1樓：枯井望天
香辣醬做鹹了，可以適量加一些白糖或者醋，鹹味會減少，還可以適當加一點涼白開水稀釋鹽的含量。
自制香辣醬，首先準備食材：
食用油：300ml、糧食香醋：5勺、小米辣：
一斤、胡椒粉：少量、雞粉：3勺、耗油：
3勺、白酒(38度)：3勺、鹽：適量、薑蓉：
3勺、蒜蓉：5勺、豆鼓：兩包、白糖：
2勺。1、小米辣一斤，洗淨，剪刀剪成小段。
2、薑蓉蒜蓉剁好。
3、豆鼓兩包，一塊一包的那種，切碎，可不切，有顆粒感更好，切了更香。
4、熱鍋涼油，先把薑蓉蒜蓉爆香，加入辣椒段，豆鼓翻炒，中火煸炒五分鐘後轉小火，加入所有配料，繼續翻炒，至辣椒乾癟，看起來無水分即可，這樣可以延長保質期。
5、待稍涼即可裝入乾淨密封的容器，乾淨工具隨取隨吃，可拌麵，炒菜，涼拌等。
2樓：匿名使用者
做辣椒醬鹹了，可以把澱粉用紗布包好，然後放入辣椒醬裡，大約過15分鐘。
做辣椒醬的步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，晾乾水。
2、蒜瓣去皮涼幹。
3、菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎。
4、將剁好的辣椒裝盆裡，放上剁好的蒜米。
5、然後撒鹽，可以嘗一點點，味道就比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
6、加高度酒，不用放太多，多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
7、攪拌均勻後再加適量的白糖拌勻。
8、最後裝進菜醞裡蓋好醞蓋，在醞子外邊放適量的清水。
9、放在陰涼處十五天後即可開醞。
10、吃麵的時候放一點，做菜的時候調一勺，很香很開胃的。
注意事項：
整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西，而且材料也不能帶有水，不然的話整醞菜就會壞掉，辣椒一定要涼幹。
3樓：小一看世界
回答做辣椒醬鹹了，可以把澱粉用紗布包好，然後放入辣椒醬裡，大約過15分鐘。做辣椒醬的步驟：1、先將辣椒洗乾淨，晾乾水。
2、蒜瓣去皮涼幹。3、菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎。4、將剁好的辣椒裝盆裡，放上剁好的蒜米。
5、然後撒鹽，可以嘗一點點，味道就比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。6、加高度酒，不用放太多，多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。7、攪拌均勻後再加適量的白糖拌勻。
8、最後裝進菜醞裡蓋好醞蓋，在醞子外邊放適量的清水。9、放在陰涼處十五天後即可開醞。10、吃麵的時候放一點，做菜的時候調一勺，很香很開胃的。
4樓：匿名使用者
我建議您如果不多的話就扔了它！重新做，吸取上次的經驗重新來。我想有了上次的經驗教訓，會做的更好！
要不然就會越弄越麻煩，有費時又費力
5樓：匿名使用者
先醬..再辣椒把辣椒變成辣椒粉..再把辣椒和醬再一起..鹽放不放，誰你的邊~
6樓：匿名使用者
把澱粉用紗布包好，放入辣椒醬裡10分鐘，取出，辣椒醬就不鹹了。。。。
7樓：匿名使用者
看你做什麼醬了， 可以加糖味綜合一下，在加點輔料，其他應該沒什麼好辦法了
8樓：縱堂
加少量的糖（根據你做的辣醬多少而定）
9樓：匿名使用者
加味精，或糖在不行就加辣椒
辣椒醬不小心做鹹了怎麼辦？
10樓：最是花解語
可以啊 最好是另做一些不放鹽的辣椒醬調和一下 放了糖味道不是很好了 有點怪怪的 你可以先少量試一試
11樓：
可以加少量的糖
提取鮮味 但注意 千萬不能加多 要不就成甜麵醬了
12樓：
是的，可以加糖！！加完糖後可以使鹹味變淡！呵呵。。。
13樓：__白鴿
加水，稀釋。然後再加辣椒。
香辣醬做鹹了怎麼辦
14樓：自娛自樂說今宵
香辣醬做鹹了，可以適量加一些白糖或者醋，鹹味會減少，還可以適當加一點涼白開水稀釋鹽的含量。
自制香辣醬，首先準備食材：
食用油：300ml、糧食香醋：5勺、小米辣：
一斤、胡椒粉：少量、雞粉：3勺、耗油：
