1樓：中國採購與招標網
主料 ：千頁豆腐1盒、五花肉100g
1、準備材料。
2、木耳和銀耳泡發。
3、熱鍋涼油，放入五花肉片煸炒。
4、肉片變色後放入薑絲、蔥段和蒜片炒香。
5、倒進千頁豆腐片翻炒幾下。
6、放入木耳和銀耳，再放進辣椒和少許鹽，翻炒幾下後，倒進小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出鍋，有點湯汁比較好吃。
2樓：凱里
乾鍋千葉豆腐，這是市場上比較新穎的菜品，它是以千葉豆腐為主食材，再搭配青椒、花椒、蔥薑蒜等輔料，炒制時可加入或不加五花肉調味，按個人飲食喜好烹飪，是一道葷素兩相宜的家常菜餚，頗受大眾歡迎！市場優勢1.乾鍋千葉豆腐市場前景好，一日三餐皆可，且春夏秋冬無淡季；2.
菜品毛利高，老少皆宜，無人群限制，擁有眾多的消費群體；3.人力成本低，一般1-2人就可以開店經營；4.開店成本可大可小，可開店可擺攤；5.
製作簡單，無需大廚，學乾鍋千葉豆腐技術即可開業經營，技術掌握在自己手上；6.乾鍋千葉豆腐搭配多種口味，能滿足不同人群的需求。
廣州黃琪小吃培訓學校 可以培訓學習。
此類小吃 **產品。
提問。我想學習生產千頁豆腐。
生產千頁豆腐的工藝是需要去和生產工廠學習的。
這種工廠太多了。
您可以在當地的工廠可以給一定的學費去學習。
沒有免費教的。
提問。**學習。
廣州黃飄豆腐食品工廠。
建議您也可以在當地尋找。方便。
千葉豆腐製作方法
3樓：一網情深的阿慧
千葉豆腐配方與製作方法。
原料配比：大豆分離蛋白粉（蛋白質含量必須大於 79%）1千克雞蛋清粉 200克。
土豆澱粉 800克。
食用鹽 35克。
水 4千克。
沙拉油 2千克。
製作方法：1.將雞蛋清粉和土豆澱粉混合均勻備用。
2.將水裝進斬拌機，加入大豆分離蛋白粉和鹽，低速拌1~2分鐘。
3.改中速（1800轉）拌3分鐘，其間分次加入沙拉油。
4.改高速（3800轉）拌2~3分鐘使之完全乳化。
5.改低速（300轉），將混合好的雞蛋清粉和澱粉加入，拌勻即止。
6.拌好的漿無需靜置，直接裝盤放入控溫蒸箱。
7.兩段式加熱：先 80~90度蒸50分鐘使之輕微凝固， 然後 100~110度蒸8~15分鐘蒸熟定型。
4樓：愛國者搗個蛋
香菇千葉豆腐。
主料千葉豆腐。
250g輔料香菇。
100g尖椒適量。
蠔油15ml糖3g
鹽適量植物油適量蔥適量。
胡椒粉適量。
肉餡30g香菜少許姜適量。
步驟1.千葉豆腐解凍。
2.切刀背厚的薄片。
3.香菇洗淨切片。
4.將蠔油，醬油，糖，鹽，胡椒粉調成料汁。
5.尖椒香菜切片。
6.起鍋熱油，下肉餡煸香。
7.下入豆腐雙面煎至金黃。
8.加入香菇。
9.加入尖椒片。
10.倒入料汁炒勻即可。
小貼士如要喜歡吃素可不加肉餡。
千葉豆腐是怎麼加工的？
5樓：互信互助互愛
1、豆腐都是用黃豆為原材料來製作的，首先需要把黃豆打磨成光滑細膩的漿水；然後再往裡面加入千葉素再次把漿水打磨調和均勻。
2、然後再往打磨好的豆汁水裡面加入一些澱粉，少許白糖以及味精和小麥粉類的進去，再次快速的攪拌均勻（攪拌的時候時間可以久一點，大概2分鐘左右）。
3、經過兩次的充分攪拌均勻以後就可以把漿液倒入提前準備好的托盤或者模型盒子裡面，倒入漿液以後在表面蓋上保鮮膜再放入冷藏定型，一般冷藏時間為10-12個小時左右，取出來可以感受道豆腐很爽脆和彈性十足的時候就是製作成功了的。
4、從冷藏室取出來被定型凍豆腐需要經過高溫蒸汽，這樣才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的時候大火蒸50分鐘的樣子。
千頁豆腐。5、蒸好的豆腐需要取出放在常溫的地方，然後進行成品製作切片，一般切成3釐公尺厚左右就可以了，經過切片的豆腐塊兒可以用專門的包裝進行包裝冷藏，需要吃的時候直接拿出來解凍烹飪即可。一般在外面超市買的千頁豆腐都是這麼製作而來的，方法不難，只是步驟和程式有點繁雜，喜歡手工的朋友可以自己學習製作，這樣吃起來會更加的放心。
6樓：芊芊梓沫
千頁豆腐以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝製成。
千頁豆腐是一種素食新產品，廣泛流行於大陸沿海城市及北方地區，採用臺灣的新型豆腐製作工藝，以大豆蛋白粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的料理食材。千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、滷、煮、炒等多種烹飪工藝。
千葉豆腐怎樣製作的
7樓：乾萊資訊諮詢
千頁豆腐以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝製成的大豆蛋白製品。
千頁豆腐的做法，準備材料：幹黃豆：300克、水：1400克、公尺醋：40毫公升。
1、黃豆提前浸泡一晚。
2、磨成豆漿，然後過濾，煮熟。
3、豆漿煮熟後關火，放置十分鐘後緩緩倒入40毫公升公尺醋。
4、攪拌至豆漿結塊。
5、將豆漿倒入豆腐盒，蓋蓋子，然後壓重物，半小時左右。
6、完成。<>
千葉豆腐的製作方法
8樓：牛永嘯
1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨，切成厚片。
2.蔥切成碎末。
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘。
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6.油溫公升高後襬入豆腐片，小火煎。
