1樓：網友
野生蘑菇最好不要採會有毒的。
2樓：執燈一盞問滄桑
野蘑菇（雜菇）生於山坡草原或曠野草叢中；分佈於河北、山西、內蒙古、青海、新疆。
中文學名。野蘑菇。
拉丁學名。agaricus arvensis schaeff. ex fr
別稱。雜蘑。
界。真菌界。
門。擔子菌門。
快速。導航。
2簡介3形態特徵4生長環境5分佈情況6主要價值7性狀。
1基本資訊。
性味歸經】微鹹，溫。
功能主治】追風，散寒，舒筋，活絡。
野蘑菇，也稱蕈子、野生蘑菇，屬真菌植物，以子實體入藥。野蘑菇通常可分為食用野蘑菇、條件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大類。有毒野蘑菇的種類很多，所含毒素成份很複雜，中毒後的臨床表現也不一樣。
野蘑菇中毒常發生在夏秋多雨季節，主要是誤採、誤食有毒野蘑菇而引起。對那些不熟悉或從未吃過的野蘑菇，特別是那些顏色鮮豔、形態特殊的野蘑菇，不可盲目採食。採回野蘑菇後最好請有經驗的人幫助鑑別，然後再食用。
菌蓋半圓 形，中凸，後期微平展。徑6-8cm。蓋表光滑，幹；後期微有龜裂，蓋**或具不明顯的小鱗片。
白色、乳白色或乳黃色，緊壓後微呈黃色。菌肉白色。味微甘，略具茴香味。
菌褶密而離生，初白色，成熟後呈粉紅色、深咖啡色。柄柱狀，近等粗，中端與蓋緣銜接處層外具絮狀環膜，白色或乳黃色，脆而易碎。擔孢子4枚，橢圓形，壁光滑，（微褐色至深褐色。
現蕾和出同的季節，由晚春至秋末。
野生蘑菇如何辨別有毒無毒，採回來後如何處理就可以食用了？
3樓：he**en靳義強
每當進入夏季，雷雨過後，在荒山野林之間就會長出各式各樣的野生蘑菇。這些蘑菇有的可以採食，有的是毒蘑不能採食。有毒與無毒蘑菇可參照以下方法鑑別。
1.有毒的蘑菇，多半生長在骯髒潮溼的地方；無毒的蘑菇，大多生長在森林裡較乾淨的樹下。
2.有毒的蘑菇，多顏色鮮豔美麗；無毒的蘑菇，多半是白色、黃色或茶褐色。
3.有毒的蘑菇，不容易被小動物啃食；無毒的蘑菇，往往好生蛆，小動物也喜歡食之。
4.有毒的蘑菇，破爛之後，容易改變顏色；無毒的蘑菇，破爛之後，一般不變色。
5.有毒的蘑菇，用水浸泡之後，水像牛奶一樣混濁；無毒的蘑菇，浸泡之後，水仍然很清。
6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和其他惡味；無毒蘑菇則無味。
另外，還要注意，熟透的、黴爛的、破損的或被小動物啃食過的蘑菇，也不要採食。
另外因誤食毒蘑菇中毒而釀成悲劇的事時有發生，不可小視。2002年8月，南方某市一家三博士父子，因誤食在森林公園旅遊途中採摘的毒蘑菇中毒而致父子二人殞命。倖存的一位旅美生物學博士歷經一年的潛心研究，破解了毒蘑菇奪命之謎。
他在**的最後寫到：「這種有毒蘑菇具有無毒黃色松蘑的外觀，應引起人們重視，以防悲劇重演……」這家的父母二人是當年的下鄉知青，曾採過蘑菇，可謂有一定經驗，但也未能倖免於難，可見毒蘑菇的辨別並非易事。為安全起見，最好不要僅憑自己有限的經驗隨便採食野生蘑菇。
4樓：網友
簡單分辨方法，鮮豔多彩漂亮的有毒 可食用菌顏色比較素，不鮮豔，長了也比較普通！！！
5樓：匿名使用者
野生蘑菇顏色越鮮豔的越有毒。
為什麼野外採來的野生蘑菇不能隨意食用
6樓：公尺粒計劃
很多野生蘑菇含有毒素，而且毒性複雜，一旦誤食會發生中毒，嚴重者可致命。蘑菇的種類繁多，樣貌各異，蘑菇是否有毒很難分辨，因此最好的預防辦法就是不吃野外採摘的蘑菇。
7樓：友香梅海蘭
1.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
2.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
3.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
4.看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
很多農村人會去野外採蘑菇，怎樣避免採到毒蘑菇呢？
8樓：此件事未了
事實上，我個人建議是不要去野外採蘑菇，蘑菇品種多樣，沒有一定水平真的是沒辦法辨別的。野外採蘑菇，大多數都會中招。堅決不做沒有把握的事情，就能避免採到毒蘑菇。
9樓：北山一師
第1點看這個顏色就能知道這個蘑菇是不是有毒，第2點就是應該和自己的父母去老年人比較有經驗，第3點看這個蘑菇下面的根莖就能夠判斷出來。