3勺、白酒(38度)：3勺、鹽：適量、薑蓉：
3勺、蒜蓉：5勺、豆鼓：兩包、白糖：
2勺。1、小米辣一斤，洗淨，剪刀剪成小段。
2、薑蓉蒜蓉剁好。
3、豆鼓兩包，一塊一包的那種，切碎，可不切，有顆粒感更好，切了更香。
4、熱鍋涼油，先把薑蓉蒜蓉爆香，加入辣椒段，豆鼓翻炒，中火煸炒五分鐘後轉小火，加入所有配料，繼續翻炒，至辣椒乾癟，看起來無水分即可，這樣可以延長保質期。
5、待稍涼即可裝入乾淨密封的容器，乾淨工具隨取隨吃，可拌麵，炒菜，涼拌等。
15樓：匿名使用者
做辣椒醬鹹了，可以把澱粉用紗布包好，然後放入辣椒醬裡，大約過15分鐘。
做辣椒醬的步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，晾乾水。
2、蒜瓣去皮涼幹。
3、菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎。
4、將剁好的辣椒裝盆裡，放上剁好的蒜米。
5、然後撒鹽，可以嘗一點點，味道就比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
6、加高度酒，不用放太多，多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
7、攪拌均勻後再加適量的白糖拌勻。
8、最後裝進菜醞裡蓋好醞蓋，在醞子外邊放適量的清水。
9、放在陰涼處十五天後即可開醞。
10、吃麵的時候放一點，做菜的時候調一勺，很香很開胃的。
注意事項：
整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西，而且材料也不能帶有水，不然的話整醞菜就會壞掉，辣椒一定要涼幹。
16樓：匿名使用者
可以新增適量白糖或味精調節
17樓：張曉明
炒菜的時候少放點鹽，！
18樓：左耳的
這要看你怎麼用了吧，不是非常鹹的話就直接用唄
19樓：我為人人你呢
再多做點不鹹的和鹹的拌在一起
20樓：勤奮的小志琴
可以再放點辣醬進去，把味道平衡一下。
21樓：貓與十三先生
放點醋和豬油，在炒制一次
22樓：匿名使用者
再放辣椒................
蒜蓉辣椒醬做鹹了怎麼辦
23樓：史態
教你正確的做法，可以嘗試下。
蒜蓉辣醬是我國南方的特產。暢銷於國內外，深受人們喜愛。
傳統做法：
原料配方 辣椒100千克 蒜頭40千克 豆豉15千克 食鹽28千克 三花酒1.5千克
製作方法 1.將蒜頭的皮剝去，辣椒的蒂和柄摘去，與適量的食鹽、豆豉和三花酒混合，用錘子將其錘爛，放在罈子或缸內。
2.另取食鹽3千克鋪在面上，再將三花酒1.5千克全部撒上。最後封口，一般用石灰封閉壇(或缸)，這樣約存放1個月左右即得成品。
產品特點 具有蒜味及辣香，可謂上等調味佳品。
現代做法：
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋
做法：1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
操作注意：
1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩
減辛辣感的作用；
2.加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因
為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
蒜蓉辣醬的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 59.2 能量(千卡) 88
能量(千焦) 368 蛋白質(克) 4.8 脂肪(克) 0.6
碳水化合物(克) 19.6 膳食纖維(克) 3.7 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 15.8 維生素a(毫克) 162 胡蘿蔔素(毫克) 970
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黃素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 0.9 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 16.28
