1樓：帳號已登出
橄欖菜炒茄子。
用料。茄子1個、橄欖菜2大勺、大蒜3瓣、鹽、生抽。
做法。1、茄子切條，圓茄子長茄子都無所謂，我的是圓的。
2、不可省略的一步：茄子撒點兒鹽，醃半小時。不醃也可以，但你也知道茄子很吸油，倒好多油，都一下子沒了，最後做出來的菜油得要死。用鹽先醃出茄子的水分再炒，就能避免這個問題。
3、茄子出水後，把水倒掉。
4、熱油鍋，大蒜切片，爆香。
5、把茄子倒進去，炒啊炒。
6、加橄欖菜進去，炒到茄子軟了為止。
7、茄子用鹽醃過，橄欖菜也是鹹的，所以不用再放鹽。不過我倒了一小勺生抽調味。
二、蔥爆牛肉。
用料。牛肉、姜、蔥、蒜、油、醬油、白糖、澱粉、料酒、醋、鹽。
做法。1、把牛肉洗乾淨，然後切成片，然後加入鹽、醬油、白糖、澱粉、姜、蒜醃製10分鐘。
2、姜蒜剁成碎末，辣椒切成絲，蔥切成斜圈。
3、起鍋倒入適量油加熱，然後把牛肉放入大火煸炒制，帶顏色變後關火盛出備用。
4、再起鍋倒入適量油，待油溫八成熱時放入蔥圈，快速翻炒，之後加入少許鹽，醋翻炒均勻。
5、最後把備用的牛肉放入鍋中一起翻炒均勻，即可關火盛出。
三、魚香千葉豆腐絲。
用料。千葉豆腐150克、木耳50g、胡椒30g、胡蘿蔔50g、適量大蒜、紅椒幹、1小匙糖、半匙白醋、1匙陳醋、鹽2g、小胡椒粉、小澱粉、1勺生醬油、1匙幹澱粉。
做法。1、千葉豆腐切絲。加入少許幹澱粉拌勻。
2、黑木耳泡發切細絲備用。胡蘿蔔切絲。辣椒洗淨切碎。
3、將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋和大蒜放入碗中製作魚露。
4、燒熱油，炒幹辣椒，炒豆腐絲一段時間。加入胡蘿蔔翻炒。
5、倒入魚露煸炒，最後倒入水澱粉，炒勻。
2樓：無級abc老師
一、炒合菜。
春節期間飲食油膩，腸胃要慢慢調整到正常狀態，這時候來一道清炒合菜最合適了，食材簡單，清淡爽口，讓腸胃放鬆放鬆。腸胃輕鬆了，人的精氣神兒也好了，節後上班元氣滿滿。
1、韭菜切成段，雞蛋打碗裡，加點鹽打散，綠豆芽淘洗乾淨，切一點紅椒絲搭配個顏色。另泡一點紅薯粉條。準備點蔥白、幹辣椒。成本花不了五塊錢。
2、泡好的粉條瀝乾水分，加點老抽，提前把顏色上均勻，再加點熟油，繼續拌勻，這樣粉條不容易坨一塊，吃著還更香。
3、熱鍋涼油，滑一下鍋，省的粘。滑好以後，把熱油倒出來，重新加涼油。
4、先把雞蛋倒進去，旺火快速炒熟後倒出來。雞蛋不要炒老了，嫩一點更好吃。
5、鍋裡再燒油，把蔥薑蒜、幹辣椒放進去爆香，倒入綠豆芽、紅椒絲，開最大火爆炒，火太小的話，豆芽容易出水。放進去半勺生抽，把醬香味炒出來。
6、倒入粉條，繼續翻炒均勻，調味只需要加雞粉就可以了，生抽的鹹味就足夠了。把雞蛋倒進去，繼續翻勻，最後倒入韭菜。
一定要旺火快炒，不然韭菜和豆芽都容易出水。尤其是韭菜，還會變色，流失水分。來回翻上幾個來回就能出鍋了。清香有營養，鮮脆還可口，下個飯，佐個酒，解個膩都不賴！
3樓：菜籃子
最好吃得幾道經典下飯菜，美味又下飯，怎麼吃都不膩，香辣牛肉。
食材：牛肉、料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，青紅椒、蔥、黃公尺椒、泡姜。
做法。1、 牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘；
2、 青紅椒切塊，蔥切段，黃公尺椒切粒，泡薑切片，姜蒜切公尺；
3、 鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、 鍋放油爆香姜蒜，放公尺椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、 倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
食材：黃豆芽200克、香蔥10克、大蒜8瓣、生薑20克、乾紅椒20顆、八角2顆、花椒10顆、炒熟白芝麻10克。
醃雞料：鹽1/4小匙、雞蛋1/4顆。
調味料：生抽2大匙、蠔油1大匙、砂糖1小匙、雞精1/2小匙、料酒1大匙、熱開水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙。
做法：1.將雞切淨斬塊，香蔥切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根部；
2.將乾紅椒剪段；
