1樓：心泉明智
螞蟻上樹。<>
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品”
食材明細。主料。
肉末適量。龍口粉絲兩把。
胡蘿蔔一個。
輔料。胡蘿蔔一個。
青椒一個。配料。
姜適量。香蔥適量。
郫縣豆瓣醬適量。
微辣口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。螞蟻上樹的做法步驟。
粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。
煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。
小竅門。要點一：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
要點二：炒郫縣豆瓣醬保持小火，炒出紅油。
要點三：放粉絲的時候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好，如圖5。不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒製過程中讓粉絲糊鍋。
2樓：六鴻卓
肉末150g 粉絲50g 輔料青紅椒適量 香蔥適量 配料蔥末適量 薑末適量 蒜末適量 辣豆瓣醬1大勺 生抽1小勺 老抽1小勺 料酒2小勺。
3樓：終身榮譽
做法。開啟新東陽肉醬放在炒菜鍋裡先加一碗水，素蠔油（醬油膏也可以）在入糖調味，先試自已喜歡的味道，加入泡個水的冬粉，翻炒將冬粉上色，及可完成。
螞蟻上樹怎麼做才好吃 螞蟻上樹的家常做法
4樓：無名星辰寧
【材料】
粉條250克，瘦肉末50克，姜蒜末少量，海天招牌拌飯醬1湯匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2個，油 適量，蔥花適量。
做法】1、粉條放入溫水中浸泡約10分鐘，用剪刀適當剪短。小米椒洗淨後切圈。
2、鍋中放油燒至四成熱，倒入肉餡炒至變色後盛起。
3、鍋中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉條快速撥動，加入老抽、糖和 海天招牌拌飯醬炒勻。
4、最後加入炒好的肉末，炒勻即可。
5樓：你頭髮亂了喔
螞蟻上樹這樣做比飯店做的還好吃。
6樓：老飯骨
蔥、姜、蒜、豆瓣醬、芽菜切碎備用，將事先準備好的肉沫下鍋炒，一次倒入材料煸炒，倒入料酒、醬油，少許礦泉水，將事先用溫水泡好的粉絲下鍋翻炒。
7樓：風急雁行斜仔
螞蟻上樹的做法 1.將粉絲提前浸泡三四個小時至心透 2.豬肉切成末 3.
加黃酒拌勻後再放3茶匙花生油把肉沫浸住 4.郫縣豆瓣剁細，生薑大蒜切成末，香蔥切成花 5.冷鍋溫油，將肉末炒散至水份幹 6.
把肉末推到鍋中，加入豆瓣炒至出油。
家常螞蟻上樹的做法 螞蟻上樹怎麼做好吃
8樓：你頭髮亂了喔
螞蟻上樹這樣做比飯店做的還好吃。
9樓：檸萌
製作食材。
食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，豆瓣醬2/3大匙，白糖1螞蟻上樹小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
製作流程。1.先用溫水將粉絲泡軟洗淨，2.瘦肉洗淨剁成肉末，3.蔥洗淨切花，4.鍋內放油，燒熱後加入肉末，放入少許豆瓣醬炒乾肉末，再加入粉絲炒勻，調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。
製作關鍵。此菜要速炒，時間長了粉絲容易粘連，影響菜餚口感。
家常菜螞蟻上樹的做法
10樓：侃民生看社會
螞蟻上樹的正確做法，不坨不粘連，香味十足比吃肉都過癮！
每個人的心中都有這麼一道菜，你順心的時候、開心的時候幾乎想不起來，但一旦遇到難處、遇到解不開的結兒，它總是第一個蹦出來，你想立刻吃上一口，想立刻回到做這道菜的人身邊，這應該就叫家味吧，能給你安撫、讓你安定的味道。
而螞蟻上樹，就是我心中的這道菜，小時候的生活並不富裕，媽媽總是算著，在我們快要吃夠粉條燉白菜的時候，把白菜換成肉，緩解一下我們內心的飢渴。那時候肉貴啊，不敢切片，都是剁成碎末，真的是越吃越香、越吃越饞，直到現在一想起這道菜，都禁不住留口水。
螞蟻上樹其實也叫肉末炒粉條，在大多數河南人看來就是一道地道的農家菜，雖然看似簡單，但是想要做到粉條不坨不粘連，還是需要一定技巧的，下面我們就一起來學習一下吧。
螞蟻上樹的具體做法】
第一步：準備食材。
把紅薯粉條放入盆中，倒入開水泡軟。
豬肉100克，先切成片，再剁成顆粒，肉粒不要太碎，放在盆中備用。
幾粒大蒜，用力拍扁後切成蒜末。
一小塊生薑，也拍扁切成小粒，和蒜末放在一起。
再抓入一小把幹辣椒備用。
