1樓：紅泥小火爐
是，是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，都是可以食用的。
2樓：網友
食用鹼： 是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)的小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。
3樓：淡色夢
蘇打是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉。
食用鹼是碳酸氫鈉，所以不是蘇打。
以一箇中學生的角度來說，蘇打鹼性強，對胃傷害大。
小蘇打反正常用於發酵粉，所以沒什麼問題。
4樓：網友
食用鹼是碳酸氫鈉，，蘇打是碳酸鈉，食用鹼和開水混合用來洗廚房的油汙很好用，還可以洗衣服，如果用來洗衣服就少放點。
5樓：網友
小蘇打（nahco3）才是食用鹼，蘇打是naco3,鹼性更強~~小蘇打在生活中常用~~~
6樓：華源電工
蘇打的化學成分是碳酸氫鈉，做發泡劑可食用；食用鹼化學成分是碳酸鈉，做糖化劑也可做清洗油汙用。
7樓：網友
是的，現在很多食品都有放的。
8樓：網友
恩，是的。我小學時老師教完美自制汽水，就用家裡的鹼，做好後就是汽水，味道和賣的一模一樣。
9樓：網友
食用鹼就是小蘇打 但是用來刷牙去牙垢不知是不是真管用 我是試過 但沒效果的。
10樓：9353路小章
不知道你幹嗎使，但蘇打是一種重要的化工原料，不能吃的，食用鹼是能吃的。
11樓：
是的 可以使用 等於的關係、
12樓：我愛我的家庭
蘇打和食用鹼好像是兩種商品。
食用鹼是小蘇打嗎
13樓：生活達人妙招小妹
二者的成分不同，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是nahco3；功效不同，小蘇打常用於生活中，比如做饅頭、做麵包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，，同時，軟化口感。
14樓：匿名使用者
食用鹼（蘇打，純鹼)，化學名稱是碳酸鈉，化學式 na2co3。食用鹼的英文是 dietary alkali。
食用鹼是蒸饅頭用的。
小蘇打，化學名稱是碳酸氫鈉，化學式 nahco3。
在廚房做麵點，一般要用小蘇打來做麵點的蓬鬆劑。小蘇打呈弱鹼性，廣泛應用於食品工業和醫藥行業。
用小蘇打來蒸饅頭，用量與口感不同。
15樓：匿名使用者
食用鹼： 是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
1. 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食； 2. 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染； 3.
食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂； 4. 食鹼能釋放玉公尺中不易釋放的煙酸，使長期食用玉公尺的人不至於會因玉公尺中的煙酸缺乏而患癩皮病； 5. 食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
16樓：匿名使用者
食用新增剞「鹼」就象食用「鹽」一樣，起韌作用，就是勁的意思，而小舒打是起「蓬鬆」作用，所以它們不是同種物質，但有相同性質。
小蘇打和食用鹼
17樓：獅子在路上
不是，小蘇打是白色粉末的，它的用溫水溶解，主要是做麵包用的。而食用鹼是顆粒狀的，平時用水就可以溶解，是做饅頭用的。
18樓：網友
小蘇打和食用鹼有什麼區別嗎？
19樓：餘情a淡末
小蘇打和食用鹼不一樣，小蘇打是弱鹼性使用，食用鹼是鹼性的，食用鹼可用於蒸饅頭，蘇打粉可用於製作麵包麵餅。
20樓：沐麥冬宮凱
食用鹼是指蘇打，是碳酸鈉，主要是用它的鹼性來中和一些東西的酸性。
小蘇打是碳酸氫鈉，加熱會分解放出二氧化碳，用來使食物更蓬鬆。
21樓：關譯麟
不是，食用鹼和小蘇打成分不同，食用鹼是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，同時他們的效果和使用方式也不同。
22樓：網友
小蘇打是碳酸氫鈉nahco3，食用鹼面是碳酸鈉na2co3，一般來說，放小蘇打更好一些，不太傷胃，對於胃不好的人最好別吃食用鹼面。
23樓：雲兒飛揚飄
小蘇打和食用鹼面不是一種東西，成份是不一樣的。茶水裡放小蘇打不能喝了哦。
24樓：網友
小蘇打和食用鹼有什麼區別？
都是可以吃的。
25樓：網友
是同一事物，茶水裡放了就是鹼性的微量可以。
26樓：吟夢瀟湘
小蘇打和copy食用鹼不太一樣，因為小蘇bai打是碳酸氫鈉的純淨du物，食用鹼是碳zhi酸氫鈉dao和碳酸鈉的混合物。
茶水（預設是綠茶）加小蘇打並沒有什麼太大的影響，不要yy什麼酸鹼中和，酸鹼中和的過程其實很複雜，並不像初高中課本里說的那麼簡單。
從科學的角度來說，並沒有所謂的酸性體質或者鹼性體質，這個只是各個商家打出來的噱頭，但是真的有酸性水和鹼性水之分。每個人的體內並不是統一的呈酸性或者鹼性，為了所謂的鹼性體質喝鹼水其實對身體並不好。
多吃瓜果蔬菜事實上主要是補充纖維素，維生素，糖類等物質。
27樓：網友
食用鹼和小蘇打不一樣，食用鹼是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉。
首先蔬菜幾乎全是鹼版性的，要多吃對人權有好處。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
28樓：網友
碳酸鈉不是鹼，是鹽！
29樓：網友
食用鹼的化學式錯了：na2co3
食用蘇打和食用面鹼有什麼區別？
30樓：小壁虎日記
食用小蘇打和食用鹼面完全不同，有人還不清楚，現在明白不晚。
小蘇達是食用鹼嗎，小蘇打是不是食用鹼？它們的區別？
食用鹼肯定不是小蘇打，食用鹼可用於麵條，餛飩的製作，小蘇打可用於饅頭的製作，能發酵。二者不可掉過來使用，如不信，你試試。小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼 粉末狀 小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水 有鹼的成分，不完全是吧 不能互相替代用。小蘇打是碳酸氫鈉，食用鹼是碳酸鈉。小蘇打的化學成份是nah...
據我所知，小蘇打和食用鹼是兩種東西，怎麼前面說是同一種呢？給
小蘇打和食用鹼是兩種東西。小蘇打的學名叫碳酸氫鈉，因為它在加熱的過程中有氣體生成，可以用來增加麵粉的鬆軟度。食用鹼的學名是碳酸鈉，是用來中和麵粉因發酵而產生的酸，可以改善饅頭的口感。小蘇打 碳酸氫鈉 sodium bicarbonate 俗稱 小蘇打 蘇打粉 重曹 白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳...
請問做米豆腐到是放石灰還是食用鹼啊
原 料 米豆腐250克，酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。調 料 紅油 麻油 花椒油 醬油 醋 味精 薑汁 蒜水 蔥花等適量。製作方法 拌。大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，入鍋燒沸攪成稠糊狀，加入少量的石灰水攪習至熟，裝入盆內冷涼凝固後即成米豆腐。再將米豆腐切成長5釐米的條或菱形的片...