1樓：幸福人家
食材明細
茄子350g
紅椒1個
油適量鹽2g
姜3g大蒜3瓣
香蔥3根
鮮醬油8g
老抽3g
糖2g白胡椒粉1g
鹹鮮口味
燜工藝半小時耗時
普通難度
油燜茄子的做法步驟
1備好食材：茄子、紅椒、蔥、姜、蒜
2香蔥切段、姜切末、蒜切片、紅椒切小塊
3茄子去蒂洗淨後用毛巾擦乾水分（以防煎的時候濺油）4油鍋中放入1g鹽
5中小火將油燒溫溫熱時放入茄子，蓋上鍋蓋燜煎，期間要經常開蓋翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子變軟，筷子一紮就透撈出
6將煎好的茄子切小段
7鍋中留少許底油，將蔥段（蔥白部分）、薑末、蒜片爆香8放入鮮醬油、老抽、糖
9下入紅椒塊，翻炒片刻
10放入茄子
11調入1g鹽翻炒一會
12最後起鍋前放入剩下的蔥段和白胡椒粉，炒勻即可13趁熱吃，汁多味美哈！
油燜茄子怎麼做的油燜茄子怎麼做？
油燜茄子的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 油燜茄子的製作材料 主料 茄子400克,植物油500克 實耗60克 醬油30克,料酒10克,白糖13克,精鹽3克,味精2克,蔥花2克,薑末2克,清水100克。油燜茄子的特色 茄子軟爛，味鹹甜。教您油燜茄子怎麼做，如何做油燜茄子才好吃1.將茄子切去柄，蒂洗...
油燜茄子怎麼製作的油燜茄子怎麼做？
做法一茄子400克，植物油500克 實耗60克 醬油30克 料酒10克 白糖13克 精鹽3克 味精2克 蔥花2克 薑末2克 清水100克。製作步驟 1 將茄子切去柄，蒂洗淨 切成大旆刀塊 像菱角式樣，放入盤中。2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒...
油燜茄子製作方法油燜茄子的做法一
原料 茄子400克，植物油500克 實耗60克 醬油30克 料酒10克 白糖13克 精鹽3克 味精2克 蔥花2克 薑末2克 清水100克。做法 1 將茄子切去柄，蒂洗淨 切成大旆刀塊 像菱角式樣，放入盤中。各式油燜茄子成品 2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄...