1樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
2樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
3樓：魯姐美食
雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。
4樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
全蛋蛋糕怎麼做
5樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、糖50克1、首先準備好需要的材料，低筋麵粉120克，雞蛋4個，糖50克；
2、把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打；
3、把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打；
4、蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態；
5、把低筋麵粉過篩放入蛋液中；
6、用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻；
7、倒入蛋糊，震去氣泡，蓋好保鮮膜；
8、放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，
9、時間到開鍋取出即可食用了。
6樓：匿名使用者
8寸全蛋蛋糕
用料牛奶 50克
細砂糖 100克
低筋麵粉 150克
雞蛋 5個
橄欖油或玉米油 50克
8寸全蛋蛋糕的做法
打五個雞蛋在一個稍大的盆裡，再加入100克糖，將盆坐浴在50度的熱水中，打大約20分鐘，一定要打泡！
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打發至淡黃色，逐量加入50克糖和50克橄欖油繼續攪打均勻請點選輸入**描述
分兩次篩入150克低筋粉拌勻
請點選輸入**描述
倒入8寸模具，拍打模具兩邊震出氣泡，最後放入180度預熱好10分鐘的烤箱，中下層烤約40分鐘
請點選輸入**描述
小貼士注意步驟一時一定要打泡哦
7樓：莫不可明
主料雞蛋三隻、芝麻適量、白糖50g
全蛋蛋糕步驟1
space
準備雞蛋三隻、麵粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻步驟2space
雞蛋磕入容器內，用打蛋器打發蛋液白糖分次加入，雞蛋液打發體積變大步驟3space
雞蛋打發好後，分次加入麵粉攪拌均勻，再加入油攪均勻步驟4space
模具內刷油，也可鋪油紙，把攪拌好的蛋液倒入模具內震出氣泡，撒芝麻，葡萄乾
步驟5space
烤箱200°預熱5分鐘，放中層170°烤20分鐘。烤箱不同時間溫度不同
步驟6space
烤好取出，稍涼叩出模具
8樓：
看你想做什麼了，像海綿蛋糕，重油蛋糕都可以用全蛋的做法，有加上面粉蛋糕油打發的，有雞蛋跟糖隔水打發的，有些不需要打發直接攪拌的，具體跟據做蛋糕的種類配方去定。
9樓：好名字
書店裡有專門的烘焙相關書籍的，買一本按照方法步驟來做就可以做成了
10樓：靜靜很愛美
全蛋蛋糕的做法，香甜綿軟，不會說不塌陷
11樓：匿名使用者
全蛋海綿蛋糕
原料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶、玉米油、鹽。
做法步驟：
第1步、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。
第2步、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可，此過程大概需要5、6分鐘。
第3步、分3次篩入低粉（每次拌勻後再加下一次）。
第4步、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
第5步、將玉米油和牛奶混合拌勻均勻。
第6步、取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。
第7步、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
第8步、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
第9步、烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘。
第10步、出爐後放涼脫模。
第11步、吃時切塊即可。
第12步、這款蛋糕口感雖不像戚風那樣細膩，但一樣綿軟且帶有一定韌性，非常好吃哦。
第13步、成品
有這個做蛋糕怎麼做 5
12樓：黃昏的夕陽
材料主料：2個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），白糖，麵粉2勺，3勺牛奶，酵母粉3克，油適量.
做法1、 先打打蛋清，我是用電動打蛋器打的，二分鐘就可以了。
2、 將蛋清倒在容器內，加入白糖、麵粉2勺、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黃拌勻備用。
3、 然後在電飯鍋底放入一點食油，倒上拌好的蛋液。
4、 將電飯鍋調到製作蛋糕檔開機工作，大約40分鐘機停即可。
13樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
這個蛋糕怎麼做的？
14樓：
這種蛋糕統稱瑞士捲，外面的圖案是經過過食用色素繪畫的，瑞時卷由蛋糕坯和奶油組成：
瑞士捲蛋糕坯做法：
材料：雞蛋4個 糖40g 玉米油40g 低筋麵粉40g 牛奶40g
