1樓：娛樂達人掌掌呀
這是因為化合反應，土豆中的部分質體中的材料在受到陽光照射後會轉變為葉綠素，導致土豆變綠，產生龍葵鹼，就會對人體產生危害。
2樓：貓屋情感樹洞
氧化。在陽光的照射下，土豆會從黃色漸漸變成綠色。
3樓：王祿
因為他的表皮裡面其實是含有葉綠體的，他在太陽的照射下會快速的產生葉綠素，導致這一片變成綠色。
4樓：知也
這是因為陽光激起了它裡面的澱粉生成，還有它的葉綠素形成了花青素才導致綠色的出現。
5樓：甜甜
當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式 茄鹼會使土豆的味道變苦，吃了含有茄鹼的土豆後，會感到口乾舌燥，心悸氣短，更嚴重的還會出現精神錯亂，出現幻覺，造成癱瘓。
6樓：束懷煒
土豆感受到了陽光就會產生葉綠素，導致土豆變綠，變綠的表皮有毒，食用時須把綠色部位切掉。
7樓：奕動娛樂
因為土豆為了發芽要進行養分積聚和壓縮，因此會產生綠色部分，也就是龍葵素。 ***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。
8樓：嗯好生活
因為土豆沒有土保護著，在陽光下進行光合作用，土豆中含有少量有毒物質「龍葵素」。當土豆發芽，皮肉變綠或變紫時，這種毒素會劇增，尤以芽和周圍皮肉中含量為多。
土豆為什麼發綠？
9樓：蹦迪小王子啊
土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的公升高。茄鹼是一種有毒物質，到克茄鹼足以使乙個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因。
當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。茄鹼會使土豆的味道變苦，吃了含有茄鹼的土豆後，會感到口乾舌燥、心悸氣短、更嚴重的還會出現精神錯亂，出現幻覺，造成癱瘓。
10樓：亓秀梅后辛
在光線照射下，土豆受光部位會誘發茄鹼苷的合成，外層組織變綠，滋味微苦。正常薯塊中茄鹼苷含量約為，而發綠部位含量大增，攝入過多會造成中毒反應。
新鮮土豆為什麼會變綠？
11樓：生活小學問
新鮮土豆變綠是因為土豆儲存不得當。土豆在放置過程中產生有害物質龍葵素，從而會出現表皮發綠的情況，也有可能會長出綠芽。一般建議將新鮮土豆放在陰涼乾燥處儲存，避免潮溼、暴曬的情況，能夠在一定程度上緩解變綠、變質等情況。
土豆變綠最開始在表皮部分，龍葵素含量最高的地方也在表皮。所以平時吃的時候可以將表皮削掉，直至看不到綠色為止。
12樓：火虎生活小達人
土豆變綠的原因是因為：接觸了大量陽光、存放時間過久，導致表皮產生了光合作用，土豆內部出現葉綠色導致顏色變綠。
然而葉綠素導致土豆變綠並不會產生毒素，產生毒素的是綠土豆中含有的龍葵素，對於土豆本身來說，龍葵素具有預防蟲害的作用。但是如果龍葵素含量超標的話，吃了後會對人體產生危害。
13樓：阿肆說教育
土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層就會產生葉綠素，就要發芽了，繼而葉綠素的部分會產生大量的龍葵素。變綠的土豆，很明顯葉綠素多點，龍葵素也就多點。
如果買土豆時，發現土豆變綠了，請勿購買。如果買回家的新鮮土豆來不及吃變綠了，此時，土豆的龍葵素含量並不高，只需削皮，高溫烹飪，再加點醋，大部分的龍葵素也會被分解。不過，每個人的體質都不一樣，實在把握不準的話，不妨遇到變綠的土豆，還是丟掉。
14樓：小a聊教育
陽光照射后土豆發綠，很典型的是在種植土豆地裡，有一些土豆一半在土中，一半露在外面，那麼露在外面的一半就會發綠。吹風后土豆發綠，採挖的土豆在回家後，放置在外面容易風吹地方，引起土豆表面發綠，也是常見現象。
另外引起土豆發綠的物質轉化原因，土豆中本身含有少量龍葵素，如果見到陽光或吹風后，土豆表面的龍葵素逐漸增加，顏色就變成綠色了。
吃起來味道是麻味，如果多吃會引起人的腸胃不適。因此發綠部分的土豆是不能吃的，會引起龍葵素中毒的。因此貯藏土豆要注意不要陽光照射和吹風為好。
