1樓：宿寒松梅全
,貌似定王臺有一些工具買，..新華書店也有教做蛋糕的書，你也可以上網查，高橋有那些佐料，，工具也有，質量都是**定的吧，
2樓：壽晗蕾善空
不用烤箱自己動手做蛋糕。
一、工具：1、電飯煲一個。
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞蛋4個。
2、麵粉70-80克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖70-80克。
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：偶介紹的蛋糕是不新增任何新增劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。：）
3樓：烏雅幼旋易曾
材料：麵粉。
100克。幹酵粉5克。
砂糖30克。
黃油45克。
牛奶1大勺。
奶油香精數滴。
1：首先。把雞蛋和砂糖混合。
用打蛋器用力打出泡沫。
覺得有厚重感了就可以了。
2：將麵粉，發酵粉。
黃油（事先用微波爐加熱融化）
牛奶和奶油香精。
一起放進蛋液。
用力攪拌均勻。
3：把攪拌好的麵糊。
倒入容器（事先請用黃油擦一遍。
才不會沾底）
表面。抹平。
然後輕輕的用保鮮膜蓋住。
放入微波爐加熱。
期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體。
就表明已經烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕。
按自己的喜好用鮮奶油。
和水果裝飾。
就可以了。我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
有哪些做蛋糕的工具好用不貴值得入手？為什麼呢？
4樓：小美生活小集錦
打發器，攪拌器，榨汁機，微波爐，烤箱，這些工具都是比較好用的，因為在製作蛋糕的時候就需要將蛋清和蛋黃進行打發，而且還需要放到烤箱或者是微波爐當中烤一段時間才能夠做好。
5樓：愛仕達各色
電動打蛋器，烤箱，烤盤，模具，披薩盤，這些工具都是特別好用的，因為在製作蛋糕的時候首先需要進行打發，然後需要進行烘培，還需要進行定型，所以這些工具都可以用到。
6樓：巨集盛巨集盛
值得購買的工具就是，烤箱，模具，打蛋器，電子秤，篩子，錫紙，戚風蛋糕模具。因為這些工具在製作蛋糕的時候都可以用的，而且**都比較便宜。
做蛋糕要什麼工具
7樓：趙連生藝程
做蛋糕只要工具盆，打蛋器和烤箱。
8樓：帥鍋取名真難
做蛋糕需要的工具：
1）烤箱：建議您採用可以上下管加熱，且有溫度和時間刻度，容積至少在13升以上的家用電烤箱。燃氣烤箱也可。
如果您的烤箱為華氏計量溫度，可以運用此公式換算攝氏溫度：攝氏＝（華氏－32℃）×5÷9
2）烤盤：8寸烤盤一個。以下幾種材質均可選用：玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模。
3）打蛋器：建議您採用電動打蛋器，手動式或臺式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但對臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。
4）篩網：用於過篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細膩。
5）橡皮刮刀：用於攪拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有彈性，容易和容器內的表層密合，輕易就可以將材料颳起並攪拌。但購買時請您留意刀面的軟硬度，軟質的較易用。
6）秤：可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可，這個工具可以保證蛋糕基本原料的準確配比，有了它，也可以說成功了一半哦。
7）量勺：量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙（tea spoon/2茶匙、1茶匙和1湯匙（table spoon）。
1湯匙=3茶匙=15ml1茶匙=5ml1/2茶匙=小匙＝
8）分蛋器；用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。
9）關於量杯，不同國家的量杯容量也不盡相同。臺灣和日本常用的總容量一杯為200ml，香港、英國、美國加拿大為240ml，澳洲為250ml。因此，您在未來的西點操作中，如無法確定配方的**地，為了確保配比的準確性，不建議您使用量杯做為主要測量工具。
10）烘焙紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。不建議大家用蠟紙替代，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會被焦化而產生煙和異味。
如沒有油紙的話，在烤盤中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。
11）冷卻架：用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用，如果沒有，可以用烤箱中的烤網替代。
9樓：安徽新東方烹飪學校
建議還是選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚，有的人說貴那是因為分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，如果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。
