1樓：群眾利益
新鮮羊肚處理方法，羊肚怎麼清洗1、將羊肚放進冷水盆裡（水要沒過羊肚表面），再加入1/2茶匙食鹽，然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。2、用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液，再用手撐開羊肚，翻出裡面，然後用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液，倒掉清洗羊肚的水。3、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面，再用流動的水沖洗乾淨玉米粉，這樣羊肚就清洗乾淨了。
2樓：那要怎麼搞
前一天沒有處理，放在了冰箱冷凍，取出先解凍，然後在白醋＋鹽的水中浸泡半小時。
浸泡半小時後，取出，將羊肚用剪刀剪開，呈能攤平的平面。
撕、剪並用，去除的筋條和膜。
準備玉米粉、鹽。
用鹽和玉米粉抹羊肚正反面，再反覆用手搓捏。
然後放盆中靜置10分鐘。
接著，像洗衣服一樣用流水沖洗乾淨。
羊肚怎麼處理更乾淨
3樓：aa微湖來客
羊肚是羊的內臟，味道鮮美，營養豐富，但是買來的新鮮羊肚清洗起來十分困難，但是隻要掌握好技巧就能輕鬆清洗乾淨，那麼羊肚如何清洗呢？
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。不過這裡邊也是一個技術活兒，需要的是方法和技巧。
綜合的來說具體分下面這四步：
1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗；
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些)，開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨；
3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步；
4、這一步至關重要，水燒開(水要多)，將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨。
4樓：徭祥
新鮮羊肚那層黑的要刮掉 材料 主料：羊肚500克， 輔料：香菜15克， 調料：
大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克 做法 1.取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。 2.
取出切小塊，再放入。
5樓：北漂hr愛讀書
羊肚好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特別是上面黑膜要去除乾淨才不會有腥味，在家洗羊肚一般是用食鹽，白醋和玉米粉來清洗，切記不可用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚內壁褶皺較多，要反覆清洗才能清洗乾淨。
清洗羊肚材料：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)
焯羊肚材料：花椒10粒、生薑1片、白酒1湯匙。
清洗羊肚清洗方法：
1、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。
2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3、再用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚，翻出裡面，用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面。
7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉。
8、羊肚就清洗乾淨了。
希望對您有所幫助。
6樓：仰凌春
方法一 1、剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物。 2、將其翻過來，先用鹽反覆搓洗，以去除黏液。 3、再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。
4、進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。 方法二 1、先用醋和鹽撒在羊肚的內，反覆洗多次。 2、在。
羊肚怎樣清洗既乾淨又快捷
7樓：阿阿生活家
白醋：羊肚在冷鹽水裡面浸泡十來分鐘後在冷鹽水裡面加上一些白醋，接著讓羊肚在冷鹽水和白醋的混合溶液裡面，浸泡十多分鐘的時間，在冷鹽水裡面加上一些白醋，可以有效的去除羊肚上面的濃重異味。
去除粘液：羊肚在冷鹽水和白醋混合溶液裡面浸泡充分以後，開始初步清洗羊肚，由於羊肚上面的粘液比較多，這種情況下就要反覆的將羊肚進行搓洗。
8樓：教育仁昌
工具/材料：羊肚、食鹽、水、花生油。
