豆製品有哪些
1樓：
1、豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐乳、豆腐渣、豆耙餅、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣醬。黃豆醬油、豆芽、豆腐乾、腐竹、豆腐皮、千張、豆花、筍黃豆、豆沙醬、臭豆腐這些都是豆製品。2、豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。
大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等。
豆製品大全 豆製品的簡介
2樓：生活寶典
1、豆製品有：豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。
2、豆製品是以大豆、小豆、青豆歷滾、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的運敗豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。
3、旁爛顫中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品。
幾種常見的豆製品
3樓：網友
1、豆漿：將原料大豆經去雜、浸泡、磨漿、過濾除渣製成的漿狀液體。經高溫滅菌的豆漿稱為熟豆漿，不以加熱的豆漿稱為生豆漿。
2、豆腐：又稱大豆腐、水豆腐。是以大豆為原料經除雜、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點腦、蹲缸、加壓成型等工序，製成的厚度在3cm以上的各類豆腐。
豆腐的含水量在80-90%，特點是持水性強，質地細嫩，有一定彈性和韌性，風味獨特。
1）南豆腐：也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大。
2）北豆腐：也叫老豆腐，指用鹽滷作凝固劑製成的豆腐。其特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐強，含水量低於南豆腐，香味濃。
3）內脂豆腐：屬嫩豆腐，以葡萄糖-δ-內脂做為凝固劑製成的豆腐。市場上的盒裝、袋裝豆腐多為內脂豆腐。
3、腐竹。豆漿煮沸後，在降溫過程中，從豆漿表面抵消起的一層薄膜，厚度在以下。乾燥後，有淺黃色光澤，形狀似竹，故名腐竹。若抵起的乾燥後成片狀物，則叫豆腐皮、油皮。
4、豆腐乾。
以中幹或小幹為原料，切成一定規格的方塊，再放入老湯或鹽水中煮熟、瀝乾，製得的豆製品。如香乾、白乾。
5、幹豆腐。
薄片狀豆製品，又稱豆腐片、百頁。厚度在2mm以下，含水量在52-65%之間，彈性、韌性較強。
6、調味品，如腐乳、豆豉、醬油等。
4樓：山裡農
豆類中，大豆製品常見的有那些，又如何分類。
5樓：網友
回答豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆製品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。
希望可以幫助到您。
6樓：網友
豆腐，豆芽，豆油皮，豆渣，豆腐腦，豆豉，臭豆腐，豆漿。
7樓：王俊華_85醫院
粉皮 腐竹皮 腐竹豆漿粉 黃豆粉 豆腐皮 油炸豆瓣 油炸豆花 黑豆。
黃豆 蠶豆(幹，去皮) 滷幹虎皮芸豆 綠豆麵 綠豆。
雜豆 紅芸豆 豌豆(幹)紅小豆 雜芸豆(帶皮)蠶豆(幹，帶皮)白芸豆 油豆腐 豆沙紅豆餡 素火腿 桂林腐乳豆腐絲 素雞 素什錦素大腸 薰幹 醬豆腐香乾 豆腐乾 上海南乳菜乾 腐乳(白) 臭豆腐北豆腐 酸豆乳 南豆腐豆奶 豆漿 豆腐腦。
豆製品有哪些
8樓：劍經業
豆製品有大豆粉、豆腐絲、豆腐乾、酸豆漿、大豆棒等，其中大豆粉是由脫脂大豆為原料製作而成，豆腐絲是半脫水的豆製品，蛋白含量高於大豆，而豆腐乾是由豆腐再加工產出的食品，富含豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。
1、大豆粉
大豆粉是豆製品，大豆粉是以優質飽滿的脫脂大豆為原料，製作前大豆需要經過壓榨法和溶劑浸出法，去除其中的油脂，讓大豆內的脂肪含量低，水分少，從而更容易粉碎成大豆粉。
2、豆腐絲
豆腐絲屬於半脫水豆製品，又稱為雲絲，優質的豆腐絲整體厚度一致，呈現白色或淡黃色，表面帶有光澤。豆腐絲內的蛋白質含量比大豆高，而且屬於完全蛋白，營養價值高。
3、豆腐乾
豆腐乾是傳統豆製品，是由豆腐經過再加工而製作出來的食品，食用上鮮香爽口、軟硬適當、具有韌性，並且豆腐乾內富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣磷鐵等礦物質。
豆製品有哪些
9樓：
豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。
同時也是最早研發生產豆製品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。
豆製品有哪些
10樓：
豆製品有：豆腐、豆腐乾、豆漿、豆沙、豆芽、豆皮、豆腐腦、豆渣、豆腐乳、豆腐粉、豆腐碎、豆豉、豆腐渣餅、豆腐腦包、豆腐豉油、豆皮餡餅、豆豉餅、豆腐餅、豆腐芋頭、豆腐豆腐、豆腐肉絲、豆腐豆花、豆瓣醬、豆角、豆瓣醬、豆腐乾蒸蛋糕、豆腐糕、豆腐花、豆腐條、豆腐花等。您可以參考一下哦親。
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