1樓：帳號已登出
我個人覺得，煮茶葉蛋在蓋上鍋蓋後，首先要用中小火悶煮30分鐘左右關火，然後浸泡9個小時以上（浸泡時間越長越有味，最好睡覺前煮，放置一夜）。這樣做出來的茶葉蛋，不僅香氣撲鼻，吃起來也有股茶葉的清香味，比普通雞蛋吃起來更美味也更入味！
其實，真正好吃的茶葉蛋必須要做到色香味俱全，但有的人煮的茶葉蛋只是聞著香，吃起來卻不入味，在這裡我強烈建議頭條友們煮茶葉蛋時，先要把清洗好的雞蛋放到鍋中，加入足量的清水，**煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經熟透了。然後把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。
再然後往鍋中又加入適量的清水，倒入適量紅茶、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉和五香粉大火燒開，放入敲打出裂縫的雞蛋，用中小火悶煮半小時左右關火，最後浸泡9個小時以上，這樣就能夠享用美味的茶葉蛋了。
2樓：帳號已登出
煮茶葉蛋一般用多大的電飯鍋？做過呢，看你有多少蛋呢？一般三十多個，但要28寸的電飯鍋。
3樓：劍幼杉
這要看你煮多少個茶葉蛋來決定用多大的電飯鍋，煮的多就用大號的電飯鍋，煮的少可以用中號的電飯鍋就可以了。
4樓：一葉小船
首先要將雞蛋放入冷水裡中火轉小火煮五分鐘，再撈出過兩遍涼水並將雞蛋殼均勻的敲碎。然後往電飯鍋中加入涼水、雞蛋、茶葉、八角、桂皮、老抽、生抽、鹽、味精並按下煮飯鍵即可。
要用電飯鍋做茶葉蛋的話，首先我們要準備好雞蛋、茶葉、八角、桂皮等材料。接著再往鍋中加入冷水和少量的鹽，並將雞蛋放入鍋中中火轉小火煮五分鐘。
然後把雞蛋撈出來過兩遍涼水，再輕輕的將雞蛋的殼都敲碎，要儘量令雞蛋殼上的裂痕均勻一點。接著再往電飯鍋中加入涼水、雞蛋以及茶葉、八角、桂皮。
最後，再按照自己的口味往電飯鍋中加入老抽、生抽、鹽、味精等調味料，按下煮飯鍵即可。若是喜歡更入味的茶葉蛋的話，就可以不急著將茶葉蛋取出，讓它在常溫下繼續泡一夜就可以了。
5樓：網友
你好，煮茶葉蛋一般，用多大的電飯鍋？這要看你煮多少茶葉蛋，如果煮的多的話，就用大一點的煮，少的話就用小一點的，根據食材的多少，來電鍋的大小。
6樓：淳蘇懷蕾
煮茶葉蛋的話一般用多大的電飯煲這個看你到底煮多少茶葉蛋好煮的多的話你就用大一點的電飯煲。
7樓：半百之前
要跟你製作的時候的量來決定用多大的電飯鍋。普通的家庭就用自己做飯的電飯鍋就可以，
8樓：我愛嬋丫頭
煮茶葉蛋我個人建議你最好不要用電飯鍋來煮，因為煮了之後，電飯鍋的內膽他容易產生一些殘留的物質不太好。
9樓：蟲火若星
關鍵是看你煮多少茶葉蛋了，一般煮的茶蛋只要夠自己吃的話，自己家的電飯煲做飯的話就夠用。
10樓：網友
煮茶葉蛋一般用多大的電飯鍋。看你祖。
11樓：有電發光的路燈
這個煮茶葉蛋的一般，這個用多大的電飯鍋都可以的。
電飯煲煮茶葉蛋的方法
12樓：雙麗劍
電飯煲煮茶葉蛋是比較方便的一種方法，因為更加的節省時間，但是需要注意煮雞蛋的時候放一勺鹽，這樣可以凝固破損的`雞蛋蛋白，還有煮茶葉蛋的湯，其實還是可以留到下次再煮的。
1、準備煮茶葉蛋的香料及調味料。
2、把雞蛋洗淨後放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白）用大火煮開後小火煮5分鐘。
3、煮好的雞蛋用冷水激一下後，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎。
4、把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽，味精，紅茶包，八角（茴香），桂皮等…鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味自己調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多1小時）
