1樓：2781學
1.家庭冰激凌
材料：蛋黃兩個糖15克（可以隨自己的口味來放）
牛奶336ml 其實一袋220ml的牛奶配一個蛋黃應該也是可以的，不過我一直用這個配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮開
蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）3、煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻4、混合液小火煮開，注意攪拌，大概1、2分鐘以後即可關火（有的人做冰淇淋是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也儘量不要吃生的）
5、晾涼後放入冰箱冷凍，大概每半個小時攪拌一次，凍到合適的程度就可以吃了：）
2.清爽芒果冰激凌
材料:牛奶400ml，蛋黃4個，細砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鮮奶油 360ml，芒果1個
做法: 1）將蛋黃放在鍋裡，加入糖，用打發器小心攪拌混合20秒。然後慢慢加入牛奶混合均勻。篩入一大勺玉米澱粉，攪拌混合。
2）把鍋子小火加熱，邊煮邊攪，直至液體接近稠狀。煮好後將鍋子放冷水裡冷卻。
3）將鮮奶油用電動打發器打發至濃稠狀，然後與鍋裡煮好的蛋液混合，最後加入芒果粒。
4）放到冰箱冷凍。30至40分鐘取出攪拌，將芒果撈起，抹平表面，這樣重複3至4次。再凍到完全硬後食用。
採納哦謝謝
2樓：吉寒天
一份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做出，喜歡吃的冰淇淋，花點時間學一下，你不用去外面買了。
最簡單冰激凌製作怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
用料牛奶250ml
棉花糖100ml
最簡單冰激凌製作的做法
牛奶一瓶
棉花糖一包
牛奶和棉花糖放奶鍋小火煮溶化（中間用筷子不停的攪拌，避免糊鍋）溶化後盛碗裡放涼
放涼後，封口放急凍2小時
2小時後取出攪拌均勻，封口繼續放急凍1小時取出攪拌（重複3次）口感會更細膩
放急凍冰硬後，加上水果裝飾就可盛出享受美味的冰激凌了
自制冰激凌（做法）
4樓：全國卷的你
用料bai
主料：酸奶250克。
輔料：牛du奶180克，蛋
zhi黃dao4個，糖60克。
自制冰激凌
版的做法
1、雞蛋4個（只要權蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了）。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4、將蛋液打發成乳白色就可以了。如圖。
5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成「蛋花湯」了）。
7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9、在吃的時候還撒了些「奧利奧」的餅乾碎。把「奧利奧夾心餅乾」的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎，再撒到凍好的冰激凌上。
5樓：送我一個後援團
用料： 淡奶油300克，純牛奶200克，檸檬汁幾滴，細砂糖60克，蛋黃2個，咖啡粉1勺，每日堅果回1袋， 奧利奧餅答幹自己壓碎少許。
1、糖和蛋黃隔水加熱至糖溶化，中間不停攪拌，然後加入牛奶；
2、淡奶油打發至冒尖，然後把蛋黃液牛奶倒入打發好的奶油中；
3、裝入模具，可以加自己喜歡的食材，我加了奧利奧餅乾碎和每日堅果；
4、放入冰箱冰凍5小時，超好好吃又美味。
6樓：徜逸
材料準備：蛋bai黃2個、牛奶du160克、白糖35克、淡奶zhi油250毫升、巧克力
dao味奧利奧6塊
1、分開奧回利奧的餅乾和奶答油，餅乾壓碎。
2、一半白糖加入蛋黃液攪拌均勻。
3、加入牛奶攪拌均勻
4、蛋奶液倒入鍋中小火加熱，倒入奧利奧奶油。
5、一邊加熱一邊攪拌，避免糊鍋。
6、加熱至蛋奶液冒小泡，液體變得略微粘稠就關火，放一邊晾涼備用。
7、將剩下白糖加入淡奶油中打發奶油，打發至有明顯紋路，提起打蛋器有尖角狀態即可
8、混合蛋奶液和奶油。
9、加入奧利奧餅乾碎繼續攪拌均勻。
10、用杯子、小碗或保鮮盒分裝好。
11、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上。
12、三個小時以後可以開吃。成品如圖：
7樓：姬覓晴
準備材料：牛奶150克、淡奶油150克、煉乳100克1、首先準備好需要的材料。
2、取一鋼盆倒版入權牛奶。
3、加入淡奶油。
4、再加入煉乳。
5、用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一個晚上。
6、第二天取出用勺子挖一個圓球，裝入玻璃容器中即可食用。
8樓：四舍**入
用料：酸奶
bai250克、牛奶du180克、蛋黃4個、糖zhi60克。
步驟如下：
1、蛋黃蛋dao清分版
開，蛋清可以另作他權
用。2、放入白糖。
3、用打蛋器打至體積變大，顏色變淡。
4、牛奶放入湯鍋。
5、煮至微開，放涼，晾涼的牛奶慢慢加入蛋黃液，攪拌均勻後再次燒開。
6、放涼後加入酸奶。
7、攪拌均勻。
8、放入冷凍了一晚的冰激凌機，啟動冰激凌機，攪拌至冰激凌微微變硬。
9、放入冰箱冷凍即可。
10、成品圖。
9樓：青島的於姑娘
工具：蒸鍋、碗、bai攪拌器、冰箱。
材料：雞du蛋、牛奶、白糖。zhi
1、準備雞蛋、牛奶、白糖。
