1樓：網友
1，準備紫甘藍。菜心兒。胡蘿蔔。
洗淨胡蘿蔔去皮。2，將這些食材切成細小粒狀。3，燒一鍋開水。
下入切好的材料，焯水至斷生。撈出瀝乾水分倒入碗中，用一勺植物油拌勻，使菜粒更鮮豔。4，準備好蔥葉切成蔥花，5，雞蛋打入碗中，加一點點鹽攪散。
6，鍋置火上燒熱入油，將蛋液倒入，用筷子撥開成小塊兒狀後盛出。7，鍋裡放極少量油，把冷公尺飯炒散，再倒入炒好的雞蛋。一起翻炒均勻。
8。將蔬菜粒翻炒，用鹽，醬油，雞粉調味，撒入蔥花翻炒均勻，出鍋即可。
2樓：x一切安好
準備公尺飯一碗 五彩椒，胡蘿蔔適量，茭瓜，洋蔥，蝦腸適量 一，將五彩椒，洋蔥，茭瓜，胡蘿蔔，蝦腸切碎 二，雞蛋打散，熱鍋涼油倒入雞蛋翻炒 三，然後加入除五彩椒，公尺飯之外的其他蔬菜翻炒片刻，加入適量的鹽 四，加入公尺飯，將公尺飯翻炒散開 五，最後加入五彩椒，一分鐘即可出鍋。
3樓：頓暎
1.先把雞蛋炒的稍微成型放一邊。
2.用洋蔥爆炒炒香，新增想吃的佐料蔬菜一起炒香，稍微炒出汁。
3.熱鍋放油，加入白公尺飯散開，稍微有一些焦後加入炒過的蔬菜，雞蛋，加點料酒，生蠔和蠔油，芝麻油調味即可。
這樣做五百蛋炒飯含有天然營養素，營養豐富，味道鮮美，小孩都愛吃。
4樓：小晶晶咩
胡蘿蔔，黃瓜，火腿切成丁。準備好隔夜公尺飯。鍋內加入油，油熱後磕兩個雞蛋炒熟，盛出備用。
鍋內放入油，油熱後放入胡蘿蔔炒熟，盛出備用。鍋裡留油熱一下公尺飯，放入火腿丁，黃瓜丁翻炒均勻，加入炒好的雞蛋和胡蘿蔔丁翻炒均勻，加入鹽翻炒均勻盛出即可。
五彩蛋炒飯好看又好吃，正宗的五彩蛋炒飯怎麼做的？
5樓：格悠大下
蛋炒飯千變萬化，各種食材和公尺飯搭配味道也截然不同，最常做的還是揚州蛋炒飯。像什錦蛋炒飯、火腿蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯、家常蛋炒飯。這裡還有很多人不知道的竅門。
先炒雞蛋，炒成蛋碎，盛出來待用。另起鍋，油熱後，下肉，炒到肉全部變白，下蔥，放入少量醬油。放胡蘿蔔煸炒。
接著放入黃瓜丁，炒至黃瓜水分變少。
<>選一些既健康又鮮豔的食材。我自己做，一般會加入木耳。平時做蛋炒飯，很少有人會去用木耳，但是我銀和經常做來吃之後覺得，木耳加入到蛋炒飯之中，確實是很好吃的。
另起鍋，鍋熱放食用油，放入洋蔥丁，炒幾下，放入火腿丁炒幾下，放入炒好的蛋花炒均勻，放入炒好的公尺飯炒均勻，放入適量食用鹽，鋒悉盯蔥花炒均勻。製作五彩炒飯，彩色的顏色有很多種蔬菜都可以用。比如說常見的有彩椒，紅黃色都有，柿椒和其它辣椒則是綠色的。
而黃色的東西可以使用玉公尺粒，紫色的可以用紫包菜。
放少量油先炒雞蛋，邊炒邊打散，炒好盛出待用。2、多放點油先炒香菇、放少量鹽，翻幾下出香味再倒入萵筍、炒幾下再放彩椒，再翻幾下就可以放公尺飯同炒了。把需要的蔬菜切成合適的大小，也可以根據自己的喜好，更換成其他的食材，例如培根等。
鍋中放入水，煮沸後加入玉公尺粒，豌豆粒和木耳煮分鐘。做蛋炒飯公尺飯很重要，蒸公尺飯的時候少放點水，公尺飯蒸得稍微幹一點，公尺飯放冰箱裡冷藏一下，這樣炒出來才會粒粒分明，把陸唯公尺飯裡放入一點高湯捏碎，放微波爐裡打一分鐘。通常是先把雞蛋炒好盛出備用 然後鍋裡放油 先把紫圓蔥用小夥炒出香味 在一次按生熟順序下鍋炒 接著放入公尺飯 雞蛋翻炒均勻 最後放少許鹽即可。
6樓：小蕃學姐
一般都是先將隔夜的公尺飯攪碎慎弊，然後再加入一些雞蛋，攪拌均勻之後放入鍋中炒至粒粒金黃，然後再加上一些豌喚孝嫌豆，胡蘿蔔，玉公尺，放上一些醬汁，攪拌均勻，和手非常可口。
7樓：鑫鑫很愛車
鍋中燒開水，倒入紫甘藍，歲衡豌豆和胡蘿蔔焯水至斷生，倒出瀝乾水份，倒入碗內倒一勺植物油，攪拌均勻，雞蛋打入碗內，加一點點鹽，用筷子攪拌均勻，鍋燒熱，入搭姿油，將蛋液倒入，雞蛋定型之乎枝做後用鏟子摁成小塊盛出。鍋中放油，把冷公尺飯炒散，再倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，倒入蔬菜粒，加入鹽，醬油和雞粉調味，最後撒入蔥花，翻炒均勻關火。