土豆儲存方法介紹
土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裡，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。
長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。
土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。
15樓：山水間的清淨
新鮮土豆變成綠色，主要是儲存不當引起的。新鮮土豆怕見陽光，陽光照射就可以變成綠色。儲存新鮮土豆最好方法就是，把土豆放在陰涼乾燥處，防止陽光的照射，用這種方法儲存出來的土豆非常新鮮，口感也非常好。
土豆陽光曬了為什麼變綠(土豆太陽曬了變綠)
16樓：農人紅星哥
1.植物呈現綠色是因為體內含有葉綠體。
2.土豆皮層內含有前質體，它是葉綠體的前身，在光照條件下，前質體的內膜內折，逐漸豎數御形成餘岩基粒，發育為成熟的葉綠體。
3.包括體內的黃化質體，在光照條件下也能發育成葉綠體。
4.故土豆見光會變成綠色。
5. 土豆中含有少量有毒物質龍葵素。
6.當土豆在太陽下照射發芽，皮肉變綠或變紫時，這種毒素會劇增，尤以芽和周圍皮肉中含量為多。
7.龍葵素對人體有溶血作用，會麻痺人神經系統中的運動中樞和呼吸中樞，食後十分鐘至數小時內，即可使人中毒。
8. 當土豆在太陽光下暴露一段畢讓時間後，組織內的白色體會轉化形成葉綠素，使塊莖組織變綠。
9.塊莖暴露於陽光下，將導致日曬變綠。
土豆為什麼會變綠
17樓：張三**
<>土豆變綠一般是因為內部在對養分進行積聚和壓縮，產生了龍葵素，所以會變綠。變綠的土豆通常經過一段時間之後就會發芽，建議不要食用，以免影響自身健康。土豆原產於南美洲安第斯山區，其主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等國家。
土豆為什麼會變綠 土豆變綠的原因
18樓：三夜見
1. 因為土豆需要積累和壓縮營養才能發芽，所以會產生綠色的部分，即龍葵鹼。馬鈴薯的學名是馬鈴薯。在一些地區，馬鈴薯被稱為馬鈴薯。在法國，土豆被稱為「地下蘋果」
2. 土豆的綠色是葉綠素的著色，葉綠素本身是無毒的，但它反映了土豆中龍葵鹼含量的增加。龍葵鹼是一種有毒物質。到克的龍葵鹼足以殺死乙隻成年龍葵鹼。這是綠土豆有毒的真正原因。
3.當土豆長時間暴露在陽光下，它們中的龍葵鹼含量會增加。這是土豆保護自己不被食草動物吃掉的一種方法。
龍葵鹼會使土豆變苦。食用含有龍葵鹼的土豆後，你會感到口乾、心悸、呼吸急促，更嚴重的是，你會出現精神錯亂、幻覺和癱瘓。
土豆放幾天為什麼會變綠啊那還能吃嗎
土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層就會產生葉綠素，就要發芽了，繼而葉綠素的部分會產生大量的龍葵素。變綠的土豆，很明顯葉綠素多點，龍葵素也就多點。如果買土豆時，發現土豆變綠了，請勿購買。如果買回家的新鮮土豆來不及吃變綠了，此時，土豆的龍葵素含量並不高，只需削皮，高溫烹飪，再加點醋，大部分的龍葵...
春天葉子為什麼會變綠，春天為什麼葉子會變綠
樹葉之所以是綠色是因為葉子中有葉綠素。可樹葉中除了有綠色素外，還有紅色素 黃色素等許多色素，只是數量很少而已。到了秋天，綠色素慢慢褪去，紅色素 黃色素便露了出來，使樹林變得一片金黃或一片火紅，十分好看。秋天到了，山野間的樹葉轉眼變成很美麗的顏色，這又是為什麼呢?原來在夏天時，樹葉工作得很努力，可是，...
發芽的，變綠的土豆為什麼不能吃
土豆發芽了不能吃。土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦襲悶開始發芽 變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。如果土豆發芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我們可以選擇性的食用。當土豆剛剛...