5、茶葉蛋煮好後不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫2小時，這樣比較入味……2小時候把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中……等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味。
6、這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？快手方便又好吃，你喜歡嗎？喜歡就試試！
7、注意事項。
1，茶葉放在布包裡扎一下，以免湯裡都是茶渣。
2，煮雞蛋的時候放一勺鹽，凝固破損的雞蛋蛋白。
3，記得煮好的雞蛋一定要放到第二天吃，這樣比較入味。
4，煮茶葉蛋的湯可以重複使用，只要再放入點香料和調味料就行。
電飯煲茶葉蛋
13樓：生活達人甜甜圈
<>《食材：雞蛋。
配料：茶葉、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、辣椒。
步驟：1、雞蛋冷水下鍋煮熟，撈出過一下涼水。
2、把蛋殼敲碎後放入電飯煲，倒入配料。
3、倒入適量啤酒沒過雞蛋，加入4勺生抽、3勺老抽調個味。
4、電飯煲模式蒸煮50分鐘。
煮好的茶蛋放入普通電飯鍋中長時間能保溫嗎？
14樓：眠眠要努力
煮好的茶蛋放到電飯鍋裡，保溫是需要插電的，如果不插電的話，是沒有辦法保溫的。
15樓：戰火l紛飛
茶葉蛋是一種比較受歡迎的特色小吃，既可以做餐點，閒暇時又可當零食，下面來了解一下冷掉的茶葉蛋怎麼加熱比較好。
聽聲音1冷掉的茶葉蛋怎麼加熱。
如果煮茶葉蛋的湯汁還沒有倒掉的話，可以將雞蛋放進湯汁重新煮開後加熱。
如果是已經剝了殼的茶葉蛋可以選擇放在蒸鍋裡面蒸一下或者用保鮮袋裝後放溫水裡浸泡加熱，這樣可以避免茶葉蛋的味道被沖淡。
聽聲音2茶葉蛋煮多了怎麼儲存。
茶葉蛋在常溫的條件下，一般都可以存放到1到2天，不過，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在這個過程當中，如果重新加熱，又可以放三天的時間，如果不是有特殊的需求，最好還是儘早的使用，建議把它放在煮蛋的水裡面，這樣放的時間會更久一些，但是千萬不可以放在涼水裡面，不然會壞掉。
聽聲音3茶葉蛋入味技巧。
1、雞蛋煮熟後，撈出後用冷水浸2分鐘，然後用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連線。輕敲雞蛋使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味。
2、茶葉蛋煮好後不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫2-3小時，這樣比較入味。
所以茶葉蛋放在電飯鍋並不能長時間保溫。
如何用電飯鍋煮茶葉蛋
16樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
雞蛋 10個。
鵪鶉蛋 25只。
鹽 2勺。老茶葉 7g
桂皮 1塊。
茴香 3顆。
步驟 －1.蛋用水煮開，電飯煲煮飯檔，10分鐘。
2.煮熟後冷水降溫，方便剝皮。
3.敲碎蛋殼方便入味。
4.老茶葉，這次用鐵觀音…傲嬌地讓臺灣同胞看看…5.少少桂皮。
6.少少茴香。
7.少少芝麻，據說能方便剝殼而且更香。
8.全部進入，煮飯模式。40分鐘。別忘記加鹽，兩小勺。
9.完成，鐵歡音的香，每天加熱一次，三天後，蛋黃都有湯噢～－ 小貼士 －
煮熟後冷水沖洗方便剝殼。敲碎再繼續煮方便入味。
17樓：封
先把滷料煮開，滷料一般都很齊全，八角什麼的都有。自己味道吃得比較大，可以加花椒，幹海椒，然後就是把需要滷的蛋或者雞爪之類的放到裡面，雞爪好了要夾出來，不能浸泡在滷水裡面，雞蛋和鵪鶉蛋可以浸泡，那樣味道比較好，因為蛋不是那麼容易入味。
18樓：天之倫地之葉
聽說外國人說中國人吃不起茶葉蛋，在北方我沒啥感覺，到南方之後就突然明白了，外國人這是群嘲了啊！
電飯鍋茶葉蛋怎麼做
19樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
20樓：林夕的微笑
主料雞蛋10個 鵪鶉蛋25只。
輔料鹽2勺 老茶葉7g