步驟：1、將雞蛋開啟，蛋白和蛋黃分離備用。
2、蛋白中加入30g白糖，用電動攪拌器完全打發。
3、蛋黃中加入10g白糖，將白糖打融化，加入玉米油、牛奶攪拌均勻。
4、將低筋麵粉篩入蛋黃中，攪拌均勻。
5、分3次將蛋白和蛋黃麵粉混在一起，翻拌成均勻的麵糊。
6、烤盤中鋪上油紙，倒入做好的麵糊，鋪平，成1cm左右的高度。烤箱上下火175℃，烤制15分鐘即可。
【小貼士】
1、製作蛋糕胚，最主要的就是要將蛋白充分打發，在打發蛋白的時候，不能有一點油，也不能有蛋黃在裡邊，否則蛋白發不起來。
2、蛋黃是打發不起來的，只需要和糖一起攪拌均勻，達到乳化的效果即可。
3、加入牛奶的目的是為了讓蛋糕胚更加香甜，也可以換成清水。
4、調好的麵糊再進行烤制之前要稍微**一下，排出多餘的氣泡。
瑞士捲奶油做法：
材料：淡奶油250g 白糖25g
步驟：淡奶油中加入白糖，用攪拌器打發。提起之後，看到攪拌器頭上有小小的尖，並且直立性很強就可以了。
【小貼士】
瑞士捲的奶油主要是用來夾心以及外表塗抹，不是用來裱花的，所以奶油不需要打得太硬，打發即可。奶油不是太硬的話，吃到嘴裡口感會比較柔順一些。
15樓：北京新東方烹飪學校
這個就是戚風蛋糕卷而已。只不過在做的時候，先把原色的蛋糕糊做好之後，單獨取出來幾小部分，用來調色。可以調成紅色，綠色，咖啡色或者巧克力醬色幾種，在鋪好的烤盤紙上用調好的各種顏色糊畫出圖案。
最後把原色的糊蓋在上面抹平烤出來就可以了。出來後抹夾心捲成卷就是這樣的。希望可以幫到你！
16樓：魯姐美食
雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。
17樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
18樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
19樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
這種小蛋糕是怎麼做的？
20樓：匿名使用者
用料：手指餅乾半包 奶油250克 馬斯卡布尼乳酪125克 咖啡兩百毫升 可可粉適量 蛋黃一個 糖六十克 四分之一勺朗姆酒 四分之三勺香草精 牛奶三十克
步驟：1：稱重
2：蛋黃、牛奶、糖一併入碗坐浴攪拌
3：溫度控制不要太高，打發至蓬鬆放入朗姆酒和香草精4：打發至紋路明顯，保鮮膜包好，常溫備用
5：乳酪加入常溫蛋液中拌均勻後倒入打發好的奶油裡6：手指餅沾冷卻了的咖啡液，速度要快不然很快會軟7：一層手指餅一層芝士，一層可可粉
8：最後在上面撒可可粉，冷凍一晚。
9：第二日可切
21樓：
把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮後再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器裡，放到冰箱裡冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。
這種看起來硬硬的蛋糕怎麼做的？（附圖）
22樓：w緣故
這種一般都是翻糖蛋糕，製作比較麻煩的，得那些專門的蛋糕連鎖店才能夠做出來的。
23樓：
翻糖蛋糕
做起來很很很麻煩的
糖皮參照這兩個
蛋糕坯參照這個
24樓：怪阿姨飄過
就是普通的巧克力蛋糕啊？外面的應該是一層糖殼
這個蛋糕是怎麼做的，好漂亮？
25樓：匿名使用者
這個蛋糕就是用蛋糕胚子上面抹的奶油做的
26樓：
這個蛋糕是怎麼做的？好漂亮，這個蛋糕做的很複雜
27樓：
這個蛋糕的話很複雜，你需要有一定的專業的素質。
28樓：不可不說
我做的好漂亮是啊，這個好漂亮又好吃啊，這個蛋糕。
29樓：
我看見這個蛋糕就一定是用了很多的糖分。
30樓：
這種蛋糕做的方法是非常複雜的，而且用的面也非常好的，面工藝也非常複雜的。
31樓：sunny晨光熹微
這個蛋糕很麻煩啊，不是專業人士根本啊做不出來。
32樓：大河呀全是水啊
這是一個很好的蛋糕，你可能是一個**的蛋糕，很漂亮，看起來像房間一樣，很漂亮，太好看了，不知道好不好吃
33樓：慧娟
是蛋糕是結婚的新娘子。
34樓：蝴蝶伴花香
那這個太複雜了，我勸你還是最好不要做程式太複雜，而且容易做不成
35樓：明靖易
這蛋糕非常漂亮，我們先做蛋糕坯，然後按樣子做，往蛋糕坯上做奶油
36樓：
我也不知道，你可以問蛋糕店
蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
小哆啦的生日會 蛋糕篇 雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。準備食材 雞蛋2個 帶殼稱約120g 低筋麵粉40g 三分之一杯 水30g 2大匙 玉米油30ml 2大匙 白砂糖 用於蛋黃 10g白砂糖 用於蛋白 45...
八寶蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
八寶蛋糕用糯米，大米，黑米，桂圓 蓮子，豆類等精製而成，不含任何食品新增劑，是一種純天然綠色保健食品。特點 香 甜 粘 爽口，熱食 涼吃皆可。過生日，吃八寶蛋糕，不含新增劑，吃出健康來。原料 精白麵粉650克 雞蛋650克 白糖650克 豬板油1千克 密櫻桃200克 核桃仁500克 蜜橘餅50克 就...
蛋糕怎麼做啊，怎麼做蛋糕啊？
準備材料 1 雞蛋 2 低筋麵粉或蛋糕粉100克 如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉 白糖100克.如果用杯子量是很小的那種杯子 3 白醋少許，香草糖和檸檬油適量。用具 1 電飯煲一個 2 小盆兩個 3 手動打蛋器一個。做法 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至...