1樓：乾萊資訊諮詢
釀葡萄酒的步驟如下：1、採摘葡萄後，葡萄被壓碎以釋放汁液中的糖分。當酵母與葡萄汁中的糖接觸時，葡萄汁自然發酵，葡萄汁中的糖分就會轉化成酒精。
2、紅葡萄酒是用深色紅葡萄製成的，和葡萄皮一起發酵。白葡萄酒是用白葡萄製成的，或者用一些紅葡萄製成，但在發酵前需要將葡萄皮去掉。桃紅葡萄酒是用紅葡萄釀製，與紅葡萄皮接觸一段時間後，也要過濾掉葡萄皮，然後就可以呈現粉紅色。
3、然後將發酵的葡萄酒從葡萄固體中分離出來，並轉移到桶中，在那裡它被澄清、穩定，並可以通過任何的方法來提取。最後，酒被裝瓶。
2樓：晶酷酷酷年
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
3樓：蘑菇大仙
你知道如何自己釀製葡萄酒嗎？今天我們一起來看看吧！1．捏碎。把葡萄洗淨晾乾，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口。
4樓：波哥來趕海
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
5樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
怎樣釀葡萄酒?
6樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
7樓：知足常樂
首先把葡萄用清水洗乾淨之後，在清洗葡萄的時候可以放一些麵粉或者鹽，這樣可以幫助洗葡萄。
將葡萄用手捏破之後，放入專用的密封容器中加入白糖。
把葡萄放在密封罐中，大概半個月之後用紗布將玻璃中的雜質濾出，再次密封好等待其發酵，一個月左右就好。
8樓：2020瑩彬
你好，首先把葡萄洗乾淨，晾乾水分，放在罈子裡面，放入冰糖密封好，大概半個月就可以喝了。
9樓：糜籟
我釀葡萄酒很簡單，那只需要把新鮮採摘回來的葡萄清洗乾淨，然後晾乾放到一個容器乾淨的容器裡面，然後把葡萄酒的容器瓶子扭緊，然後等它自然發酵就可以了。
10樓：網友
你好，那個你可以準備一些比較好喝的白酒，然後把那個葡萄洗乾淨摘出來，然後把那個枝摘掉，然後就放進那個裝酒的瓶子裡，然後就可以泡起來了，如果你想像那個冰糖，也可以烙色比較甜。
11樓：別吃太飽
葡萄酒非常容易，只要洗乾淨之後加入一些冰糖，等到它發酵就可以了，這並不會有特殊影響。
怎樣釀葡萄酒
12樓：精釀葡萄酒
自釀葡萄酒。
自釀葡萄酒的操作過程其實很簡單，對於初學自釀葡萄酒的人很容易掌握。
1、首先是準備釀酒的專用釀酒容器，圖1是一種專門適合家庭使用的釀酒裝置。使用前清洗乾淨，涼幹桶內的水分，備用。
圖1.家庭專用自釀葡萄酒桶。
2、將葡萄表面清理乾淨（不要用任何洗滌劑），葡萄的表面不能有任何水分或汙物。
3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，（見圖2）
圖2、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。
4、蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。（見圖3）
圖3、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。
好了，操作結束，十幾天後您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見圖4）。這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嚐葡萄酒的狀態，實時監控酒的釀造程度。
圖4、十幾天以後葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。
5、最後發酵結束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準備好的其它瓶子中（見圖5）。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及其它的化學新增劑，一定要放冰箱的冷藏室中儲存。
圖5、將釀好的酒裝瓶。
將發酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗乾淨後繼續釀製下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀製水果酒。自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經過精心挑選，絕對不使用任何化學新增劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。
自釀葡萄酒的操作過程簡單，但是對於初學自釀葡萄酒的人最需要掌握的關鍵技術細節是防止酒液不要與空氣發生接觸，葡萄酒一旦與空氣發生接觸，酒液將會被空氣中的例如醋酸菌、黴菌等有害細菌汙染，葡萄酒將會被氧化，其結果將嚴重地影響葡萄酒的品質。為了防止葡萄酒在釀製過程中被氧化和汙染，葡萄酒生產廠所採取的技術措施是向酒液中新增二氧化硫等化學新增劑來控制葡萄酒被氧化。自釀葡萄酒如果也向酒中新增二氧化硫，這種人的腦子一定進水了，因為自釀葡萄酒最重要的目的就是要獲得沒有任何化學新增劑的健康、安全的葡萄酒。
所以為了防止酒液與空氣發生接觸，自釀葡萄酒是利用專用的自釀葡萄酒裝置（如圖所示）和正確的操作方法來防止釀酒過程中酒液被汙染和氧化。
13樓：小小愛生活
冰糖要選好，要選這種比較黃的，比較純，要敲碎一點，方便後面放進去。
2、洗葡萄。
葡萄洗乾淨。葡萄要選那種顏色比較黑的，更甜。
注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上殘留農藥汙染，破皮的地方沾了生水，做出來的葡萄酒口感不好，容易壞。
正確做法：拿剪刀把葡萄一顆一顆剪下來的，清洗乾淨陰乾水氣再做酒。
把水晾乾很關鍵！倘若不是在炎熱的天氣下，還要時不時地挪動蓋子。
