1樓：我是一隻皮皮鴨
第一步，買好蝦米、羊肉、荸薺、蘑菇、韭黃、醬油白糖、胡椒粉、甜麵醬、味精和料酒以及香油跟鹽。
第二步，將蝦米和荸薺直接處理後夏侯剁碎了，將羊肉洗好也剁碎了，蘑菇洗好切末，韭菜洗好切末。
第三步，將四種食物直接放入碗中，加上醬油、白糖、胡椒粉、甜麵醬、味精，和料酒。
第四步，再加點香油和鹽直接攪拌成餡料即可。
做法二：白蘿蔔羊肉餡餃。
第一步，備好羊肉、蔥姜、白蘿蔔、青蘿、花椒水、五香粉、料酒、味精和醬油。
第二步，將羊肉直接洗好用絞肉機攪碎了，將蔥姜切末，兩種蘿蔔直接切絲後切碎。
第三步，羊肉放在碗中，加花椒水和蔥姜。接著加五香粉、料酒和味精以及醬油攪拌後即可。
做法三：大蔥胡蘿蔔羊肉餡。
第一步，備好羊肉、大蔥、胡蘿蔔、花椒、橘子皮、蠔油、花生油、香油、鹽和甜麵醬。
第二步，把花椒加上橘子皮和水直接燒開後方放涼了，撈出花椒。羊肉直接洗好切碎了。
第三步，大蔥處理後搗碎了，胡蘿蔔切片後下鍋蒸熟了，搗碎備用。備好碗加羊肉和花椒水攪拌。
第四步，再加香蔥和蠔油以及花生油攪拌了，接著加胡蘿蔔、甜麵醬、鹽和香油攪拌後即可。
2樓：你看看這個啊明
羊肉大蔥餃子時中國的傳統美食，屬於麵食，主要的食材就是羊肉加上大蔥，再加上調料做成。皮薄餡兒多，鮮香味美，贏得了很多人的喜愛，尤其是很多男士。
做法：一家三口吃的話，1斤半羊肉，3兩五花肉基本上就夠了，剁碎就行，再加上大蔥一顆，生薑適量，調餡兒。
麵糰提前溫水加上食鹽和好，醒發20分鐘，搓成長條，切成小劑子，擀皮，包餃子，在快包完的時候，就可以燒水了，這樣可以節約時間。
肉餡兒餃子，煮時間稍微長一些，開鍋3次以上才可以，不然肉煮不熟。
小帖士1：經常吃羊肉的朋友都知道，羊肉裡面瘦肉多，脂肪少，如果單獨拿羊肉大蔥包麵食，可能比較單調，不是很香，建議加點五花肉，2兩就行，這樣包出來的餃子咬一口都有汁，可香了。
小貼士2：羊肉餃子在冬天吃，可以讓身體更加暖和。很多怕冷的人，都選擇在冬天多吃羊肉美食，像羊肉包子、餃子、羊肉湯等，都很不錯。但是如果是特殊情況，不建議吃。
3樓：一零啞劇
1把蔥末放進肉餡兒中，加入五香粉、熟花生油、香油，攪拌均勻，餡兒就調好了，非常簡單。
2把麵糰搓成長條，切開成小面劑子，一一擀成餃子皮兒。
3把餃子包好。包餃子的同時就燒上清水，餃子包得差不多了，水也開了，正好下餃子，餃子開兩次個個肚大又圓時就可以出鍋了。
4這樣包出來的羊肉大蔥餡兒餃子，鮮香不羶，個個爆汁兒，比餃子館裡的還要好吃。
4樓：勿鏡
材料。羊肉餡200克，大蔥一顆，花椒水適量，姜粉適量，料酒一匙，鹽適量，食用油適量。
做法。1.碗裡放花椒粒和一瓣八角，衝入開水，晾涼，濾出花椒和八角，留水備用；
2.將花椒水少量多次加入羊肉餡中，順同一方向攪拌至羊肉上勁兒，讓水分充分與羊肉融合；
3.加入適量食用油攪拌均勻，再加料酒、姜粉、鹽拌勻，最後加入大蔥碎拌勻即可。
麵糰的製作】：
1.菠菜葉摘下來加適量水用料理機打成汁，然後合面就可以了。
2.剩下的菠菜梗可以用來炒菜或涼拌。
3.菠菜汁麵糰與白麵團的合面方法是一樣的：面與水的比例大致是2比一，也就是200克麵粉加100克水。
可以在水裡稍加一點點鹽，這樣可以增加面的筋性。合好的麵糰要靜置半小時左右。
4.把綠色麵糰擀成薄片，捲入白色麵糰，再揪劑擀皮兒包餡就可以了，至於怎樣包得更象白菜那就看各人的手法了。
小訣竅。料酒、花椒水都是去羶味兒的，姜粉用鮮薑末代替更好。
5樓：天天開心阿
準備足夠多的羊肉，做上細細的肉末。再準備一些薑末。準備多一些的大蔥末。這些調料放在一起。放點生抽老抽，蠔油，放適量的水。攪拌好。
羊肉水餃餡最佳搭配洋蔥
6樓：匿名使用者
1.羊肉洗淨剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。
