1樓：湛小苼
是因為辣椒內含有一種化學物質叫做辣椒素。辣椒素主要存在於包裹辣椒籽的一種纖維物質中。化學名稱為8—甲—6癸烯香草基胺，它的分子式為c18h27no3。
純淨的辣椒素為片狀無色結晶，熔點為65度，分子量為，沸點為200℃到210℃。易溶於乙醇，乙醚，苯，及氯仿，微溶於二硫化碳。
辣椒正是因為含有它才成為調味品的。由此可見，辣椒並不是越紅越好，關鍵是辣椒內辣椒素含量有多高。適量吃辣椒對人體有好處。
2樓：儲鵾
辣椒中有一種物質叫辣椒鹼，所以切的時候就能辣被到，如果以後在有這種情況可以用醋洗手就不會辣了。
3樓：手機使用者
是你切辣椒的時候吧辣椒裡面的一些物質切了出來，說明你切辣椒的手法有問題，
切辣椒後手很辣怎麼辦
4樓：乾萊資訊諮詢
1、酒精擦塗。辣椒鹼可以溶解在酒精中，但是很難溶於水。所以如果切辣椒的時候辣到手了，可以取家裡的酒或者白醋反覆塗抹在患處，之後再用冷水沖掉。
2、牙膏塗抹。用含冰爽因子的牙膏抹在患處，被辣到手後，**會有灼熱感，牙膏含有二氧化矽，溫度比較低，可以抑制灼熱感，輔助消除紅腫。
3、塗清涼油。清涼油有清涼散熱、止癢止痛的功效。在患處紅腫，但沒有破皮的情況下，可以嘗試塗抹清涼油緩解手辣的感覺。塗抹之後，灼熱辣手的感覺會立即消失，見效比較明顯。
切辣椒後手很辣怎麼辦
5樓：雙麗劍
每次切辣椒的時候，手都會很辣，那麼該怎麼辦呢，下面我為大家帶來了幾個解決辦法，希望能夠解決你的煩惱！
帶手套
你可以在切辣椒時帶上手套，使用一次性的衛生手套，或者長期使用的潔淨的手套都可以，在準備洗辣椒和切辣椒時，就把手套帶上，這樣是可以有效的避免辣椒水辣到手。但是如果帶上手套切辣椒的話，手感會不太好，這樣很容易造成辣椒滑脫或者切到手，一定要注意安全。
使用廚房紙
還可以使用廚房紙進行分割，在且辣椒時，選擇乾淨的廚房紙墊在辣椒的上面，這樣就有效的把手和辣椒進行隔開了，就不會再辣到手了。但是廚房紙會讓切起來不太方便，需要不斷的移動廚房紙來進行切辣椒，雖然速度慢了，但是相對來說比較安全，而且手不會辣了，如果手辣，一定不要揉眼睛，否則會對眼睛造成一定的傷害。
用指腹按著切
用指腹按著輕輕切，切辣椒的時候注意一下，不要用你的指甲掐著辣椒進行切，用你的指腹按著辣椒進行切，這樣就不會讓過多的。辣椒水沾到手上了，如果你太過於用力切的話，且用指甲辣椒的話，那麼汁水也會跑到你的指甲肉裡，這樣手就會很辣。
切之前去辣椒籽
切辣椒後手很辣怎麼辦？切辣椒之前可以先去掉辣椒籽，辣椒最辣的一個部位應該就是辣椒籽了，所以當你洗淨辣椒之後，可以輕輕的掏出辣椒籽，並且再慢慢的切辣椒，這樣切的時候辣椒也就沒有那麼辣了，手指上沾到的辣椒水也會更少。
手上塗抹由
在切辣椒之前，把手上塗抹一層油來當做手的保護膜，這樣切完辣椒之後，即使手上沾到了一定的辣椒汁水，只要清晰掉油之後，辣椒水也會隨之洗掉，這樣手就不會辣了。但是手抹上油之後，就會變得比較滑，切記按住辣椒的手一定要注意下刀的速度，避免切到手。
生活小貼士：如果切完辣椒之後手比較辣的話，可以選擇使用溫水或者酒精洗手，這樣可以更好的緩解辣椒水帶來的辛辣感，辣椒和食醋有中和反應，所以也可以使用食醋；用牛奶泡1分鐘也可以緩解手上的辛辣感；也可以在切完辣椒後在手上抹上面粉，然後清洗即可。
切辣椒後手很辣怎麼辦
6樓：糖果媽媽愛生活
我們切辣椒之後辣手怎麼辦，有什麼好辦法可以快速止辣，糖果媽媽分享一個最有效的方法，超實用！居家生活小妙招，生活小竅門。
7樓：乳酪愛生活
切辣椒辣手不用愁，塗點「它」，輕鬆緩解辣手問題。
8樓：戴眼鏡的青年
