1樓：全弘致
雞蛋可以說是冰箱裡最常見的食材，不光雞蛋可以炒菜還能當早飯，什麼荷包蛋，茶葉蛋都離不開雞蛋。有時候買多了放在冰箱裡會面臨這變質的問題，而且雞蛋變質吃了會對我們的健康造成極大的危害，尤其是體質差的人。一不小心還會中毒，那麼我們在煮雞蛋的時候如何判斷是否已經變質了呢？
下面教大家四個小妙招，讓我們遠離變質雞蛋。
怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞。
1、直接開啟。
最簡單的辦法，想要知道雞蛋壞沒壞直接開啟雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質了，仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味，沒壞的雞蛋蛋黃是像一個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。
怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞。
2、漂浮測試。
在一個杯子裡倒入水，然後把雞蛋放進去，如果雞蛋在水裡是平躺在水底的，那麼說明雞蛋是很新鮮的沒有變質，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。
怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞。
3、搖晃聽聲。
搖晃聽聲是最常用的一種方法，特別是在買雞蛋的時候，把雞蛋拿在手裡搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沉沒有什麼聲響，那麼說明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時候聽見裡面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什麼的啊都是放了很久的雞蛋，那麼這樣的雞蛋就不要在吃了哦。
怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞。
4、轉動雞蛋。
想要判斷雞蛋是不是壞了的方法有很多，一個雞蛋，一個桌子就能搞定，把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了。
怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞。
溫馨提醒下，我們在煮雞蛋的時候最好先判斷雞蛋有沒有變質，特別是家裡有孕婦小孩子的，不然壞掉的雞蛋不但沒有了營養而且還會吃壞肚子。
2樓：小笑聊電子
外觀雞蛋放在手裡邊是有手感的。新鮮的雞蛋，手感比較粗糙一些，表面會有一粒粒的凸起，還有一層白色的霜，是本身的一層保護膜；不新鮮的雞蛋，摸在手上手感光滑，會光到發亮，這樣的雞蛋就是很不新鮮的雞蛋了；雞蛋表面有。
測試新鮮度將雞蛋放入水中，看它是否會浮起來。雞蛋裡。
3樓：帳號已登出
雞蛋拿在手裡面，如果有晃動的感覺，證明裡面的雞蛋已經散黃了，這個雞蛋就相當於壞掉了，或者是用燈光來照射，如果燈光照射以後裡面比較均勻，那麼這個也是相當於散黃了壞掉了 。
4樓：匿名使用者
取一個小紙箱箱的一面，劃開一個圓洞，把燈泡放在紙箱裡邊，把雞蛋放在圓洞口，利用光的照射來發現雞蛋裡邊是否有黑點。
5樓：匿名使用者
外觀表現良好，顏色純正表面光滑無異物。觀察外觀後，把雞蛋開啟，倒入平底盤中觀察，蛋黃-濃蛋清-稀蛋清層次分明、蛋黃凸起明顯，並顏色較顏。
6樓：陽萱綜合
從外觀來分辨一個雞蛋的好壞，可以從他的顏色，還有一些彈殼上的孔來觀察到的。
7樓：網友
外觀是真的分辨不出來雞蛋是好是壞 ， 只能用鼻子聞雞蛋的味道如果臭了就肯定是壞雞蛋了。
8樓：網友
怎麼從外觀來辨別雞蛋是否已經壞掉了？這個好辨認，拿出來雞蛋你晃，如果在裡頭逛蕩了，這個雞蛋就壞了，如果不逛了，這雞蛋是新鮮。
怎麼鑑別雞蛋是否壞了？
9樓：匿名使用者