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
烹飪注意事項。
1、豆腐事先放調料醃製會比較入味，鹽的量根據口味自行新增，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調味更好。
3、煎至時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
千葉豆腐怎樣製作的
9樓：罐頭**官方
豆漿+白醋=豆腐！二十五磨豆腐，神技能讓你年年「豆」有福，從此好事不多「磨」
10樓：廣州市唐三鏡企業管理****
介紹三鮮豆皮的做法給你：
製作材料：去皮豬肉（瘦七肥氣）350克，水髮香菇25克，鮮蝦仁200克，水發玉蘭片100克，叉燒肉75克，熟豬油175克，淨豬心100克，料酒10克，淨豬口條100克，雞蛋4個，淨豬肚100克，精鹽35克，糯公尺700克，味精5克，大公尺200克，醬油50克，綠豆100克。
做法步驟：1.把綠豆磨碎置清水中浸泡4小時，去殼洗淨，大公尺洗淨，放入清水中浸泡6小時，與綠豆一起混合磨成細漿（綠豆二成，大公尺四成）。
2.將豬肉洗淨，切成約釐公尺寬、釐公尺厚的肉塊。豬肚、豬心、豬口條放入鍋內，加清水浸沒，在旺火上煮1小時左右，再放入豬肉合煮，加入醬油、料酒、味精、精鹽、清水500克燜燒，待燒熟入味，撈出晾涼，與叉燒肉一起分別切成如豌豆粒大的丁。
香菇、玉蘭片切成小丁，分別放入沸水鍋中煮10分鐘，撈出晾乾。鮮蝦仁洗淨。
3.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，放入玉蘭片丁煸炒5分鐘，再放入香菇煸炒幾下，將煮肉滷汁倒入燒10分鐘，再將豬肉丁、鮮蝦仁、口條丁、豬心丁、肚丁、叉燒肉丁入鍋合燒10分鐘，待鍋內原料全部燒熟入味，滷汁漸漸烹幹，起鍋成餡。
4.糯公尺洗淨，在清水中浸泡8小時，撈出瀝乾水分，上籠用旺火沸水蒸熟。取出稍涼，即下鍋置中火上，加入熟豬油、精鹽、溫水炒勻，待糯公尺入味炒散時，盛在盆內保溫待用。
5.鍋置火上，用少許油和水刷鍋，待鍋燒至紅滑時，將綠豆公尺漿舀入鍋內，迅速用蚌殼把鍋心漿朝上向四周燙勻，成圓形豆皮，打入雞蛋4個，用同樣方法塗勻，蓋上蓋，減低爐火，烙1分鐘成熟皮。
6.用小鐵鍋鏟將熟皮周圍鏟松，用雙手把豆皮翻過面來，均勻地撒入精鹽，再將熟糯公尺在皮上鋪勻，再撒入炒好的肉餡及蔥花，把豆皮周圍邊角摺疊整齊，將公尺及肉餡包攏，沿豆皮邊淋入熟豬油，邊煎邊切成小塊，迅速翻面，再澆入熟豬油，起鍋分別盛入盤內即成。
11樓：網友
千葉豆腐生產工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎上投入不大辣豆腐 ,現市面上售價約12元/kg,利潤空間還比較大彩色豆腐，所以是做冷凍調理食品廠的好選擇。配 方：大豆分離蛋白150g、 大豆油60g、 千葉素11 g、 雞蛋清30g、 澱粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麥蛋白10g、 美白素 冰水750g、工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水打約3分鐘大型豆腐機，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然後慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘南豆腐，然後加入澱粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘燴豆腐，使漿液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4cm為宜豆腐盒，表面蓋上薄膠布豆腐乾製作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐，至有彈性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘做豆腐的機器，使產品中心溫度大於75℃以上。6、冷卻至常溫後切塊果蔬豆腐機，約，經速凍鏈冷凍後包裝，然後移入凍庫貯存，冷藏溫度在-18℃左右。
專業豆腐機生產廠家：
12樓：茉莉說生活
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。
13樓：美食主播杆子哥
喜歡吃豆腐的老鐵進來。造就完了嘎嘎香！
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全國專業的手工製作培訓班在北京朝暉金宛兒手工製作中心，的老師技術好，技術專業又全面 去搜尋下手工製作視屏。在各個視屏網上都有的。哎 很遠啊 我這裡教就是太遠了 手工製作手鍊耳環項鍊都需要什麼材料 手鍊根據款式需要不同的材料，比方單純編織的手鍊只需要編手鍊的繩子就可以，結合串珠的需要珠子，比較時尚點的...
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千葉豆腐怎麼做，千葉豆腐怎樣製作的
1.首先，我們準備一下食材，千葉豆腐一塊，從中間一分為二，再切成厚片，從後面向前切，免的粘刀，切好後，放在盆中備用。2.香芹兩根，斜刀切成小段，大蔥白一小段，從中間劃開，再切成蔥花，大蒜幾粒，切成蒜片，生薑一小塊，切成薑絲。3.青線椒一把，斜刀切成辣椒段，紅椒幾根，斜刀切成辣椒段，和青線椒放在一起。...