如何自己做蛋糕？需要什麼工具和材料？
10樓：融虹英獨峰
麵粉80克。
泡打粉5克。
雞蛋4只。牛奶60ml
白糖80克。
油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，預備好一個微波爐的容器，裡面四面抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
11樓：普靈珊湯淡
制蛋糕-
tag：蛋糕材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。
製作：先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個**子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦。
自制玉米蛋糕。
1.配料：黃玉米麵公斤，雞蛋3公斤，白糖公斤，糖稀公斤，植物油125克，發酵粉25克，鮮牛奶、鹽、小蘇打適量。
2.製作方法。
將玉米麵、糖稀、鹽、牛奶等原料混合拌勻，置於蒸鍋內蒸30分鐘，然後取出冷卻用。
將雞蛋打入盆內攪散，加入白糖和適量小蘇打，用3根筷子上下均勻攪打，先輕後重，先慢後快，需攪拌15分鐘，使蛋的液體達到發酵、起泡變厚、色澤奶白，體積比原來增加倍的程度。
把發酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，攪成均勻的糊狀〔不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊〕，擱置10分鐘，使之達到松發。
將特製的蛋糕模具（鋁飯盒等即可）入爐加熱，在底部塗上一層油以防粘模具，然後把調好的糊狀原料分裝進模具中，放入烤箱短時烘烤。待制品烤成金黃色，再在上面刷上油，從模具中取出，即成玉米蛋糕。使之鬆軟香甜，別具風味。
12樓：桐天元勇
用微波爐做蛋糕（不需要蛋糕粉）
材料：麵粉100克。
幹酵粉5克。
砂糖30克。
黃油45克。
牛奶一大勺。
奶油香精數滴。
1：首先。把雞蛋和砂糖混合。
用打蛋器用力打出泡沫。
覺得有厚重感了就可以了。
2：將麵粉，發酵粉。
黃油（事先用微波爐加熱融化）
牛奶和奶油香精。
一起放進蛋液。
用力攪拌均勻。
3：把攪拌好的麵糊。
倒入容器（事先請用黃油擦一遍。
才不會沾底）
表面抹平。然後輕輕的用保鮮膜蓋住。
放入微波爐加熱。
期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體。
就表明已經烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕。
按自己的喜好用鮮奶油。
和水果裝飾。
就可以了。
做蛋糕需要用到什麼工具？
13樓：太上嫵媚異香
1.電動打蛋機1個（55元），建議買個品牌的**也只要80左右有保修。
2.保鮮鋁箔即錫紙2個（12元），當地有大的外資超市可能就有。
3.三能塑料刮刀1個（4元），這個應該是刮板，如果需要做蛋糕你需一把橡皮刮刀15元左右。
目粉篩1個（16元），過濾作用，如果真是50目**也差不太多。
4.羊毛刷1個（4元），刷蛋液或黃油 要。
5.大量杯1個（9元），精確稱量 家裡電飯鍋的量杯有刻度沒有？
6.廚房秤1個（20元），精確稱量 要。
7.大油紙5張（5元） ，直接墊於食品 要。
8. 6寸活動底蛋糕模（15元） 要小貴。
9. 6寸批薩盤（15元） 太小了直接用烤箱配的烤盤吧，如果你不在意外形的話。
10.鋁菊花模10個（6元） 估計是薄薄的那種。
11.與鋁菊花模配套蛋糕紙60張（3元） 或選。
12.分蛋器1個（6元） 熟練了就不用分蛋器了，蛋磕開了兩邊倒倒就能把蛋清分出來。
13.大號打蛋盆（25元） 這個東東是好的但剛開始要節約是不，家裡有不鏽鋼盆沒有。
14.牛奶香草粉50g（6元） 新增劑不健康。
15.安琪麵包專用酵母50g（6元） 貴，菜場一塊五一包的安琪酵母就行了。
16.麵包改良劑50g（3元）新增劑不健康。
17.批薩草粉10g（6元） 能省則省。
18.塔塔粉50g（6元） 超市白醋一塊九一瓶也能用。
19.糖粉150g（3元） 家裡有食品調理機沒有用白糖自己打一下吧。
量勺1套 要要要。
工具都是最最基本的泡打粉80g（贈送） 菜場五毛一兩三塊一斤。
20.小蘇打100g（贈送）菜場三塊一斤普通小蘇打，湊合著也能用。
常州哪裡有學做蛋糕的，常州有專門學習做蛋糕 麵包之類的培訓地方嗎？
蛋糕的做法 1.蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2.蛋白里加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1 3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態 3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直...
蛋糕該怎麼做
每天早上都在糾結吃什麼，或者不吃。早餐作為一天之中能量的開始，不吃是肯定不行的，而且還要吃的有營養。很多時候大家都會買點小零食湊合著吃了，但是零食其實有時候並不能起到補充營養的作用的。不妨在家自己做，做一次可以吃個兩三天，今天教大家做一道美味的酸奶蛋糕，全家都能吃的美味。食譜營養 雞蛋 雞蛋是人類最...
武漢（漢口）哪裡有DIY做蛋糕的啊
網上找的，你自己確認一下這些店還在不在原來的地方 1 帝愛歪蛋糕玩吧，地址就在漢口香港路上的六醫院旁邊的農行大廈708室 2 v.2蛋糕吧 在武漢武昌區武昌司門口新華書店斜對面 教堂方向 可供自己親手製作各式各樣的蛋糕和各種自己設計的趣味巧克力的特色小店。普通學生都可以接受，慕斯蛋糕29元兩個，親手...