1樓：微言悚聽
芥菜是常見的一種蔬菜，由於芥菜吃起來的味道不錯，口感比較脆爽，所以不少人都想要生吃芥菜，而且芥菜也的確可以生吃，推薦大家把芥菜涼拌著吃比較好，而且我們可以根據個人的口味加入不同的調味料都可以，不過生吃的芥菜一定要清洗乾淨，最後是用熱水泡下更好。芥菜裡面的b族維生素和維生素c在烹煮的過程中會受到高溫加熱的破壞，生吃反而有利於營養成分的儲存，所以說生吃芥菜實際上是不錯的一個選擇。
而且在吃芥菜的時候也可以放心，在食用時不存在太多禁忌，所以我們不需要擔心不適的情況出現，不過由於芥菜經常被醃製食用，這樣的醃芥菜可以說就不是很健康了，我們都知道醃製食物會危害身體健康，當然適當食用是沒事的，但是經常食用醃芥菜會讓身體攝取了過多的鹽分，尤其是高血壓患者要慎食。所以對於芥菜，醃製的芥菜就需要我們少吃，最好還是選擇吃些新鮮的芥菜比較健康。而且不管是清炒還是煮湯，都是很好的食材，日常生活中多吃一些新鮮的芥菜，能夠補充維生素，增強身體的免疫力，因此對於芥菜這種健康蔬菜，我們不能少。
芥菜是非常健康的一種蔬菜，對於現在的大多數人來說都很適合吃些芥菜，能夠起到不錯的養生作用，特別是可以幫助我們補充營養，而且芥菜也是可以選擇去生吃的一種蔬菜，並且吃的時候不存在什麼禁忌，所以大家能夠放心吃芥菜。
2樓：騎著蝸牛當房車
芥菜不可以生吃。芥菜以及芥菜類蔬菜，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。芥菜不能生吃，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
芥菜可以生吃嗎_為什麼芥菜不能生吃
為什麼芥菜不能生吃
芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體的毒性很低，但在人體中微生物的作用下，就會轉變成亞硝酸鹽，並與胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質——亞硝胺，存在極大的誘發消化系統癌變的風險。這類蔬菜必須用開水焯一下才能食用。
芥菜可以生吃嗎_為什麼芥菜不能生吃
芥菜怎麼醃製
1、芥菜頭洗淨，控幹水分
2、切下底根，並清理乾淨，不要有鬚子之類的，以免醃製時，湯水混濁
3、全部清理乾淨後，準備所有食材
4、每個芥菜頭分成4份，之後，放入已經開水消毒過的瓶子或罐子裡，瓶內必須無油無生水，並裝入已經切好的芥菜頭
5、水裡放入醃製鹽
6、水開後倒入老抽5湯匙
7、料汁徹底晾涼後，倒入白酒
8、再擠入半個檸檬汁，混合均勻
9、最後把全部調好的料汁，倒入第4步瓶子裡
10、瓶口蓋上小碗，把涼白開水倒入封口槽裡，以便更好地密封，大概醃製一個月左右，就可以食用了。
3樓：仉玉軒
每年10月下旬正是收穫芥菜的時節每到這個時候我家都會用不同的方法儲存芥菜，當然了儲存方法不同做成的美食也不同了。今天我就分享幾款我家儲存芥菜的方法。
一，把從地裡收穫回來的芥菜疙瘩洗乾淨，切成細絲，放在透氣的網子上涼幹。晾乾的芥菜絲放在塑料袋子裡儲存起來，能吃一年。每次吃的時候取出一大把，用冷水提前泡開，放肉絲炒著吃，可好吃了，我家人都愛吃。
二，洗乾淨的芥菜疙瘩，一層層碼到大缸裡，取適量大粒鹽，放適量水，加入花椒，大料，一起放鍋裡煮開，涼涼後倒入鹹菜缸。蓋好蓋子，儲存起來，一般兩個月就可以吃了，時間太短容易有芥菜味。醃製好的鹹菜，可以放豆芽炒豆芽鹹菜，也可以直接涼拌，還可以做小魚鹹菜，吃法很多，也都很好吃。
三，芥菜櫻子也是寶，洗乾淨的芥菜櫻子，碼幾層芥菜櫻子，倒入適量的熬製好的鹹湯，再碼幾層再倒入鹹湯，一層層醃好，基本一個月多就能吃了，想醃的快一些，可以先把芥菜櫻子切碎再醃，這樣半個月就能吃了。吃的時候切碎反覆清洗只剩一點鹹味，放點生抽，陳醋，香油一拌，可下飯了。還有家裡燉魚的時候，放上一碗洗淨的芥菜櫻子，比魚都好吃。
芥菜生吃有毒嗎
4樓：恰恰熊
野生芥菜味苦而澀，但是它無毒，它是一種營養價值極同的綠色野生蔬菜，人們在採集它的新鮮嫩葉以後能做成涼拌菜或者炒熟以後食用，能讓人體吸收豐富的微量元素和多種礦物質，對維持人體健康有很大的好處。
野生芥菜本身無毒，但如果人們採集的野生芥菜在生長過程中受到了汙染或者粘染了農藥，那麼人們再食用就會對身體產生不良影響，嚴重時也會出現一些中毒症狀會危害人類身體健康。
野生芥菜能吃而且無毒，它味苦性寒人們食用以後還能清理身體內的熱毒，能防止多種上火症狀發生，平時它最適合那些熱性體質和經常上火的人群食用。
野芥菜無毒但也不能盲目過量食用，特別是那些消化系統功能不全或者過敏體質人群，他們在吃野芥菜以後多會出現噁心和嘔吐，這時必須停止食用。平時人們適量吃一些野芥菜對身體沒有明顯的***，但人們過量食用野芥菜以後會加重腸胃負擔，容易引發腹痛和腹瀉。生活中那些本身就是脾胃虛寒或者寒性體質的人群在食用野芥菜以後***會更加明顯，他們的身體會出現多種不良反應。
