1樓：新咖看娛
只要煮熟，就沒問題。
因為水冷凍後體積增大，所以瓜果蔬菜凍過以後其細胞壁被撐破，再解凍的話，汁液就流出來，就像壞了一樣，其實這樣不僅沒問題，如果把解凍的汁液收集起來，還是最優質的果汁，蔬菜汁。雞蛋就更沒問題了，整個雞蛋就是乙個細胞，即使蛋殼破了，只要雞蛋沒受到其他汙染，照樣吃。
2樓：菠菜味果凍
雞蛋是蛋白質和卵磷脂，被煮熟和被凍傷是乙個概念，都屬於蛋白質變性了，解凍後你會發現看上去和新鮮的不一樣，這是最好還是不要吃了。（和冷藏器官不一樣，那個是急速冷藏，直接放液氮一類的裡面，零下幾十度，可以保持組分、結構什麼的。）
3樓：網友
應該沒問題的，過冷只是讓蛋白質變性，就跟你用高溫煮一樣的。
不過你加的是涼白開？？建議你還是用微波爐或其他方法加熱下。
不過你這個實驗還是蠻奇怪的：)
4樓：自己說天使
可以吃，雞蛋生吃也不會有事的。
5樓：皇亙理智菱
雞蛋或鴨蛋裡面含有水分，如果冷凍，蛋黃蛋清會結冰，雞蛋內部會膨脹並且體積增大，雞蛋殼就會裂開，建議冷藏儲存，如果吃不了可以醃成鹹雞。
6樓：非綸鱈
試試吧！··
我想應該沒問題！·
雞蛋冷凍了還能吃嗎
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
無破裂、變質情況下能吃。 生雞蛋因存放在溫度過低的環境下，導致雞蛋從液體狀態變成固體硬態的情況下，其內部營養物質並未發生改變，不會產生什麼有毒物質，只是口感會降低，是可以放心食用的，不過凍硬了的雞蛋要注意觀察有無破裂、變質現象，如有的話則不能吃，對健康不利。
1、錶殼凍裂的雞蛋 如果雞蛋存放在冰箱前未進行過清洗處理，其表面還存留有雞糞等髒物的情況下，凍裂的雞蛋會讓蛋殼外面的髒物進入到雞蛋內部，而雞蛋殼破裂後流出的蛋清也會被汙染，這樣的雞蛋可能帶有有害細菌或病菌，最好不要吃。
2、變質的雞蛋 如凍硬的雞蛋顏色不是正常的蛋清白色，蛋黃黃色，味道有腐臭味等異常的，則說明雞蛋在冷凍前就已經變質了，這樣的雞蛋食用對身體健康有害，是不能吃的。
解凍的需在當天內食用完畢。 凍硬的雞蛋，其雞蛋內部的蛋白質已經發生了形態改變，很容易腐壞變質，尤其是蛋清，解凍後就會變成一灘水狀，煮熟了也是稀糊的，不在凝固，而蛋黃則是q彈，不再有乾粉口感，建議凍硬的雞蛋一旦解凍後就應儘快吃掉，以免雞蛋在常溫下發生變質。 如凍硬較多的生雞蛋的，不要一次性都解凍，應吃多少解凍多少，剩下的繼續放在冰箱冷凍層維持冰凍狀態，但存放時間不能超過15天。
凍完的雞蛋能吃嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
可以吃，不過一般情況下，雞蛋是不宜冷凍儲存的，萬一不小心冷凍儲存，只要裡邊的膜沒有破問題也不大，如果蛋清流出來，就最好不要再食用了。
雞蛋也是有一定的保質期的，存放時間長的話容易變質，建議不要在冰箱裡冷藏超過半個月時間，如果發現蛋清混濁就不要再吃了。但是雞蛋如果放去冷凍後不能再食用，尤其是孕婦、老年人、兒童、病人等特殊人群不宜多吃。
因為在大多數情況下，我們在把雞蛋放進冰箱前的時候都不會清洗，這樣一些細菌容易附著在雞蛋殼上，一旦雞蛋破裂，蛋清溢位，解凍後就容易受到汙染，不僅營養受損，有可能吃壞肚子。
雞蛋凍住了還能不能吃 雞蛋凍住了還能吃嗎
9樓：生活軌跡
1、雞蛋被凍住了還能不能吃要看具體情況。如果雞蛋沒有破裂現象，也沒有出現變質的情況，是可以繼續吃的。但若雞蛋已經破殼了，就不要繼續吃了。
2、生雞蛋不需要在溫度特別低的環境下儲存，只要溫度適宜就行，溫度不用太高，也不用太低。如果生雞蛋長期放在低溫的環境中，那麼雞蛋就會從液體狀態變成固體硬態。這種情況其內部營養物質不會發生改變，也不會產生什麼有毒物質，只是口感會降低。
3、如果存放的時間長了，雞蛋殼就會破裂，如此一來，雞蛋就不能繼續食用了。被凍住了的雞蛋，要注意觀察雞蛋是否已經破裂和變質，若有以上兩種現象的話，就不能吃，反之，雞蛋沒有出現任何變化，則可以繼續吃，沒有什麼影響。
4、雞蛋並不適合長時間存放，應該在短期內就吃完。如果將雞蛋放進冰箱裡儲存，建議在存放之前，先把雞蛋清洗一下，以免雞蛋外殼的髒東西進入到雞蛋內部，而雞蛋殼破裂後流出的蛋清也會被汙染。
5、被凍住的雞蛋，如果沒有變質，要在當天就吃完，不能再繼續存放了，否則就會腐壞變質。
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