3.將切塊的雞加入鹽，雞蛋1/4顆少許醃製30分鐘；
4.將生抽，蠔油，砂糖，雞精，料酒，清水放入碗內調勻備用；
5.炒鍋燒熱了，放入少許油，涼油放入雞塊，用中火煸炒；
6.慢慢炒到雞塊縮小，裡面的油脂逼出來；
7.將鍋燒熱，將油再度倒入鍋內，放入花椒，八角，姜蒜蓉，蔥白段，乾紅椒用小火煸炒出香味；
8.倒入雞塊，淋入調味料，黑胡椒粉，用大火翻炒，加入香蔥、香醋，翻炒至水份完全收幹；
9.乾鍋在火上加熱，放入少許油，放入黃豆芽和鹽，慢火炒至黃豆芽斷生；
10.把雞塊倒在乾鍋上，灑上白芝麻，上乾鍋火上一邊加熱一邊吃即可。
家常燒茄子。
用料：長茄子三個；西紅柿一小個；青椒乙個；蒜六瓣；蔥姜少許；澱粉適量；糖少許；鹽少許；生抽少許；老抽少許；醋少許。
做法：1.茄子切成滾刀塊，放入盆中，用幹澱粉裹勻，注意，不要放水。
2.裹好後炸，把西紅柿和青椒切好備用。
3.蔥姜切末備用，蒜切末備用。
4.老抽，生抽，醋，糖，鹽，澱粉，水，放入碗中調成汁。
5.放蔥姜嗆鍋，然後放西紅柿和青椒翻炒。
6.炒到五成熟，放入炸好的茄子，繼續翻炒。
7.均勻受熱後，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最後放蒜，炒兩下就可以出鍋了。
4樓：烏龍茶
推薦肉末酸辣粉。開胃酸爽的家常美味，超級下飯。製作配料是紅薯粉1把 瘦肉1塊 豆瓣醬1勺 大蒜2個 花生適量 小蔥適量 香菜適量 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 醋3勺。
製作方法是肉末剁碎備用；小蔥、香菜、大蒜切碎備用，花生公尺炒熟後切碎；粉條開水泡軟；鍋內倒入適量植物油，放入大蒜炒出香味，放入1勺豆瓣醬炒出紅油；放入肉末翻炒均勻，放入生抽、老抽、鹽、翻炒均勻；加入足夠的清水，放入粉條煮開；加入香醋、鹽煮開；裝碗後放香菜、小蔥、花生公尺即可。
5樓：來自羅浮宮富創造力的夾竹桃
西紅柿炒雞蛋，泡椒土豆絲／片。
6樓：喵咪假
肉末茄子，肉末豆腐，蒜薹炒肉，青豆炒肉。
7樓：扈策
糖醋排骨、辣子雞丁、麻婆豆腐。
8樓：網友
洋蔥炒雞蛋。
尖椒炒肉。水煮肉片。
毛血旺。
9樓：青歌北嶼
糖醋排骨 蒜蓉蝦 水煮肉片。
有哪些好吃而經典的下飯菜？
10樓：開心果小生活
對於各種各樣的家常菜，每一種菜都有各種各樣的做法，味道和口感也不相同，那到底那些家常菜下飯又美味呢，每個人的愛好不同，肯定喜歡的下飯菜也不相同，今天就給大家分享幾道我們家常吃的幾種下飯菜，非常的美味又營養。
第一：麻辣香鍋。
麻辣香鍋以其麻辣的口感，香辣的味道，多樣的菜品深受大家的喜愛。麻辣香鍋發源於重慶，屬於土家風味，是當地老百姓的家常菜。現在已經傳播到全國各地，麻辣香鍋的營養豐富，而且非常的美味，吃起來香辣開胃，一次連吃兩碗公尺飯也不過癮，非常的下飯又美味。
第二：醃蘿蔔。
俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」「冬天的蘿蔔賽人參」，可見蘿蔔的營養非常的高。但是對於蘿蔔的做法可謂是簡單又家常，將蘿蔔簡單的醃製一下，做出來的香辣爽口，非常的下飯又好吃，不管是春夏秋冬都可以吃，而且不管是做小菜還是下飯菜都是非常的美味又健康。
第三：西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋可以說是家常菜中的一道經典，先將雞蛋炒熟之後盛出再炒西紅柿，炒出湯汁之後倒入雞蛋，西紅柿中有雞蛋的鮮嫩，雞蛋中包含西紅柿的湯汁，再加一點糖提鮮，真的是非常的美味，特別是湯汁拌飯特別的好吃，而且做法超級簡單。
第四：肉末豆芽粉條。
肉末豆芽粉條也是一道經典的下飯菜，五花肉的鮮香，豆芽的清香再配上爽口又美味的粉條，搭配一下辣椒鍋中簡單一炒，香辣又美味，粉條根根分明不粘不坨非常的爽口又美味，小董配著饅頭，能連吃3個饅頭和一盤肉末豆芽粉條，真的是好吃停不下來。
第五：乾鍋花菜。
說起花菜我猜想大家第一反應肯定是乾鍋花菜，對，小董最喜歡的也是這道經典的乾鍋花菜，香辣美味，五花肉肥而不膩，下面新增了香甜的洋蔥，不管怎麼吃都非常的美味又好吃，而且超級下飯又美味。這真是一道色香味俱全的菜品。
第六：紅燒肉。
紅燒肉是一道經典美味的肉菜，對於無肉不歡的人來說更是一道美味又經典的食品，以其獨特的口感，而且香甜的味道深受大家的喜愛，特別是五花肉肥而不膩，色澤紅亮，口感美味，不管是配著饅頭還是公尺飯都非常的好吃又下飯。
