1樓：依然未央
方法/步驟分步閱讀。
豆角洗乾淨，掰成段，備用。
茄子去蒂，切成條，粗細根據自己的喜好決定。
西紅柿切碎（碎一點好上色）。兩顆大蒜切片，和西紅柿放一起，備用。
鍋裡添水，能淹住面的分量即可，將掛麵稍煮一下，煮軟即可，不可煮太久。
將面撈出，然後將豆角、茄子、西紅柿、大蒜放入煮過面的湯裡。同時將調料放入，攪拌均勻。
將煮軟的掛麵放到菜上面，開始燜煮，十分鐘後攪拌均勻即可出鍋。總結。
1.豆角洗乾淨，掰成段，備用。茄子取蒂，切成條，粗細根據自己的喜好決定。
2.西紅柿切碎（碎一點好上色）。兩顆大蒜切片，和西紅柿放一起，備用。鍋裡添水，能淹住面的分量即可，將掛麵稍煮一下，煮軟即可，不可煮太久。
3.將面撈出，然後將豆角、茄子、西紅柿、大蒜放入煮過面的湯裡。同時將調料放入，攪拌均勻。將煮軟的掛麵放到菜上面，開始燜煮，十分鐘後攪拌均勻即可出鍋。
2樓：遊心菱
一，西紅柿加茄子燜掛麵，巧妙做法，先將西紅柿切成骰子塊，茄子也切成色子塊，下鍋炒炒熟之後沒讓湯掛麵煮五分鐘即可，非常有食慾，這就是巧妙的做法。
茄子燜面的家常做法
3樓：阿肆聊生活
主料；茄子兩個、面兩小包肉60克。
輔料；豆瓣醬一勺、生抽兩勺、耗油半勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜一顆。
1、茄子切成這樣均勻的長段，然後泡在乙個大一點的容器內，加適量鹽泡一會兒防止變黑。
2、肉剁成肉糜，先冰箱裡凍一會兒好切些。
3、肉放進小碗裡，加入適量生抽，胡椒粉，食用油，生粉醃製一會兒。
4、豆瓣醬用刀剁的碎碎一些。
5、加入半勺耗油。
6、兩勺生抽，半勺老抽。
7、半勺糖拌勻待用。
8、鍋裡上油，生薑大蒜沫小火爆香。
9、醃製好的肉糜倒進去滑散至熟。
10、瀝乾水的茄子倒進去大火快速翻炒兩三分鐘。
11、剛才豆瓣醬碗裡的料汁兒全部倒進去。
12、轉小火翻炒至出紅油，茄子也有點變軟了。
13、加入沒過茄子的熱水，如果茄子塊比較大的話水要適量多一丟丟，不然茄子燜不爛，口感就不好了。
14、湯汁差不多三分之一多一丟丟的時候面丟進去【面是直接買的炒麵那種，你們菜市場或者超市一般的都行】用筷子攪散盡量埋在湯裡面，煮熟即可。
西紅柿掛麵怎麼做
4樓：團隊小助手
主料：西紅柿乙個。
土豆乙個青菜乙個。
麵條嫌燃50克。
輔料：鹽少許。
番茄掛麵的做法步驟芹扮虛。
洗菜。土豆削皮切小塊。
水開後加少許鹽，在稍微煮一分鐘後燜四五分鐘。
5樓：匿名使用者
主料。<>
掛麵。30g
豆腐。20g
西紅柿。20g
輔料。香油適量。
鹽適量。蒜1瓣。
西紅柿掛麵的做法。
將西紅柿剁則舉判碎，豆腐切成答頌小條，蒜切二孫改到三片。
將西紅柿倒入鍋中，加入適量的水煮開。
加入豆腐絲和蒜片煮開，改小火再煮5分鐘。
加入掛麵。<>
加入適量的鹽，煮至掛麵熟透。
然後加入適量的香油即可。
茄子拌麵的家常做法大全
6樓：生活達人小小魚
茄子拌麵的家常做法如下：
主料：長茄子3個；雞胸肉50克；即食蕎麥麵。
輔料：大蒜3瓣；小公尺辣3個；生薑5克；香蔥2根。
1.將茄子清洗乾淨，切成小段，再切成細條，而雞胸肉剁成肉末，再將生薑、大蒜、辣椒、香蔥都切成碎末；
2.茄子裡均勻撒上稍微多一些的食鹽，用筷子充分攪拌均勻後，靜置放置直至醃製出水；這樣先逼出茄子裡面的水分，是茄子少吸油的第一步；
3.醃製雞胸肉，雞胸肉裡調入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、小半勺黑胡椒粉、1勺澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘左右；
4.調乙份料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒醬、半勺糖，1碗清水，攪拌均勻備用；
5.準備開始製作，將出水的茄子擠幹水分，再放入適量澱粉，抓拌均勻，讓每乙個茄子上面都裹一層幹澱粉，表面形成一層保護膜，這樣炒或者炸茄子時不容易吸油，吃著也會更加清爽，是茄子不吸油的第2步；
6.準備麵條，將麵條提前放入清水中浸泡，直至變軟即可；
7.起鍋，鍋中倒入少量食用油，油熱後倒入肉末，翻炒至變色後倒入蒜末、蔥白、薑末、辣椒碎，翻炒出香味；
8.再倒入茄子條，繼續大火煸炒1分鐘左右；
9.然後倒入調好的料汁，大火燒開，中小火燜煮；
10.趁著燜煮時，將泡好的麵條濾幹水分鋪在碗底，等到鍋中茄子肉末湯汁明顯減少，略帶濃稠時淋在碗中，撒上蔥花即可。
茄子怎樣做好吃的燜面呢？
7樓：網友
茄子
油燜茄子製作方法油燜茄子的做法一
原料 茄子400克，植物油500克 實耗60克 醬油30克 料酒10克 白糖13克 精鹽3克 味精2克 蔥花2克 薑末2克 清水100克。做法 1 將茄子切去柄，蒂洗淨 切成大旆刀塊 像菱角式樣，放入盤中。各式油燜茄子成品 2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄...
油燜茄子的做法，油燜茄子怎麼做吃
食材明細 茄子350g 紅椒1個 油適量鹽2g 姜3g大蒜3瓣 香蔥3根 鮮醬油8g 老抽3g 糖2g白胡椒粉1g 鹹鮮口味 燜工藝半小時耗時 普通難度 油燜茄子的做法步驟 1備好食材 茄子 紅椒 蔥 姜 蒜 2香蔥切段 姜切末 蒜切片 紅椒切小塊 3茄子去蒂洗淨後用毛巾擦乾水分 以防煎的時候濺油 ...
鴨掌燜茄子的做法，鴨掌燜茄子怎麼做好吃，鴨掌
鴨掌燜茄子的做法步驟11.茄子洗淨切細長條。鴨掌燜茄子的做法步驟22.前一頓吃剩的鴨掌。鴨掌燜茄子的做法步驟33.鍋中熱油爆香蒜米後把茄子倒入翻炒。鴨掌燜茄子的做法步驟44.把鴨掌連同湯汁一起倒入鍋中。鴨掌燜茄子的做法步驟55.翻拌均勻炒一下。鴨掌燜茄子的做法步驟66.加入適量高湯。鴨掌燜茄子的做法...