防結冰。
怎麼用純牛奶做冰淇淋？
3樓：匿名使用者
用純牛奶做冰淇來淋的方法自步驟如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶240毫升。
2、輔料：糯米粉20克、白糖30克。
第一步：準備好所需的所有材料。
第二步：將材料都倒入鍋內。
第三步：要充分混合攪拌均勻不能有結塊，開中火邊加熱邊不停攪拌，以防粘鍋，開始很稀有大泡。
第四步：隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加熱繼續攪拌10幾秒，感覺很稠了，關火，冷卻。
第五步：雪糕模具消毒並瀝乾水份。
第六步：待雪糕糊完全涼透後用勺子舀入雪糕模具中。（9分滿即可）第七步：蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上即可脫模食用。
第八步：成品圖如下。
4樓：超級eee哈哈
呵呵bai，超級簡單，超級du好吃。
準備：純牛奶。
zhi200ml，qq糖11粒(數量多少決dao定果凍的軟硬版程度 )，葡萄乾少許(可不放權)。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器。
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
5樓：梅珏耿夜春
一、牛奶冰淇淋。
復原料配方。
鮮牛奶制500克。
奶油克。白砂糖bai150克。
蛋黃du100克食用香草精微量。
zhi製作方法。
將稱好dao的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
6樓：匿名使用者
牛奶做的 肯定是冰渣。
自己在家怎麼做牛奶冰激凌？
7樓：加菲喵喵肉嘟嘟
1、把牛奶放入碗裡，加糖，加多少看個人口味。
2、放鍋里加熱，一定要小火，奶冒泡就倒出來。
3、打兩個或多個雞蛋黃，隨自己喜歡，放入點淡奶油攪拌，正常需要打發，但是如果家裡沒有打發器，就攪拌開了就行。
4、之前加熱的奶放涼一些慢慢加入蛋液，一定要涼了要不蛋就熟了，把這兩樣再攪拌均勻再倒入鍋裡，小火，用勺子慢慢攪拌，要不然鍋底該糊了。
5、幾分鐘後，奶慢慢黏稠就倒出來，等涼。
6、涼了之後倒入冰棍模具裡。
7、涼透後，就可以放到冰箱裡。
冰淇淋的由來：
2023年，在美國聖路易斯舉行的世博會期間，一個小販推著冰激凌手推車在會場外兜售，他旁邊一個糕點小販正在**甜脆薄餅。
夏日炎炎，冰激凌賣得很快，不一會兒盛冰激凌的杯碟便不夠用了。匆忙之際，小販將旁邊糕點攤上的薄餅捲成錐形做杯碟用。結果冷的冰激凌和熱的薄餅巧妙結合在一起，受到了出乎意料的歡迎，被譽為「世界博覽會的真正明星」。
這就是今天的冰激凌蛋筒。
一般認為，冰激凌是「舶來品」，其實最早的冰製冷飲起源於中國。傳說很早以前，中國皇宮裡的廚師就將水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起來製成美味的食品讓統治者享受。帝王們為了消暑，還把冬天的冰貯存在地窖裡，到了盛夏再拿出來享用。
根據文獻記載，在公元前2023年中國就有食用冰制食品的記錄。大約在唐朝末年，人們在生產火藥時使用了大量硝石，偶然間發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，於是國人在夏季也可以製冰了。在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒成為舊時很流行的飲品。
8樓：烏孫驪蔡福
鮮奶冰淇淋的原料：芒果兩個（我一般用臺農芒果）、牛奶500毫升。
鮮奶冰淇淋的配料：
鮮奶冰淇淋的調料：白砂糖適量。
鮮奶冰淇淋的做法：
1、鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉奶中的一部分水分，增加鮮奶的濃度。
2、在鮮奶放涼的過程中，製作芒果泥。
將芒果皮剝掉去掉中間的果核，將果肉放到攪拌機中攪碎。沒有攪拌機的也可以用勺子搗到儘量碎一些就可以了。
3、將芒果泥倒入已經涼了的濃縮鮮奶中攪拌均勻，放入保鮮盒中蓋好蓋子，置於冰箱中冷凍。
4、放入冰箱後，要每隔半小時攪拌一次，需要重複4－5次。很煩是不是？不要緊，小孩子最愛做這樣的事了，可以動員家裡的小朋友一起動手。這個很重要，一定要嚴格遵守。
5、再冷凍4－5個小時就可以吃了。很簡單是不是？
9樓：岑軒左彭
家庭自制冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋。
原料配方。鮮牛奶500克。
奶油克。白砂糖150克。
蛋黃100克。
食用香草精微量。
製作方法。將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的。
10樓：怪咖聊烘焙
害怕變胖卻又想吃甜品？教你自制香草牛奶冰淇淋，無奶油更健康。
11樓：mars喵咪
把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色，把牛奶倒入鍋中，煮至微開，專將煮好的屬牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了），將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼，把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
如果家裡有奶油，可以切1cm左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
12樓：什麼都知道
到 愛生活 的官網去。
怎麼做牛奶冰激凌?
