1樓：熱愛電子數碼的狍子
巴氏消毒法指的是用70~90°c的短暫加熱，來殺死液體中的微生物，以達到保質的效果。
巴氏消毒法起初用作處理酒類，很多年後才用於殺滅牛奶的微生物。2023年，法國化學家與微生物學家路易斯·巴斯德證明了牛奶變酸是由微生物引起。2023年夏季，巴斯德在阿爾布瓦發明了一種葡萄酒和啤酒的消毒儲存方法。
他透過實驗發現把新酒短暫加熱到50－60 °c（122－140 °f）就足以殺死酒中的微生物，長期儲存也不會變酸，而且不犧牲酒的口味品質。這種方法以巴斯德的姓氏命名，稱為「pasteurization」。
巴氏消毒法的應用
傳統用煮沸的方法來徹底消毒，但這樣會使牛奶失去其風味，也會令牛奶中的蛋白質凝固和使牛奶中的維他命流失。
使用巴氏消毒法於牛奶時，以72-75°c的溫度將牛奶加熱15~30秒，然後立刻冷卻到4-5°c。此法由於未煮沸，比較能保留牛奶的風味，但另一方面不煮沸就不能消除牛奶裡全部微生物，這溫度只是剛好把致病的細菌消除。由於仍然有部分細菌生存，巴氏消毒法消毒的牛奶即使未開封，在室溫下一兩天後仍會變質，因此應冷藏。
未開封置的牛奶於6-7°c可以儲存6-10日。
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巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。比如將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，以起到殺菌的效果。
巴氏鮮奶可以加熱嗎？
其實巴氏鮮奶經過巴氏消毒之後，牛奶的衛生標準完全可以達標，不必再加熱。如果是在寒冷的天氣情況和老人、兒童等人群胃腸道功能比較虛弱的人群飲用情況下可以溫熱巴氏鮮奶。如有這種情況，可將牛奶倒進杯中用熱水浸泡的方法達到預熱的目的。
也可以自己加熱，不過加熱的溫度一定要控制好，加熱巴氏鮮奶的溫度最好在30-35℃之間，不能超過40℃。
為什麼不能超過40℃呢？
市場上一些常溫牛奶多以儲存為目的，採用135℃以上的超高溫滅菌工藝，雖然殺死了有害細菌，同時也殺死了益生菌，這對牛奶中的水溶性維生素和營養物質造成了嚴重破壞。而巴氏鮮奶85℃的低溫殺菌工藝則避免了這些問題，最大限度的保證牛奶的活性生命物質和營養，更利於鈣質的吸收。所以當我們飲用巴氏鮮奶時，如果要加熱溫度最好不要高於40℃，因為加熱時間越長，溫度越高，其營養物質流失越嚴重。
什麼叫巴氏殺菌？
3樓：中國農業出版社
牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德於2023年發明的，經後人改進，用於徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是全世界通用的一種牛奶消毒法。經巴氏消毒的純鮮奶較好地儲存了牛奶的營養與天然風味，在所有牛奶品種中是最好的一種。
但經巴氏消毒後，仍儲存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒後的牛奶要在4℃左右儲存，且只能儲存3～10天，最多16天。
目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62～65℃，保持30分鐘。採用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型的致病菌，滅菌效率可達，經消毒後殘留的只是部分嗜熱菌、耐熱性菌及芽孢等，這些細菌中佔多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法是將牛奶加熱到75～90℃，保溫15～16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。殺菌的基本原則是能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
4樓：歲寒知松
巴氏殺菌：
採用較低溫度(一般在60～82℃)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低於水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。
5樓：沙灘僅剩的沙子
短時高溫殺菌，儘量不損壞營養。
巴氏消毒液的有效成分是什麼？
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什麼是84消毒液？
84」消毒液產品是的含氯消毒液產品的特有名稱。
2023年，地壇醫院的前身北京第一傳染病醫院研製成功能迅速殺滅各類肝炎病毒的消毒液，經北京市衛生局組織專家鑑定，授予應用成果二等獎，定名為「84」肝炎洗消液，後更名為「84消毒液」。2023年3月，北京市人民**授予地壇醫院科技成果三等獎。2023年，地壇醫院設立「北京第一傳染病醫院勞動服務公司」，生產銷售「84」消毒液。
由此而得名，延伸成為消毒液的俗稱！
什麼是巴氏消毒？
巴氏消毒法是巴斯德氏消毒法的簡稱，是利用低於100攝氏度的熱力殺滅微生物的消毒方法，由德國微生物學家巴斯德於2023年發明，至今國內外仍廣泛應用於牛奶、人乳及嬰兒合成食物的消毒。
現在用的巴氏消毒法一般有兩種方法：一是把被消毒的物品把加熱到攝氏度之間，作用30分鐘；二是加熱到攝氏度作用時間至少保持15秒鐘。由於巴氏消毒法所達到的溫度低，故達不到滅菌的程度。