其實我相信對於下飯菜來說有很多種，而且做法也都非常的家常又美味，不管怎麼吃都是特別的好吃。
11樓：w無情冷血
一、板栗燉雞湯。
準備食材：雞肉，板栗，紅棗，枸杞，薑片。
做法步驟：1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起雞肉，用溫水過一遍洗乾淨。板栗去殼，清洗乾淨備用。
2、將雞肉、板栗、紅棗和薑片放入鍋中，再倒入適量的清水，然後蓋上蓋子燉煮乙個小時。時間到了，開啟蓋子加入食鹽調味，撒上枸杞即可出鍋。
二、香辣排骨。
準備食材：排骨，小公尺辣，青線椒，蒜末，豆瓣醬。
做法步驟：1、排骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水去除血水，煮開後撇掉浮沫，再撈起排骨，溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。小公尺辣和青線椒洗乾淨，斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入排骨翻炒一會兒，煎至表面微微焦，再放入蒜末爆香，然後加入豆瓣醬、食鹽，翻炒均勻。然後加入適量溫水，蓋上蓋子燉煮20分鐘左右。
3、時間到，放入青紅辣椒翻炒均勻，炒至辣椒斷生，開大火收汁即可出鍋。
三、香辣巴沙魚。
準備食材：巴沙魚，小公尺辣，蔥花，蔥段，薑絲，蒜末，花椒。
做法步驟：1、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分，用廚房紙擦乾水分，加入料酒、蔥段、薑絲、生抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
2.起鍋燒油，油熱後放入蒜末和花椒翻炒爆香，再放入巴沙魚煎制，煎至表面金黃，再放入生抽、蠔油、小公尺辣，翻炒均勻入味。最後撒上蔥花即可出鍋。
四、香煎雞腿肉。
準備食材：雞腿，蔥姜。
做法步驟：1、雞腿清洗乾淨，用剪刀剔骨，再將雞腿肉切成塊，然後加入料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、食鹽，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲和蔥段煸炒出香味，炸至蔥姜變黃，撈起來。再放入醃製好的雞腿肉煎一會兒，煎至金黃和熟透，就可以撒上蔥花出鍋了。
五、竹筍炒臘肉。
準備食材：臘肉，竹筍，蒜苗，泡椒，小公尺辣，姜蒜。
做法步驟：1、臘肉清洗乾淨切成薄片， 簡單焯一下水去除臘肉的鹹味。買回來的竹筍也焯水一分鐘，然後瀝乾水分撈起來。蒜苗切成小段，小公尺辣和泡椒也切段。
2、起鍋燒油，油熱後放入臘肉翻炒一會兒，炒至臘肉變色，炒出油脂，再放入姜蒜末、泡椒、小公尺辣，翻炒均勻爆香。
3、接著放入竹筍翻炒均勻，加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻入味。最後放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋。
哪道菜才是真正的下飯菜，有哪些超級好吃的下飯菜？
當然是我媽媽做的紅燒肉！半肥半瘦的煮得軟爛可口的紅燒肉，光是湯汁就能吃好幾碗白米飯！若在燜紅燒肉時再加點土豆丁，或者酸菜，那也妙極了！我覺得是黃燜雞米飯，這個菜也是火爆全國了，每次進店，砂鍋裡的黃燜雞香氣四溢，映像深刻，米飯直接倒在菜裡拌著吃，很贊！最下飯菜代表 麻婆豆腐，做法 準備材料，小蔥切小段...
深圳有哪些可以的高階餐廳，深圳有哪些可以推薦的高階餐廳？
深圳有一個環球餐廳，在京基100上面，真的非常的高階，它是一個那種圓球裡吃飯，然後可以看到樓下的風景，在頂樓100層那麼高，真的特別的有意思。現在深圳星級餐廳和五星級酒店比比皆是，走到 一般都可以看到高階餐廳。深圳這種高速發展的現代化城市基本上過個馬路就可以看到一家高階餐廳或酒店，就我個人而言，我最...
有哪些好看的經典電影可以，有哪些好看的經典電影可以推薦？
我比較喜歡看星爺的電影，我認為他拍的電影都非常的經典，而且還有深刻的意義，我覺得，他的這些電影都是非常值得我去推薦的電影。聞香識女人，阿爾帕西諾主演呢，超帥，據說他是因為這 部影片得了奧斯卡最佳男主角呢，當然克里斯也非常的帥，靈魂不可能有義肢。我覺得大話西遊非常的好看，因為周星馳版的大話西遊在，很多...