實踐結果：如果不是辣得很嚴重用雞蛋清塗在手上，如果太嚴重用軟膏，一般燒傷軟膏或止氧的都可以，要好點的效果更好，塗在手上馬上不辣，過半小時以上再清洗，或更長時間最好。
體驗過多次的方法，一定有效。
9樓：阿三木的咖啡
事前預防：
1.切辣椒的前後都用冷水洗手。
2.切的時候戴醫用手套。
3.事先用香油擦一下手。
事後處理 ：
1.把辣熱的手放在火上烤一下，這可是經典的生活常識，很管用2.用鹽水或醋浸泡就可以緩解。
3.在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可以解除燒手感4.藥物牙膏塗摸患處。
5.白糖加一二滴水摩擦患處。
6.冰水洗。
先用冷水衝一下，然後再發紅辣痛的地方，塗上風油精，過一會就好了。
10樓：給你個太陽吧
在能承受的情況下放到熱水裡泡3分鐘。
11樓：綠色
可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。
如果不是辣得很嚴重用雞蛋清塗在手上。
如果太嚴重用軟膏，一般燒傷軟膏或止氧的都可以，要好點的效果更好，塗在手上馬上不辣，過半小時以上再清洗，或更長時間最好。
體驗過多次的方法，一定有效。
12樓：一把小刀呢
只有用冰水泡手才能緩解。
13樓：網友
用涼水沖洗，然後拿著冰袋，或者其他冰凍好的就行。
14樓：
切完辣椒後手辣得厲害怎麼辦？
試過酒精，醋，肥皂等都沒用。
只能自己用舌頭舔、嘴巴吸，**辣就舔**，這個方法看起來比較簡單，但效果比較好。
已經多次實踐，證明是可靠的辦法。
如果不這樣，上午做飯切辣椒，可能要辣到下午4點後，午覺都無法睡。
自己吸和舔後，輕則立竿見影，嚴重的也就下午1點左右就緩解了冰箱裡面最好準備冰塊或者冰凍的易拉罐可樂啤酒什麼的，辣的難受的時候可以用來冰手以減輕疼痛度。
15樓：網友
我是塗了酒精，泡醋，泡牛奶，用洗潔精洗，用洗面奶洗都沒用，最後還是特別痠疼，就拿了個冰礦泉水，手握著，慢慢不疼了，睡著了，醒來不疼了。
切辣椒辣到手怎麼辦最有效的方法，切了辣椒手很辣怎麼辦 辣椒辣到手了什麼方法最快去除
1 將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可緩解症狀。辣椒素容易附著在毛孔周圍，且其本身溶於鹼性溶液。2 花露水 清涼油也能緩解辣手症狀。3 將蘆薈膠塗滿雙手靜置一會即可減輕症狀。4 可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。5 用少量食醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣...
切完辣椒後，手上會有辣辣的感覺，怎麼消除
用醋哇，醋是辣椒的剋星！辣椒裡辣的成分是鹼性的，醋可以起到中和的作用 也可以用塗抹酒精，或用熱水洗手等方法解決，還有一種方法，用牛奶泡或麵糊包住被辣的手指，這樣也能緩解疼痛 最好的辦法是切辣椒前手上戴一次性塑料手套或套一個乾淨的塑料袋，這樣就不會被辣椒辣了。切完辣椒後，手像被火燒了一樣疼，火辣火辣的...
配菜切辣椒手上的辣椒味怎麼去掉，切完辣椒手上很辣，怎麼樣迅速除去辣味？
如果切辣椒碰到手上，可用以下方法去除辣椒味 緩解灼痛感 1 用酒精棉籤反覆擦拭，可消除手上的灼痛感。因為辣椒鹼可溶於乙醇溶液中，所以有人感覺啤酒比水更容易沖淡辣味。2 用醋浸泡紅腫 疼痛的手指。日常生活中降低辣椒味的最快辦法是加點醋，因為辣椒素呈鹼性，遇酸中和。3 用熱水洗手也行，因為辣椒鹼會在高溫...