對身體健康極為不利。
5樓：記憶中的多啦a夢
芥菜不可以生吃。因為芥菜容易富集硝酸鹽，人體食用後在微生物的作用下，會轉變成亞硝酸鹽，並與胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質亞硝胺，對消化系統有害。這類蔬菜一定要用開水先焯一下才能食用。
芥菜可以生吃嗎？
6樓：仉玉軒
每年10月下旬正是收穫芥菜的時節每到這個時候我家都會用不同的方法儲存芥菜，當然了儲存方法不同做成的美食也不同了。今天我就分享幾款我家儲存芥菜的方法。
一，把從地裡收穫回來的芥菜疙瘩洗乾淨，切成細絲，放在透氣的網子上涼幹。晾乾的芥菜絲放在塑料袋子裡儲存起來，能吃一年。每次吃的時候取出一大把，用冷水提前泡開，放肉絲炒著吃，可好吃了，我家人都愛吃。
二，洗乾淨的芥菜疙瘩，一層層碼到大缸裡，取適量大粒鹽，放適量水，加入花椒，大料，一起放鍋裡煮開，涼涼後倒入鹹菜缸。蓋好蓋子，儲存起來，一般兩個月就可以吃了，時間太短容易有芥菜味。醃製好的鹹菜，可以放豆芽炒豆芽鹹菜，也可以直接涼拌，還可以做小魚鹹菜，吃法很多，也都很好吃。
三，芥菜櫻子也是寶，洗乾淨的芥菜櫻子，碼幾層芥菜櫻子，倒入適量的熬製好的鹹湯，再碼幾層再倒入鹹湯，一層層醃好，基本一個月多就能吃了，想醃的快一些，可以先把芥菜櫻子切碎再醃，這樣半個月就能吃了。吃的時候切碎反覆清洗只剩一點鹹味，放點生抽，陳醋，香油一拌，可下飯了。還有家裡燉魚的時候，放上一碗洗淨的芥菜櫻子，比魚都好吃。
7樓：匿名使用者
芥菜能開胃∶李時珍本草綱目雲∶「芥菜利膈開胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作為食療，患者可將芥菜與生薑一同煲湯，連飲若干時，對開胃工作，可以發生效力。淵鑑類函裡有兩句古話，說是「望梅生津，食芥墮淚」。芥字當然是指芥菜而言，也可以說是芥子芥末，芥末又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。
芥末油有美容養顏功效。
芥菜可以生吃嗎，芥菜能生吃嗎
8樓：
對男人來說
十大助「性」食品：1、韭菜；2、狗肉；3、泥鰍；4、魚類；5、蜂蜜；6、當歸；7、人蔘；8、大蔥；9、生蠔；10、巧克力。
十大敗「性」食品：1、蓮心；2、冬瓜；3、菱角；4、芥菜；5、竹筍；6、芹菜；7、酒精；8、菸草；9、紅蘿蔔；10、魚翅。
芥菜可以生吃嗎 注意吃芥菜的細節
9樓：溦
芥菜不可以生吃
芥菜是我國的特產蔬菜，農村地區都有種植，芥菜挨著土壤生長的，噴灑的農藥和人畜糞尿使得蔬菜上面多少還是會有殘留，用清水洗一下就吃是非常不乾淨的，芥菜最好不要生吃。
芥菜頭可以涼拌生吃嗎
10樓：蘇美爾老師
芥菜頭是可以做成涼拌菜來涼拌生吃的，只要將調味料調製好之後，芥菜頭就是可以製作成涼拌菜來生吃的。
11樓：情感諮詢
可以的，首先你把這個芥菜，把它給它切成絲，用水泡一下，再放一些生抽，十鹽，醋還有蒜末，把它攪拌均勻就可以吃了，可以吃粥的時候吃。
12樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
我覺得不可以，想，當冷盤吃，你需要先煮熟之後放涼才可以
13樓：出群
芥菜頭完全可以涼拌生吃的， 而且非常的美味。
生吃茄子有毒嗎
在吃茄子的時候，最好不要生吃，因為茄子沒有煮熟的時候會有一種茄鹼的物質，容易對腸胃造成不良的刺激，甚至會造成食物中毒的現象。拓展資料 1.茄 學名 solanum melongena l.茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6 8 10 分枝，平貼或具短柄的星狀絨...
這個可以生吃嗎，這個可以生吃嗎？
這個是葵花籽啊，可以生吃啊，而且味道不錯啊，我們平時說的 瓜子 其實就是它，經過加工以後味道更美，幾乎所有人都愛吃它。可以生吃，只是沒有炒著吃香，但是這生吃很甜 生瓜copy子可以吃，但不宜過多。我們生bai活中常du吃的瓜子一般都是zhi 炒熟之後的，很少有人會食用生瓜子，dao但其實生瓜子的營養...
可以生吃貝類嗎，貝類可以生吃嗎？
生長在淺灘內的牡蠣 蟶子 蛤蜊及泥螺等水產品都不能生食 因為這些貝類同毛蛤類均屬雙殼綱 海洋的牛奶 它是唯一能夠生吃的貝類，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞 貝類可以生吃嗎？生長在淺灘內的牡蠣 蟶子 蛤蜊及泥螺等水產品都不能生食。因為這些貝類同毛蛤類均屬雙殼綱，都程度不同地染有病菌。牡蠣 鉛貝蚶子 小...