桂皮1塊 茴香3顆。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法步驟。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**11. 蛋用水煮開，電飯煲煮飯檔，10分鐘。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**22. 煮熟後冷水降溫，方便剝皮。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**33. 敲碎蛋殼方便入味。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**44. 老茶葉，這次用鐵觀音…傲嬌地讓臺灣同胞看看…
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**55. 少少桂皮。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**66. 少少茴香。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**77. 少少芝麻，據說能方便剝殼而且更香。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**88. 全部進入，煮飯模式。40分鐘。別忘記加鹽，兩小勺。
電飯鍋煮茶葉蛋的做法**99. 完成，鐵歡音的香，每天加熱一次，三天後，蛋黃都有湯噢～
21樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
22樓：獅子這些在在
紅茶葉、八角若干、胡椒粉、花椒、鹽、糖、醬油、若干雞蛋。
23樓：寧靜的港灣
【準備的材料】紅茶葉、八角若干、胡椒粉、花椒、鹽、糖、醬油、若干雞蛋。
雞蛋洗乾淨放入電飯煲的內膽中，倒入冷水沒過雞蛋並高出雞蛋5釐公尺樣子，開鍋後用小火煮15分鐘撈出；
撈出的雞蛋放入冷水中，用小勺挨個把雞蛋表面敲出裂紋，為了更好的入味。
電飯煲將水煮開後先放入茶葉，等茶葉泡開後放事先準備好的材料(根據個人口味放),最後放入帶有裂痕的雞蛋，煮乙個小時即可。請採納。
電飯鍋煮茶葉蛋
24樓：戴蒙栽毯
煮茶蛋的做法。
材料。豬梅花肉250g，新鮮海蝦100g，豆腐一塊，嫩芹菜100g，茶樹菇100g，紅椒1個，雞蛋1顆，花椒30顆，蔥白一段，姜一塊，蒜4瓣，豆瓣薯巖醬2湯匙，鹽，生抽，澱粉。
做法。1.（一）材料處理1.
豬梅花肉洗淨，去皮，切成片之後改刀成絲，再切成丁，剁碎2.海蝦洗淨，去殼，切成小丁3.蔥洗淨後切成片，蒜去皮拍散切碎，姜洗淨後切細絲4.
將蔥片、薑絲放入乙個小碗中，再放入10顆花椒，倒入少量水，浸泡十分鐘5.豆腐洗淨，切成1cm厚的方形片。6.
嫩芹菜洗淨，擇去葉子，切成3cm長的小段7.茶樹菇去根，洗淨，切成3cm長的小段8.紅椒洗淨，去蒂去籽，切成三角塊。
2.（二）煎豆腐片1.取乙個平盤子，倒入少許幹澱粉，將豆腐片兩面沾滿幹澱粉2.平底鍋內倒入少許油，燒熱，將豆腐片兩面煎成金黃色，盛出備用。
3.（三）炸蝦肉丸子1.取乙個大碗，放入肉末、蝦肉丁，打入乙個雞蛋，倒入蔥姜花椒水（蔥片、薑絲和花椒粒留用），再放入澱粉3湯匙，用筷子朝乙個方向攪拌，使其上勁兒2.
鍋內放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實並使其成形，等油七成熱時，下入蝦肉丸子，炸至表面發黃取出3.全部炸好後，待油溫公升高，全部倒入，復炸一下，盛出控油。
4.（四）鍋內留少量油，稍熱，放入蔥片、薑絲、蒜片、花椒粒和豆瓣醬爆香，倒入少數搜御許生抽，之後放入茶樹菇、芹菜段翻炒斷生，放入蝦肉丸和豆腐片翻炒，撒入少許鹽，最後放入紅椒丁，翻炒均勻。轉入乾鍋（俺用的砂鍋）中，用小火慢慢靠（讀kao，四聲，火字偏旁的靠漏畝），待芹菜和茶樹菇變軟入味兒即可出鍋裝盤。
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