把雞蛋放在盛滿水的盆裡，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大，所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體，蛋殼裡有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水裡就會浮起來。
鑑別雞蛋好壞的方法：一是外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋；二是手搖法。
購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃盪的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。三是照射法。
用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現；漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
怎樣鑑別雞蛋的好壞？
主要方法是：
（1）外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
（2）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
（3）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表。
現。 （4）漂浮法。取水500克， 加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在。
水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在。
水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
10樓：李佔雨
方法有很多。如果明顯有異味，可能是壞雞蛋。但我常用的是：
拿在手中(雞蛋)，搖一搖，晃一晃，感覺到雞蛋內有東西晃動，這樣的雞蛋就是壞的。這種雞蛋打破後往往會看到蛋黃不成形了；在搖晃過程中如果雞蛋內沒有任何動靜，則是沒壞掉的雞蛋！
11樓：vhrhjg哦
聞氣味：已經有明顯臭味、異味的肯定壞了。
浮水測試：浮在水面上的就是壞蛋。
看購買日期和保質期，推算。
幾個判斷雞蛋好壞的方法：
不破殼的最佳測試方法：浮水測試。
1、找個碗裝上冷水，然後把蛋放進去。如果雞蛋平平沉入水裡，那麼它們非常新鮮。如果這枚蛋已經有幾周時間了，但是依然可食用，那麼它會一端翹起，半立在水中。
如果雞蛋整個浮在水面上，那就丟了吧，這蛋已經不能吃了。 如果，你打算弄個煎蛋或是炒蛋，那麼平臥碗底的雞蛋和一頭翹起的雞蛋都可以。但是如果是水煮蛋這類要將整枚蛋煮熟的做法，那麼選擇半立水中的雞蛋比較好，太新鮮的蛋容易粘殼不好剝。
2、其實，要知道雞蛋的新鮮度，可以檢視包裝紙盒上的包裝日期，這個日期是按儒略日期標的**日期。儒略日期是撇開年份的一種紀日法，數值從1至365，由於大部分公司都會在母雞下蛋不久就收集雞蛋，所以儒略日期比所謂保質期可靠多了。
12樓：會跳舞的肘子
雞蛋壞了辨別方法只有搖一搖了，你搖一搖如果裡面有聲音，那麼這個就到就壞了。
13樓：陽光的碣石客
可以拿在手裡晃動，如果覺得蛋裡面象水流聲音就是壞了。
14樓：匿名使用者
雞蛋是否壞了可以用手握住雞蛋輕輕地搖一搖如果裡面晃散了說明是壞的。
15樓：匿名使用者
你可以從輕重來辨別輕的雞蛋最好不要。
16樓：匿名使用者
吃過這麼多雞蛋，有的感覺不新鮮，一開啟雞蛋就散黃了，所以信得幸福農場的雞蛋真心推薦，口感很好，新鮮，雞蛋上有產蛋日期。
怎麼分辨雞蛋壞沒壞
17樓：乖浣浣
看蛋殼表面是否光澤完整，有白霜的是比較新鮮的，有雞糞的不要；
2.雞蛋上帶血的可能是雞不健康引起的；
3.把雞蛋放耳邊搖晃，感覺空蕩或重量較輕，可能是壞雞蛋；
4.在一杯水中加鹽，放入雞蛋，雞蛋沉下去是健康的，否則就是壞的。
想要判斷雞蛋是不是壞了的方法有很多，一個雞蛋，一個桌子就能搞定，把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了。
希望可以幫助到您，謝謝。
18樓：周聽弘未
雞蛋？這個很簡單啊！你用手電筒或燈照著雞蛋，如果看到雞蛋有血絲就是壞的了！
怎麼判斷雞蛋是否壞了？
19樓：匿名使用者
