1樓：生活達人小桃子
一般我們在宴席結尾的時候都會看到服務員會端上一盆比較好看的水果拼盤，同時我們在一些ktv或者娛樂場所，也會看到各種的水果拼盤，看上去非常好看。很多小夥伴也希望自己在家裡製作水果盤，那麼切好的水果怎樣擺盤才能做出好看的水果拼盤來呢？今天我們就一起來學習一下。
切好的水果怎樣擺盤，教你幾個小技巧。
一、根據顏色擺盤。
切好的水果，如果想擺盤比較好看的話，首先是要在切的水果當中進行顏色的搭配。平時我們看到的火龍果，獼猴桃，櫻桃，黃桃，梨子，香蕉以及各式各樣的水果，它們的顏色是不相同的。所以我們在擺盤的時候可以根據它們的顏色來搭配，可以將紅的綠的和白的混合在一起，也可以將其它比較跳的顏色搭平常色，這樣所擺出來的水果拼盤會更加好看一些，更加能吸引人的眼球。
二、根據軟硬擺盤。
很多小夥伴平時擺水果的時候不注重水果的質地，所以隨便亂擺，擺完之後就發現真正端上來的時候造型已經坍塌，沒有當初想象的那麼好看。其實就是因為在擺盤的時候沒有注意好水果的質地，因為比如士多啤梨，櫻桃，葡萄這些水果質地都比較軟，包括火龍果，獼猴桃等等，那麼對於一些梨子，蘋果，橙子這些比較硬的水果，我們可以把硬的水果擺在當中，然後把軟的水果放在上面，這樣的話所做出來的造型才不會出現坍塌。
以上就是關於切好的水果怎樣擺盤的一些小技巧。當然今天只說了其中的兩點，其實想要做出乙個非常好看的水果拼盤，在切工上也是非常重要的，切好了造型之後說擺出來的水果盤非常漂亮，同時還要搭配上一些其他的飾品，這樣做出來的水果拼盤才是既好看又好吃。如果小夥伴感興趣的話，不如今天買一些水果回來自己擺盤試試看。
2樓：網友
果盤的色彩搭配。
大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了乙個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？
水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想象將各種顏色的水果藝術地搭配成乙個整體，通過豔麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。
水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種：
紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；
紅、黃、橙可算是相近色搭配；
紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
水果拼盤的顏色搭配
3樓：網友
各種色都配一些即可。沒有什麼規定。
冷盤拼盤各種顏色食材
4樓：夢迴春風吹來時
青紅辣椒，西蘭花，金針菇，胡蘿蔔，紅辣椒乾的，黃花菜，香菜，黃瓜，芹菜，菠菜，紅心蘿蔔，白蘿蔔，紫甘藍，
花色拼盤要注意些什麼?
5樓：暖寶媽媽
要製作好冷盤的拼盤，首先便要練好製作冷盤的基本功。
一是要掌握好各種冷盤的烹製方法。冷盤並不等於是簡單的涼拌菜，而是採用拌、泡、醃、滷、燻、凍、炸收、糟醉、糖粘等多種技法烹製出來的冷吃菜餚。只有做好了這些冷盤菜餚，才能夠為製作冷盤拼盤提供合格的原料。
二是要具有嫻熟的刀工技法。冷盤拼盤的原料，大都是加工制熟以後再進行切配，因此具有一定的難度，對刀工技法的要求甚高。只有掌握好各種刀工技法，才能夠切配出符合要求的拼盤原料來。
此外，製作好冷盤的拼盤還需要具備一定的美術功底和創意能力，才能夠設計製作出色澤搭配合理、美觀大方、構思巧妙的拼盤來。
