1樓：司空意
我是認真的：正是因為沸水下都能煮熟，水也比較容易獲得，所以我們才會廣泛採用（常壓）水煮的方式。反過來，如果大部分食物常壓煮不熟（達不到我們的需求），那麼我們就會更廣泛地使用油炸/高壓鍋等方式作為常用手段了。
比如醫用器械消毒，肉罐頭等。另外，「熟」這個定義其實也很可疑，蛋白質變性為熟？還是蔬菜細胞壁破裂變軟為熟？
還是殺菌/病毒？還是食物軟化利於吸收消化？還是發生美拉德反應/voc揮發聞到香氣？
還是肉湯要變得乳白濃稠？前者，蛋白質變性，六七十度就夠了，其實不用沸水，比如低溫慢煮一般只要50-70度。如果是蔬菜細胞壁破裂，那麼減壓沸騰，冷凍膨脹也可以達到「熟」的目的。
如果是消毒目的，那麼七八十度也可以很大程度上殺菌，但100度不能達到絕對的消毒效果，所以醫療器械有些消毒要高壓鍋，同時乙肝病毒也可以在沸水中保持活性。而且也不一定要用溫度消毒，輻照處理也是食品工業常用的手段。如果是軟化利於吸收消化：
那麼發酵，機械破碎，冷凍破壞微觀結構，用蛋白酶處理筋膜，用水常溫或四五十度泡發等，也都是常用軟化手段。如果是聞到香氣（很少人以此為主要基準判斷熟沒熟，但的確燒烤過程中不烤到焦香會被人鄙視吧），那麼也有很多香味劑（比如焦香味乙基麥芽酚，牛肉香精等）也可以達到類似效果。如果是湯汁變得乳白濃稠，也不用100度，有有蛋白質/氨基酸做乳化劑，通過攪拌（沸騰也相當於攪拌）將脂肪乳化到水中，形成比較穩定的水包油乳液，也可以，這個過程不一定要沸水煮開，溫度只是提高蛋白質乳化能力，攪拌破碎才是關鍵。
類似的穩定乳化過程在現代牛奶加工業中也有用到，天然牛奶中乳脂液滴比較大，不穩定，容易破乳聚集（漂油花/表面一層膜），所以乳品廠會經過機械方式（超聲波/高速攪拌/噴霧）等方式將乳脂處理成更微小的液滴，形成更加穩定的乳液，不易結膜或漂油花（破乳）。其中也並不需要加熱到沸騰。綜上：
--水煮只是一種常用簡單的食物加工方式之一---100度也不是一個絕對的值（烹飪溫度在冰凍，冷藏，常溫，體溫，發酵，低溫慢煮，水煮/蒸，高壓鍋，油炸，烘烤，焦化之間徘徊）--熟」的定義也是相當多元化。我們還是要從更加本質的角度去看待「加工方式」和「食物加工目標」之間的關係。
2樓：帳號已登出
食物在50度左右的情況下並不會熟，因為溫度比較低，達不到熟的點，所以要想煮熟的話，最少要一。
3樓：勾清芬
食物在50度的情況下，多長時間會說？我認為食物在50度的情況下，要看是什麼食物。如果是雞蛋的話，很快就可以熟的。如果是肉的話，得四十多分鐘的時間才能熟了。
4樓：暢聊百家知識
雞蛋一般煮3到5分鐘。據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「.
食物在六十度的保溫狀態下會不會變質
5樓：老婆最大
一、食物在六十度的保溫狀態下不會變質，低溫儲存，真空儲存，高溫加熱、密閉、用鹽泡等，這些都是限制了細菌的繁殖。低溫使細菌活動能力下降，高溫加熱和真空使細菌無法生存，同樣也隔離了外界的細菌與事物發生接觸。
食品的腐敗變質是一個複雜的生物化學反應過程，涉及食品內酶的作用、汙染微生物的生長和代謝，但主要是出廠微生物的作用。任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。
二、引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
6樓：直播平臺那些事
食物變質要有一個過程。太高的溫度會使食物變軟，變爛等，但不會變質。長時間在60度保溫對食物的味道，外貌，口感有很大的影響，建議不要在溫度較高的環境下保溫。
熟食在室溫下存放不可超過幾個小時
7樓：枚初昳
那這個不超過一天基本上都是沒有什麼問題的，尤其是在天氣比較寒冷的情況下，我覺得基本上一天左右肯定是沒有什麼其他特殊的現象。
8樓：生活**解惑
將熟食在室溫下，若溫度在20度的話，放置一天是沒有問題的，但是不建議放置時間過長，因為溫度高的話，會導致裡面衛生也繁殖，對身體是沒有好處的。
9樓：熊珈藍佑
什麼時代室溫下存放不可超過幾個小時。並沒有統一的要求，因為熟食的品質不同，品種不同不同，所以存放的時間也是有所差別的。
10樓：生活萬花筒
熟食在室溫下存放不能超過四個小時，如果超過過四個小時的話，它的質量就發生改變了。
11樓：驀然回首共此時
這樣看季節，如果是相機的話，熟食再去問一下，存放不應該超過三個小時，如果在冬季的話可以達到六七個小時。
12樓：九方恨寒
屬實，在室溫下存放不可超過幾個小時，一般食物在適當的溫度下，可以放四五個小時。如果溫度太高，只能放兩個小時，如果在冰箱之內可以放一天一起是不會變質的。
13樓：匿名使用者
你好，熟食在室溫的話不能超過四個小時吧，因為如果超過四個小時，溫度太高，容易壞掉。
14樓：網友
熟食在溫室下存放，不能超過六個小時，如果超過六個小時了，容易發生黴變便，
15樓：醉月徘徊
舒適在室溫下存放不可超過10個小時，超過10個小時，是不太新鮮還會變質。
16樓：幸福一輩子
你好，可以放五六個小時。你可以根據溫度而確定。
17樓：網友
你好，一般不可以超過12個小時，一般可以在溫室下的話可以存放半天左右。
18樓：花荷荷花
也不放個我十個小時就不行了唄，十個小時就變壞了，所以不能放那麼久。
19樓：保佑我寶寶阿