8樓：pan小
1.公尺飯、雞蛋、火腿王、荸薺散跡、青豆、粟公尺粒準備好，2.火腿王、差悶荸薺切丁，3.
炒至公尺飯和蛋液融合，把飯鏟在鍋邊，鍋里加少許油，7.把火腿腸等配料到裡面翻炒一會，加鹽、胡椒粉，8.繼續翻炒至公尺飯一粒粒，加蘑菇精出鍋。
介紹下五色蛋炒飯的經典做法？
9樓：我叫蕭笑
五色蛋炒飯這是一道美食，所用主要原料有蛋 1個、火腿 20公克、青豆仁 10公克、紅蘿蔔 10公克、熟竹筍 20公克、白飯 80公克。
調料：三島香松 適量、鹽 1小匙、橄欖油 1/2小匙。
1. 紅蘿蔔洗淨切成公分厚的四方丁，連同青豆仁以沸水氽燙後隨即撈起衝冷水放涼；熟竹筍洗淨切丁；火腿切丁；蛋打散成蛋液備用。
2. 取不沾平底鍋，熱鍋，放入蛋液以中火乾炒成塊後盛起備用。
3. 不沾鍋中放入橄欖油燒熱，加入白飯拌炒至公尺粒呈鬆散狀，加入作法1的材料及作法2的散蛋及鹽拌炒均勻，食用前撒適量的三島香松即可。
其他做法：第一道工序，先把青瓜、紅椒、火腿腸洗乾淨，並把三樣菜切成一粒一粒的，嘻嘻，紅、黃、綠三色摻和在一起，特別好看哦。
第二道工序，再把薑絲洗淨，切成細細的一條一條的，壓點蒜沫，然後打兩個雞蛋放到碗中。
第三道工序，把雞蛋放進鍋中煎成荷包蛋，荷包蛋熟了以後再用鍋鏟劃成小小的一塊一塊的，並盛至碗中。
第四道工序：鍋中多放點油，先把薑絲放至油中炸，待到聞到薑絲味以後，再把紅椒粒、青瓜粒、火腿腸粒放至裡面和薑絲混在一起炒，約過三分鐘以後，就可以把飯倒進裡面一起炒了。
第五道工序：飯粒已經和菜粒都均勻的攪拌在一起，此時已經聞到陣陣香味了，加入一點點鹽，又把小塊的雞蛋倒進鍋裡再炒，另還放入一點上餐吃剩下的紫菜絲。
第六道工序：大功告成！紅、黃、青、紫黑、白香噴噴的五色飯可以下肚了。
10樓：網友
用料土雞蛋 1個。
剩公尺飯 半碗。
胡蘿蔔 1/4根。
蝦仁 2只。
蘑菇 1小個。
豌豆 適量。
玉公尺粒 適量。
鹽 少許。五色蛋炒飯的做法。
全部切丁，非常簡單。
鍋內放一勺油，燒熱。
1.放入胡蘿蔔，青豆翻炒1分鐘。
2.放入玉公尺粒，蘑菇，蝦仁翻炒2分鐘。
3.加少許水煮幹。
4.把雞蛋打到飯裡拌勻。
5.公尺飯倒入鍋內和食材一起翻炒。
6.炒至乾燥出鍋。
蛋炒飯怎麼做（最好帶圖）
11樓：藤原彌
將水煮開沸騰後，將洗乾淨的公尺倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。
然後，將公尺放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。
這樣做出的蛋炒飯，不僅公尺飯香和蛋香不會混合，而且公尺是一粒粒分開，不會粘在一起的。
公尺飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的公尺飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒公尺飯，行話叫「金包銀」。
然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
取隔夜公尺飯備用。鍋燒乾放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入公尺飯，大火翻炒，半勺生抽，進行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋。
家常蛋炒飯。
原料：公尺飯、雞蛋、鹽、醬油。
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁、根據個人口味新增，不加也可。
做法：公尺飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。公尺飯做法：大公尺洗淨，加水蒸公尺飯，公尺與水比例1：，水面可滴兩滴食用油。
各種輔料切公尺粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；
