1樓：匿名使用者
大醬一代 （不想老做的話就多買點）大蒜切成很細的沫，糖 鹽 在買新鮮的紅辣椒 不要幹辣椒 口味依自己 這是我自己做蒜蓉辣醬的時候的做法。
如何做辣椒醬好吃又香辣
2樓：仁芷文
紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法：1、辣椒去蒂洗淨，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控幹水；
2、全部調料倒在鍋裡煮開，放涼；
3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關係，不要加水，比較幹不太好打；
5、裝瓶；材料：a 糯公尺粉 60克水 60克b 味精 50克砂糖 20克辣椒粉 20克c 醋 半茶匙酒 半茶匙鹽 半茶匙做法： 1 將材料b拌勻備用。
2 糯公尺粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯公尺糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料c，拌勻即可。
1、辣椒洗淨，晾乾備用。
2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎。
3、把三種原料放入乙個大碗中。
4、加鹽（我做的這一瓶加了約30克鹽，可以根據自己的口味增減），混合均勻，這個時候已經有辣椒醬的香味了。
5、裝入密封罐中，壓實。
6、倒入公尺酒封口，約1釐公尺高。
7、密封儲存，三四周之後就可以吃了，放的時間再長點會更好吃。
剁椒家常味。
剁椒納碗，加入姜公尺、蒜公尺、精鹽、胡椒粉、沙姜粉、味精、雞精及少許色拉油拌勻，隨後與原料一起拌勻，或與原料一起下鍋炒熟後，澆在原料上入籠蒸熟，撒上蔥花，澆上燒熱的蔥油，即成。
特點：色澤鮮豔，鹹鮮微辣。
適用範圍：可作為冷盤、炒菜或蒸菜的調味料，如剁椒拌肚花、剁椒炒小海鮮、剁椒蒸桂魚等。
泡辣椒家常味。
泡辣椒去蒂去籽，剁成茸；用精鹽、胡椒粉、白糖、味精、雞精、鮮湯、水澱粉在碗中對成滋汁。炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入泡辣椒茸、姜公尺、蒜公尺炒香出色，下入原料，烹入料酒（燒燴菜還要摻入鮮湯），將原料炒熟、燴熟或燒熟後，烹入滋汁，淋入紅油，起鍋裝盤即成。
特點：色澤紅亮，鹹鮮微辣，泡椒味濃。
適用範圍：可作為炒菜、燴菜或燒菜的調味料，如泡椒炒雞丁、泡椒燴魷魚、泡椒燒鱔魚等。
辣椒家常味。
辣椒入籠用旺火蒸熟後取出，再入鍋用混合油炒至酥香；蒜苗切成顆。炒鍋上火，放入混合油燒熱，投入姜公尺、蒜公尺、辣椒炒香，下入原料，烹入料酒，調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精，撒入蒜苗炒至斷生，淋入香油，起鍋裝盤即成。
如何做好吃的辣椒醬，怎樣做辣椒醬更好吃？
蒜蓉辣醬1 辣椒洗淨晾乾。切碎。2 將配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己認為適量多放蒜，會有蒜蓉辣醬的風味的。3 少量放一點梨和蘋果碎屑，辣椒醬會更快發酵，製成後的辣醬略帶酸口，會有獨特的口味4 將全部材料混勻，加鹽 不要放其他調味品 裝瓶。10天左右即可享用，若多做可放入冰箱中長時間...
如何做青辣椒醬，青辣椒醬的做法是怎樣的？
教你辣椒醬簡單又下飯的做法 辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。回答1 新鮮的辣椒洗淨去蒂和籽，控淨水分，用絞肉機絞碎2 蒜去皮，用蒜夾子夾碎 洋蔥去皮，絞碎 西紅柿去皮，剁碎 蘋果去皮，絞碎3 炒鍋中放入辣椒醬，豆瓣醬，西紅...
辣椒醬怎麼做，鮮辣椒醬的做法
辣椒醬原料 鮮紅辣椒1000克 西紅柿1500克 甜麵醬500克 大蒜250克 花生米250克 白糖250克 食鹽250克 花生油125克 味精50克。做法 1 用絞肉機 或小磨 把辣椒 西紅柿 大蒜 花生米絞 磨 碎，加入甜麵醬 白糖 食鹽攪拌均勻。2 鍋內放油燒熱，倒入上述材料翻炒，熟後倒入盆中...