1樓：瓜瓜聆情感
中國概念酒最早起源於被發現的果酒，由樹上的果子釀製而成。
在尚無糧食等農作物的年代，果樹滿山遍野。缺少外來採摘的「食客」，果子們自生自滅，自由落體到樹下，有的化作春夏秋冬泥更護樹，有的則聚積在樹坑或石窩裡。果子們長年累月地擠在一起又經風吹雨打，肯定要腐爛，逢上氣候條件適宜，非但沒爛成一窩臭，反而發酵出汁液，即最原始的酒。
儘管缺乏文化文明的動物們起不出酒名，它們的感官比人的還敏感，好喝歹喝還是能分辨出來了。酒濃於水，醇於水，香於水，甘於水。
造酒的起源
1977年初夏的一天，中國科學院古脊椎動物與古人類研究所的李傳夔教授，在雙溝附近的松林莊考古現場，發掘出一塊長臂猿化石。經檢測，距今已有1800萬年的歷史，且骨恪上浸透有酒成分，於是命名為「雙溝醉猿」。
許多「猿酒」「猴酒」的野史筆記，從側面印證了猿猴會釀果酒。明朝人李日華著的《蓬櫳夜話》說：「黃山多猿猱，春夏採花果於石注中醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步」。
清人陸祚蕃《粵西偶記》中記載：「粵西平樂等府，山中多猿，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石。
飲之，香美異常，名曰猿酒」。
2樓：美食dede黃小廚
白酒的產生---起源有多種說法，現在也沒有定論，大概有幾種說法。
1、儀狄釀酒。
相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。西元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」.
漢代劉向的《戰國策》則進一步說明：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：'後世必有飲酒而亡國者。
遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)」.
2、杜康釀酒。
另一則傳說認為釀酒始於杜康(亦為夏朝時代的人).東漢《說文解字》中解釋「酒」字的條目中有：「杜康作秫酒。」《世本》也有同樣的說法。
有一種說法是杜康"有飯不盡，委之空桑，鬱結成味，久蓄氣芳，本出於代，不由奇方。"是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞裡，剩飯在洞中發酵後，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，並無什麼奇異的辦法。
由一點生活中的偶爾的機會作契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一此發明創造的機律的 這船記裁在後世流傳 村。
康便成了很能夠留心周圍的小事，並能及時啟動創作靈感之發明家了。
3、釀酒始於黃帝時期。
另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的 《 黃帝內經·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒---醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。
黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考證。
酒的起源與發展歷史是什麼？
3樓：惲海聊生活
我國酒的歷史，可以上到上古時期。
據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。
以後經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器佔相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。早初酒應當是果酒和公尺酒。
自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗。
喝的就是果酒或公尺酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。
數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出乙個博大的淵深的名酒古國。
歷史文化
古代文人飲酒時追求的清雅意境，我們今天已無法再親眼見識了。幸運的是，從《紅樓夢》、《鏡花緣》等**和記載酒令的書籍中，我們尚可略見端倪。
中國的酒文化，彰顯著獨特的品位、風格和神采，彰顯著特有的境界和風光。其中最精彩的部分，早已成為文化中的瑰寶。酒文化的真精神，與中國文化的真精神一脈相承。
只有在中國文化巨集大的背景下，去領略、鑑賞和品味酒文化的真精神，才能使酒文化弘揚、光大。
酒的起源有四種說法是什麼？
4樓：教育奮鬥之星
酒的起源只有三種說法，具體如下：
1、猿猴造酒。
猿猴以採集野果為生，且有善於藏果的特性。而在自然界中，果實的生長有著嚴格的季節性，故常要有所儲存。
洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏於巖洞、石窪中，久而久之，果實腐爛，那含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌。
自然發酵而生成酒精、酒漿，因而有了「猿猴善採一百花釀酒」、「嘗於石巖深處得猿酒」等傳說。
2、儀狄造酒。
儀狄造酒是最通行的說法，一般認為始載於西漢劉向。
的《戰國策》
這是一段魯共公姬奮對魏惠王魏嬰。
的勸諫。從前，舜的女兒儀狄擅長釀酒，酒味醇美。儀狄把酒獻給了禹，禹喝了之後也覺得味道醇美。
3、杜康造酒。
另一種說法是杜康造酒，這種說法除了一些文人這樣說以外，在民間特別流行，原因是舊時代的訓蒙讀本、唱本、寶卷、勸善書之類大都是這樣說的。
杜康造酒的說法主要由於曹操的樂府詩《短歌行》
提到「何以解優，惟有杜康」而流行。在這裡，杜康是酒的代名詞，因此人們把姓杜名康的這個人當作了釀酒的祖師。現代還有不少註釋這首詩的人把杜康往釋為最早釀酒者。
酒的主要危害
1、死亡：酒精會抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由於換抑肝糖原的分解，導至血糖下降也可能有致命的影響。
2、吸收不良徵候群引起各種維他命。
缺乏間接導致多種神經系統傷害。
3、肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。
4、胃潰瘍。
可引起胃出血。
而危及生命。
5、神經系統傷害：譬如周邊神經病變。
以上內容參考 百科-酒的歷史。
以上內容參考 百科-酒。
酒的起源是什麼呢？
5樓：職場導師趙叔
酒的起源也就是釀酒的起源，人類釀酒的歷史約始於西元前7000年的新石器時代。當時人類有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重複大自然的自釀過程。
真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之後開始的。這時，人們有了比較充裕的糧食，爾後又有了製作精細的陶製器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在西元前6000年，美索不達公尺亞地區就已出現雕刻著啤酒製作方法的粘土板。
中國的釀酒技術：
中國古代在釀酒技術上的一項重要發明，就是用曲造酒。酒麴裡含有使澱粉糖化的絲狀菌（黴菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒麴造酒，使澱粉質原料的糖化和酒化兩個步驟結合起來，這對造酒技術是乙個很大的推進。
中國先人從自發地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優限劣而製造酒麴，經歷了漫長的歲月。至秦漢，制曲技術已有了相當的發展。漢代雖還用櫱造酒，但大量的酒卻已是用曲製造了。
以上內容參考：百科-釀酒起源。
酒的起源是什麼時候呢？
6樓：so李竹兒
在中國，酒早已變得和生活密不可分，小到吃飯應酬，大到婚喪嫁娶，無處不存在著它的身影，那麼酒的起源是什麼時候呢？
從演化論的角度，人是由古猿進化而來。民間也流傳著猿猴造酒的說法。說是在很久很久以前的上古時代或者是洪荒時代，我們的祖先猿猴要過冬，冬季沒有吃的，就要提前儲備食物。
這些食物以野果為主，西遊記裡的猴子們都住在花果山。這些野果放在山洞或者窖中，時間長了自然發酵，生成了酒精和酒漿。傳說有「猿猴善採一百花釀酒」和「嘗於石巖深處得猿酒」的說法。
而且，這在我國一些典籍中可以找到這種說法。
據考古發現，最早的酒，是原始人把吃不完的水果，藏於石窪等地方後，和微生物發酵後自然而形成的。這可以看作是最原始的酒隨著時間的推移，相傳在皇帝時期，杜康將吃不完的糧食倒在了樹洞裡，經過長時間的發酵，釀成了酒，即杜康釀酒。不過這一時期的酒，都是果酒為主。
隨著人類的進步，到了殷商時期，人們已經學會了，用曲釀酒。那時候的人們經過長期的觀察，發現發芽、發黴的穀物可以變成酒，為此，人們專門的研製出了一套完整的釀酒工藝，不過這一時期的酒，是黃酒。到了宋代和金代，就有了蒸餾酒的相關文物。
李時珍在《本草綱目》中書：燒酒非古法也，自元時始創始。這一時期的酒，也可以稱作是燒酒，它的度數高，更容易儲存。
自明代中葉後，這種酒逐漸取代了黃酒，成為主流。
其實在我看來原始人造酒為最初做酒更為可靠，不過那時的原始人不知道這是酒，只知道這是一種能喝的水。
7樓：帳號已登出
在6000多年前，酒在很早就已經出現了，在各個朝代中都是有著一些對酒的描述的。
8樓：安妮的心動錄目
6000多年前了，當時就是杜康造酒。可以說有著非悠久的歷史文化，還有一些文化內涵。
9樓：王祿
大概距離現在6000多年前，酒的發源是非常早的，在後期的時候是發展出了各種各樣的口味的。
10樓：巨集盛巨集盛
酒的起源是從杜康造酒開始的，而且這也是最真實的一種情況，而且酒的歷史到現在已經有6000多年了。
11樓：巨集盛
在6000多年前，而且也有著非常悠久的歷史了。現在很多人都會去品嚐白酒。
12樓：小豆子子梓
我覺得酒起源於神農時代，所以從中可以看出酒的起源確實是很悠久的。
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