但是它可使布氏桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等致病微生物死亡，可以使細菌總數減少90％－95％，故能起到減少疾病傳播，延長物品的使用時間的作用。另外，這種消毒法不會破壞消毒食品的有效成份，且方法簡單。在農村家庭中可用於牛奶、嬰幼兒食用的人乳、合成食物及醬油等調味品的消毒，如果在家庭中被有自動控制的恆溫水浴箱，則使用巴氏消毒法將更為方便、簡單。
以上兩名稱並沒有直接相通之處！
84消毒液的主要成分是什麼？
主要有效成份為次氯酸鹽，大部分市面的產品有效成份是次氯酸鈉，有效氯含量在8000mg/l左右。
84消毒液的主要功效是什麼？
84消毒液因其殺菌率高、殺菌種類多、適用範圍廣，被醫院普遍使用。84消毒液配方上具有的專業性、長效性、安全性，能夠全面保護您和家人的健康。
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84消毒液是生活中常用的一種消毒劑，**也比較低廉，所以很多的家庭和單位都會使用84消毒液來進行日常生活中物體的消毒以及使用。84消毒液的整體配方是比較簡單的，但是比例需要掌握好，否則可能會造成消毒的效果差或者不穩定等情況。那麼84消毒液的配方以及注意事項有哪些呢？
84消毒液的工業製法是利用cl?與naoh反應生成nacl、naclo和水。反應的方程是：
2naoh+cl2=nacl+naclo+h2o。這也是實驗中利用鹼吸收氯氣的一種反應原理。另外，簡單一點的就是利用電解nacl的稀溶液並攪拌，這樣就可以直接的製備84消毒液，通電的氯氣會被溶液完全吸收掉，反應的原理為：
2nacl+2h2o=通電=cl2↑+h2↑+2naoh。生成的cl?與naoh重複第一個反應。
84消毒液在配製的時候需要注意穩定劑也是不可少的，否則會造成消毒效果變差，不易存放。
84消毒液配製需要注意，經常用手接觸該品，那麼就會造成手掌的大量出汗，指甲還會慢慢的變薄，毛髮逐漸開始脫落，所以在試驗過程中要注意做好防護工作。該品放出的遊離氯還有可能引起中毒，防毒口罩是必不可少的。如果原液被**接觸，那麼應該及時的脫去汙染的衣著，用大量的流動清水進行沖洗。
眼睛接觸後也應該用流動清水或生理鹽水沖洗，並就醫。如果不小心吸入，那麼要注意迅速的脫離現場，保持呼吸道的通暢。
84消毒液嚴禁口入，如果大量飲用了84消毒液，會燒壞胃部食管等部位，嚴重的就會當場死亡。所以飲用了84消毒液之後，第一時間應該及時飲用大量的純牛奶，還應該立馬前往醫院進行救治，不可進行催吐等其它行為。
8樓：匿名使用者
準確的叫法是84消毒液。2023年，地壇醫院的前身北京第一傳染病醫院研製成功能迅速殺滅各類肝炎病毒的消毒液，經北京市衛生局組織專家鑑定，授予應用成果二等獎，定名為「84」肝炎洗消液，後更名為「84消毒液」。
84消毒液是一種高效消毒劑，主要成分為次氯酸鈉（naclo）。無色或淡黃色液體，有效氯含量。被廣泛用於賓館、旅遊、醫院、食品加工行業、家庭等的衛生消毒。
什麼是巴氏消毒法?
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巴氏消毒法即巴氏滅菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
原理：巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，並保持此溫度30min以後急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理後，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱後突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。
作用：巴氏殺菌在較低溫度、較短時間內處理食品，最大限度地使食品的色、香、味以及營養成分免受高溫長時間處理的破壞。一般經過巴氏殺菌的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業殺菌的產品的貯藏期有所縮短。
什麼是巴氏殺菌，什麼叫巴氏殺菌？
一分鐘瞭解巴氏消毒法 巴氏滅菌法 pasteurization 亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。什麼叫巴氏殺菌？巴氏殺菌 採用較低溫度 一般在60 82 在規定的時間內，對食品進行加...
什麼是巴氏消毒？有什麼好處，什麼是巴氏消毒法
不是84消毒液麼?那是用來祛除汙垢的,有可用來給東西消毒 什麼是巴氏消毒法?巴氏消毒法即巴氏滅菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。原理 巴氏殺菌是將混合原料加熱至68 70 並保持此溫度30min以後急速冷...
巴氏消毒的方法及步驟，什麼是巴氏消毒法
我們家一般是1 8的比例兌水 把熱開水冷了 然後只能用在瓷器等東西上，不能用在金屬物品上，因為消毒液有極強的腐蝕作用 而且用84消毒液的時候一般不與其他東西合用，容易造成化學反應，嚴重的情況能瞬間讓人窒息 我這只是現實生活中的切實體會 沒有哪麼文鄒鄒的 什麼是巴氏消毒法?巴氏消毒法即巴氏滅菌法，是一...