13樓：匿名使用者
主要原料：雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
裝置用具：小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
工藝流程：選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。
製作方法：選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。
將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用乾淨的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然後裝入乾淨的容器內進行凍結，即成。
14樓：匿名使用者
呵呵你可以去看些烹飪的書。
15樓：穰亭晚用雁
香蕉冰淇淋配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鮮的菠蘿去皮去核切成塊、1杯冰水、1勺新鮮檸檬汁、6個草莓、1至2匙冰淇淋。
將香蕉和1/4杯橙汁放進加工器，攪成糊狀，然後放入一大杯容器；將菠蘿塊和1/4杯橙汁放進加工器，攪成糊狀，然後放入同一容器；將水、檸檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起攪拌、冰鎮，加上冰淇淋，並以草莓做裝飾。
16樓：似智臧新穎
往牛奶里加個雞蛋攪拌均勻加一些奶油蜂蜜一類的東西或加一些自己喜歡的東西放到冰箱裡就ok了！
牛奶冰激凌的做法
17樓：匿名使用者
牛奶冰淇淋的做法。
1.白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化，然後加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。
2.淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發3.打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻。
將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時後，再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。
在家怎麼製作簡易的牛奶冰激淋？
18樓：匿名使用者
草莓雪糕的製作材料：主料：雞蛋：
1個 白砂糖：80克 玉米粉：1湯匙 鮮奶油：
3/4杯 雲呢拿香油：少許 草莓：150克 牛奶：
1杯 裝飾物：起泡奶油，薄荷葉，草莓製作雪糕底料。
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌； 2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開； 3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠； 冷卻後放入草莓。
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時； 5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。 芒果雪糕的製作材料： 主料：
呂宋芒果2個，甜忌廉 250ml ,鮮奶 150ml ,煉奶 100ml ,魚膠粉 2g教您芒果雪糕怎麼做，如何做芒果雪糕才好吃雪糕的關鍵材料就是鮮奶油（又稱為忌廉）現在首先教大家如何把鮮奶油打起 做法：1、從冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格儲存）， 待其溶解成液體狀 2、溶解後的甜忌廉倒入盤中，用電動打蛋器以3速攪打：至忌廉起泡後，轉5速攪打，當舉起打蛋器忌廉可立起，尖端不會下垂，成霜狀即成。
雪糕做法：1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀 2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉後攪勻，讓魚膠粉充分溶解 3、甜忌廉打發後，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻 4、把所有溶液倒入膠盒中，放冰箱冷藏1小時後再取出攪打1分鐘 5、再放回冰箱冷藏5-6小時即成。
牛奶怎麼炒，炒牛奶怎麼做
什錦炒牛奶的做法 特色 香甜爽口，好吃好看又營養。如果再來一杯果汁，完全可以當早飯吃哦。用料 牛奶 200ml 蛋白 2個 火腿 50g 胡蘿蔔 50g 青豆 30g 澱粉 鹽 少許 做法 1.牛奶中加入澱粉 鹽，與蛋白混合，充分攪拌均勻。2.火腿 胡蘿蔔切小丁備用。3.鍋中燒熱油，將牛奶液緩緩倒入...
牛奶果凍怎麼做，魚膠片怎麼做牛奶果凍
1.明膠加水攪拌，放入微波爐加熱30秒 2.牛奶加蜂蜜攪拌，加入明膠攪拌，倒入模具中 3.模具上放一層保鮮膜，放入冰箱的上層冷藏至凝固 4.脫膜後淋上檸檬汁更好吃 做法二主料 牛奶225克 吉利丁片2片 輔料細砂糖30克 涼白開水50克 步驟1.吉利丁片用涼白開水泡軟。2.隔熱水加熱，加入細砂糖攪拌...
牛奶布丁怎麼做，牛奶布丁怎麼做（原料常見）
1.材料 牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。做法1 將雞蛋倒入碗中攪散 2 加入牛奶攪拌均勻，調入白砂糖 3 放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。2.材料 雞蛋，牛奶，糖 做法首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼 跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。...