1樓：蓑衣路人
冰箱的作用是延緩食物的變質時間，並不能保鮮，不能讓它永遠新鮮。不過餈粑冷凍以後拿出來的時候得加熱，可能會變質，但是相對沒那麼快。我試過冷凍了兩個月的粽子，自己包的那種，但是我沒敢吃。
2樓：召笑陽
餈粑放冰箱冷凍室，放置三個月應該能吃的。但吃之前必須經過加熱。
餈粑怎麼長期儲存？
3樓：人設不能崩無限
1、餈粑不能放在冰箱裡冷藏，而要放在水裡泡著，如果是放一星期左右就建議放在清水裡面，然後每隔一兩天換一次水，這樣餈粑的表面才不會開裂，也能夠使其不變其原有的味道，一般餈粑不宜放置太久，超出半個月的餈粑最好不要了。
2、先用一張布包著，然後再用塑料袋密封，放在陰涼處，放置7天，先用布包著是為了防止「盜汗」，進而導致餈粑發黴，7天之後就可把餈粑取出，放在桶裡，桶內的水淹過餈粑10釐米即可。
3、切記不能換水，頻繁的換水會導致餈粑變酸，等取出餈粑的時候用清水清洗即可，這樣儲存的餈粑不會變味。
菜品特色
餈粑，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。
餈粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石臼裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。
但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。
4樓：庹殊惠
您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
您好！很高興您的問題！是這樣的如果餈粑不做任何儲存措施，單單就放在常溫下儲存的話，儲存期很短，最多一個星期就會壞掉！
零下時可以長期儲存，溫度不到零下時，可以放到水裡。貯存時須注意：①將餈粑攤開、涼幹。
將涼乾的餈粑，完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內，若氣溫在10℃以上，應每隔一週左右，換水漂洗餈粑一次。③要防止汙染，從缸壇中取餈粑時，最好用乾淨的工具夾取，不直接用手去撈，以減少汙染，置於陰涼通風處，並保持水溫在10℃以下。
主要有以下儲存方法：常溫儲存：餈粑是我們生活中常見的一種食物，食用的季節主要集中在過年前後，這段時間天氣還是比較冷的，這時候儲存年糕，將其置於陰涼處即可，這樣可以儲存15-30天左右的時間。
冰箱儲存：過年之後天氣就會逐漸變暖，而餈粑主要是由糯米制成的，為了防止餈粑發黴，可以將其置於冰箱中儲存，在冰箱低溫條件下，可以幫助抑制其細菌以及微生物的滋生，從而延長其儲存期。
浸水儲存在湘西土家族苗族地區，人們將餈粑制好之後，會將其放在水缸中，用水浸泡，水可以幫助餈粑隔離氧氣以及微生物的侵害，可以將餈粑儲存較長的時間，一般可以儲存4-5個月左右，但要記住經常更換水。
綜上所述餈粑儲存的方式是比較多的，不同的儲存方式也會導致餈粑儲存時間不一樣，一般要是將其置於常溫儲存，那麼可以儲存1個月左右；將其置於冰箱儲存，時間比較長，但建議儲存3-4個月左右做好，時間長了會影響餈粑的口感；最後要是用水侵泡餈粑，那麼那麼最長可以儲存6-7個月左右，但一般不會儲存這樣長，大部分儲存4-5個月左右。
希望能幫到您！
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