1樓：厹冰海
過夜的炒茄子放入冰箱，拿出來後，再回鍋燒一下，是能吃的，但是隔夜的東西最好少吃或不吃，這樣對腸胃也好。
2樓：遇見預言
建議過夜的炒茄子就不要吃了 ，一般蔬菜當天吃完是最好的 ，放冰箱過了一夜容易產生細菌 吃了會腸胃不舒服。
3樓：淡藍天籟
過夜的茄子放入冰箱是能吃的，冰箱裡面溫度低細菌不容易滋生，起到了乙個保鮮的作用。如果炒的菜太多吃不完，最好是在吃之前就把它分開儲存起來，這樣更能避免細菌的滋生。
隔夜的炒茄子還能吃嗎
4樓：無雅詩
隔夜的炒茄子。
不建議吃。炒熟的茄子隔夜放置後建議不要繼續食用，茄子中含有一些硝酸鹽物質，這些物質本身是沒有什麼毒性的，但經過高溫加熱後，會變成亞硝酸鹽。
在體內堆積後容易誘發癌症。
茄子中還含有的活性酶，在烹調的高溫作用下，茄子中的活性酶會被滅活，但茄子冷卻之後，會接觸空氣中的微生物，一部分微生物都具有「硝酸還原酶」的作用，也可以把硝酸銀。
轉化成亞硝酸鹽，對身體造成傷害。
下面看一道炒茄子的做法：
五花肉炒茄子方法：
主料：圓茄乙個，五花肉一塊。
配料：大蔥一根，大蒜一頭，乾紅辣椒若干，生抽兩勺，半勺老抽，鹽適量。
第一步：茄子洗淨去蒂，切成指頭粗細的均勻長條，五花肉切片，薄厚適中，我切的大概5公釐。蔥、蒜切碎。材料備用。
第二步：鍋內先撒入半勺鹽，目的是防止煎肉的時候油花亂炸。然後倒入很少量的油以防粘鍋，待油溫六成熱後，放入切好的五花肉片，一定要用中火慢焙，焙至一面發黃，翻過來焙另一面。
注意控制火候，肉的表面焦黃即可，如果用小火時間久了，肉片變硬，肉的口感就會受到影響，大火又容易燒糊。
第三步：肉兩面都煎的焦黃以後，加入兩勺生抽，半勺老抽，3勺水，大火煮開，讓肉片入味上色。
第四步：倒入茄條，大火翻炒兩分鐘，讓切條入味。
第五步：最後倒入蔥、蒜末、幹辣椒，加適量的鹽，翻炒均勻即可裝盤出鍋。這樣一盤下飯解饞的茄子燒五花肉就做好了。
5樓：網友
不建議食用，炒熟的茄子已經經過了高溫的烹飪，茄子本身的酶已經被啟用了。如果茄子存放一段時間甚至隔夜存放，就會在酶的作用下，產生致癌物質——亞硝酸鹽。其實茄子在冷卻後就會接觸到空氣中的微生物，這些微生物有很多能夠讓硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，同樣食用後會危害身體健康。
6樓：蔚賢巴言
炒茄子過夜不能吃，煮熟的菜會與外界的細菌所接觸，有些細菌通過高溫都殺不死的，所以不要吃隔夜的菜。
茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高效能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。
7樓：網友
許多人都把茄子作為一種很普通的蔬菜來食用，而炒茄子也是一道很普通的家常菜，而且很多時候吃不完就放進冰箱冷藏，隔夜的茄子味道會變差，而且吃了之後對身體也不好，所以隔夜吃的茄子最好不要吃，因為涼拌茄子很容易發生變化，吃了之後容易引起一些身體疾病。
8樓：剛哥看社會
ing和蔬菜，如果隔夜時間過長，就會產生亞硝酸鹽，是會對身體有傷害的，不建議吃隔夜的炒茄子。
茄子隔夜放冰箱能吃嗎
9樓：生活軌跡
不能。由於施肥的緣故，茄子中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身並無毒性，但是如果存放一段時間，由春好段於酶的作用，會轉變為亞硝酸鹽，對人體造成傷害。 <
茄子隔夜放冰箱不能吃。由於施肥襪稿的緣故，茄子中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身並扒譽無毒性，但是如果存放一段時間，由於酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽，對人體造成傷害。
炒的茄子隔夜還能吃嗎
10樓：網友
隔夜的燒茄子不能吃。
1、由於施肥的緣故，蔬菜中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身並無毒性，但是如果存放一段時間，由於酶的作用，它就會轉化成導致癌症發生的亞硝酸鹽的位置，對於人體是有害的，而且這樣的物質堆積的話就會致癌。
2、在烹調的高溫作用下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之後，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有「硝酸還原酶」的作用，也可以把硝酸銀轉化成亞硝酸鹽，所以說最好還是不要隔夜吃。
3、亞硝進入人體後氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血簡指紅蛋白，後者無攜氧功能，導致組織缺氧，中毒的特徵性表現為紫紺，症狀體徵有**青紫、頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等特徵，尤以口唇青紫最為普遍。這些都是亞硝酸鹽中毒的仿運一些症狀，而攔大配且嚴重的也會導致心悸以及休克等症狀，所以說避免這樣的問題，一定要注意飲食的調理。
4、蔬菜經過食用後，筷子的翻動會增加微生物的「接觸面」,而口中的唾液也含有細菌和酶類。所以說隔夜的茄子最好還是不要吃比較好，以免對身體健康有所影響。
隔夜的茄子能不能吃，因為隔夜的食物中含有硝酸鹽，而且也會轉化成亞硝酸鹽，對於身體健康來說有一定的影響和傷害，會導致致癌物質的出現，所以說一定要注意這樣的問題對身體的傷害，大家要養成良好的飲食習慣。
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紅燒茄子放在冰箱裡星期還能吃嗎，紅燒茄子放在冰箱裡一個星期還能吃嗎
千萬別吃了，存放時間太長了，以免出現腸炎，建議到外面先買點小食品充飢。不能了建議不要吃隊人不好時間越長細菌越多 你要是養了狗狗，讓它先吃，看看會不會拉肚子 不能，你還不如下點掛麵 茄子在冰箱放久了，變顏色還能吃嗎？不能吃了，現在的茄子已經變質了。茄子的儲藏 1 茄子能放在冰箱儲存，茄子剛買回來不吃的...
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隔夜青菜最好不要吃。隔夜的青菜中含有對人體致癌的物質亞硝酸鹽，食用過多有致癌的風險，亞硝酸鹽進入胃裡可與胃酸反應產生亞硝胺，長期使用可造成組織缺氧。隔夜的青菜中還含有大量細菌，吃後容易導致腹痛 噁心 嘔吐等症狀。而且隔夜青菜在加熱，其所含營養成分已被完全破壞，對人體沒有營養價值。儘量少吃或不吃隔夜的...