1樓：41969跋冶
不可以生吃，原因如下： １富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化； ２含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。
另外，近日有訊息稱，美國科學家經過長期研究發現，人們常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，可能對人體有害，如同被動吸菸。其實，這根本不是什麼最新發現，此項研究報告最早出現在2023年8月的一本醫學期刊上，後來由於很多專家紛紛質疑該項研究的結果，關於「生吃蔬菜是否會有尼古丁危害」也沒有作進一步的研究。
不過專家們的一致意見是：生吃一些蔬菜，人體攝入的尼古丁含量實在太「微不足道」，不會引起醫學上的反應，更不會危害健康。 但是，就算不考慮尼古丁這一原因，土豆也是不能生吃的。
土豆能生吃嗎
2樓：手機使用者
土豆不可以生吃。因為土豆中含有一種凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，會引起噁心的反應。希望我的回答能夠幫助到你。
3樓：常春禚凰
不能，土豆生吃有毒！就算煮著吃也要煮久一點好，生土豆裡有有毒的龍葵鹼，對人體有害！
4樓：匿名使用者
不能生吃，這是因為裡面富含生物鹼，容易導致出現***反應，只有煮熟以後這種生物鹼才會分解，尤其是對脾胃虛寒的人士來說，生吃土豆還容易導致消化不良，甚至引起一些***反應，導致腹瀉腹脹等症狀表現。
5樓：橘子妹妹
可生吃，但不好吃。
正常土豆生吃沒有毒。 土豆又叫馬鈴薯，正常完好土豆中有毒物質含量極低，生吃是不會導致中毒的，但不建議生吃，土豆中澱粉含量很高，生吃的時候大量生澱粉進入腸胃中，不宜消化，易產生腹脹。
6樓：敬博瀚
最好不要生吃，土豆主要成分是澱粉，如果大量食用澱粉，對身體沒有任何益處。食用大量的澱粉還對身體有過敏的反應。身體造成多種疾病的症狀，為了避免不良反應的發生，最好不要生吃土豆。
7樓：濟南仕邦聊農藥
土豆乾是由土豆放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。可做零食食用。土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。
做法比較簡單。秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋裡蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意擺放均勻，陽光充足。
一般一天即可晾乾。
所以土豆乾是熟的，是可以直接吃的。
8樓：鐫刻一份馨香
一般情況下不建議土豆生吃，因為土豆的裡面富含有一種龍葵素的成分，這是一種生物鹼，對身體容易導致一些***反應，而只有加熱煮熟以後，這一種生物鹼才會分解，如果生吃土豆就容易導致腹瀉，甚至引起一些**的過敏性反應。
所以土豆最好不要生吃，另外土豆裡面含有很多澱粉，尤其是一些抗性澱粉，在生吃的時候容易導致腸胃不良，不利於對土豆裡面的一些營養物質的吸收和消化，甚至引起腹瀉腹脹等症狀表現。
9樓：zgj小豬豬
最好不要生吃，除非萬不得已。
10樓：木木加
土豆不宜拿來生吃。
一、因為富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化。土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，會引起噁心的反應。
二、澱粉經過高溫加熱的過程叫做糊化，也就是做熟了。只有完全糊化的澱粉，才能把澱粉變成葡萄糖，人的消化道才可以百分之百的吸收。如果沒有經過糊化或者糊化不完全，人的腸道不能吸收未糊化的澱粉，而腸道內的有害細菌就會利用這部分澱粉進行繁殖，細菌增殖的過程中會產生有害氣體、毒素等，使人產生腹瀉、腹痛等症狀。
土豆能生吃麼？
11樓：
摘要。土豆不建議生吃。首先土豆是一種含有豐富澱粉的蔬菜，其中包括很多抗性澱粉，生吃土豆時澱粉粒不易破碎，不但很多營養物質無法消化吸收，還會因為消化不良導致腹脹、腹瀉等症狀。
除此以外，土豆中還含有一些有毒物質，比如其中的龍葵素就是一種具有毒性的糖苷生物鹼。100g新鮮的土豆中龍葵素含量約500mg，即便含量較低，但生吃仍可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐等胃腸道症狀；除了龍葵素之外，還含有一種有毒成分叫土豆凝集素，是一種有毒蛋白質，會和血蛋白髮生反應引起血液凝集。生吃土豆會攝入較多毒素，可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹脹，還伴有頭痛頭暈等中樞神經系統症狀，嚴重時可導致人中毒死亡。
所以不建議生吃土豆。
土豆能生吃麼？
土豆不建議生吃。首先土豆是一種含有豐富澱粉的蔬菜，其中包括很多抗性澱粉，生吃土豆時澱粉粒不易破碎，不但很多營養物質無法消化吸收，還會因為消化不良導致腹脹、腹瀉等症狀。除此以外，土豆中還含有一些有毒物質，比如其中的龍葵素就是一種具有毒性的糖苷生物鹼。
100g新鮮的土豆中龍葵素含量約500mg，即便含量較低，但生吃仍可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐等胃腸道症狀；除了龍葵素之外，還含有一種有毒成分叫土豆凝集素，是一種有毒蛋白質，會和血蛋白髮生反應引起血液凝集。生吃土豆會攝入較多毒素，可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹脹，還伴有頭痛頭暈等中樞神經系統症狀，嚴重時可導致人中毒死亡。所以不建議生吃土豆。
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生土豆能吃嗎?
12樓：
你好，一般情況下，生馬鈴薯能吃，但是不建議生吃。馬鈴薯性平，含有豐富的蛋白質、糖類和各種維生素，具有促進腸道蠕動、補充能量等功效，可以用來預防便秘、調節胃平衡、消腫。除此之外，馬鈴薯中還含有龍葵素，這是一種生物鹼，直接食用可能會導致腹瀉或者過敏。
並且馬鈴薯中含有大量的澱粉，直接食用可能會加重腸胃負擔，引發消化不良，所以生馬鈴薯可以吃，但是不建議生吃。通常情況下，馬鈴薯的食用方法是經過烹飪後熟透再吃，這樣更有利於營養物質的消化吸收。但是若馬鈴薯已發芽，則不可以再食用。
若人體處於非常飢餓的狀態，並且身邊充飢的食物只有馬鈴薯，則能生吃，但是不能多吃。
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