1樓：生活百事通小
親親您好 先將毛芋頭洗淨去皮，去皮後的芋頭再經漂洗乾淨，置碾磨機械帶水碾磨或用石磨盤帶水人工碾磨成芋頭勻漿~
然後經紗布過濾，除去芋渣，盛放在容器中靜置12～24小時，任其沉澱後，濾去容器上面清液，再漂洗過濾，靜置沉澱，濾去清液，最後取出芋頭粉，放在多層紗布中吸去水分，取出粉塊，用刀切成薄片，用烘乾機烘乾，或在強烈陽光下曬乾，待冷涼後，即可用聚乙烯薄膜袋盛裝、封口即成
2樓：叢家
攪拌機果汁機整套的有的咯，或者自己切成一塊塊的，用棍子什麼的擠壓。
3樓：生活百科年年
先將毛芋頭洗淨去皮，去皮後的芋頭再經漂洗乾淨，置碾磨機械帶水碾磨或用石磨盤帶水人工碾磨成芋頭勻漿，然後經紗布過濾，除去芋渣，盛放在容器中靜置12～24小時，任其沉澱後，濾去容器上面清液，再漂洗過濾，靜置沉澱，濾去清液，最後取出芋頭粉，放在多層紗布中吸去水分，取出粉塊，用刀切成薄片，用烘乾機烘乾，或在強烈陽光下曬乾，待冷涼後，即可用聚乙烯薄膜袋盛裝、封口即成。
4樓：匿名使用者
我個人認為的方法，沒有實驗過，不知道效果行不行。
用食品攪拌機來攪。
5樓：自由幸運女神
把芋艿蒸熟，去皮就可以。
新鮮魔芋塊莖怎樣做成魔芋乾粉？
6樓：徐子程哈哈
1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某寶買的魔芋粉，裡面有做法說明。也可以直接買已經做好的魔芋豆腐。
2、將做好的魔芋豆腐切絲或者切塊，盡量切薄薄的，放冰箱冷凍層冷凍2天以上。
3、將解凍後的魔芋幹清洗並瀝乾水分，放蒸鍋蒸20分鐘左右。可以在蒸鍋地下水裡放幾滴醋，去鹼味。
4、蒸魔芋乾的過程中將生薑切絲，大料、桂皮、香葉、花椒、辣椒洗淨備用，起鍋，待鍋燒熱後放食用油，盡量多點，依次放入桂皮、大料、香葉、花椒、生薑、辣椒，小火翻炒，待炒出香味，放入辣椒粉，翻炒均勻後加入香油、醬油、生抽繼續翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋幹翻炒收水，大約3-5分鐘左右即可。
7樓：春雲分飛
新鮮魔芋塊莖怎麼做？怎麼與乾粉？我感覺現在怎樣選擇？什麼與乾粉是比較容易的？最主要的是你先把魔芋磨成粉，然後再把它沉澱，把它製作成乾粉。
8樓：七夜雪
1、新鮮的魔芋塊莖洗淨後去皮，切成小塊。
2、放到破壁機裡，加入適量水打成魔芋糊。
3、用紗網過濾，將過濾後的汁水放入大盆內，靜置沉澱。
4、次日後倒掉上面的水，將底部沉澱的魔芋粉塊取出，掰成小塊晾曬。
5、晾曬完成後裝瓶儲存。
9樓：肉瑗兒
把新鮮魔芋削成泥，再放在水裡，靜置後將水倒出，剩下的就是魔芋粉了，盛出晾乾即可。
10樓：匿名使用者
這個只有曬乾以後才能磨成粉，如果曬不幹的話，它是抹不上粉的，找個地方把它曬乾，找個機器把它打成粉就可以了。
11樓：雨後的彩虹
蒸熟，曬乾，打成粉，不是熟的做不成乾粉。
1、魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、**、通便、開胃等多功能。
2、魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。
12樓：網友
1、收穫的新鮮魔芋清洗，去皮，切成條狀或片狀；
2、立即投入水中浸泡2～3天，每天換水2～3次；
3、使用烘烤裝置脫水乾燥；
4、烘乾的魔芋條或片採用專用的加工裝置破碎、研磨、去掉澱粉、纖維等雜質，即可獲得魔芋粉。
13樓：脊桃
可以在別的平台上查一下製作方法，然後根據這種方法來製作。
魔芋粉是怎樣製作的
14樓：乾萊資訊諮詢
主要是將魔芋這種食物進行曬乾打磨後製成的粉末狀食物。直接衝調或者直介面服的方式使用，步驟如下：
1、鍋裡放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結籽。
