1樓：山不羨仙從
有講究的。一般宴請，根據人數，一般採取「n+1」湊雙數，如果菜量比較小，要「逢三加一湊雙數」，每三個人再加一個菜，就基本夠吃了。點菜數量＝n（就餐人數）＋2。
點菜的權利一定要先給客人。如果客人堅持謙讓的話，也不要過於勉強。如果自己點，那麼就要注意點菜效率，不宜過長，但要照顧到客人的口味。
知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕婦等等。點菜時的三個規則。
一、看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二、看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三、看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的物件是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
請客人吃飯，點多少菜合適？
2樓：馨寶
請客吃飯，七個人應該點8-10個菜比較好。
點菜竅門：1、點菜的數量，永遠比吃飯的人數多三個。
2、肉、魚、素、湯的比例最好是4:3:2:1。
湯、2素，3冷盤、其他葷菜（最好保證有雞、鴨、魚、肉、蝦），地方特色菜要點一兩個。
請人在餐館吃飯注意事項：
1、不要浪費糧食。
首先，當然就是不要浪費糧食。大家都知道中華民族的傳統美德就是節約糧食，不浪費。在外就餐，如果餐桌上剩下太多的飯菜，即使別人嘴上不說，但是心裡也會覺得你沒素質的。
所以，一定不要浪費！
2、吃出問題要及時指出。
現在的很多餐館都存在不衛生的現象，飯菜裡經常能吃出一些雜物。這個時候，我們要及時向商家指出問題，讓他們立即解決問題。
3、就餐期間不要大聲喧譁。
餐館屬於公共場合，在餐館裡吃飯，我們最好壓低自己的聲音，不可大聲喧譁，影響其他客人的就餐。如果聲音太大，影響到其他人，別人就會覺得你沒素質，對自己不利。
請客吃飯點幾個菜有講究嗎？
3樓：愛生活
有。一個公式：點菜數量＝n（就餐人數）＋2。注意：主食、酒水、糕點、果盤不算在內！
一個順口溜：葷素搭配，冷熱均督；湯水點綴，營養開胃；送下酒水，整體調配。
1、點菜順序：先客人，再主人。
2、點菜過程：注意速度，別猶猶豫豫，要快！重口味菜詢問客人口味喜好。
3、點菜檔次：只需一兩個特色菜，不需要每道菜都很貴。
4、葷素搭配：儘量不要點用同樣手法烹飪的兩種菜，或者不點同樣的主料烹飪的兩道菜。
5、冷熱均配：一般冷盤三到四道為合適（葷、素、甜、下酒）。
6、燙水點綴：湯水分為兩種，一種是專門的湯，一種是鍋仔。一般冬天點鍋仔就行，多葷的。
7、營養開胃：一樣的菜，不僅要看上去營養做法也要營養，一般多選燉，清蒸和涼拌的菜。
8、酒水：白酒的**最好單價不要超過本次預算的1／3－1／2。喝紅酒要注意跟菜品的搭配，紅酒配紅肉，白酒配白肉。
9、主食：點主食要注意南北差異，在北方只有麵食叫主食，而南方除了米還有面。
請客吃飯不知道點什麼菜怎麼辦，請客吃飯做什麼菜好？
可以去自己經常去的店 這樣對菜品更熟悉。請客吃飯做什麼菜好？客家菜吊菜粄 客家話把茄子叫 吊菜 所以吊菜粄其實就是油炸茄子。把茄子用斜刀切薄片，用鹽水泡幾分鐘，麵粉開成稠糊調鹹味或者甜味皆可，油炸時只要用筷子夾一塊茄子包上面粉糊下油鍋，炸到金黃撈起濾油，裡軟多汁外酥脆，簡直吃不停口。艾粄艾又叫益母草...
宴請客人吃飯做什麼菜好吃又體面，宴請朋友做些什麼菜高階大氣上檔次
過年過節的，面對一大桌的親朋好友，如何做菜才能既能讓他們覺得好吃然後自己又會覺得很體面呢？為了俘獲這些吃貨的味，同時又能上得了檯面，作為一個資深吃貨和半個廚師的我，強烈推薦以下幾道菜，絕對會讓你感到滿意 一 油燜大蝦 這道菜相信很多人都吃過，但是它就是那麼的高大上而且好吃，蝦真的是油燜的好吃。口感香...
什麼菜會顯得一桌菜都高大上，在家請客吃飯 哪些菜顯得高大上
滿漢全席會顯得特別的高大上，因為這東西基本上的宴席是做不出來的，它集合了中國各種名菜，並且把各個口味調和成一家，可以說是一般廚師都絕對沒有這個功底的，只有那些真正有過閱歷或者是廚師行業，弄了幾十年的人才有。你要點菜的話，想要看的高大上一點的話，推薦你幾個菜，香辣大蝦，孜然雞脆骨，砂鍋三頓，菠蘿古老肉...