1樓：菜籃子
營養價值高，烏魚中鈣、鐵等微量元素的含量非常豐富，能夠滋補身體，且具有祛風、利水、消腫、補脾、益氣等功效，能輔助**肺炎、腎炎、咽喉炎等多種疾病，尤其適合身體虛弱、貧血以及營養不良的人群食用。
2樓：學會做自己的光
烏魚富含蛋白質、脂肪、鈣內、磷、鉀、鐵以及各容種有機酸等營養成分，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。
3樓：
烏魚它含有的營養價值是非常的高的，所以在平時的時候它也適合所有的人群食用的，尤其是在平時的時候如果患了心血管疾病的時候，經常性食用烏魚的話對患者的病情也是有著一定的好處的，在平時的時候兒童多吃一些烏魚不僅對大腦的發育有著一定的好處，同時還可以起到很好的補鈣的作用。
4樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
烏魚的肉質較粗老，但很有營養，含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於低蛋白血症、脾胃氣虛、貧血之人食用，西廣一帶民間常視烏魚為珍貴補品，用以催乳、補血。
5樓：虹運保
黑魚營養價值高嗎 您好，黑魚肉中含、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、，貧血之人食用，寶寶一歲以上的話，是可以服用的，營養價值較高，不過小心吃到魚刺。祝寶寶健康成長！
6樓：等待
龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、菸酸、維生素b1、b2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
7樓：聞人小鳳
海洋的營養更豐富，人工就差了些。
烏魚湯怎麼做才有營養價值？
8樓：資深錦衣衛
做成烏魚豆腐湯比較有營養價值。
1、買回來的烏魚花在水中洗淨。
2、抽出小烏魚背上的軟蛸。
3、把烏魚腹下的墨囊去掉。
4、一定要小心哦，這個讓我弄碎了，滿手的墨汁呀5、豆腐切塊。
6、鍋中水燒開後，加入切好的薑絲，把豆腐倒入7、豆腐煮開後，把小烏魚花倒入。
8、淋入打散的雞蛋。
9、用鹽調味，加入蔥花盛出即可。
9樓：在水一方
烏魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痺，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，烏魚湯做法。
1、將烏魚去鱗、鰓及內髒。洗淨切段；香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片；
2、鍋內放油，燒熱，放入烏魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
10樓：冠上嘀嘀
一。烏魚的營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。比較有營養的一種做法就是燉烏魚。
二。燉魚的做法：
原料：活烏魚1條，蒜20克。
調料： 精鹽、味精、醬油、醋等適量。
做法：(1)將烏魚去鱗和內臟，清洗乾淨；蒜瓣去皮洗淨備用。
2)將烏魚、大蒜放入開水鍋中煮約2個小時，熟後調味食用。
11樓：你我悖道各蒼涼
食材：方法步驟：
1. 魚骨魚頭魚皮洗淨，生薑切片，蔥切段，蔥花，備用；
2. 鍋裡下油，油熱放入薑片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒蔥段；
3. 感覺鍋裡比較幹的時候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可 ；
4. 出鍋前放鹽，撒入蔥花，就ok了。
烏魚有哪些營養和功效
12樓：花為誰栽
烏魚是比較營養豐富的魚類之一，多食用烏魚對身體非常有好處。當然你需要知道烏魚真正營養價值和功效才能放心食用。那麼烏魚具體的營養價值和功效有哪些呢？一起了解下吧！
蛋白質含量較高達到克，脂肪含量較少並且含鈣量高於其他魚的。含量，還含有多種維生素和無機鹽。烏魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。
烏魚肉蛋白質組織結構鬆軟易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品之一。
烏魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適用於身體虛弱、低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良、貧血之人食用，西廣一帶民間常視烏魚為珍貴補品用以催乳、補血；烏魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，這樣可以作為一種輔助食**。食烏魚可以補充這些氨基酸對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
烏魚性寒、味甘、歸脾、胃經；療五痔、治濕痺、面目浮腫，能夠「補心養陰、澄清腎水、行水滲濕、解毒去熱」;具有補脾利水、去瘀生新、清熱等功效。主治水腫、濕痺、腳氣、痔瘡以及疥癬等症。 肉性味甘寒、無毒、補脾益胃、利水消腫、對**腳氣、妊娠水腫都有一定療效。
神農本草經》將其列為上品。雲：「療五痔，治濕痺，面目浮腫，下大水。
1、可**各種水腫
**腎臟病和心臟病導致的水腫、營養障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫。烏魚去腸留鱗，洗乾淨。白瓜同量，再加少量蔥白、蒜頭同煮，不放鹽，喝湯吃魚肉，每天一回，連食三至七天。
2、慢性腎炎或者腎病症候群，浮腫不退
烏魚一條(約五百克)，去腸留鱗，洗乾淨。在魚腹裡填滿蒜瓣和赤小豆，用厚粗紙包裹數層放到清水裡浸至內外濕透，接下來放置在炭火裡煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，連吃多天。
3、**腸痔下血
烏魚肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮湯服用。
4、**肺結核長時間不能痊癒，身體虛弱
烏魚肉二百五十克，生薑三片，紅棗三枚，用水煮成濃湯，吃魚飲湯，二至三日食一回。
5、預防麻疹
烏魚一條(約一千克)，煎湯洗小兒周身。
6、**胸悶、脹氣
烏魚一條焙乾，煅灰，睡覺前取十至十五克，用黃酒送服。
7、**耳痛
烏魚一條(約二百五十克)，嫩豆腐五百克，鹹橄欖四枚，用水煮熟食用。
烏魚怎麼煮才最營養？
13樓：乾萊資訊諮詢
原料】 活黑魚1條，蒜20克。
調料】 精鹽、味精、醬油、醋等適量。
做法】 (1)將黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨；蒜瓣去皮洗淨備用。
2)將黑魚、大蒜放入開水鍋中煮約2個小時，熟後調味食用。
按照上面的做法做出的黑魚，具有一定的藥用價值， 經常食用這種清燉黑魚不但味美鮮嫩，而且還可以用於**潮熱盜汗、消瘦乏力的肺結核病症。建議大家每2天佐餐食用1次，連吃10次，即可。
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