a-e 3.62 (β-γ)-e 9.74 δ-e 2.92
鈣(毫克) 71 磷(毫克) 54 鉀(毫克) 308
鈉(毫克) 3236.3 鎂(毫克) 26 鐵(毫克) 11
鋅(毫克) 1.54 硒(微克) 6.55 銅(毫克) 0.29
錳(毫克) 1.03 碘(毫克) 0
24樓：匿名使用者
最簡單的是當做調料用，不要直接食用。
25樓：手機使用者
在多放點辣椒和蒜蓉就好了
蒜蓉辣椒醬做鹹了怎麼辦？
26樓：小安的仰望
如果做鹹了的話，你可以加點麵粉在裡面或者是加點點水在裡面，讓他稀釋一下呀，這樣的就不會太鹹了。
27樓：東方尚
你好朋友，不管做什麼，這樣做閒聊，你可以再配點原料，別加鹽在一起重新制作一下是比較合適的。
28樓：終極鬥士
做鹹了，不吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩減辛辣感的作用；加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
29樓：情感諮詢
那這個你就可以放一點水就可以了 這樣才能夠更好吃一些 或者是用那個辣椒醬加饅頭吃也很不錯的
30樓：陽光大海沙灘
那你就再放點兒蒜和辣椒醬，再放一點兒，然後對呀，他就不會太閒了。
31樓：半百之前
可以在填入一些辣椒和大蒜，和其他的材料
32樓：北九
做辣椒醬鹹了，可以把澱粉用紗布包好，然後放入辣椒醬裡，大約過15分鐘取出，辣椒醬就不鹹了。做辣椒醬的步驟：1。
先將辣椒洗乾淨，晾乾水。2。蒜瓣去皮涼幹。
3。菜刀和砧板也洗乾淨、晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎。
4。將剁好的辣椒裝盆裡，放上剁好的蒜米。5。
然後撒鹽，味道就比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西，而且材料也不能帶有水，而且辣椒一定要涼乾的。
33樓：水清霞明
教你正確的做法，可以嘗試下。
蒜蓉辣醬是我國南方的特產。暢銷於國內外，深受人們喜愛。
傳統做法：
原料配方 辣椒100千克 蒜頭40千克 豆豉15千克 食鹽28千克 三花酒1.5千克
製作方法 1.將蒜頭的皮剝去，辣椒的蒂和柄摘去，與適量的食鹽、豆豉和三花酒混合，用錘子將其錘爛，放在罈子或缸內。
2.另取食鹽3千克鋪在面上，再將三花酒1.5千克全部撒上。最後封口，一般用石灰封閉壇(或缸)，這樣約存放1個月左右即得成品。
產品特點 具有蒜味及辣香，可謂上等調味佳品。
34樓：湛陽韓餘
蒜蓉辣椒醬做鹹了的話，我認為你可以在多多的再放一些蒜茸，這個應該是比較多，而且應該只會更加的美味一點的。
辣椒醬怎麼做，鮮辣椒醬的做法
辣椒醬原料 鮮紅辣椒1000克 西紅柿1500克 甜麵醬500克 大蒜250克 花生米250克 白糖250克 食鹽250克 花生油125克 味精50克。做法 1 用絞肉機 或小磨 把辣椒 西紅柿 大蒜 花生米絞 磨 碎，加入甜麵醬 白糖 食鹽攪拌均勻。2 鍋內放油燒熱，倒入上述材料翻炒，熟後倒入盆中...
辣椒醬怎麼做成的 辣椒醬怎麼做？
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。辣椒剁碎加料淋熱油。新手一學就會 好吃到停不下來！辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。辣椒醬怎麼做？去...
番茄辣椒醬怎麼做，西紅柿辣椒醬怎麼做
番茄辣椒醬的做法 主料 西紅柿 朝天椒 輔料 姜 黃醬 白糖 食鹽 味精 蒜 步驟 1.西紅柿洗淨，去表皮備用 2.朝天椒洗淨，控幹表面水分 3.蒜去皮，切小塊 薑切片 4.依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀 糊狀，然後放在盆中攪拌均勻 5.把準備好的幹黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻...