「無糖食品」真的可以放心的多吃嗎？

1樓：瀉奔吻頁

最近市場上有乙個普遍的現象，為了增加賣點或者以盈利為目的，許多面包、餅乾以及飲料上面會出現「無糖」這個字樣。

無糖就真的一點糖都沒有嗎？

答案是：否定的。

它往往為人們營造了乙個誤區：無糖就是沒有蔗糖（蔗糖可以製成白砂糖或者紅糖等），也就是說它不公升高血糖，糖尿病患者可以喝。

其實，這種說法是不對的。2008年5月1日，國家衛生部頒佈《食品營養標籤管理規範》，明確指出每100克食物中含糖量少於克才可以稱為「無糖」。這樣的食品所含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖較少，吃起來是沒有甜味的。

無糖食品」的實質是：不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡糖等精製糖，但是可以含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等糖替代品。

無糖食品能給糖尿病患者吃嗎？

糖的替代品也分為兩種：

營養性的有能量的甜味劑：木糖醇它也是糖的一種，只不過它的甜度比蔗糖高，能量比蔗糖低，它的代謝不需要胰島素參加。

非營養性甜味劑。本身不是糖，甚至是兩種氨基酸組合到一塊產生的甜味，代謝不產生糖也不產生能量。

對於第一種糖替代品，「糖」友依然不能多喝。因為攝入太多後，在體內的最終代謝產物還是葡萄糖，依然公升高血糖。

糖尿病患者亦或**減脂的朋友應該如何選擇「無糖」食品呢？

針對糖尿病患者來說：無糖食品儘可能少飲用，儘管無糖，但營造出來的甜味也是新增了許多甜味劑、新增劑等。所以能選擇白開水是最好的，也可以選擇一些紅茶、綠茶之類的茶品，當然不是茶飲料，而是自己泡的茶。

針對於**減脂朋友來說：許多餅乾、麵包等食品上會標註「無蔗糖」三個字樣，實則是個坑，雖然沒有蔗糖，但是會含有其他的一些糖，例如：麥芽糖、果糖等，也會提供很多能量，使血糖快速公升高；「無糖」食品，如果裡面新增許多糖類替代品，例如飲料，飲用後一樣會影響血糖。

因為這類飲品在製作過程中產生焦糖化反應，會引入一些糖分在裡面。這類似於麵包的加工過程中要烤制，烤制後口感會更香，但烤制後在裡內公升糖速度會更快些。

所以，不要輕信市場上的無糖食品，而糖尿病患者更要在選擇這類食品上慎之又慎。

2樓：皮穎強透

<>無糖食品指有甜味而不含新增糖分的食品。通常這類產品應當使用糖醇類或低聚糖類甜味劑來代替蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等成分。

但目前部分產品使用了高效甜味劑，包括我們熟悉的阿斯巴甜等，及甜蜜素等合成劑。這些甜味劑不含能量，不公升高血糖，但也不適宜在食品中新增。

目前，無糖食品沒有任何**作用，也不能幫助降低血糖。一些所謂的無糖產品公升糖的速度不遜色含糖食物，所以糖尿病餓人群要謹慎和理智看待及選擇。

小花牛（何思卓）國家高階公共營養師中國營養學會會員美食撰稿人新浪美食獨家合作博主。與多家雜誌長期合作，撰寫美食與營養等方面近百餘篇文章。

無糖食品可以隨便吃嗎

3樓：照後煦

現在市面上針對糖尿病患者出了很多無糖的食品，這些所謂的無糖食品是真的不含糖嗎？其實這裡的糖是指不加入蔗糖，而以木糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為代糖的食品，熱量相對不高，喜歡吃甜的患者可以適當選用一些。

不過，無糖食品不含蔗糖，但也不能隨便吃，因為無糖食品本身仍是由含有澱粉的食物製作而成。比如「無糖蛋糕」「無糖湯圓」只是沒有放入蔗糖的蛋糕和湯圓而已，做蛋糕和湯圓的麵粉和糯公尺粉經過消化後，仍然會分解為葡萄糖。所以，糖尿病患者即使是不含蔗糖的食品也不要多吃，否則會引起血糖公升高。

如何選擇無糖食品

1、要選擇大廠家生產的無糖食品，因為大的廠家在配料時會尊重營養的意見，投料比較準。

2、不能只看是否有「無糖食品」或「無蔗糖」標誌，要點是要看配料表或營養成分表。此外，還要看該產品使用的何種甜味劑，因為無蔗糖不等於沒有其他單糖（如葡萄糖）或其他雙糖（如乳糖、麥芽糖等）。

3、看其中主要成分發公升糖指數。