2、有點起小泡了，很粘稠了已經，不要停繼續攪拌，預防糊以及粘鍋。
3、化開鹼倒入鍋裡，會變稀繼續攪拌，又粘稠了之後關火靜止15分鐘。很稠時改小火下鹼水。注意鹼水要慢慢下但要快速攪拌魔芋。
4、關火後等待自然凝固，大概需要一小時左右，可以用手觸碰感覺是否凝固。
5、用刀子劃開，弄成大小適合的形狀，先劃幾刀子。
6、注水好好燉燉裡面也很好的凝固，不用擔心黏鍋，因為有劃開的口子水會到地下去。接著**煮開。
7、煮好了撈出來用涼水泡著，因為有鹼味，所以多泡了幾次，每次都加白醋。製作完成。
幹魔芋粉怎樣製作魔芋
15樓：乾萊資訊諮詢
幹魔芋粉製作魔芋的方法如下：1.先把幹魔芋粉浸泡。
切好後的魔芋糕要放入冷水裡浸泡，這樣可以去掉氫氧化鈣的鹼味。每2-3小時換一次水，因為水裡一直會有鹼味雜質釋放出來。經過五次換水後，當水質變清，魔芋變成白色透明的顏色時，就可以炒制了。
2、炒制。炒制是將魔芋與其它配料混合，使其炒制入味，可根據個人所需，將魔芋變成不同的口味。炒制的配料主要有：
醬油、液體木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液體植物香精和植物油等，在用量上，主料與配料分別佔80%和20%。先將配料倒入蒸汽夾層鍋，再放入魔芋，然後立即攪拌均勻，蓋上鍋蓋讓其充分加熱。開鍋後，再炒制5分鐘，出鍋。
靜置8小時，讓魔芋塊充分吸收湯汁後，就可以烘乾成魔芋幹了。
3、烘乾。當湯汁充分入味後，要把魔芋塊撈出來，平鋪擺放在網狀烘盤裡，放入熱風迴圈烘箱，進行烘乾。烘乾溫度掌握在80℃-90℃之間，時間為4-6個小時就可以出烘箱了。
這時魔力十足的魔芋乾的做法就完成了。
芋艿怎麼做?
16樓：閒風自適
1、荔浦芋頭1個，五花肉1塊，食用鹽勺，生抽1勺，耗油11勺。
2、從荔浦煮一個芋頭，去皮洗淨，切成細條，放在盤子裡。厚度要均勻，不要太薄，否則蒸汽會腐爛，不要太厚，就不容易成熟和品嚐。
3、豬肉洗淨去皮，切碎。早上買新鮮的五花肉。選擇肥肉和瘦肉。
太薄的肉是柴火。味道又不好又不香。太肥的肉會油膩的。
4、把食用油放進鍋裡，炒大蒜。在小火上慢慢炒大蒜。。也可以放一些生薑和炒菜在一起。熱度一定不要太高，否則味道出來前會燒焦的。
5、加入肉末，炒至松。在熱壓和炒的過程中，肉末會慢慢變色和分散。如果是一塊一塊的，那就意味著絞肉不成功。最好把肉切成小塊，然後切碎。
7、把炸碎的肉放在芋頭上，用蒸鍋蒸10分鐘左右，直到芋頭熟。煮熟的芋頭用筷子很容易折斷，入口是粉的味道，糯糯的。
8、灑上一些蔥花，再倒上1湯匙熱油。油燒成煙後，迅速倒在蔥上，充分激發蔥的香味。
9、一盤美味的蒸芋頭肉泡沫已經準備好了。有肉香味的芋頭特別好吃。芳香，糯軟，回味無窮。
魔芋粉是怎樣製作的
17樓：乾萊資訊諮詢
魔芋粉遇熱變硬遇冷變軟。置於清水中浸泡，冬季可以儲存天，水混隨時換清水。
用料：魔芋粉，7大勺。水，第一份約2000ml;第二份約一壺。大鹼，大約1勺。
製作過程：1.炒鍋刷洗乾淨(不能有油)，燒水。
2.魔芋粉7大勺置於一個碗內。
3.大鹼大約(不足)1勺置於一個碗內。
4.準備兩個洗淨無油的木鏟木勺。
5.用大約半碗開水衝開大鹼。
6.適量涼水衝開魔芋粉。將魔芋粉倒入炒鍋開水中，換小火，用木勺快速攪拌，不然會噴濺出來。
7.攪拌30分鐘至粘稠狀之後倒入鹼水，繼續用力攪拌10秒左右。
<>9.同時再燒一壺開水。
10.開水沿邊緣澆入。
11.用刀切塊兒。
12.用木鏟把魔芋塊兒從炒鍋底部起下來，同時**將水再次燒開，小火沸騰一會兒。
13.撈入涼水中，目的是把鹼泡出、增加口感，換幾輪水就可以隨時食用了！
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