現在天氣涼快，放個一兩天是沒有問題的。
20樓：ccc菜辣椒
夏季微生物易生長繁殖，如果烹調或存放不當，就可能發生細菌性食物中毒。 為避免細菌性食物中毒，熟食在常溫下儲存時間不要超過2小時。有科學研究表明，食物暴露在空氣中存放2小時後，有害細菌繁殖的數量將比剛做完時高出2倍以上，而且隨著時間延長繁殖速度呈幾何級數快速增長。
此外，為避免熟食受到生食交叉汙染，生食與熟食應該分開，生、熟食品放置應堅持熟上生下的原則。家中可準備3個砧板，一個處理生的魚、肉、海鮮，一個切水果或處理做沙拉用的蔬菜，一個處理一般烹呼叫的蔬果。
21樓：匿名使用者
小時 小時 小時 小時。
正確答案：小時。
22樓：匿名使用者
熟食在室溫環境下存放不可超過12個小時，也就是不要隔夜，出來一隔夜容易壞掉。
23樓：感性的
熟食在室溫下，最好不要超過四五個小時，時間長了就放冰箱。
24樓：有電發光的路燈
熟食在室溫下存放不超過十個小時，每種食物都不一樣的。
25樓：勵君豪
熟食在室溫下存放最好不要超過四個小時，時間長的話容易變質。
熟食在常溫下能保持多久？
26樓：匿名使用者
由於氣溫較高，食物極易變質，而人體抵抗力也相對較弱，是食品中毒和食源性疾病的高發季節，食品藥品監督管理部門日前釋出食品安全提示，盛夏食物煮熟後在常溫下存放不要超過4～5小時。
食物煮熟後在常溫下存放超過4～5小時是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致食用者中毒。因此，煮好的食物要立即食用。
盛夏預防食源性疾病，還應注意以下方面：首先，保持廚房清潔，餐具清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾乾，餐具清洗消毒後應注意保潔。其次，避免生熟食品交叉汙染，冰箱記憶體放食品時注意不要生熟混放。
最後，包裝食品要即時食用，購買包裝食品時要注意檢視食品的保質期，聽裝、瓶裝的飲料和塑料真空包裝的各類小食品一旦開啟包裝，最好即時食用完畢，因為盛夏氣溫較高，細菌生長繁殖速度快，開啟時如不能及時食用或冷藏，很快就會發生腐敗變質。
27樓：匿名使用者
如果沒密封一天，密封的要看保質期。
正常情況下食物在多少度存放最容易變質？
28樓：匿名使用者
以下的食物不宜存放在電冰箱中：
(1)香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
(3)黃瓜：在o℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
(4)西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
麵包最好不要放入冰箱巧握含裡面：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。
「變陳」的速度與溫孝笑度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。
因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
另處要明確知道：冰箱貯存食物的皮巖原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。
所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的「保險係數」。
再告訴你一些常識，請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一個溫度計，使其溫度保持在4-10℃。
2.存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉汙染。
3.烹調後的食物，冷卻至室溫時即應存放，在室溫下存放的時間越長越危險。
4.從冰箱中取出的食物，要放室內變溫後再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鐘以上。
5.存放的時間不宜太長，需較長時間儲存的食物應放冷凍室。
6.要經常清理冰箱，保持乾淨。
29樓：匿名使用者
因食物而定。
你要看是什麼食物啊！
常溫下存放食物，15度可以放3天以上，20度可以放2天左右，25度以上只能存放幾個小時，對嗎？ 30
30樓：匿名使用者
在常溫下權放手。速度的常溫可以存放三天以上的20度的常溫可以存放兩天以上。但是二手杜偉上的常溫的話只能存放一天，或者一天之內。
就有可能腐敗。還要看一下這個食物。的性質。
如果是異父半的時候的話。建議不要超過12個小時。否則吃了會拉肚子。
在什麼情況下可以強制離婚，在什麼樣的情況下可以強制離婚
如感情確已破裂，調解無效，應准予離婚。有下列情形之一，調解無效的，應准予離婚 一 重婚或有配偶者與他人同居的 二 實施家庭暴力或虐待 遺棄家庭成員的 三 有賭博 吸毒等惡習屢教不改的 四 因感情不和分居滿二年的 五 其他導致夫妻感情破裂的情形。一方被宣告失蹤，另一方提出離婚訴訟的，應准予離婚。對離婚...
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