1樓：匿名使用者
準備材料：水bai 75克、
牛du奶 80克、奶粉
zhi 8克、吉利丁粉 4克、白砂糖 20克、水dao 200克、檸回檬汁 幾滴、蜂蜜
答 20克、吉利丁 5克、櫻花 4朵。
一、鹽漬櫻花先用冷開水洗2遍，洗去鹽份。再用溫開水泡開。
二、涼開水上鍋加入白砂糖，小火燒至白砂糖融化即關火。
三、加入奶粉攪拌均勻，如下圖所示。
四、倒入溫牛奶再攪拌均勻，如下圖所示。
五、加入吉利丁粉繼續攪拌放涼，如下圖所示。
六、倒入準備好的杯中，玻璃杯放冰箱冷藏1個小時。
七、吉利丁剪碎，用冷水泡軟備用，如下圖所示。
八、放入微波爐叮10秒使之完全融化，如下圖所示。
九、涼開水中加入蜂蜜和檸檬調味。再把融化的吉利丁加入拌勻。
十、取出冰箱中的奶凍，放上櫻花，如下圖所示。
十一、把步驟9中的混合物倒入杯中，可以用牙籤輕輕把櫻花花瓣挑開，移入冰箱冷藏1個小時。
十二、冷藏一小時後取出，這樣櫻花果凍就做好了。
2樓：匿名使用者
果凍bai
的做法如下：
【材料】
**糖du1包，喜歡的水zhi
果，吉dao利丁粉適量，水250ml，白糖【做法】
1、把版**糖放進鍋裡煮至溶權解。
2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。
3、把**糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖、吉利丁粉攪拌。
4、攪拌好放一邊晾晾，然後過濾一下汁。
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時即可。
吉利丁粉怎麼做果凍？
3樓：
主料：吉利丁粉30克、細砂糖60克、牛奶150毫升、紅豆沙100克
輔料：蝶豆花6朵
1、蝶豆花放入杯
專子中，衝入純屬淨水成為藍色
2、將8g吉利丁粉和15g細砂糖放入碗中，準備兩份
3、將其中一份中倒入200ml深色蝶豆花水，另一份中倒入200ml淺色蝶豆花水，放入微波爐加熱1分鐘至吉利丁粉全部融化
4、將步驟2的深色溶液倒入容器中，放入冰箱冷卻至凝固
5、繼續將步驟3的淺色溶液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
6、將6g吉利丁粉、15g細砂糖和150ml牛奶倒入容器中，放入微波爐加熱1分鐘至吉利丁粉全部融化，然後倒入模具放入冰箱冷藏至凝固
7、將100g紅豆沙、8g吉利丁粉、15g細砂糖和200ml清水倒入容器中，放入微波爐加熱1分鐘至吉利丁粉全部融化
8、將步驟7的溶液倒入模具放入冰箱冷藏至凝固
9、待果凍全部成型後，將模具倒扣，敷上熱毛巾脫模，切成小塊後撒上食用星星裝飾即可
4樓：匿名使用者
取10g吉利丁粉，融於90ml水中，隔水加熱至吉利丁粉完全融於水中，無顆粒狀專哦！
桃罐頭或者任何其屬他罐頭，或者就是自己調配的果汁，只要克數相同即可，我用電子秤量了這罐頭液體含量260g，將液體倒出，加入150**，混合均勻，嘗一嘗味道，酌情用糖粉調調甜度。
在模具中放入適量的，切好的果肉，將融化好的吉利丁液體倒入稀釋好的罐頭汁中，快速攪拌均勻，然後倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小時以上，即可變成神奇的果肉果凍
吉利丁粉怎麼做果凍
5樓：春意盎然
1、吉利丁粉要先浸泡冰水約2匙等五分鐘(成凝結狀)。
2、然後新增桃罐頭或者任何其他罐頭，或者是果汁，只要克數相同即可。將液體倒出，加入150**，混合均勻，酌情用糖粉調調甜度。
3、最後在模具中放入適量的，切好的果肉，將融化好的吉利丁液體倒入稀釋好的罐頭汁中，快速攪拌均勻，然後倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小時以上即可食用。
拓展資料：
吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。
除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。
6樓：duende惡魔
果凍的做法如下：
【材料】
**糖1包，喜歡的水果，吉利丁粉適量，水250ml，白糖【做法】
1、把**糖放進鍋裡煮至溶解。
2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。
3、把**糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖、吉利丁粉攪拌。
4、攪拌好放一邊晾晾，然後過濾一下汁。
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時即可。
7樓：巴楚柴德惠
1.取10g吉利丁粉，融於90ml水中，隔水加熱至吉利丁粉完全融於水中，無顆粒狀哦！
2.桃罐頭或者任何其他罐頭，或者就是自己調配的果汁，只要克數相同即可，我用電子秤量了這罐頭液體含量260g，將液體倒出，加入150**，混合均勻，嘗一嘗味道，酌情用糖粉調調甜度。
3.在模具中放入適量的，切好的果肉，將融化好的吉利丁液體倒入稀釋好的罐頭汁中，快速攪拌均勻，然後倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小時以上，即可變成神奇的果肉果凍
8樓：戴軼梅騫騫
我打一個例子吧，做牛奶果凍，首先牛奶椰汁加熱，放入白糖，吉利粉隔水融化後倒入牛奶混合物，放入冰箱，簡單便捷
9樓：雋懿滿長文
這個有很多種辦法這裡不可能一一說明
10樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
用吉利丁粉做果凍需要冷藏多長時間？
11樓：難得
根據溫度的不同，如果使用克數在5克，大約在半個小時到一個小時之內。
吉利丁【釋義】：又稱明膠或魚膠，它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質，是一種理想的蛋白源。
【作用】：粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作。主要起穩定結構的作用。
【使用方法】：吉利丁片為了方便儲存，在加工製作過程中需要脫水乾燥處理，所以在製作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水裡面軟化。具體操作方法是，取一個碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回攪拌，吉利丁片便會在冷水中膨脹。
吉利丁粉怎麼用的，吉利丁粉怎麼使用？（我準備烘培用的，但是這個粉怎麼用呢）
回答 1 取適量吉利丁粉倒入玻璃容器裡。2 一邊加常溫的水一邊攪拌，直至軟化。3 將裝有軟化的吉利丁粉的容器隔水加熱，直至成液體狀。4 將吉利丁粉倒入製作食材 比如牛奶 室溫放涼。5 放涼後，放入冰箱冷藏，需要時可以取用。吉利丁粉 又稱明膠或魚膠，由英文名gelatin譯音而來。它是從動物的骨頭 多...
做慕斯蛋糕是用吉利丁粉還是吉利丁片呢
一般我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是使用吉利丁片會比較好一點，因為吉利丁片的吉利丁含量相對於吉利丁粉末來說會更高一點，並且在製作過程中，很少有人會去控制吉利丁的用量，所以吉利丁片在使用的時候用法用量都是比較簡單一點的，所以我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是用吉利丁片會比較好一點。並且對於我們來說，...
吉利丁片做果凍的比例
1片 250毫升水 1.用吉利丁製作的甜品需冷藏儲存，在溫熱的環境下很容易融化變形。2.用吉利丁製作的甜品最好密封儲存，防止表面產生膠質表層。3.糖會降低吉利丁的凝結程度，所以製作的甜品糖分越多，就越軟。4.吉利丁融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結力。吉利丁片市場上一般是5g一片 或者2.5...