2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。
3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。
7樓：匿名使用者
羊肉水餃餡最佳搭配洋蔥，其實除了洋蔥之外，胡蘿蔔還有大蔥個人認為也是羊肉水餃的好的搭配。
8樓：匿名使用者
平時的一日三餐中少不了吃餃子，現在的餃子已經不再是過年過節的專屬食物，想吃的時候隨時隨地都能吃上。忙碌的上班族會選擇速凍餃子，週末或平時有空閒的時候，會自己動手包餃子。現在包餃子孩子們是不聞不問，不像我們小時候包餃子是全家動手，擀皮的、壓面劑子的、包餃子的、煮餃子的，全家老少齊上陣，吃一頓餃子是其樂融融。
冬季天冷，想吃羊肉餃子了。羊肉和胡蘿蔔很搭，和白蘿蔔、白菜也行，羊肉和洋芋（土豆）洋蔥的餃子吃過沒有？羊肉和這倆樣包餃子，也是突發奇想的。
想吃餃子又沒菜，家裡就剩下一個土豆一個洋蔥，剁吧剁吧包餃子吧嗎，連餃子皮都是自家擀的。做的時候，老公說我腦子抽筋，等吃的時候，一聲不吭吃光一**。羊肉、洋蔥、洋芋這三樣食材名字中都有羊的發音，所以這餃子就叫三羊餃子吧。
三 羊 餃 子。
材料】羊肉餡、洋蔥、土豆比例=1:1:1，鹽、白胡椒粉、植物油適量。
麵粉、水適量。
製作過程】1、準備土豆（洋芋）和洋蔥，洋蔥洗淨用擦床擦成碎，洋蔥碎裡放一點鹽，醃一會殺出水分；土豆去皮切絲，先放清水裡浸泡一會，洗過之後再焯水。
2、羊肉餡裡放適量的白胡椒粉、鹽，放入適量的植物油拌勻，殺出水分的洋蔥用手攥掉大部分水分，和切碎的土豆，一起放到羊肉盆裡，蔬菜裡放適量的鹽和植物油，和羊肉餡拌勻成餃子餡，待用。
3、餃子皮嫌麻煩就買現成的，家裡有面粉，自己和麵擀餃子皮。俗話說，軟面的餃子、硬麵的麵條，餃子皮要軟一點才好吃。餃子皮和麵的時候，在麵粉裡放一點鹽，可以增加麵粉的筋性。
麵粉、水、鹽和成稍軟的麵糰，水量要根據麵粉的吸水性新增，麵糰蓋保鮮膜醒發半小時或更長。醒發後的麵糰揉光滑，麵糰搓成長條，切成適當大小的面劑子，擀成餃子皮。
4、取適量的餡料包成餃子，我家包餃子還是老公包的好看，包好的元寶餃子排排坐。
5、鍋中放寬水，大火燒開，下入餃子，開鍋之後煮三滾，最後點少許的涼水，再次煮開，即可撈出餃子。
6、羊肉餃子沾點醋和油辣子，真好吃。
小貼士：羊肉用白胡椒粉、洋蔥去羶，土豆喜歡吃脆脆的，就採用浸泡後焯水，若喜歡吃麵嘟嘟的，就省掉浸泡的程式，羊肉餃子意想不到的好吃，一定要趁熱吃，蘸料用的是醋加油辣子。
羊肉既能驅風寒，還可補身體，對體虛怕冷、氣血兩虧、病後或產後等一切虛狀都有不錯的療效，所以它最適合冬季食用。
【餃子】羊肉配洋蔥好吃嗎？
9樓：羅那塞多
好吃，羊肉本身有股羶味，但是洋蔥正好能解除羊肉的羶味，還能提鮮，把羊肉本身的鮮味也勾引出來了
洋蔥羊肉配的配法：
1、洋蔥切絲。
2、羊肉片。
3、炒鍋放油燒熱。
4、倒入洋蔥炒熟，加魚露調味。
5、將洋版蔥盛出待用。
6、炒鍋放油，加入羊肉炒勻。
7、加入少許清水煮至羊肉變軟。
8、加魚露調味。
9、加入洋蔥炒勻。
10、準備好餃子皮。
11、放入肉餡包起來就行了。
10樓：r7ng丶空空兒
當然，羊肉本身一一股羶味，但是洋蔥正好能。
解除羊肉的羶味，還能提鮮，把羊肉本身的鮮味也勾引出來了，很不錯，羊肉洋蔥餃子，很高興為您解答，祝您用餐愉快，新年快樂。
11樓：匿名使用者
不同的人有不同的看法 個人覺的好吃。
洋蔥羊肉水餃的常見做法？
12樓：在古德寺**的翠雲草
主料4人份。
麵粉300克。
羊肉500克。
洋蔥250克。
輔料。姜適量 油15克 鹽10克 味精3克 生抽10克。
輔料。步驟1羊肉洋蔥餃子的做法大全。
準備所有食材，麵粉中加入適量清水和成軟硬合適的麵糰；羊肉剁成肉餡放入調餡的盆中，加入適量油，鹽，味精，生抽，醋攪拌均勻。
步驟2羊肉洋蔥餃子的做法**。
