冷凍蝦仁沒有放冰箱隔夜還能吃嗎

1樓：情感巫師

為了健康，最好不要吃了。化開的冷凍蝦仁幾個小時就會變質，而有時候它的變質並不容易被發覺。不僅是蝦仁，大部分水產類在常溫下都容易很快的腐敗變質。

我去過一些沿海地區，漁民告訴我，在他們那裡，每天第一次漲潮打上來的魚和水產過了第二次漲潮就沒人再吃了，他們說叫做隔潮海貨白給都不吃，還有句諺語說「吃隔潮貨，不算會過」。就是說吃隔潮的魚和海鮮不叫會過日子，呵呵，有些太誇張了。

2樓：乾坤丹梓

海鮮一般都不過夜的。

3樓：一葉小船

熟蝦隔夜還能吃嗎

最好不要吃了，隔夜海鮮容易與空氣中的氧氣產生化學反映，產生對人體有害物質，隔夜蝦的蛋白質容易被細菌群侵蝕，吃了之後導致拉肚子是小事，嚴重者則出現食物中毒。但如果覺得扔掉可惜，必須要有以下的3個保證條件：

1、保證不餿，不變質;2、必須再加熱，且加熱要充分;3、要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。

熟蝦隔夜怎麼儲存

把煮熟的蝦放保鮮盒裡密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水裡，置於陰涼處，可以儲存24小時不壞。蝦的營養價值如下：

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。

儲存鮮蝦的妙招

瓶子保鮮法

將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。

這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。

保鮮袋冷凍法

先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。

然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變幹、也容易串味，時間長了口感也會發面。