1、首先將食鹽和羊肚放進冷水盆裡。
2、之後用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面黏液。
3、接著倒入花生油。
4、然後同樣反覆搓洗。
5、之後用乾淨的水沖洗乾淨。
6、最後取出清洗乾淨的羊肚。
9樓：超越夢想
回答1、水內加入一勺食鹽和白醋，下入羊肚浸泡10分鐘。洗羊肚時要加食鹽，因為食鹽滲入羊肚會因為滲透壓逼出羊肚內的黏液，而加一勺白醋是利用酸性軟化羊肚肉質，從而做到可以更好的洗出羊肚內的腥味和腥水；
2、用手搓洗，洗去羊肚內外黏液。被白醋和食鹽浸泡後的羊肚因為被白醋軟化了，食鹽滲透壓逼出腥水過，所以可以輕鬆搓洗掉羊肚表層黏液；
3、撒上一層玉米粉來回搓洗即可洗淨。因為玉米粉本身非常乾燥，加入羊肚內可以很好的吸附羊肚上的異味和剩餘黏液，所以一起搓洗可以很快的洗淨羊肚，建議這樣反覆搓洗2次即可快速洗淨羊肚了，沒有玉米麵的話用麵粉代替也可以。
羊肚處理方法
10樓：語數教育鄭老師
一、羊肚處理方法：
1、首先將羊肚放在加了白醋的溫水裡邊浸泡幾分鐘再搓洗。
2、接著用清水大致的沖洗一下，再用香油加食鹽浸泡10分鐘左右，就可以開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨。
3、然後再用鹽、醋反覆清洗幾次，直到沒有異味為止。
4、在鍋裡燒一鍋開水，將羊肚放進開水中燙一下，要立馬撈出，否則容易燙過頭。
5、最後只需要直接用手撕掉黑膜就可。
小貼士：在洗羊肚的時候不能用鹼，因為鹼有較強的腐蝕性，羊肚表面的的黏液在鹼的腐蝕作用下，會使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，這樣就會減少羊肚的營養成分。
羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。[附錄]主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素b2和煙酸等。
11樓：十二生肖之家
羊肚可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。但是由於內壁皺摺很多，確實需要認真清洗。
工具/原料。
食鹽1/2茶匙 白醋1茶匙 玉米粉1勺50克。
方法/步驟。
1/5分步閱讀。
羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
2/5用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
3/5用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
4/5準備好玉米粉。在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
5/5最後用流水把玉米粉沖洗乾淨。這樣羊肚就處理好了。
12樓：豬豬陽光下的幸福
羊肚處理方法向陽度的活，我就沒有處理過，但是豬肚的話就處理過豬肚的話，首先就是清洗乾淨，然後用。鹽挫一下再用澱粉洗兩次。之後再洗乾淨就可以了，我不知道能不能勇於那個羊肚也可以這樣，但豬肚我就是這麼弄的。
13樓：來自聖水寺時尚的尼莫
可以做清爽的冷盤拌。
2.準備食材：羊肚200克，胡蘿60克，朝天椒50克，醋，蒜，調和油適量。
3.把羊肚洗淨切成細絲狀，放在一旁備用；
4.胡蘿蔔、尖椒切絲 ，蒜、香菜切末，放在一旁備用；
5.鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；
6.然後澆點醋使其噴出醋的香味；
7.將羊肚絲盛到一個大碗裡；
8.將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入；
9.均勻地攪拌好之後放置十分鐘，就做好了。
羊肚怎麼詵乾淨，羊肚怎麼洗才能乾淨
1，紮緊羊肚的 幽門 往羊肚裡面灌清水，再紮緊 賁門 反覆顛倒多次，倒出水，再灌水清洗幾次,沖洗乾淨 胃容物 2，溫水裡面加食用鹼 精鹽，灌進羊肚，浸泡30分鐘，倒出。3，剪開羊肚，平鋪在案板上，撒上食用鹼，揉搓到每一個角落。清洗，再反覆數次。4，清水沖洗乾淨。有一點點 羶臭味兒 不要緊。沒有這種味...
羊肚菇怎麼吃，羊肚蘑菇怎麼吃最有營養價值
羊肚蘑菇 的吃法 1 羊肚蘑菇可以蒸著吃 羊肚蘑菇可以蒸著吃，味道特別不錯，專在蒸制以前屬需要把羊肚蘑菇清洗乾淨，再取適量的肉末加入蔥薑末和一個雞蛋與適量的食用鹽調勻，調好以後把肉末裝入到羊肚蘑菇的內部，把口封好，然後放在蒸鍋中蒸制，開鍋以後再蒸十五分鐘，就能蒸好可以取出食用。2 羊肚蘑菇可以燉著吃...
羊肚菇怎麼做，羊肚蘑菇怎麼吃最有營養價值
主料土烏雞一隻 幹香菇六個 羊肚菌6個 小紅棗6個 枸杞15粒 薑片四片 蔥一把 鹽5克 菌菇烏雞湯的做法步驟 1.將所有菌菇類泡發洗淨備用 2.將烏雞在油鍋裡炒至上色倒入水淹沒煮開入砂鍋內將生薑香菇紅棗蔥一起放入鍋中，放少許鹽，因為菌菇本身就很鮮美無比 羊肚菌更加甜美 無須多放鹽調味，一點點即可 ...