1樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
2樓：摩羯
紙杯蛋糕的做法
材料低粉96克，色拉油60ml，橘子水40ml，泡打粉5克，玉米澱粉8克，雞蛋5個，白糖（蛋黃糊裡的）20克。白糖（蛋白裡的）70克，動物性淡奶油200克，
步驟準備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊裡，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鐘。取出涼涼將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕。
3樓：何焱宇傑龍
紙杯蛋糕的做法
材料低粉90g，糖粉或細砂糖90g，雞蛋3只，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12只
做法1、雞蛋黃和蛋白分開，將糖加入雞蛋白中拌溶後，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻後，因我的烤盤只能做六個，所以就將蛋液一分為二，用電動打蛋器打一份至乾性發泡（做好一盤後另一盤如法炮製就是了）
2、分次篩入45g麵粉，用切拌的手法拌勻。
3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。
4、準備烤盤，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，最後灑上巧克力豆或果仁什麼的都可以。
5、烤箱170度預熱到發熱管不紅，放入烤盤中層，上下火5分鐘，轉盤（裡外對調）5分鐘，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鐘，用竹籤插入不粘粉就熟了。
4樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
5樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
6樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
7樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
8樓：小哲瑪麗臥槽
1、取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2、已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
3、取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4、用打蛋器低速打均勻
5、篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）6、將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7、攪拌均勻
8、倒入紙杯，進烤箱15分鐘（我的烤箱不恆溫）9、具體做法還得多靠自己研究
9樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1.準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫z字不會立刻消失就可以了。
白糖我是一次加進去了，也可以分三次加
3.玉米油三十毫升，倒入一個乾淨的碗裡，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊裡，輕輕的上下攪拌均勻
4.烤箱預熱十五分鐘，十分鐘也可以。上下都開啟，調製150度。烤箱預熱的時候，準備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕裡，這樣做出來更美味哦，沒有的可以不放的
5.把麵糊倒進紙杯裡，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯裡再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁
6.把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鐘後，美味的紙杯蛋糕就坐好啦，可以開吃啦
更多4條
怎麼做蛋糕，紙杯蛋糕的做法
10樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
11樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
12樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
13樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
14樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
怎麼做蛋糕，紙杯蛋糕的做法
15樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
16樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
17樓：寶成局琴
打發至如同就可以了。放置冰箱待用
4.加入過篩2遍的低粉
9，翻拌均勻.加入玉米油攪拌均勻
7。11，翻拌均勻。蛋糕糊就做好了.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中紙杯蛋糕
主料低筋麵粉85克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
砂糖90克
雞蛋5個
紙杯蛋糕的做法
1.用刮刀拌勻至無顆粒狀
10.將蛋糕糊倒入紙杯中.準備材料
2.蛋白分三次加入90克砂糖打發
3，然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，打蛋器提起有個尖尖的小角，8分滿.用手動打蛋器攪拌至砂糖完全溶解
6，烤箱提前預熱150度.加入牛奶攪拌均勻8.蛋黃加入30克砂糖5
18樓：光讓招鶯
紙杯蛋糕
主料低筋麵粉85克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
砂糖90克
雞蛋5個
紙杯蛋糕的做法
1.準備材料
2.蛋白分三次加入90克砂糖打發
3.打發至如同就可以了，打蛋器提起有個尖尖的小角。放置冰箱待用4.蛋黃加入30克砂糖
5.用手動打蛋器攪拌至砂糖完全溶解
6.加入玉米油攪拌均勻
7.加入牛奶攪拌均勻
8.加入過篩2遍的低粉
9.用刮刀拌勻至無顆粒狀
10.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻。蛋糕糊就做好了。
11.將蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿，烤箱提前預熱150度。15分鐘即可（視個人的烤箱溫度而異）
19樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
20樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1.準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫z字不會立刻消失就可以了。
白糖我是一次加進去了，也可以分三次加
3.玉米油三十毫升，倒入一個乾淨的碗裡，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊裡，輕輕的上下攪拌均勻
4.烤箱預熱十五分鐘，十分鐘也可以。上下都開啟，調製150度。烤箱預熱的時候，準備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕裡，這樣做出來更美味哦，沒有的可以不放的
5.把麵糊倒進紙杯裡，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯裡再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁
6.把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鐘後，美味的紙杯蛋糕就坐好啦，可以開吃啦
更多4條
21樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
初學者紙杯蛋糕的做法？
22樓：滿意
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這裡。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無新增，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆裡，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、鬆軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍裡拿出來，有冰霜也沒有關係，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鐘，然後150度再烤25分鐘，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的祕訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要乾淨無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
23樓：岳陽他哥
紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的用料
#8寸(發揮好是12中杯) 雞蛋(60克左右每個) 5個細砂糖(加入蛋黃，怕甜可不放) 25克玉米油(或其他食用油) 40克純牛奶(或水) 40克低筋
麵粉 85克細砂糖(分3次加入蛋白) 50克紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的做法步驟
將做法保
存到手機
步驟 1
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準備好材料（雞蛋重量在50-60克比較好，太小的土雞蛋可以多加蛋，大小不一樣，做出來的杯數會不一樣）
步驟 2
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用2個盆，分離好蛋清和蛋黃
（分蛋一定要小心，新手可以藉助分蛋器，不要把蛋黃弄破了，如果蛋黃破了流到蛋清
裡，一定要撈乾淨，不然會導致蛋白無法打發。可以先分到小碗再倒到盆裡，不至於廢
了所有。）
步驟 3
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加入25克糖到蛋黃盆
步驟 4
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加入40克玉米油到蛋黃盆（
也可以用大豆油，花生油，橄欖油，色拉油，黃油需融化）步驟 5
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加入40克純牛
奶到蛋黃盆（沒有純牛奶可以用水）展
火龍果紙杯蛋糕怎麼做，紙杯蛋糕怎麼做
食材明細 雞蛋4個 細砂糖60克 低筋麵粉80克 色拉油50克 火龍果50克 淡奶油100克 糖粉15克 甜味口味 烤工藝半小時耗時 普通難度 火龍果紙杯蛋糕的做法步驟 蛋清蛋白分離，蛋黃中加入20克糖攪打均勻。分次加入色拉油攪打均勻。每加一次攪拌均勻後再加下一次。火龍果放入榨汁機打成泥。將火龍果泥...
蛋糕卷做法，蛋糕卷怎麼做，蛋糕卷的做法，蛋糕卷怎麼做
教你蛋糕卷簡單又鬆軟可口的做法 製作步驟 1.蛋黃和20克白砂糖放在盆中，用手動打蛋器打至糖溶化，蛋液粘稠 2.蛋白盆中分三次加入50克白砂糖，將蛋白打至溼性發泡前的狀態，即有流動性，提起打蛋頭蛋液滴落在盆裡能保持不變 打蛋頭上蛋白有大彎鉤就是溼性發泡了，這個蛋糕卷不需要達到這個狀態 3.將蛋黃糊倒...
天鵝翻糖蛋糕怎麼做，蛋糕的美味做法
捏一坨翻糖，結合工具做出你想要的造型，我脖子是做好放錫紙上晾乾了再粘的，天鵝羽毛是眉剪剪的，準備好蛋糕底包糖皮，因為本人也第一次做蛋糕，是個菜鳥，所以沒什麼好寫的啦。因為我天鵝是實心的，挺重，打底蛋糕又是戚風，所以為了不把蛋糕壓塌，天鵝是用小木棍撐著的。因為糖皮包的太差勁，又沒有時間再弄了，所以原本...