開啟，如果裡面是黑的就不能吃了，如果蛋黃不成形散開，那麼加熱之後還是可以吃的。
20樓：匿名使用者
在日光或燈光下一隻手拿雞蛋，一隻手做一個圓筒，將雞蛋放在圓筒上對著光線轉動看，透光的是好的，有黑點或全黑的就壞了，黑點越大壞的越很。
21樓：匿名使用者
燈光下看，新鮮的蛋外皮亮澤，不新鮮的雞蛋就會發烏，不透亮。
22樓：
拿著雞蛋搖一搖啊！如果搖起來裡面會動，就壞掉了。
23樓：匿名使用者
最好是不要吃了，雞蛋最怕就是水洗過了，打溼也一樣。如果想知道是否還好可以拿個碗打個雞蛋去，看看蛋清蛋黃是否散的，這說明已經壞了。如果沒有壞就是完整的蛋黃和蛋清。
24樓：yin生植物
拿起了使勁搖搖，聽裡面有沒有聲音，然後開啟沒變色就可以吃的。
25樓：老廟
開啟看，順眼的是好的，不順眼不對勁兒的是壞的。蛋清蛋黃沒有混得好。
26樓：琵琶小孩
要識別雞蛋的好壞，只要把蛋丟在水裡，沉得是好蛋。道理很簡單：因為新鮮雞蛋的比重比水大，壞蛋的比重比水小。
新鮮的蛋，裡面的空氣很少，他的比重比水大，所以能下沉。可是，壞蛋因為放的日子過久，一方面他的蛋白質腐敗了，產生很多的氣體；另一方面但裡的一部分水份又從蛋殼的小孔裡蒸發掉。氣體蒸發了，蛋的重量就減輕，比重也會減小，自然就浮在水面上了。
1. 觀察雞蛋會怎麼樣。
好的雞蛋會沉下去，並靠邊。
放置了一個星期左右的雞蛋會沉底，但會輕微擺動。
如果雞蛋尖的那面沉底，大的那一面朝天，那這個雞蛋大約放了三個星期左右。
如果雞蛋浮起來，那就是壞的。
27樓：紫荊書藏
拿起雞蛋，感覺裡面晃盪。
怎麼才能看出生雞蛋是否壞了
28樓：農村老郭家
如何辨別雞蛋的好壞，教你幾招，讓你以後都挑選不到壞的雞蛋，辨別雞蛋好壞，聽聲音辨別，光照辨別雞蛋，一杯水辨別，生活小妙招。
29樓：匿名使用者
你拿起對著自己的耳朵搖 聽見裡面是響的那就是壞了。
30樓：匿名使用者
對光照~ 如果黃還是完整的就沒壞 如果散了 就是壞的別買。
31樓：匿名使用者
搖一下```是實心的就是好的```不是實心的就壞了``
從外表怎麼能判斷出雞蛋是否壞了
32樓：山清8水秀
放到水裡面，如果沉下去就是壞了，浮在水面就是好的 (水要能淹沒雞蛋哦！)
33樓：匿名使用者
對著燈光照，半透明為生，不透明我熟。
34樓：藍瓶寶貝
能~搖一搖，感覺是個整體就好，要是裡面像液體一樣就散黃了~
35樓：楚蘊
放到水裡面。
如果沉下去就是壞了，浮在水面就是好的。
36樓：匿名使用者
新鮮雞蛋外皮光潔，陳蛋外皮粗澀。這是雞蛋新陳代謝的緣故。
37樓：d調的鋒芒
其實雞蛋是半浮半沉的比較好。
38樓：匿名使用者
把雞蛋放到水中假如它不以旋轉的方式下沉說明它gameover了。
怎麼分辨雞蛋是否變質？
39樓：匿名使用者
方法1：新鮮雞蛋比較壓手，拿起來比不新鮮的雞蛋要沉。
方法2：是看雞蛋皮。新鮮的雞蛋外殼有一層白色像霜一樣的東西，陳雞蛋沒有。新鮮雞蛋的皮手感略顯粗糙。
方法3：把雞蛋搖晃一下，新鮮雞蛋沒有聲音，有聲音的就是壞的。
雞蛋煮熟後怎麼分辨是好雞蛋還是臭雞蛋
壞掉的伏者雞蛋肯定有一股異味的，並且友廳亮蛋清不白，有種渾濁的感覺，好雞蛋有股雞蛋的香味，並且好寬蛋清的顏色比較純淨，我的回答希望能夠幫到你。拿著煮好的雞蛋，觀察蛋皮！顏色一般和還未煮的雞蛋一樣！看淡黃顏色，如果裡面有點黑黑的就是臭雞蛋 或者聞氣味，臭雞蛋氣味很難聞的 看加蛋黃在正中間還是偏一邊滲碼...
怎麼分辨雞蛋的好壞，怎樣區分雞蛋的好壞
雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋 雞蛋放冷水浸泡，橫在水裡 沉到下面說明新鮮，傾斜或豎立代表陳雞蛋 漂浮在水面說明變質 怎樣鑑別雞蛋的好壞？主要方法是 1 外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗 不完整 有裂痕的是不新鮮的雞蛋。2 手搖法...
怎麼判斷玉米成熟，怎麼分辨玉米是否成熟
bai一般是du從玉米的外部 zhi形態特徵來確定。當玉米dao的莖葉開始枯黃回 雌穗苞葉由答綠變為黃白 籽粒變硬而有光澤時就認為已經成熟。玉米真正的成熟 完熟 指的是其生理成熟。生理成熟是確定玉米收穫期最為科學的依據。生理成熟有兩個指標 一個是籽粒尖端出現黑層，並能輕易剝離穗軸。因為黑層的出現是一...