1樓：德利夾
並不是所有的燕窩都有藥用功效，醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。
如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
2樓：匿名使用者
枸杞，蟲草 血燕一盞、蟲草三根（沒有的話可以不放）、枸杞十粒、冰糖兩顆 1、血燕用純淨水發泡12小時，中間換三次水（沒有拍**）。 2、然後將蟲草、發泡好的血燕放入盅內，加純淨水，入沸水鍋高溫煲2小時。
請問血燕窩該怎麼煮？
3樓：乾萊資訊諮詢
材料：桃膠、皂角公尺、血燕。
輔料：冰糖適量、紅棗適量。
製作方法：1、將材料放在清水中浸泡10小時左右，挑出雜質。
2、取燉盅，將紅棗、桃膠、皂角公尺、血燕和冰糖一塊放入杯中，加適量冰糖。
3、接通電源，選擇「燕窩燉」功能，開始工作。
4、燉紅的燕窩盛入碗中，直接食用即可。
血燕窩怎麼吃
4樓：匿名使用者
血燕歷來是名貴的滋補品，其主要含水溶性蛋白質和甘氨酸等氨基酸，能促進細胞組織的生長和再生，使人**光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。挑選血燕盞的竅門是要挑顏色均勻，少有黑色結塊的部位，因為那些部位都會在浸泡燕窩發大的過程中沉澱出類似泥沙的黑色雜質，所以，在浸泡過程中，水質變成淡黃色，那是血燕中的雜質溶於水導致，而非染色脫落。真的血燕乾的狀態下呈褐紅色，不會呈鮮紅的顏色。
當消費者不能辨別真假燕窩是，購買品牌是最好的保障，目前國內業界公認品質最好的兩大品牌是同仁堂燕窩和福臨門燕窩。如果是治病保健要用，建議用福臨門的，天然氨基酸以及天然蛋白質含量較高，效果以及價效比都比較好。同仁堂的燕窩價位一般是福臨門的2到3倍，適合過節送禮。
七彩鴛鴦燕的做法，主料：血燕、官燕各半。
配料：木瓜半個、獼猴桃、南瓜、冰糖。
做法：1.先將燕窩分別漲發，去雜毛雜質。
2.鍋中注水，放薑片、檸檬片燒開，盛一半水出來放進官燕燜至水冷；鍋中另一半水裡放進血燕煮5分鐘。
3.木瓜挖出肉加冰糖打汁備用，將燕窩分別盛進木瓜船裡。
4.獼猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。與木瓜汁一起配食燕窩即成。
5樓：鬼母紅裳
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉。
要把燕窩洗乾淨。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
清燉的時間由兩個因素決定。血燕一般是清燉10-15小時，二是取決於人的體質，老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
幹撈血燕。首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。
冰糖杞圓燉燕窩。
用料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
做法 (1)燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。
2) 枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨。
3)將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。
4)待鍋內水開後，'先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可。
5)燉好後取出，溫後服食。
功效：補血養顏，潤肺止咳。
適應症：心悸失眠，頭暈目眩。
注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；溼熱者不宜多用；糖尿病患者禁用。
發燕窩幾種發法：
蒸發。又稱上籠、蒸鍋。是烹飪原料初步熟處理的一種手段，而不作為烹製成菜的方法。
將經過初步加工的淨料用蒸汽蒸制，達到斷生，半熟或剛熟的程度，為成菜烹調減少時間。先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼後，換入70℃水中浸泡，至膨發後取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗淨裝碗，小火蒸至鬆散軟糯即可。
泡發。冷水發（或溫水發）。又稱浸發、漂發。
水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調過程中還有煨煮過程，故不可發足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋氽2分鐘左右後再烹。
此法宜用於湯羹菜。
發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩度適當調節，應經常檢查，加以調節，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。發好的燕窩泡發在涼水中待用，但不宜久存，須儘快使用。漲發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油汙，否則影響發制質量。
6樓：佔涵瑤
▲95%以上含有重金屬、亞硝酸鹽、防腐劑、鎖水膠、化毛粉不明化學成分…
高濃度工業雙氧水漂白、不明成分的化學除毛劑、發酵的鳥糞血色…▲品質最差、毒素殘留最多的劣質假血燕專門兜售給孕婦…▲成品燕窩**比燕窩原料**低…
7樓：網友
先泡軟，後隔水加蓋文火蒸。燕窩根據產地和乾燥度泡的時間也不同，高品質的燕窩只泡。
二、三個小時，蒸二個小時即可。詳細情況可以電詢南京龍標燕窩的養生專家。
請問，燕窩有什麼營養？燕窩有營養嗎
燕窩，主產於菲律賓至緬甸沿海，以印尼燕窩品質最佳。富含燕窩酸 蛋白質 水溶性蛋白質 碳水化合物等，其中微量元素鐵 鈉 鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸，具有促進睡眠 美容養顏 滋陰潤燥的功效。1 促進睡眠 燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對於心陰不足 心血欠缺的人，如果適當的食用燕窩，通過滋補...
燕窩怎麼做，燕窩怎麼做好？燕窩的正確做法？
燕窩的做法 1 冰糖燕窩 原料 燕窩250克 櫻桃25克。做法 首先，將水發的燕窩放在小盆裡，幹燕窩放清水中浸泡三 四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。然後，經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。其次，將冰糖加清水500克...
海蔘怎麼做有營養，海蔘有幾種吃法最有營養
燴海蔘材料 海蔘600g，香菇 玉米筍 荷蘭豆各20g。調料 蔥段，薑片，植物油，紅米酒，高湯，鹽，醋，香油，胡椒粉，水澱粉各適量。做法 將香菇洗淨，荷蘭豆去老筋，洗淨，分別對半切開 玉米筍洗淨，切成斜段。海蔘去除內臟 洗淨，斜切片，放入滾水中加入蔥 姜及米酒 高湯煮3分鐘，撈出。鍋中倒入三大匙植物...