2、把蛋黃和蛋白分離開dao，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4、將蛋液打發成乳白色就可以了。
5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9、冷凍一段時間後，吃的時候撒些「奧利奧」的餅乾碎食用即可。
10樓：白晝明媚
準備材料：
bai酸奶400克、du蜂蜜適
量、淡奶油適量、蛋白適zhi量、糖粉適dao量、香草精適量。
專1、第一步盆中放入屬酸奶和蜂蜜，用工具拌勻。
2、蛋白加入糖粉，用工具打至乾性發泡。
3、加入酸奶中。
4、拌勻。
5、淡奶油打至有紋路不易消失。
6、然後把打發好酸奶糊倒入淡奶油裡。
7、接著滴入適量的香草精，拌勻。
8、倒入容器中，放冰箱冷凍一夜。
9、挖出完成。
11樓：清苔
巧克力冰激凌的做法如下：
需要提前準備食材包括：冰淇淋粉100g，香草專粉2g，巧克力20g，格蘭特咖啡粉8g。
1、水或者牛奶放入碗中，在碗中加入巧克力和香草粉，攪拌均勻。
2、倒入冰激凌粉。屬
3、再加入格蘭特咖啡粉。勺子攪拌細膩，順滑。
4、將冰激凌液過篩。
5、倒入保鮮膜冰箱冷凍四個小時以上。
6、這樣就完成了，成品。
12樓：顧小蝦水瓶
主料：bai榴蓮肉300克，蛋黃3個，牛奶du230克輔料：糖40克，淡zhi奶油dao250克，杏仁片適量步驟：1、專3個蛋黃中加入
屬40克糖，攪打至微微發白。
2、牛奶230克，加熱到即將沸騰。
3、分次少量加入蛋黃糊，迅速攪拌避免結塊。
4、蛋奶液倒入盆中，坐熱水持續加熱。
5、不停攪拌，成糊狀即可。
6、奶糊和榴蓮肉打成泥。
7、榴蓮奶糊過篩。
8、淡奶油250克，打到出現紋理。
9、榴蓮糊和奶油混合。
10、倒進密封盒，先冷凍一小時。
11、冷凍1小時就取出攪拌，迴圈3-4次即可，最後凍硬即可。
12、稍微回溫挖成球。
13、撒上杏仁片。
14、華夫餅中間加上冰激凌凍硬即可。
13樓：blackpink_羅捷
主料：淡奶油200毫升、煉乳100毫升、雞蛋4個輔料：糖30克、果醬適量
1.必備內
物品2.四個雞蛋分容離蛋清
3.把蛋清打發成泡沫不滅的狀態，分三次加滿30g糖4.淡奶油打發，能出現攪拌紋路的時候加煉乳再高速攪拌。打好加入四個蛋黃再攪拌。
5.拿出之前打發的蛋清，分三次加入到淡奶油裡攪拌均勻。打到十分均勻的稠狀震出小氣泡。蓋好保鮮膜放冷凍層三小時。
6.完成！加上果醬或巧克力醬非常好吃！
14樓：迷人的小
主料：純牛奶抄150毫升；蛋襲黃3個
輔料：玉米澱粉5克；白砂糖70克；草莓醬適量
1.我們先倒少許的牛奶到玉米澱粉裡面，把玉米澱粉攪拌均勻，給它攪化開，攪成澱粉水；
2.然後往鍋裡倒入牛奶、雞蛋黃、澱粉水、一半的白砂糖，幾滴白醋去除蛋腥味，用手動打蛋器給它充分攪拌均勻；
3.然後把攪拌均勻的蛋液放在小火上加熱，一定要不停的攪拌，否則就會變成蛋花湯，到邊緣冒泡泡關火，放在旁邊晾涼備
4.然後我們來打發奶油，把淡奶油倒在一個無水無油的容器裡面，然後加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打發，打到它出現紋理狀態就可以了；
5.然後取1/3 的淡奶油到晾涼的蛋黃糊裡面，上下給它切拌均勻；
6.然後把蛋黃糊全部倒進淡奶油裡面，攪拌均勻，這樣細膩的糊就做好了；
7.我們可以做成原味的，直接把雪糕糊倒進模具裡面就可以了，剩下的我們還可以加上自己喜歡的果醬，攪拌均勻；
8.然後把草莓味的奶油糊倒進模具裡面，蓋上蓋子，放在冰箱冷凍6小時以上就能成型了
15樓：會動的飯糰
巧克力冰激凌
原料：4個雞蛋、一條德芙巧克力（要一條的那種，做出來味道比版較好）、白砂權糖、牛奶。
1、將4個蛋黃加4大勺糖（蛋黃用勺子弄出來），順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、把牛奶倒進鍋裡，然後加熱加熱過程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。
3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進打好的蛋黃裡，邊攪拌邊倒入（不然蛋黃就熟了》-<)
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶家米有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
7、冰激凌凍成型後可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什麼的。
做出來味道不錯，望採納。0v0
16樓：又是一魚人
方法來如下：
蛋黃加細
砂糖40克攪源
勻後，加入牛奶混合均勻
小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火
連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透
淡奶油加10克糖，稍打發
淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻
蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了
小技巧：
製作冰淇淋時加入淡奶油會奶香濃郁更好吃，牛奶和淡奶油沒有具體比例，隨自己口味增減新增就行！
吃的時候可以搭配果醬，巧克力醬或者餅乾碎，也可以直接吃！
放入冰箱冷凍一兩小時至稍微成型後一定要取出用打蛋器攪打幾下，這步很重要，這樣做出來的冰淇淋才會蓬鬆無冰渣！
參考資料
香哈網.香哈網[引用時間2017-12-31]
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