蒜苗兩根，切成粒放在小盆中，蒜苗能夠增色提味。
粉條泡軟以後撈出來，控幹水分放在盤中備用。
第二步：準備烹炒。
鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油、炒肉沫時不容易粘鍋。滑好鍋以後，倒入切好的肉末。
把肉末快速炒散，炒至肉末變白、能夠聞到肉香味。
加入5克豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬紅油。
再倒入泡軟的粉條進行翻炒。
炒至豆瓣醬紅油均勻裹滿粉條，然後開始調味，這個時候要關火，免得糊底。
加入雞精1克，胡椒粉1克 ，白糖少許，生抽5克提鮮，老抽2克提色，豆瓣醬和生抽有鹽味，不用再加食鹽。
把鍋重新放到火上，開中火快速顛鍋翻炒化開調料，如果粉條太長，可以用勺子打斷。
出鍋前倒入切好的蒜苗，從鍋邊淋入適量明油，這裡明油既能使菜品油光發亮，還能防止粉條之間相互粘連。
繼續翻炒均勻後即可裝盤上桌。
阿飛有話說：
2. 也可以在泡軟的粉條上倒點植物油拌勻，同樣是為了防止炒制時粘連。
好了，一道簡單又好吃的螞蟻上樹就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
11樓：奶牛小廚
簡單快手的螞蟻上樹，非常下飯哦。
請指點下螞蟻上樹怎樣做好吃呢？
12樓：網友
材料要新鮮。
我們發現快樂的人都是那麼優雅。事實上，優雅的舉止人人都可以獲得。當我們對於自己的一言一行十分在意的時候，一個人的優雅就很自然地產生了。
優雅使一個人從容大度，帶給人的快樂無處不在。
心靈的寬闊是快樂的心情所必須的。為人應該慷慨大度，應該有讓朋友分享成果的心胸。只有這樣，你才會具有高尚的人格力量。
你會發現，當你慷慨地讓朋友分享你的麵包時，你面前的咖啡杯已經被你的朋友加滿了。
不滿可以督促自己不斷進步，但是如果一個人總是讓自己處於不滿的狀態中，就必然心力疲憊，痛苦煩惱。所以，必須要擁有滿足的感覺。滿足感就是肯定自己，就是讚美自己，就是放鬆自己，就是在希望和現實之間建立一種美好的和諧。
有了這種和諧，快樂就是輕而易舉的了。
對於生活應該常懷感激、尊敬和欣賞。欣賞大自然的種種美好，欣賞別人的種種優點，感激生活中自己的幸運，感激朋友的無私幫助，尊重別人的種種成就。學會了尊敬，就是學會了欣賞；學會了欣賞，就是學會了確認生活的美好和價值，快樂的心情也就時刻在你的心中了。
還有最重要的，就是具備仁慈之心。什麼是仁慈？就是對人的善意、諒解、寬容、同情和憐憫。
我們會發現生活中很多人並沒有什麼事業上的成就，但他們卻備受尊敬，臉上時刻都洋溢著明媚的光輝，他們盡情地享受著生活的幸福和快樂。原因是他們都有善良的仁慈之心。仁慈之心使別人與他們很好相處，使他們做人輕鬆而自如。
平和寧靜的心態也是十分重要的，只有經常放鬆自己，才能夠不斷減緩自己的壓力，擁有寧靜的心情。擁有了平和寧靜的心態，才有可能充分開發利用自己的心智，走向更加寬闊的境界。
當這些素質融入到我們生命中的時候，我們就會擁有快樂的心情。
13樓：陽光書桌
做法備料：冬粉泡軟後剪短、瀝乾水份，準備蔥花、蒜蓉和薑末，把蔥花分成兩等份。豆瓣醬如果顆粒太大，可以切碎一點。熱鍋不放油，將絞肉炒出油脂，快熟時加一點料酒去腥。
絞肉推到一旁，加入薑末、蒜蓉、豆瓣醬和一半的蔥花炒香，並將豆瓣醬炒至出紅油。所有食材炒勻。
加入的水或高湯和醬油炒均勻後，加入粉絲拌炒，吸收醬汁。
醬汁快收干時，加入剩下的蔥花拌炒均勻即可盛盤。
用一大匙芝麻油，小火炒香花椒後，淋上炒好的粉絲便完成了。盛盤。
螞蟻上樹怎麼做，螞蟻上樹是怎麼做的？
蔥 姜 蒜 豆瓣醬 芽菜切碎備用，將事先準備好的肉沫下鍋炒，一次倒入材料煸炒，倒入料酒 醬油，少許礦泉水，將事先用溫水泡好的粉絲下鍋翻炒.寶媽晚餐做超有食慾的螞蟻上樹，孩子說 比吃肉還要香 好吃又下飯的螞蟻上樹的做法 學會這道菜，能當飯也能當菜吃 螞蟻上樹怎麼做？把大蒜剁碎然後肉末剁碎，準備小米辣蔥...
螞蟻上樹的傳說典故，周遊列國,螞蟻上樹,海底撈月和激情四射是什麼意思
樓上的不全正確,典故我就不說了.螞蟻上樹這道菜,除了肉末和粉絲之外,還會加上黑芝麻的,如果大家吃過正宗的螞蟻上樹的話相信都能看到.因為黑芝麻跟螞蟻相似的原因,所以叫螞蟻上樹,還有一個菜品的命名,不能說是什麼原料製作就叫什麼名字,這樣多麼單調哦.畢竟我們中國有幾千年的飲食文化,包括一些傳統的和一些新派...
炒方便麵怎麼做，炒方便麵怎麼做的？
平時我都用華豐三鮮伊麵做來。我的步驟是先將面在水裡面泡軟，當然可以用涼水也可以用熱水的。然後撈出控水備用。在鍋裡面放上少許的油，待油熱了炒上一個雞蛋，放些黃瓜，火腿丁，將面放入鍋裡一起翻炒，炒得同時可以稍加一點水，不然會有糊鍋的可能。之後按照自己的口味加入鹽，雞精之類的調味料，也可以直接放入方便本身...