1樓：一葉小船
五仁月餅的保質期。
以往月餅的保質期大多在60天~90天，今年由於限制使用新增劑，市面上月餅的保質期普遍縮短了，保質期30天~60天的月餅比較常見。由於限制使用新增劑，大廠家保質期普遍縮短，在新增劑減少的情況下，不同餡料本身的易腐程度更多的決定了月餅的保質期長短。所以出現了不同月餅保質期相差較大的現象。
一般水性餡料，比如豆沙餡，含油脂低，所以保質期比較短；而含糖比較高的餡料，比如各種水果餡的月餅，保質期會比較長。另外，廣式月餅含油多，保質期較長，傳統中式月餅含油少，保質期就較短。
月餅的保質期是由廠家自行確定的。一般正規廠家會在批量生產前先生產出一部分產品進行化驗，檢測細菌的繁殖能力，再實際觀察月餅的變質時間，從而確定一個穩妥的保質期。但長期以來，存在一些小廠家不做任何實驗，大量新增防腐劑，隨意標註保質期。
五仁月餅的保質期一般都是在3個月左右，即使有三個月的保質期，建議還是一個月之內吃完。
月餅的儲存方法。
1.低溫，通風，陰涼處。
由於月餅的原料很豐富，如麵食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月餅的餡就很不用說了，如豆沙，芝麻，蝦仁，綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要儲存在低溫，通風，陰涼處。
2.考慮用冰箱。
不是所有的月餅都適合放在冰箱裡儲存，但是由於月餅餡不同，有些是需要放在冰箱裡儲存，如冰皮，鮮肉餡的。注意了，在儲存的時候，考慮使用保鮮膜包裝好，同時要控制好溫度，不宜太低了。
3.防止老鼠等接觸。
在儲存月餅的時候，一定要防止老鼠，蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食，肯定會吸引這些生物，所有一定要封裝好，儲存時不能太隨意。有必要的話，要提前對房子滅一下蟑螂等。
4.拆開的月餅怎麼儲存。
月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何是好呢？
第一：可以考慮用保鮮帶封裝好，放入冰箱，不過要儘快食用。
第二：可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟月餅裡成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。
2樓：天邊一朵雲水瓶
選月餅，請留意這“五標”
一 看生產日期。
月餅的生產日期以購買時間的前兩週的為最佳生產日期，這個時間生產出來的月餅，無論是從口感還是新鮮度都是最適宜品嚐的時間。
二看保質期。
由於月餅內加有各種食材，通常儲存時間不長。對於水分含量比較高的水果餡月餅，一般保質期為15天左右。但是對於傳統五仁月餅來說，大約可以放置2個月左右的時間。
有些月餅為了增加月餅保質期，相對新增防腐劑較多。所以同樣的月餅選擇保質期時間短的會好一點。
三 看原料。
月餅的主要製作原料都離不開麵粉、食用油、糖、雞蛋等，大部分是碳水化合物和脂肪。不要輕信一些月餅含有一些“養生保健”食材。月餅不會因為加入某些營養成分就變得更健康營養，新增任何營養保健成分都無法改變月餅熱量高、營養成分單一的特徵。
建議盡量選擇老式月餅，傳統的五仁月餅相對健康。五仁月餅的餡料主要有核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁，這些堅果都含有優質的不飽和脂肪酸，而且還能降低月餅的餐後血糖反應，可以適量食用。不過現在超市裡銷售的各大品牌的“五仁月餅”幾乎都沒有橄欖仁，較大部分用花生仁替代橄欖仁。
四 看**。
大部分使用者選擇月餅都以禮盒為主，個人建議月餅禮盒**超過200元/盒，請慎重選擇；月餅送的是心意，不是貴重；再者**月餅根本不存在，鮑魚、魚翅、燕窩所謂的**食品，根本不適宜大量放入月餅之內，少量新增也毫無營養可言。
五 零新增不可能。
現在市場上的月餅基本上都有一定的食品新增劑，主要是為延長保質期，增加色澤度。零新增的月餅都是家庭自制，用於現做現吃，並不適宜市場流通和規模生產。
比如，如果沒有使用防腐劑，月餅可能放幾天就滋生了細菌，這樣的月餅反而對人體更有害。早期的五仁月餅雖然是沒有任何新增劑的，但含糖量較高，因為含糖量高保證月餅的儲存時間。但同樣的月餅建議還是選擇新增劑較少的為好。
月餅的保質期一般是多久？
3樓：信必鑫服務平台
月餅的保質期大多在50天至90天之間。
因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別，一般而言，乾果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
月餅的保質期一般是多久？
4樓：信必鑫服務平台
月餅的保質期不允許超過60天，水果類口味的月餅保質期只有45天左右。
月餅的保質期除與原料和製作工藝有關外，還和防腐劑密切相關。在常規條件下，月餅這種烘焙類食品的安全食用期應該是在30天左右。
保質期縮短的原因主要是由於新的《食品新增劑使用標準》實施後，合成色素、增白劑等27種食品新增劑被禁止使用，幾種新增劑的減少，直接導致月餅保質期“縮水”。月餅的保質期越長說明防腐劑的含量越高，按照我國現行標準，月餅保質期達到90天甚至更高期限的情況是根本不可能實現的。
月餅的保質期一般是多久？
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
一般來說，沒拆開的月餅保質期是20~90天。月餅的保質期主要其裡面的餡的影響，同時也受包裝的影響。
水果餡兒的月餅大概只能儲存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中儲存才能放這麼久。
已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開後的月餅最好是儘快吃完。
月餅一般保質期多久
6樓：乾萊資訊諮詢
一般來說，未開封的月餅保質期為20~90天。月餅的保質期主要受裡面餡料的影響，也受包裝的影響。
水果餡的月餅只能儲存一個月左右，豆沙、紅棗等甜糖餡的則略長。其中冷凍月餅的保質期最短，只有15~20天，還需要放在冰箱裡才能儲存這麼久。
開啟的月餅在常溫下只能儲存幾個小時，在冰箱裡只能再儲存兩天左右。所以，最好儘快把沒包裝的月餅吃完。
擴充套件資訊：月餅的餡料一般分為軟餡和硬餡。軟填充物含水量較多，只能儲存7到10天左右，硬填充物可以儲存1個月左右。對於盒裝月餅，要開啟盒蓋通風；此外，由於月餅含脂肪較多，應避光儲存，以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式的，因為皮脆容易碎。如果外殼脫落，不僅影響美觀，還會影響口感和品質，容易受潮變質。
月餅富含油脂和糖分，受熱潮溼易發黴變質，一定要存放在低溫、陰涼通風處。一般來說，月餅是軟的，潮溼的，易腐爛的。最好將月餅連同包裝盒一起放入冰箱，在食用前一小時取出，以保證其口感。
在25℃的溫度環境下，杏仁、銀杏等餡料的月餅可以儲存15天左右。豆沙、蓮蓉、棗泥等餡的月餅。不應儲存超過10天；如果溫度超過30℃，月餅的存放時間應適當縮短，一般不超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿之類的月餅，就買回來吃吧。
存放月餅時，不宜與其他食物、雜物放在一起，以免交叉品嚐，失去應有的味道和特色。
月餅的保質期一般多久，月餅保質期是多久時間？
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蜂蜜保質期一般是多久，蜂蜜的保質期一般多久
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