10樓：可樂聊數碼
這樣懂得一些蘑菇知識，學會從外觀上辨別是否為毒性蘑菇。
採摘的野生蘑菇不知能否食用
11樓：
摘要。親，1、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2、如果菌柄上同時有菌環和菌托，菌褶剖面為逆兩側形的蘑菇多數有毒。不要信顏色鮮豔的都是有毒的這種說法，這是不科學的。
3、看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
4、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
採摘的野生蘑菇不知能否食用。
親，1、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。2、如果菌柄上同時有菌環和菌托，菌褶剖面為逆兩側形的蘑菇多數有毒。
不要信顏色鮮豔的都是有毒的這種說法，這是不科學的。3、看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
4、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
5、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。6、是測試。
在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。7、是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大公尺變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
8、是化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
親，可以用這樣方法試用的。
如果你對我的比較滿意的話，辛苦親，給個贊
在山上遇到的野生蘑菇可以撿來吃嗎？為什麼？
12樓：老張有車
菌類含有豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維素，可以降低血液中碳水化合物的含量，具備多種多樣保健養生的功效，並且菌類具備補益氣血的功效，能夠有效改善脾胃虛弱，因此備受大家青睞。在野外，無毒性的菌類往往與有毒的蘑菇混生，即便是無有毒的蘑菇也很容易遭受有毒的蘑菇真菌的染上，乃至一部分寄生在有毒植物裡的無毒性蘑菇種類也有可能染上毒***。
所以即便食用的是無毒性品種的菌類，仍然會有中毒了的危險。產生野生菇中毒了後，應及時救治。萬一誤吞毒菇，一般會有噁心想吐、噁心嘔吐、腹瀉等病症，應該馬上採用扣吐、洗腸、導瀉、清潔灌腸等措施。
緊急情況，趕不及送醫院時，還可以將手指伸進喉嚨扣吐，或大量飲水以減少內毒素進到內臟器官。有報道說，50重量的白毒傘所含的內毒素足夠毒殺乙個成年人，致死率可以達到90%。
因此誤吞毒菇立即送醫院搶救，是最管用方法。菌類的毒***主要是由其含有的內毒素而致，毒肽(主要為肝部毒***，毒***強，功效遲緩)、毒傘肽(腎臟毒***，功效強)、毒蠅鹼(功效類似膽鹼)、光蓋傘素(造成錯覺和精神病症狀)、鹿花內毒素(造成紅細胞破壞)等內毒素單獨或聯合作用，造成複雜的臨床症狀。山裡的菌類不能隨便吃的東西。
有一些菌類有有毒，誤吞後可能快速致人死亡。較強的菌類內毒素有好幾種，如鵝膏肽類毒素、鵝膏毒蠅鹼、鹿花內毒素、光蓋傘素等，內毒素種類很多，遍佈普遍，因此誤吞的概率非常大，並不是民俗所謂的顏色豔麗的都有害，菌柄上面有菌環和菌托的都有害。
13樓：每日話題心說
不可以，因為有很多的蘑菇對人體有害，可能會造成神經損傷。
14樓：匿名使用者
不行，路邊蘑菇小心<>
摘食，以防中。
15樓：酸奶你的
不可以撿來吃野生的蘑菇，有許多是有毒害的，不能夠使用要吃安全的。
16樓：半分清甜
不可以，因為，這樣的就是有毒素，如果吃了，肯定是會中毒，這就是可怕的。
野生的蘑菇為什麼會有毒呢？
17樓：淡雲霞飛
野生的蘑菇由於惡劣的自然環境，有可能含有毒素。
18樓：深水港灣
野生動植物有毒是很常見的，出現毒性的原因是動植物在進化過程中為了避免被傷害而進化出來的自我保護手段。
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