晾乾後把葡萄捏爛。做這步不要著急，不然捏得不夠爛，葡萄香味出不來不說，自己也會很累。
裝壇時一層葡萄一層冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例來放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足夠。
一個月後，葡萄酒就釀好了。倒出來，把裡面的渣滓過濾掉，獲得完美的成品！
您可以看下哦。
提問汁做好了怎麼儲存，怎麼防止再發酵！
你看下，以上選一種就可以的哦。
14樓：雪之彌
把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一個大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以後，冬天時間要二十天左右，再開啟，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。
是真正的乾紅啊！不同的葡萄酒製作方法：
葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗乾淨葡萄後，可用紗布或乾淨的毛巾擦乾葡萄，在晾乾的玻璃瓶底放一層白糖，然後再是一層白糖一層葡萄，裝滿後密封，封口處再用白糖澆一圈，然後把瓶子放在太陽下，一個月後就能享用美味葡萄酒了。
酒罈子要放在陰暗潮溼的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，姜女士建議大家用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。
只要看到瓶子裡的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。
葡萄發酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進瓶子裡發酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。
把每一顆葡萄切成兩半放入酒罈，加糖後密封，經歷半個月發酵的葡萄酒吃起來很不錯的。
15樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
16樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
怎麼釀葡萄酒？
17樓：晶酷酷酷年
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
怎樣釀葡萄酒
18樓：候山
1、葡萄酒的選擇材料。
首先要準備好兩斤左右的新鮮葡萄，和50克左右的白糖，以及一個密封罐。製作葡萄酒所選擇的材料是比較少的，但是所選擇的葡萄一定要是新鮮優質的，而且準備的密封罐一定要將其清洗乾淨。先要把準備的葡萄進行清洗，清洗乾淨以後將它的水分完全的瀝乾，清洗葡萄是製做葡萄酒的必備工作。
2、葡萄酒具體做法。
先把清洗乾淨的葡萄瀝乾水分以後，放到準備的密封罐裡面，將其碾壓碎，然後再把白糖撒在上面，將罐子密封好，這裡一定要注意，在裡面一定要留有一定的空間，讓它產生一定的氣體；把罐子密封好以後，等發酵24個小時，再把蓋子開啟，用筷子在裡面攪拌，攪拌均勻以後會發現有很多的泡泡，再把它濾一遍，將裡面的水全部倒出來，放到另外一個容器中等它發酵一般兩週以後，就可以拿出來喝了。
3、葡萄酒特點功用。
做好的葡萄酒喝起來的口感是比較香醇的，要比其他的一些酒更加的具有風味，而且喝葡萄酒能夠美容養顏，潤澤肌膚，對一些**粗糙暗黃的人來說，喝一些葡萄酒有助於改善自己的**。而且葡萄酒能夠起到健胃養脾的作用，所以製做一些葡萄酒來飲用的話是比較有益健康的。
自己製做葡萄酒來喝的話，是非常不錯的選擇，自己做的葡萄酒要比從外面購買的葡萄酒更加的衛生一些，而且也能體驗到製作的樂趣，但是葡萄酒在飲用時要注意，不要過量飲用。
怎麼釀葡萄酒
19樓：匿名使用者
釀造葡萄酒是一個很複雜的過程。需要酒石酸，單寧，還要控制發酵溫度等。所以專業的釀造是很難的。
下面的連結是一個比較簡單的家庭釀製方法，釀成品也可稱為葡萄酒，但口感肯定和專業的葡萄酒有很大差別了。
20樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
怎樣釀葡萄酒？
21樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
怎樣釀葡萄酒，怎樣釀造葡萄酒
親 按此方法保證可以成功，如果還有不明白可以hi我咯，今年釀製的我還在密封期間，希望對你有幫助。準備工具 容量20公升的醫用廣口瓶一隻，舊葡萄酒瓶 大可樂瓶十餘個，塑料或者不鏽鋼飯勺一個 塑料漏斗一個，塑料虹吸管 1.5米長，可到賣金魚的市場購買 一根，過濾殘渣用紗布。第一步 買葡萄 俗話說好吃的葡...
自己如何釀葡萄酒
自釀步來驟 1 買葡萄 越成自熟越好，但不要有爛的。2 洗淨 不要用任 何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土 雜草即可。3 晾乾 在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。4 摘葡萄粒 將葡萄粒摘下，爛的剔除。5 加糖 白糖或冰糖，一般加10 30 6 破碎 將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並...
怎麼釀葡萄酒啊，自釀葡萄酒的正確步驟？
喝自己做的紅葡萄酒，真是不錯啊！價廉物美。把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一個大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以後，冬天時間要二十天左右，再開啟，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。是真正的乾紅啊！不同的葡...