冷拼在顏色搭配上有什麼要求
6樓：網友
製作製作冷盤拼盤，首先要了解冷盤拼盤的基本知識和具體操作步驟。傳統的冷盤拼盤有雙拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盤、花色冷拼等6種不同的格式，而製作拼盤時都要經過墊底、圍邊、蓋面三個步驟。現分別詳述如下：
雙拼。就是把兩種不同的冷盤拼擺在乙個盤子裡。它要求刀工整齊美觀，色澤對比分明。
其拼法多種多樣，可將兩種冷盤一樣一半，擺在盤子的兩邊；也可以將一種冷盤擺在下面，另一種蓋在上面；還可將一種冷盤擺在中間，另一種圍在四周。
三拼。就是把三種不同的冷盤拼擺在乙個盤子裡，這種拼盤一般選用直徑24釐公尺的圓盤。三拼不論從冷盤的色澤要求和口味搭配，還是裝盤的形式上，都比雙拼要求更高。
三拼最常用的裝盤形式，是從圓盤的中心點將圓盤劃分成三等份，每份擺上一種冷盤；也可將三種冷盤分別擺成內外三圈，等等。
四拼。四拼的裝盤方法和三拼基本相同，只不過增加了一種冷盤而已。四拼一般選用直徑33釐公尺的圓盤。
四拼最常用的裝盤形式，是從圓盤的中心點將圓盤劃分成四等份，每份擺上一種冷盤；也可在周圍擺上三種冷盤，中間再擺上一種冷盤。四拼中每種冷盤的色澤和味道都要間隔開來。
五拼。也稱中拼盤、彩色中盤，是在四拼的基礎上，再增加一種冷盤。五拼一般選用直徑38釐公尺圓盤。
五拼最常用的裝盤形式，是將四種冷盤呈放射狀擺在圓盤四周，中間再擺上一種冷盤；也可將五種冷盤均呈放射狀擺在圓盤四周，中間再擺上一座食雕作裝飾。
什景拼盤。就是把多種不同榮耀、不同口味的冷盤拼擺在乙隻大圓盤內。什景拼盤正常選用直徑42釐公尺的大圓盤。
什景拼盤要求外形整齊都雅，刀工精巧詳實，拼擺角度準確，榮耀搭配協調。什景拼盤的裝盤形式有圓、五角星、九宮格等幾何圖形，以及葵花、大麗花、牡丹花、梅花等花形，從而形成乙個五花八門的圖案，給食者以心曠神怡的感覺。
花色冷拼。也稱象形拼盤、工藝冷盤，是經過全心構思後，運用精湛的刀工及藝術手腕，將多種冷盤菜餚在盤中拼擺成飛禽走獸、花鳥蟲魚、山水園林等各種平面的、立體的或半立體的圖案。花色冷拼是一種技術要求高、藝術性強的拼盤形式，其操作程式比較複雜，故正常只用於高檔席桌。
花色冷拼要求主題突出，圖案新穎，形態生動，造型逼真，食用性強。
在家裡怎麼做水果拼盤，怎樣做水果拼盤
在家裡自制簡單水果拼盤的做法 主料香蕉適量 獼猴桃適量 小番茄適量 步驟 1.小番茄洗淨，先斜著切去1 3，然後切口朝下，對半切開，斜切口那邊對著拼上，就成了心形的樣子。2.香蕉切去兩頭，對半切開。3.將香蕉切段，大小隨意，做椰樹的樹幹,獼猴桃去皮，對半切開以後，從中間位置開始，切薄片，做椰樹的葉子...
適合這個水果拼盤的名字及寓意,這個水果拼盤取個什麼名字好呢,有什麼寓意。謝謝
適合這個 水果拼盤的,當然是西紅柿,獼猴桃。好像還有榴蓮,草莓,柚子。這個水果拼盤取個什麼名字好呢,有什麼寓意。謝謝 看的第一眼呢,就想起那句 桃花一簇開無主,可愛深紅愛淺紅。所以呢,叫獨步尋花?呵呵 只是想有點詩意 至於意義麼 可以自己編一下 呵呵 溜溜 諧音 六六 代表著外方的六角,中心白花代表...
做水果拼盤，用下列水果中的任意兩種做拼盤，有多少種不同的
方法 將蘋果 西瓜掏成球狀，涼粉切塊 取大碗先鋪涼粉蓋上水果球，講桔子扒皮，分成瓣狀。製作 可以做水果沙拉啊，橘子 西瓜蘋果拌上沙拉醬很棒的，試試吧！水果能做很多美食，可以做水果拼盤。水果沙拉。從梨，蘋果，香蕉，西瓜四種水果中選兩種做一個拼盤，有 種不同做法。3 2 1 6種，先選定一個例如 梨可以...