1樓：網友
***的醬油，色澤紅潤，呈紅褐色或棕褐色，澄清時不渾，沒有沉澱物。
***的醬油，聞時有輕微的醬香味及脂香味，沒有其他異味。如果醬油有黴味或者焦味，說明醬油已發黴不能食用。
優質醬油是澄清透明，無沉澱，無黴花浮膜。將瓶子倒豎，瓶底無沉澱；豎正搖晃，瓶壁無雜物，瓶中液體澄清透明，無懸浮物。同時若搖晃瓶子，能觀察到醬油沿瓶壁流下速度稍慢，劣質醬油則相反。
這是因為優質醬油粘稠度較大，濃度較高。
特別提示。醬油的顏色不是越深越好，顏色深到一定程度也代表著營養成分已然不高。這是因為醬油顏色是由醬油中的氨基酸和糖類相互作用生成的一種化合物———焦糖」來決定的，醬油顏色深到一定程度，意味著營養物質氨基酸及糖類的消耗過多，醬油中的營養成分已經所剩無幾了。
2樓：baidu小愚崽
你好，可以兩種醬油直接比較。化驗分析準確。1級為好的。3級是普通醬油。
3樓：童話小鎮姑娘
其實我認為醬油的等級還是一級的比較好呀，因為一級的裡面的醬油的營養物質含量是非常高的，所以對我們的身體也是比較好的，所以就是劃分等級的意思。
4樓：幸運的烤豬蹄
可以兩種醬油直接比較。化驗分析準確。1級為好的。3級是普通醬油，其氨基酸態氮含量一級的是。
醬油分幾個等級？
5樓：amnesia小生活
醬油分為四個等級主要是以氨基酸態氮的含量和發酵時間的長短為劃分依據。
醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
簡介
醬油俗稱豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了，醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較淡，用於提鮮；老抽較鹹，用於提色。
6樓：網友
醬油也分等級 教你一招，一眼分辨醬油好壞，避免買到劣質醬油。
醬油是用什麼標準分級的？
7樓：井天華
醬油的分級主要是看氨基酸態氮含量，一般來說，特級（最好品質）的醬油含氮量都在，當然，一些比較好的品牌比如丸莊醬油，含氮量是遠遠超過這個標準的。
醬油生產日期早的好還是晚的好？
你好朋友醬油日期不管早的還是晚的，只要在他的保質期內都是好的。一般來說，醬油的保質期不僅取決於製作過程中新增的防腐劑，而且跟它的原材料 後期包裝以及釀造工藝也有一定的關係。購買醬油的時候，我們不難發現，有的醬油的保質期為3個月，有的是6個月，還有的是24個月。總的來說，影響醬油保質期的因素有以下4點...
如何挑選蘭花，如何識別好的蘭花？
中國蘭花的種類繁多，我國民間蒔養最多的主要有春蘭 蓮瓣蘭 春劍 蕙蘭 建蘭 寒蘭 墨蘭七大蘭種，其中每個種又有數百乃至千 餘個品種。如再算上套葉蘭 落葉蘭 莎草蘭 臺蘭 虎頭蘭等，品種 就更是數不勝數了。全國各地養蘭人所養的蘭花也有所區別，如江浙一 般都愛養春蘭 蕙蘭 建蘭，也有部分蘭友愛養寒蘭 西...
如何辨別蘭花怎樣識別好的蘭花？
品種鑑別是對蘭花綜合素質的鑑定，是最能展示藝蘭功力的一門學問。因此，歷代藝蘭大家都對此格外慎重，從不妄下結論，始終奉行 三看 原則。一看葉形 觀花一時，賞葉終年 在無花季節，人們對名品蘭花鑑別的主要依據是看葉形，包括葉芽 株形等。蘭芽出土時的色澤對蘭花品種的鑑賞有一定參考作用，芽期需仔細觀察。一般而...