大家都知道，羊肉普遍都是瘦肉，如果單純用它包餃子會發柴口感差，其實放點蛋清和澱粉，這個問題就解決了。放上一個蛋清和一勺澱粉，攪拌均勻，最好是朝一個方向攪拌上勁，口感更好。
步驟3羊肉洋蔥餃子的家常做法。
放入剁碎的洋蔥。
步驟4羊肉洋蔥餃子的簡單做法。
攪拌均勻，餃子餡就調製好了。剁洋蔥的時候會辣眼睛，可以帶上眼鏡或者嘴裡含一口清水，就ok了。
步驟5羊肉洋蔥餃子怎麼吃。
取出麵糰，揪成大小一樣的小劑子，擀出中間稍厚，邊上稍薄的餃子皮。中間放上餃子餡，兩手捏出元寶餃子。反覆操作，直至包好所有的餃子。
成品圖。烹飪技巧。
明兒總結：1包餃子所用的面要和的稍微軟一點口感更好，如果怕餃子破肚，和麵的時候可以加點食鹽來增加麵糰的筋性。
2剁洋蔥的時候容易辣眼睛，可以帶上眼鏡或者嘴裡含一口清水，就ok了。
13樓：二井戶
羊肉洋蔥餃子餡的做法。
用料。和麵：
高筋麵粉 500克。蛋清。鹽。
水 250克。
調餡兒：羊肉餡 500克。
羊骨頭湯／清水 150克。
胡椒粉 2克。
花椒粉 2克。
五香粉 2克。
鹽 5克。味精 3克。
熬熟的醬油 20克。
花生油 25克。
香油 5克。
洋蔥丁 100克。
羊肉洋蔥水餃的做法。
在高筋麵粉中加入少量的鹽、蛋清和水，和成光滑的麵糰。
蓋上一塊溼布，醒半小時。
羊肉餡倒入羊骨頭湯後，加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、味精、熬熟的醬油（熬醬油的時候放些蔥姜和大料一起熬），把餡朝一個方向攪，又慢到快。
把餡攪上勁兒後，加入花生油和香油，繼續朝一個方向攪。
攪均勻後，加入洋蔥丁，攪拌均勻。
把醒好的麵糰稍微揉幾下，切成長條，把麵糰搓成長棍兒，揪成同等大小的小劑子，再均勻撒一些麵粉，用手掌輕輕滾一滾。
把皮擀的稍微比素餡的厚些，去一個餃子皮，放上適量的羊肉餡，包成大餃子（多塞點餡好吃～）
水開後，下餃子。把水推的轉起來，勺子接近鍋底推，然後蓋上蓋子。
再次開鍋後，加些涼水，把水推再次轉起來。
不用再蓋蓋子，再開2個開鍋即可，每次開鍋後都加水。
看餃子肚子都鼓起來就是熟了，撈出即可。
盛盤子裡晃一晃，別沾到一起了。
小貼士。羊肉餡可以和胡蘿蔔、青蘿蔔、香菜搭配均可。
豬肉餡的話，一般來說，500克豬肉餡要加100克水／骨頭湯。
每個牌子麵粉的吃水量不同，看情況加減。
羊肉餃子餡怎麼調羊肉水餃怎麼調餡
1 把羊肉洗淨bai切塊備用，蔥姜拿出一du半量切塊備zhi用，準備一dao些溫開水將蔥姜塊花椒回粒和大料放入水中答，浸泡10分鐘之後將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘 2 香芹洗淨，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，汆一下，香芹比一般芹菜要細要嫩，所以稍微汆一下，顏色變深一點了就可...
荸薺水餃的做法，荸薺水餃怎麼做好吃，荸薺水餃的家常
荸薺可以包餃子。荸薺包餃子的做法 原料 小麥麵粉250g 豬肉400g 荸薺300g 鹽適量 細香蔥適量 生薑適量 幹香菇適量 胡椒粉適量 五香粉適量 生抽適量 芝麻油適量 做法 1 麵粉中加入少許鹽，這樣做出的餃子皮更勁道些。2 緩緩加入溫水和成乾溼適中的麵糰，蓋保鮮膜餳發20分鐘。3 餳面時準備...
羊肉燒板栗的做法，羊肉當歸板栗湯的做法，羊肉當歸板栗湯怎麼做
板栗燒羊肉的做法步驟 1材料圖。板栗提前剝好的，方法在小貼士裡面。2羊肉切塊，加蔥姜焯水。3大蔥切段薑切片，準備八角和香葉。4水性調料包括一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，固體調料包括一勺糖和適量鹽。5焯好水的羊肉洗去沫沫。6將焯好水的羊肉同蔥姜香料及調料一同下鍋，拌均勻。根據鍋具的不同，新增適量水或者...