雞蛋乙個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把準備好的公尺飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與公尺飯融合，最好是蛋液包裹每一粒公尺；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
小貼士：此種方法雞蛋不宜過多，否則公尺飯就不爽口。
雞蛋絲炒飯。
做法】1． 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2． 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；
3． 蔥洗淨切成蔥花，備用；
4． 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5． 加入公尺飯、蔥花；
6．撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
工藝關鍵】主料中的公尺飯應該選用粳公尺作為原料；配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。
12樓：鍾四嫂
原料：公尺飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量（只這三樣就很好吃了，至於再加點什麼就都隨你意了。）、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉公尺粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
準備原料：1、剩公尺飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的公尺飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類、、、都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入公尺飯，攪拌均勻，使每一粒公尺都裹上一層蛋液。
5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的公尺飯，中小火不停的翻炒，直至公尺粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。
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教你 蛋炒飯簡單又美味的做法 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。主料 大米飯一碗，雞蛋兩個。配料 油 鹽 蔥花 花椒麵等。做法 先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。關鍵 1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯...
蛋炒飯怎麼做
蛋炒飯的最佳做法 不同的材料不同的做法 1 蝦仁洗淨，加入適量蛋清 澱粉 清水攪勻上漿。2 乾貝用水浸泡，洗淨，備用。3 香菇去蒂，洗淨。4 鴨肫洗淨，煮熟。5 冬筍去皮，洗淨，煮熟。6 蔥去根鬚，洗淨，切末。7 雞脯肉洗淨，煮熟。8 將海蔘 雞肉 火腿 鴨肫 香菇 筍 豬肉均切成小方丁。9 雞蛋磕...
生米如何做成蛋炒飯，生米怎麼做蛋炒飯
選好大米 用電飯煲把生米做成軟硬適中的白米飯 米飯晾涼 把黃瓜和火腿腸切成小丁 熱鍋，倒入油，鹽蔥花 把米飯 黃瓜 火腿一起倒入，炒熟就好了。做蛋炒飯具體步驟如下 熱鍋倒入油，把雞蛋打散放鹽少許，炒熟盛出備用。鍋內留油少許，放入備好的黃瓜 火腿丁加鹽翻炒，小火，倒入熟米飯翻炒片刻，加入炒好的雞蛋即可...